Оглавление
Узнайте, как сезонная чугунная посуда за считанные минуты с помощью этих простых советов!
Чугунная посуда - мой новый лучший друг. Моя дочь уже много лет восторгается преимуществами приготовления пищи в ней, а я начала пользоваться ею только недавно.
Чугунную посуду необходимо обрабатывать перед использованием, а также в том случае, если она ржавеет и теряет свои антипригарные свойства. Не волнуйтесь... это несложно.
Зачем нужна чугунная посуда?
Существует множество причин, но вот некоторые из них, которые меня привлекают.
Он имеет равномерное распределение тепла.
Если вы когда-нибудь готовили на сковороде с антипригарным покрытием, где все прилипает к внешней стороне сковороды, вы поймете, почему для меня это очень важно!
Смотрите также: Осеннее украшение стола с помощью тыкв
Легко очищается
На самом деле, вы сэкономите на мыле, поскольку мыло разрушает мельчайшие молекулы масла, которые находятся на поверхности чугунной сковороды, и она теряет свою антипригарную способность.
Для очистки сковороды достаточно использовать соль.
Вам не придется постоянно покупать сковороды с антипригарным покрытием.
Что бы вам ни говорил продавец, сковороды с антипригарным покрытием не остаются таковыми.
Чугунную посуду можно повторно обработать, чтобы вернуть ей способность не пригорать, примерно за 30 минут!
Это действительно антипригарное покрытие
Чугунные сковороды действительно являются антипригарными, если их правильно приправлять. Ниже приведены мои советы по приправлению чугунной посуды.
Он выдерживает высокие температуры
Большинство посуды выдерживает температуру 450º или около того. Изредка можно встретить посуду, которая выдерживает температуру 500º. Чугун?
Положите его прямо на открытый костер и готовьте. Попробуйте сделать это с антипригарной сковородой!!!
Прочность
Эта посуда сделана из железа, и ей не страшны никакие испытания. Она уже черная, так что можно не беспокоиться о ее обесцвечивании. Она может заржаветь, но ее можно легко очистить и затем снова обработать.
Что может не нравиться в этих преимуществах?
Советы по уходу за чугунной посудой.
Я подсела на чугунную посуду, когда нашла самые симпатичные чугунные сковороды для выпечки с углублениями в виде колосьев кукурузы.
Она идеально подходит для моего рецепта кукурузного хлеба на пахте и дает самые симпатичные кусочки кукурузного хлеба. Я нашла эту сковороду во время недавней поездки с мужем на охоту за антиквариатом в одном из наших любимых комиссионных магазинов. 
Прежде чем пытаться приправить чугунную посуду, посмотрите, нет ли на ней следов ржавчины. На моем противне сохранилась оригинальная бирка, но на ней также было несколько ржавых участков.
Я насыпал в середину сковороды немного соли, затем добавил растительного масла, почистил ее, вымыл обычным мылом для мытья посуды и горячей водой и полностью высушил.
Теперь настало время приправить сковороду.
Сначала я разогрела духовку до 350º. Пока духовка разогревалась, я смазала весь верх и углубления на сковороде щедрой порцией масла Crisco.
Чистое сало также хорошо подходит для этого шага. Я постаралась, чтобы шортенинг попал во все щели форм для кукурузы. 
Я поставила сковороду с кукурузным хлебом в духовку на 30 минут. В инструкции указано от 30 до 60, но моя сковорода была маленькой, поэтому я поставила на меньшее время, и все получилось отлично.
Для сковороды большего размера, вероятно, потребуется все 60 минут.
Когда таймер сработал, я снял сковороду. Лунки были полны растопленного шортенинга, что гарантировало, что углубления были хорошо приправлены. Я использовал бумажные полотенца, чтобы впитать излишки шортенинга. 
Я поняла, что за время пребывания в духовке ржавчина сошла, когда увидела цвет на бумажных салфетках. Ржавый цвет, это точно! 
Я еще раз промокнула всю поверхность противня чистыми полотенцами. Теперь он готов к использованию для приготовления моего рецепта кукурузного хлеба на пахте.
Я просто не могу дождаться, когда увижу кукурузный хлеб в форме колосьев кукурузы. Какая радость! 
И последний совет: после каждого использования смазывайте внутреннюю поверхность еще маслом, а затем укорачивайте. В инструкции к моей сковороде указано, что рекомендуется использовать спрей Pam Non Stick Cooking Spray.
Покрытие тонким слоем масла после каждого использования предотвращает появление ржавчины и помогает сковороде сохранять свою антипригарную способность.
Видите, как все просто? Теперь я отправляюсь чистить чугунную сковороду, которая уже много лет лежит в нашем сарае.
Смотрите также: Почему огурцы горчат? Можно ли их есть? Это может быть сложнее, чем моя сковорода для кексов! 
Есть ли у вас другие советы по уходу за чугунной посудой? Поделитесь ими в комментариях ниже.
Другие советы по ведению домашнего хозяйства см. на моей доске советов по ведению домашнего хозяйства в Pinterest.
