Πίνακας περιεχομένων
Μάθετε πώς να Εποχή μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο μέσα σε λίγα λεπτά με αυτές τις εύκολες συμβουλές!
Η κόρη μου παραληρεί για τα οφέλη του μαγειρέματος με αυτό εδώ και χρόνια και εγώ άρχισα να το χρησιμοποιώ μόλις πρόσφατα.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να καρυκεύετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο πριν τα χρησιμοποιήσετε. Είναι επίσης σημαντικό να τα καρυκεύετε εάν τα μαγειρικά σκεύη σκουριάσουν και χάσουν την αντικολλητική τους ικανότητα. Μην ανησυχείτε... αυτό δεν είναι μια δύσκολη εργασία.
Γιατί να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο;
Υπάρχουν πολλοί σπουδαίοι λόγοι, αλλά αυτοί είναι μερικοί που με ελκύουν.
Έχει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.
Αν έχετε μαγειρέψει ποτέ με αντικολλητικά τηγάνια, όπου τα πάντα επιπλέουν στο εξωτερικό μέρος του τηγανιού, θα καταλάβετε γιατί αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό για μένα!
Καθαρίζεται εύκολα
Στην πραγματικότητα, θα εξοικονομήσετε χρήματα από το σαπούνι, καθώς το σαπούνι θα διασπάσει τα μικροσκοπικά μόρια λαδιού που είναι ενσωματωμένα στην επιφάνεια ενός παλαιωμένου μαντεμένιου τηγανιού και θα χάσει την αντικολλητική του ικανότητα.
Απλά χρησιμοποιήστε αλάτι για να καθαρίσετε το τηγάνι.
Δεν θα χρειάζεται να αγοράζετε συνεχώς αντικολλητικά τηγάνια.
Ό,τι κι αν σας λέει ο πωλητής, τα αντικολλητικά τηγάνια δεν παραμένουν αντικολλητικά.
Δείτε επίσης: Το στεφάνι ορτανσίας μου Make OverΤα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν για να αποκτήσουν ξανά την αντικολλητική τους ικανότητα σε περίπου 30 λεπτά!
Είναι πραγματικά αντικολλητικό
Οι χύτρες από χυτοσίδηρο είναι πραγματικά αντικολλητικές, αρκεί να τις καρυκεύετε σωστά. Δείτε τις συμβουλές μου παρακάτω για το καρύκευμα των χυτοσιδηρών μαγειρικών σκευών σας.
Μπορεί να αντέξει τη ζέστη
Οι 450º περίπου είναι ό,τι αντέχουν τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη. Περιστασιακά, θα βρείτε ένα που θα φτάσει στους 500º. Χυτοσίδηρος;
Βάλτε το κατευθείαν σε μια ανοιχτή φωτιά και μαγειρέψτε το. Δοκιμάστε να το κάνετε αυτό με το αντικολλητικό σας τηγάνι!!
Είναι ανθεκτικό
Αυτό το μαγειρικό σκεύος είναι φτιαγμένο από σίδηρο, άλλωστε. Θα αντέξει την κακομεταχείριση. Είναι ήδη μαύρο, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον αποχρωματισμό του. Μπορεί να σκουριάσει, αλλά μπορείτε εύκολα να το καθαρίσετε και στη συνέχεια να το ξαναφτιάξετε.
Τι να μην σας αρέσει σε όλα αυτά τα οφέλη;
Συμβουλές για να ωριμάσετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο.
Εθίστηκα στα χυτοσιδηρά σκεύη όταν βρήκα τα πιο χαριτωμένα χυτοσιδηρά ταψιά με εσοχές σαν στάχυα καλαμποκιού.
Δείτε επίσης: 4 στρώμα Μεξικανική κόμμα Dip Είναι τέλειο για τη συνταγή μου για το καλαμποκόψωμο με βουτυρόγαλα και δίνει τα πιο χαριτωμένα κομμάτια καλαμποκόψωμου. Βρήκα το τηγάνι σε μια πρόσφατη ημερήσια εκδρομή για κυνήγι αντίκες με τον σύζυγό μου σε ένα από τα αγαπημένα μας καταστήματα μεταβιβάσεων. 
Πριν προσπαθήσετε να ωριμάσετε τα χυτοσιδηρά σκεύη, κοιτάξτε να δείτε αν έχουν σημάδια σκουριάς. Το ταψί μου είχε ακόμα την αρχική του ετικέτα, αλλά είχε επίσης μερικές σκουριασμένες περιοχές πάνω του.
Έτσι, ξεκίνησα και να το καθαρίσω και να το καρυκεύσω ξανά. Απλά έριξα λίγο αλάτι στη μέση του τηγανιού και στη συνέχεια πρόσθεσα φυτικό λάδι. Το έτριψα και στη συνέχεια το έπλυνα με κανονικό σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό και το στέγνωσα εντελώς.
Τώρα ήρθε η ώρα να καρυκεύσουμε το τηγάνι.
Πρώτα προθερμάνθηκε ο φούρνος μου στους 350º. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνονταν, αλείφθηκε όλη η επιφάνεια και οι εσοχές του ταψιού με μια γενναία δόση λιπαντικού Crisco.
Το αγνό λαρδί λειτουργεί επίσης καλά για αυτό το βήμα. Φρόντισα να βάλω το λαρδί πραγματικά σε όλες τις χαραμάδες των καλαμποκόμορφων φορμών. 
Τοποθέτησα το ταψί με το καλαμποκόψωμο στο φούρνο για 30 λεπτά. Οι οδηγίες αναφέρουν 30 έως 60 λεπτά, αλλά το ταψί μου ήταν μικρό και έτσι πήρα το μικρότερο χρόνο και δούλεψε μια χαρά.
Ένα μεγαλύτερο τηγάνι θα χρειαζόταν πιθανώς και τα 60 λεπτά.
Όταν ο χρονοδιακόπτης έσβησε, έβγαλα το ταψί μου. Οι κοιλότητες ήταν γεμάτες από λιωμένο λίπος, γεγονός που εξασφάλιζε ότι οι εσοχές είχαν καρυκευτεί καλά. Χρησιμοποίησα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσω την περίσσεια λίπους. 
Κατάλαβα ότι ο χρόνος στο φούρνο επέτρεψε να φύγει η σκουριά όταν είδα το χρώμα στις χαρτοπετσέτες. Σκουριασμένο χρώμα, σίγουρα! 
Χρησιμοποίησα περισσότερες καθαρές πετσέτες για να καλύψω όλη την επιφάνεια του ταψιού. Τώρα είναι έτοιμο για να το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τη συνταγή μου για το ψωμί καλαμποκιού με βουτυρόγαλα.
Ανυπομονώ να δω το ψωμί καλαμποκιού σε σχήμα στάχυα καλαμποκιού. Τι ωραία! 
Τελική συμβουλή: Μετά από κάθε χρήση, καλύψτε την εσωτερική επιφάνεια με περισσότερο λάδι πριν από το σορτάρισμα. Οι οδηγίες στο τηγάνι μου λένε ότι το Pam Non Stick Cooking Spray είναι αυτό που συνιστούν.
Η επικάλυψη με ένα λεπτό στρώμα λαδιού μετά από κάθε χρήση εμποδίζει τη σκουριά να σχηματιστεί και βοηθά το τηγάνι να διατηρήσει την αντικολλητική του ικανότητα.
Βλέπετε πόσο εύκολο ήταν αυτό; Τώρα, πάω να καθαρίσω ένα μαντεμένιο τηγάνι που βρίσκεται στην αποθήκη μας εδώ και χρόνια.
Αυτή μπορεί να είναι πιο δύσκολη δουλειά από τη φόρμα μου για μάφινς! 
Έχετε άλλες συμβουλές για να ωριμάσετε τα χυτοσιδηρά μαγειρικά σκεύη; Παρακαλώ μοιραστείτε τις στα σχόλια παρακάτω.
Για περισσότερες συμβουλές για το νοικοκυριό, δείτε τον πίνακα συμβουλών για το νοικοκυριό στο Pinterest.
