Jak ochutit litinové nádobí, aby nerezavělo

Naučte se, jak sezóna litinového nádobí za pár minut díky těmto jednoduchým tipům!

Litinové nádobí je mým novým nejlepším přítelem. Moje dcera už léta básní o výhodách vaření v něm a já jsem ho začala používat teprve nedávno.

Před použitím litinového nádobí je však důležité ho okořenit. Je také důležité ho okořenit, pokud nádobí zrezne a ztratí svou nepřilnavost. Nebojte se... není to obtížný úkol.

Proč používat litinové nádobí?

Existuje spousta skvělých důvodů, ale tyto mě oslovily.

Má rovnoměrné rozložení tepla.

Pokud jste někdy vařili na nepřilnavých pánvích, kde vše plave na vnější straně pánve, víte, proč je to pro mě důležitá vlastnost!

Snadno se čistí

Ve skutečnosti tak ušetříte za mýdlo, protože mýdlo rozbije drobné molekuly oleje, které jsou usazené na povrchu zkušené litinové pánve, a ta ztratí svou nepřilnavost.

K čištění pánve stačí použít sůl.

Nebudete muset neustále kupovat nepřilnavé pánve.

Bez ohledu na to, co vám říká prodejce, nepřilnavé pánve nezůstanou nepřilnavé.

Litinové nádobí lze opětovně upravit, aby získalo svou nepřilnavost za přibližně 30 minut!

Je skutečně nepřilnavý

Litinové pánve jsou skutečně nepřilnavé, pokud je správně okořeníte. Podívejte se na mé tipy níže, jak litinové nádobí okořenit.

Zvládne teplo

Většina nádobí vydrží zhruba 450 °C. Občas se stane, že se dostaneš k nádobí, které vydrží až 500 °C. Litina?

Položte ji přímo na otevřený oheň a vařte. Zkuste to udělat s nepřilnavou pánví!!

Je odolný

Toto nádobí je přece jen ze železa, vydrží i hrubé zacházení. Je už černé, takže se nemusíte bát, že by se zbarvilo. Může sice zrezivět, ale můžete ho snadno vyčistit a pak znovu namořit.

Co se vám na všech těchto výhodách nelíbí?

Tipy na ochucení litinového nádobí.

Litinové nádobí mě zaujalo, když jsem našla ty nejroztomilejší litinové pekáče s důlky jako kukuřičné klasy.

Je ideální pro můj recept na kukuřičný chléb s podmáslím a dává ty nejroztomilejší kousky kukuřičného chleba vůbec. Pánev jsem našla na nedávném výletě s manželem po starožitnostech v jednom z našich oblíbených zásilkových obchodů.

Než se pokusíte litinové nádobí okořenit, podívejte se, zda nemá známky koroze. Můj pekáč měl ještě původní štítek, ale také na něm bylo několik rezavých míst.

Tak jsem se pustila do čištění i do nového kořenění. Prostě jsem doprostřed pánve nasypala trochu soli a pak přidala rostlinný olej. Vydrhla jsem ji a pak jsem ji umyla normálním mýdlem na nádobí a horkou vodou a úplně ji vysušila.

Nyní bylo třeba pánev okořenit.

Nejprve jsem si předehřála troubu na 350 °C. Zatímco se trouba předehřívala, vymastila jsem celou horní část a důlky na pánvi vydatnou dávkou zkráceného oleje Crisco.

Pro tento krok se dobře hodí i čisté sádlo. Dala jsem si záležet, aby se ztužené máslo dostalo opravdu do všech štěrbin forem ve tvaru kukuřice.

Formu na kukuřičný chléb jsem vložila do trouby na 30 minut. V návodu je uvedeno 30 až 60 minut, ale moje forma byla malá, takže jsem zvolila kratší dobu a fungovalo to dobře.

Na větší pánvi by to pravděpodobně trvalo celých 60 minut.

Když se časovač vypnul, vyndala jsem pánev. Jamky byly plné rozpuštěného ztuženého tuku, což zajistilo, že důlky byly dobře ochucené. Použila jsem papírové utěrky, abych nasála přebytečný ztužený tuk.

Když jsem viděla barvu na papírových utěrkách, poznala jsem, že díky času strávenému v troubě se rez odlepila. Určitě rezavá!

Použila jsem více čistých utěrek, abych jimi přetřela celou plochu pekáče. Nyní je připraven k použití pro přípravu mého receptu na kukuřičný chléb s podmáslím.

Už se nemůžu dočkat, až uvidím kukuřičný chléb ve tvaru kukuřičných klasů. To je zábava!

Tip na závěr: Po každém použití potřete vnitřní plochu před zkrácením ještě olejem. V návodu na mé pánvi je uvedeno, že doporučují použít nepřilnavý sprej na vaření Pam.

Potažení tenkou vrstvou oleje po každém použití zabraňuje tvorbě rzi a pomáhá pánvi zachovat si nepřilnavost.

Vidíte, jak to bylo snadné? Teď jdu vyčistit litinovou pánev, která nám už léta leží v kůlně.

Tohle je možná těžší práce než moje forma na muffiny!

Máte nějaké další tipy na dochucení litinového nádobí? Podělte se o ně v komentářích níže.

Další tipy pro domácnost najdete na mé nástěnce Tipy pro domácnost na Pinterestu.