Smakrik ostburgarpaj

Min man är engelsman och älskar en traditionell Shepherd's pie. Det här receptet på cheeseburger pie är en variant på den rätten i en amerikansk version.

Rätten är enkel att göra. Jag gör den som jag gör shepherd's pie ... lite av det ena och lite av det andra. Det som finns i kylen eller skafferiet hamnar på något sätt i rätten. Idag var det en burk Progresso lätt grönsakssoppa och lite överblivet vin. (överblivet vin? Vad i all världen är det, som Maxine skulle säga ...)

Pajens innehåll liknar ett recept på spagettisås utan alla tomater. Den är mer smakrik men god i sig. Jag använde lök, vitlök, färska kryddor, min Progresso-soppa och lite av vinet.

Ingen cheeseburgare värd namnet skulle vara komplett utan cheddarost och denna cheeseburgerpaj är inget undantag. Jag använde 1/2 kopp blandad i innehållet och ytterligare en halv kopp ovanpå fyllningen.

För skorpan hade jag bråttom idag så jag använde bara två djupa skål pajskal, istället för att göra mina egna skorpor. Jag använde en för botten och den andra för toppen. Du kan bara vända en för att göra det enkelt, eller gör vad jag gjorde och rulla ut en paj för att göra den övre delen av pajskalet och sedan krympa ihop kanterna. (traditionell Shepherd's pie har potatismos på toppen men jag gillar endubbel pajbotten för cheeseburgerversionen).

Gör cheeseburgerpajen tidigt på dagen och ställ sedan in den i ugnen precis före middagen. Serverad med en sallad är det en god och enkel vardagsmiddagsrätt som din familj kommer att vilja att du gör om och om igen.

Denna rätt är mycket mångsidig. Vilken grönsakssoppa som helst fungerar, och alla frysta grönsaker kan ersättas med frysta ärtor. Använd bara det du har till hands.

Om du gillar den traditionella smaken av Shepherd's pie, gör Coleman's en blandning som ger dig en autentisk engelsk smak med mycket lite förberedelse. (affiliate länk.)

Utdelning: 8

Smakrik ostburgarpaj

Min man är engelsman och älskar en traditionell Shepherd's pie. Det här receptet på cheeseburger pie är en variant på den rätten i en amerikansk version.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 pund magert köttfärs
• 1 tsk färsk timjan
• 1 msk färsk oregano
• 1 msk färsk persilja
• 1/2 tsk Emerils essens (finns i kryddhyllan på de flesta stormarknader, eller så kan du göra din egen)
• 1/2 tsk Kosher salt
• 1/4 tsk kryddpeppar
• 1 burk Progresso lätt grönsakssoppa (18 oz) (tömd på 1/2 av vätskan)
• 1/2 dl frysta ärtor
• 1/4 dl gott rött vin (valfritt men ger mycket smak)
• 1 dl cheddarost, strimlad - delad
• 2 djupa pajdegar (eller så kan du göra egna pajdegar)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 ºF.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och tillsätt löken. Stek tills den är genomskinlig - ca 3 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare någon minut (var försiktig så att vitlöken inte bränns vid).
3. Tillsätt köttfärsen och tillaga tills den inte längre är rosa.
4. Rör i färska kryddor, salt, peppar och Emerils essens. Koka ytterligare någon minut och rör i Progresso-soppan och frysta ärtor.
5. Ta 1/2 kopp cheddarost och rör ner i nötfärsblandningen. Skeda upp i en av pajformarna. Toppa med den återstående 1/2 koppen cheddarost.
6. Ta bort den andra pajdegen och forma den till en boll. Kavla ut den och lägg den över pajen och pressa ihop kanterna.
7. Pensla med äggvita och grädda i ca 20 minuter tills toppen är lätt brynt och fyllningen är bubblig.
8. Servera med en rörlig sallad.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 549 Fett totalt: 32 g Mättat fett: 11 g Transfett: 0 g Omättat fett: 18 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 699 mg Kolhydrater: 40 g Fibrer: 3 g Socker: 4 g Protein: 24 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.