Indholdsfortegnelse
Lær, hvordan du sæson støbejernskogegrej på få minutter med disse nemme tips!
Kogegrej i støbejern er min nye bedste ven. Min datter har i årevis fortalt om fordelene ved at lave mad med det, og jeg er først begyndt at bruge det for nylig.
Det er dog vigtigt at krydre støbejernskogegrej, før du bruger det. Det er også vigtigt at krydre det, hvis kogegrejet bliver rustent og mister sin non-stick-evne. Bare rolig ... det er ikke en svær opgave.
Hvorfor bruge kogegrej af støbejern?
Der er mange gode grunde, men disse er nogle af dem, der tiltaler mig.
Den har en jævn varmefordeling.
Hvis du nogensinde har lavet mad med non-stick pander, hvor alt flyder uden på panden, vil du vide, hvorfor dette er en vigtig funktion for mig!
Den er nem at rengøre
Faktisk sparer du på sæben, da sæben opløser de små oliemolekyler, der sidder på overfladen af en gammel støbejernspande, så den mister sin non-stick-evne.
Brug bare salt til at rengøre panden.
Du behøver ikke blive ved med at købe non stick-pander.
Uanset hvad sælgeren fortæller dig, forbliver nonstick-pander ikke nonstick.
Kogegrej af støbejern kan genbehandles, så det får sin non-stick-evne tilbage på ca. 30 minutter!
Den er virkelig non-stick
Støbejernspander er virkelig nonstick, så længe du krydrer dem korrekt. Se mine tips nedenfor til at krydre dit støbejernskogegrej.
Den kan holde til varmen
450º eller deromkring er, hvad det meste kogegrej kan holde til. Af og til får man et, der kan gå op til 500º. Støbejern?
Læg det på et åbent bål, og kog det af. Prøv at gøre det med din non-stick pande!
Det er holdbart
Dette kogegrej er trods alt lavet af jern. Det kan tåle at blive brugt. Det er allerede sort, så du behøver ikke bekymre dig om at misfarve det. Det kan ruste, men du kan nemt rengøre det og derefter krydre det igen.
Hvad kan man ikke lide ved alle disse fordele?
Se også: Gør-det-selv-krans af blå granTips til at krydre kogegrej af støbejern.
Jeg blev hooked på køkkengrej i støbejern, da jeg fandt de sødeste støbejernsbageforme med fordybninger som majskolber.
Den er perfekt til min kærnemælksmajsbrødopskrift og giver de sødeste majsbrødstykker nogensinde. Jeg fandt panden på en nylig antikvitetsjagt med min mand i en af vores yndlingsindleveringsbutikker. 
Før du forsøger at krydre støbejernsgryder, skal du se efter, om det har tegn på rust. Min bagepande havde stadig sit originale mærke på, men den havde også et par rustne områder.
Så jeg gik i gang med både at rengøre og krydre den igen. Jeg hældte bare lidt salt i midten af panden og kom derefter vegetabilsk olie i. Jeg skrubbede den og vaskede den derefter med almindeligt opvaskemiddel og varmt vand og tørrede den helt.
Nu var det tid til at krydre panden.
Først forvarmede jeg ovnen til 350º. Mens ovnen var forvarmet, smurte jeg hele toppen og fordybningerne på panden med en generøs portion Crisco-fedt.
Ren svinefedt fungerer også godt til dette trin. Jeg sørgede for virkelig at få fedtstoffet ind i alle sprækkerne i de majsformede forme. 
Jeg satte majsbrødspanden i ovnen i 30 minutter. Instruktionerne siger 30 til 60, men min pande var lille, så jeg valgte den korte tid, og det fungerede fint.
En større stegepande ville sandsynligvis tage de fulde 60 minutter.
Da timeren gik i gang, tog jeg min pande af. Fordybningerne var fulde af smeltet fedtstof, hvilket sikrede, at fordybningerne var godt krydret. Jeg brugte køkkenrulle til at suge det overskydende fedtstof op. 
Jeg kunne se, at tiden i ovnen havde fået rusten til at løsne sig, da jeg så farven på køkkenrullen. Rustfarvet, helt sikkert! 
Jeg brugte flere rene håndklæder til at gå over hele bageformens overflade. Nu er den klar til at blive brugt til at lave min opskrift på kærnemælksmajsbrød.
Jeg kan ikke vente med at se majsbrød formet som majskolber. Hvor sjovt! 
Sidste tip: Efter hver brug skal du smøre den indvendige overflade med mere olie, før du smører den. I instruktionerne på min pande står der, at Pam Non Stick Cooking Spray er det, de anbefaler.
Et tyndt lag olie efter hver brug forhindrer, at der dannes rust, og hjælper panden med at bevare sin non-stick-evne.
Nu skal jeg i gang med at rengøre en stegepande i støbejern, som har stået i vores skur i årevis.
Det kan være en sværere opgave end min muffinpande! 
Har du andre tips til at krydre kogegrej i støbejern? Del dem gerne i kommentarerne nedenfor.
For flere husholdningstips, se min Pinterest-tavle med husholdningstips.
