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Apprenez à assaisonner les ustensiles de cuisine en fonte en quelques minutes grâce à ces conseils faciles !
Ma fille vante les mérites de la fonte depuis des années, mais je n'ai commencé à l'utiliser que récemment.
Il est toutefois important d'assaisonner les ustensiles de cuisine en fonte avant de les utiliser. Il est également important de les assaisonner si les ustensiles de cuisine deviennent rouillés et perdent leur capacité antiadhésive. Ne vous inquiétez pas... ce n'est pas une tâche difficile.
Pourquoi utiliser des ustensiles de cuisine en fonte ?
Il y a beaucoup d'autres bonnes raisons, mais voici celles qui me plaisent le plus.
La répartition de la chaleur est homogène.
Si vous avez déjà cuisiné avec des poêles antiadhésives où tout flotte à l'extérieur de la poêle, vous comprendrez pourquoi cette caractéristique est importante pour moi !
Il est facile à nettoyer
En fait, vous économiserez sur le savon, car celui-ci brise les minuscules molécules d'huile qui sont incrustées à la surface d'une poêle en fonte usagée et lui fait perdre son pouvoir antiadhésif.
Il suffit d'utiliser du sel pour nettoyer la casserole.
Vous n'aurez plus à acheter des poêles antiadhésives.
Quoi qu'en dise le vendeur, les poêles antiadhésives ne le restent pas.
Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être assaisonnés pour retrouver leur capacité antiadhésive en 30 minutes environ !
Il est vraiment antiadhésif
Les poêles en fonte sont vraiment antiadhésives à condition de les assaisonner correctement. Voir mes conseils ci-dessous pour assaisonner vos ustensiles de cuisine en fonte.
Il peut supporter la chaleur
La plupart des ustensiles de cuisine peuvent supporter une température d'environ 450º. Il arrive parfois qu'un ustensile puisse atteindre 500º. La fonte ?
Mettez-le sur un feu de camp ouvert et faites-le cuire. Essayez de faire cela avec votre poêle antiadhésive !
Il est durable
Cet ustensile de cuisine est en fer, après tout. Il supportera les mauvais traitements. Il est déjà noir, vous n'avez donc pas à vous soucier de le décolorer. Il peut rouiller, mais vous pouvez facilement le nettoyer et l'assaisonner à nouveau.
Qu'est-ce qui ne va pas avec tous ces avantages ?
Conseils pour assaisonner les ustensiles de cuisine en fonte.
Je suis devenue accro aux ustensiles de cuisine en fonte lorsque j'ai trouvé les plus jolis moules à pâtisserie en fonte avec des indentations en forme d'épis de maïs.
Il est parfait pour ma recette de pain de maïs au babeurre et donne les plus beaux morceaux de pain de maïs qui soient. J'ai trouvé ce moule lors d'une récente journée de chasse à l'antiquité avec mon mari dans l'un de nos magasins de dépôt-vente préférés. 
Avant d'essayer d'assaisonner un ustensile de cuisine en fonte, vérifiez qu'il ne présente pas de signes de rouille. Ma poêle à frire portait encore son étiquette d'origine, mais présentait également quelques zones rouillées.
J'ai donc entrepris de la nettoyer et de l'assaisonner à nouveau. J'ai simplement versé du sel au milieu de la poêle et ajouté de l'huile végétale. J'ai frotté la poêle, puis je l'ai lavée avec du savon à vaisselle normal et de l'eau chaude, et je l'ai séchée complètement.
Il était temps d'assaisonner la poêle.
J'ai d'abord préchauffé mon four à 350º. Pendant que le four préchauffait, j'ai graissé tout le dessus et les creux du moule avec une généreuse portion de shortening Crisco.
Je me suis assurée de bien faire pénétrer le shortening dans toutes les fissures des moules en forme de maïs. 
J'ai mis le moule à pain de maïs au four pendant 30 minutes. Les instructions indiquent 30 à 60 minutes mais mon moule était petit, j'ai donc choisi la durée la plus courte et cela a bien fonctionné.
Une poêle à frire plus grande nécessiterait probablement la totalité des 60 minutes.
Lorsque la minuterie s'est éteinte, j'ai retiré mon moule. Les puits étaient pleins de shortening fondu, ce qui garantissait que les empreintes avaient été bien assaisonnées. J'ai utilisé des serviettes en papier pour absorber l'excès de shortening. 
J'ai pu constater que le temps passé au four avait permis à la rouille de s'enlever lorsque j'ai vu la couleur sur les serviettes en papier. 
J'ai utilisé d'autres serviettes propres pour recouvrir toute la surface du moule, qui est maintenant prêt à être utilisé pour préparer ma recette de pain de maïs au babeurre.
Voir également: Salade tropicale végétalienne avec vinaigrette au citron vert et à la coriandre J'ai hâte de voir les pains de maïs en forme d'épis, c'est très amusant ! 
Dernier conseil : après chaque utilisation, enduisez la surface intérieure de plus d'huile avant de la raccourcir. Le mode d'emploi de ma poêle indique qu'il est recommandé d'utiliser l'aérosol de cuisson non collant Pam.
L'application d'une fine couche d'huile après chaque utilisation empêche la formation de rouille et permet à la poêle de conserver son pouvoir antiadhésif.
Maintenant, je vais nettoyer une poêle à frire en fonte qui est restée dans notre hangar pendant des années.
C'est peut-être plus difficile que mon moule à muffins ! 
Si vous avez d'autres astuces pour assaisonner les ustensiles de cuisine en fonte, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires ci-dessous.
Pour d'autres conseils ménagers, consultez mon tableau Pinterest des conseils ménagers.
