সুচিপত্র
এই সহজ টিপসের মাধ্যমে কিছু মিনিটের মধ্যে কীভাবে সিজন কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার করতে হয় তা শিখুন!
কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার হল আমার নতুন সেরা বন্ধু৷ আমার মেয়ে বছরের পর বছর ধরে এটির সাথে রান্নার উপকারিতা সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে এবং আমি সম্প্রতি এটি ব্যবহার করা শুরু করেছি৷
যদিও এটি ব্যবহার করার আগে ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র সিজন করা গুরুত্বপূর্ণ৷ রান্নার পাত্রে মরিচা ধরে গেলে এবং এটি নন-স্টিক করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেললে এটি সিজন করাও গুরুত্বপূর্ণ। চিন্তা করবেন না…এটা কোনো কঠিন কাজ নয়।
কাস্ট আয়রন রান্নার পাত্র কেন ব্যবহার করবেন?
অনেক বড় কারণ আছে, কিন্তু এগুলো আমার কাছে আকর্ষণীয় কিছু।
এতে তাপ বিতরণও রয়েছে।
যদি আপনি কখনো নন-স্টিক প্যান দিয়ে রান্না করে থাকেন, তাহলে এই বৈশিষ্ট্যের বাইরে আপনি কেন জানবেন যে এই বৈশিষ্ট্যটি কেন গুরুত্বপূর্ণ? 5>
এটি পরিষ্কার করা সহজ
আসলে, আপনি আসলে সাবানে সঞ্চয় করবেন, যেহেতু সাবান একটি পাকা লোহার প্যানের পৃষ্ঠে এম্বেড করা ক্ষুদ্র তেলের অণুগুলিকে ভেঙ্গে ফেলবে এবং এটি তার নন-স্টিক ক্ষমতা হারাবে।
প্যানটি পরিষ্কার করতে শুধু লবণ ব্যবহার করুন।
আরো দেখুন: বার্ল্যাপ ওয়েথ টিউটোরিয়াল – DIY হোম সজ্জা প্রকল্প যা আছে তা কিনুন>
অ্যাপারে রাখুন
আরো দেখুন: সিলিকন বেকিং ম্যাট ব্যবহার - সিলপাট বেকিং ম্যাট ব্যবহার করার জন্য টিপস >>অ্যাপারে কিনবেন। বিক্রেতা আপনাকে বলছেন, ননস্টিক প্যানগুলি নন-স্টিক থাকে না।
কাস্ট আয়রন কুকওয়্যারকে প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে তার নন-স্টিক ক্ষমতা ফিরে পেতে পুনরায় সিজন করা যেতে পারে!
এটি সত্যিই নন-স্টিক
কাস্ট আয়রন স্কিললেটগুলি যতক্ষণ আপনি সিজনে সঠিকভাবে ঠিক করেন ততক্ষণ পর্যন্ত এটি সত্যিই ননস্টিক। জন্য নিচে আমার টিপস দেখুনআপনার কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার মশলা করুন৷
এটি তাপ নিতে পারে
450º বা তার বেশি যা বেশিরভাগ রান্নার সামগ্রী সহ্য করতে পারে৷ মাঝে মাঝে, আপনি এমন একটি পাবেন যা 500º এ যাবে। ঢালাই লোহা?
এটি সরাসরি একটি খোলা ক্যাম্প ফায়ারে রাখুন এবং রান্না করুন। আপনার নন-স্টিক প্যান দিয়ে এটি করার চেষ্টা করুন!!
এটি টেকসই
এই রান্নার পাত্রটি লোহা দিয়ে তৈরি। গালাগালি লাগবে। এটি ইতিমধ্যে কালো তাই আপনাকে এটিকে বিবর্ণ করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। এতে মরিচা পড়তে পারে, কিন্তু আপনি সহজেই এটিকে পরিষ্কার করতে পারেন এবং তারপরে আবার সিজন করতে পারেন।
এই সমস্ত সুবিধাগুলি সম্পর্কে কী পছন্দ করা উচিত নয়?
সিজন কাস্ট আয়রন কুকওয়্যারের টিপস।
আমি কাস্ট আয়রন কুকওয়্যারে আঁকড়ে ধরলাম যখন আমি সবচেয়ে সুন্দর কাস্ট আয়রন বেকিং প্যান খুঁজে পেলাম। e এবং সবচেয়ে সুন্দর ভুট্টার রুটির টুকরা দেয়। আমি আমার স্বামীর সাথে আমাদের প্রিয় চালানের দোকানগুলির একটিতে সাম্প্রতিক প্রাচীন জিনিস শিকারের দিন ভ্রমণে প্যানটি পেয়েছি৷ 
আপনি ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রে সিজন করার চেষ্টা করার আগে, এতে মরিচা পড়ার লক্ষণ আছে কিনা তা দেখুন৷ আমার বেকিং প্যানে এখনও এটির আসল ট্যাগ ছিল, তবে এটিতে কয়েকটি মরিচাযুক্ত জায়গাও ছিল৷
তাই আমি এটিকে আবার পরিষ্কার এবং সিজনিং উভয়ের বিষয়েই সেট করেছি৷ আমি প্যানের মাঝখানে কিছু লবণ ঢেলে দিয়েছি এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করেছি। আমি এটাকে স্ক্রাব করে তারপর সাধারণ থালা-বাসন ধোয়ার সাবান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে পুরোপুরি শুকিয়েছিলাম।
এখন সিজন করার পালা।প্যান।
প্রথমে আমি আমার ওভেন 350º এ প্রিহিট করেছিলাম। ওভেন প্রি-হিটিং করার সময়, আমি ক্রিস্কো শর্টনিংয়ের উদার সাহায্যে প্যানের পুরো টপ এবং ইন্ডেন্টেশনগুলিকে গ্রীস করেছিলাম।
বিশুদ্ধ লার্ডও এই ধাপের জন্য ভাল কাজ করে। আমি নিশ্চিত করেছি যে ভুট্টা আকৃতির ছাঁচের সমস্ত ফাটলে সত্যিই ছোট হয়ে যাবে। 
আমি 30 মিনিটের জন্য ওভেনে কর্নব্রেড প্যান রেখেছিলাম। নির্দেশাবলী 30 থেকে 60 বলেছে কিন্তু আমার প্যানটি ছোট ছিল তাই আমি কম সময়ে গিয়েছিলাম এবং এটি ভাল কাজ করে৷
একটি বড় ফ্রাইং প্যান সম্ভবত পুরো 60 মিনিট সময় নেয়৷
টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, আমি আমার প্যানটি সরিয়ে ফেলি৷ কূপগুলি গলিত সংক্ষিপ্তকরণে পূর্ণ ছিল যা নিশ্চিত করে যে ইন্ডেন্টেশনগুলি ভালভাবে পাকা হয়েছে। আমি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করেছি বাড়তি শর্টনিং শুষে নিতে। 
আমি বলতে পারি যে ওভেনের সময় মরিচা উঠেছিল যখন আমি কাগজের তোয়ালে রঙ দেখেছিলাম। মরিচা রঙিন, নিশ্চিত! 
বেকিং প্যানের পুরো পৃষ্ঠে যাওয়ার জন্য আমি আরও পরিষ্কার তোয়ালে ব্যবহার করেছি। এখন এটি আমার বাটারমিল্ক কর্ন ব্রেড রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রস্তুত৷
ভুট্টার কানের মতো আকৃতির ভুট্টার রুটি দেখার জন্য আমি অপেক্ষা করতে পারি না৷ কি মজা! 
চূড়ান্ত টিপ: প্রতিটি ব্যবহারের পরে, ছোট করার আগে ভিতরের পৃষ্ঠের অংশকে আরও তেল দিয়ে প্রলেপ দিন। আমার প্যানের নির্দেশাবলী বলে যে প্যাম নন-স্টিক কুকিং স্প্রে তারা সুপারিশ করে।
প্রতিবার ব্যবহারের পর তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবরণ মরিচা তৈরি হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং সাহায্য করেপ্যান তার নন-স্টিক ক্ষমতা রাখে।
দেখুন কতটা সহজ ছিল? এখন, আমি একটি ঢালাই লোহার ফ্রাই প্যান পরিষ্কার করতে যাচ্ছি যেটি আমাদের শেডে বছরের পর বছর ধরে বসে আছে।
এটি আমার মাফিন প্যানের চেয়ে কঠিন কাজ হতে পারে! 
তাহলে ঢালাই লোহার রান্নার সিজন করার জন্য আপনার কাছে অন্য কোন টিপস আছে? অনুগ্রহ করে নিচের মন্তব্যে সেগুলি শেয়ার করুন৷
আরও পরিবারের টিপসের জন্য, আমার Pinterest হাউসহোল্ড টিপস বোর্ড দেখুন৷
