鋳鉄製調理器具を錆びさせないためのシーズニング方法

どのようにするか 季節の鋳鉄調理器具 これらの簡単なヒントを使えば、ほんの数分でできる！

鋳鉄製の調理器具は私の新しい親友だ。 娘は何年も前から鋳鉄製の調理器具の良さを絶賛していたが、私が使い始めたのはつい最近のことだ。

しかし、鋳鉄製の調理器具を使う前にシーズニングすることは重要である。 また、調理器具が錆びてノンスティック機能が失われた場合にもシーズニングすることが重要である。 ご心配なく...これは難しい作業ではありません。

なぜ鋳鉄製の調理器具を使うのか？

素晴らしい理由はたくさんあるが、私が魅力を感じるのは以下の理由だ。

熱分布が均一なのだ。

ノンスティックフライパンで調理したことがある人なら、なぜこれが私にとって重要な機能なのかわかるだろう！

お手入れが簡単

というのも、石けんは、シーズニングされた鋳鉄のフライパンの表面に埋め込まれた小さな油の分子を分解してしまい、こびりつきにくさを失ってしまうからだ。

フライパンを洗うのに塩を使うだけだ。

こびりつかないフライパンを買い続ける必要はない。

売り手が何と言おうと、ノンスティックフライパンはノンスティックのままではありません。

鋳鉄製の調理器具は、30分ほどでこびりつきにくさを取り戻すことができる！

まさにノンスティック

鋳鉄製スキレットは、正しくシーズニングさえすれば、本当に焦げ付きません。 鋳鉄製調理器具のシーズニングのコツは以下をご覧ください。

熱に耐えられる

ほとんどの調理器具は450ºかそこらで耐えられる。 たまに500ºまで耐えられるものもある。

焚き火の上に置いて調理してください。 焦げ付きにくいフライパンでやってみてください！

耐久性がある

この調理器具は何といっても鉄でできているので、酷使にも耐えます。 すでに黒くなっているので、変色する心配もありません。 錆びるかもしれませんが、お手入れは簡単で、またシーズニングし直せばいいのです。

これらの利点のどこが気に入らないのか？

鋳鉄製調理器具のシーズニングのコツ。

とうもろこしの穂のようなくぼみのある、とてもかわいい鋳鉄製のベーキングパンを見つけてから、鋳鉄製の調理器具に夢中になった。

私のバターミルク・コーンブレッドのレシピにぴったりで、コーンブレッドのかけらも最高にかわいい。 このフライパンは、最近夫と行ったアンティーク・ハンティングの日帰り旅行で、お気に入りの委託販売店で見つけた。

鋳鉄製の調理器具をシーズニングしようとする前に、錆の兆候がないかどうか見てください。 私のベーキングパンにはまだオリジナルのタグが付いていましたが、錆びた部分もいくつかありました。

フライパンの真ん中に塩を入れ、植物油を加え、こすり洗いをした後、普通の食器用洗剤とお湯で洗い、完全に乾燥させた。

いよいよフライパンに味付けをする時が来た。

まずオーブンを350℃に予熱した。オーブンを予熱している間に、フライパンの上部全体とくぼみに、たっぷりとクリスコ・ショートニングを塗った。

この工程では、ピュアラードも効果的だ。 コーン型の隙間にショートニングをしっかり入れるようにした。

説明書には30分から60分と書いてあったが、私のフライパンは小さかったので、短めにした。

もっと大きなフライパンなら、おそらく60分フルにかかるだろう。

タイマーを止め、フライパンを取り出すと、くぼみには溶けたショートニングがたっぷり。 余分なショートニングはペーパータオルで拭き取った。

ペーパータオルの色を見て、オーブンで焼いたことで錆が落ちたことがわかった。 確かに錆色だ！

これで、バターミルク・コーンブレッドのレシピを作る準備ができた。

とうもろこしの穂の形をしたコーンブレッドを見るのが待ちきれないよ。 なんて楽しいんだろう！

最後のアドバイス：使用後、ショートニングを塗る前に、内面に多めの油を塗ること。 私のフライパンの説明書には、パムノンスティッククッキングスプレーが推奨されている。

使用後に薄く油を塗ることで、錆の発生を防ぎ、フライパンのこびりつきにくさを保つことができる。

さあ、何年も物置に眠っている鋳鉄製のフライパンを掃除しよう。

これは私のマフィンパンより難しい仕事かもしれない！

では、鋳鉄製調理器具のシーズニングのコツを他にお持ちでしたら、下のコメント欄で教えてください。

その他の家事のヒントについては、私のPinterest Household Tips Boardをご覧ください。