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सीखें कि कैसे कास्ट आयरन कुकवेयर को सीज़न करें इन आसान युक्तियों के साथ केवल मिनटों में!
कास्ट आयरन कुकवेयर मेरा नया सबसे अच्छा दोस्त है। मेरी बेटी वर्षों से इसके साथ खाना पकाने के लाभों के बारे में सोचती रही है और मैंने हाल ही में इसका उपयोग करना शुरू किया है।
हालांकि, इसका उपयोग करने से पहले कच्चे लोहे के कुकवेयर को सीज़न करना महत्वपूर्ण है। यदि कुकवेयर में जंग लग जाए और वह अपनी नॉन-स्टिक क्षमता खो दे तो उसे सीज़न करना भी महत्वपूर्ण है। चिंता न करें...यह कोई मुश्किल काम नहीं है।
कच्चे लोहे के कुकवेयर का उपयोग क्यों करें?
बहुत सारे अच्छे कारण हैं, लेकिन ये कुछ ऐसे हैं जो मुझे आकर्षित करते हैं।
इसमें गर्मी वितरण भी है।
यदि आपने कभी नॉन स्टिक पैन में खाना पकाया है, जहां सब कुछ पैन के बाहर तैरता है, तो आपको पता चल जाएगा कि यह मेरे लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता क्यों है!
इसे साफ करना आसान है<10
वास्तव में, आप वास्तव में साबुन पर बचत करेंगे, क्योंकि साबुन एक अनुभवी कच्चे लोहे के पैन की सतह पर लगे छोटे तेल के अणुओं को तोड़ देगा और यह अपनी नॉन-स्टिक क्षमता खो देगा।
पैन को साफ करने के लिए बस नमक का उपयोग करें।
आपको नॉन स्टिक पैन खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि विक्रेता आपको क्या बताता है, नॉनस्टिक पैन नॉन-स्टिक नहीं रहते हैं।
कास्ट आयरन कुकवेयर को अपनी नॉन-स्टिक क्षमता वापस पाने के लिए फिर से सीज़न किया जा सकता है। लगभग 30 मिनट!
यह वास्तव में नॉन-स्टिक है
कच्चे लोहे की कड़ाही वास्तव में नॉनस्टिक है जब तक आप उन्हें सही ढंग से सीज़न करते हैं। इसके लिए नीचे मेरी युक्तियाँ देखेंआपके कच्चे लोहे के कुकवेयर को मसाला देना।
यह गर्मी सहन कर सकता है
450º या इसके आसपास जो अधिकांश कुकवेयर सहन कर सकते हैं। कभी-कभी, आपको ऐसा मिल जाएगा जो 500º तक जाएगा। कच्चा लोहा?
इसे सीधे खुली आग पर रखें और पकाएं। अपने नॉन स्टिक पैन के साथ ऐसा करने का प्रयास करें!!
यह टिकाऊ है
आखिरकार, यह कुकवेयर लोहे से बना है। यह दुरुपयोग सहेगा. यह पहले से ही काला है इसलिए आपको इसका रंग बदलने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसमें जंग लग सकता है, लेकिन आप इसे आसानी से साफ कर सकते हैं और फिर से सीज़न कर सकते हैं।
इन सभी लाभों के बारे में क्या पसंद नहीं है?
यह सभी देखें: सॉसेज और amp के साथ ज़िति पास्ता; स्विस चर्ड - स्किललेट ज़िटी नूडल्स रेसिपीकास्ट आयरन कुकवेयर को सीज़न करने के लिए युक्तियाँ।
जब मुझे मकई के कान जैसे इंडेंटेशन के साथ सबसे प्यारा कास्ट आयरन बेकिंग पैन मिला तो मैं कास्ट आयरन कुकवेयर पर आदी हो गया।
यह मेरी बटरमिल्क कॉर्न ब्रेड रेसिपी के लिए एकदम सही है और अब तक के सबसे प्यारे कॉर्न ब्रेड के टुकड़े देता है। हाल ही में अपने पति के साथ प्राचीन शिकार दिवस की यात्रा के दौरान मुझे हमारी पसंदीदा खेप की दुकानों में से एक में पैन मिला। 
कच्चे लोहे के कुकवेयर को सीज़न करने का प्रयास करने से पहले, यह देख लें कि उसमें जंग के निशान हैं या नहीं। मेरे बेकिंग पैन पर अभी भी उसका मूल टैग लगा हुआ था, लेकिन उस पर कुछ जंग लगे क्षेत्र भी थे।
इसलिए मैंने इसे फिर से साफ करने और मसाला लगाने का काम शुरू किया। मैंने बस पैन के बीच में थोड़ा नमक डाला और फिर वनस्पति तेल डाला। मैंने इसे रगड़ा और फिर इसे सामान्य बर्तन धोने वाले साबुन और गर्म पानी से धोया और इसे पूरी तरह से सुखाया।
अब इसमें मसाला लगाने का समय थापैन।
सबसे पहले मैंने अपने ओवन को 350º पर पहले से गरम किया। जब ओवन पहले से गरम हो रहा था, मैंने क्रिस्को शॉर्टिंग की भरपूर मदद से पूरे ऊपरी हिस्से और तवे पर मौजूद इंडेंटेशन को चिकना कर दिया।
शुद्ध लार्ड भी इस चरण के लिए अच्छा काम करता है। मैंने यह सुनिश्चित किया कि मक्के के आकार के सांचों की सभी दरारों को वास्तव में छोटा किया जाए। 
मैंने मक्के की ब्रेड पैन को 30 मिनट के लिए ओवन में रखा। निर्देश 30 से 60 बताते हैं लेकिन मेरा पैन छोटा था इसलिए मैंने कम समय लगाया और यह ठीक काम कर गया।
एक बड़े फ्राइंग पैन में शायद पूरे 60 मिनट लगेंगे।
जब टाइमर बंद हो गया, तो मैंने अपना पैन हटा दिया। कुएं पिघले हुए शॉर्टिंग से भरे हुए थे, जिससे यह सुनिश्चित होता था कि इंडेंटेशन अच्छी तरह से सीज हो गए थे। मैंने अतिरिक्त शॉर्टनिंग को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग किया। 
जब मैंने कागज़ के तौलिये पर रंग देखा तो मैं बता सकता था कि ओवन में जितना समय दिया गया था, जंग निकल गई थी। निश्चित रूप से जंग के रंग का! 
मैंने बेकिंग पैन की पूरी सतह पर काम करने के लिए अधिक साफ तौलिये का उपयोग किया। अब यह मेरी बटरमिल्क कॉर्न ब्रेड रेसिपी बनाने के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है।
यह सभी देखें: वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए 11 खाद्य और पेय विकल्प मैं कॉर्न ब्रेड को मकई के कानों के आकार में देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। क्या मज़ा है! 
अंतिम टिप: प्रत्येक उपयोग के बाद, छोटा करने से पहले आंतरिक सतह क्षेत्र को अधिक तेल से कोट करें। मेरे पैन पर दिए गए निर्देश कहते हैं कि वे पाम नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रे की सलाह देते हैं।
प्रत्येक उपयोग के बाद तेल की एक पतली परत के साथ लेप करने से जंग लगने से बच जाती है और मदद मिलती है।पैन अपनी नॉन-स्टिक क्षमता बनाए रखता है।
देखें यह कितना आसान था? अब, मैं एक कच्चे लोहे के फ्राई पैन को साफ करने जा रहा हूं जो वर्षों से हमारे शेड में पड़ा हुआ है।
यह मेरे मफिन पैन से भी कठिन काम हो सकता है! 
तो आपके पास कच्चे लोहे के कुकवेयर को सीज़न करने के लिए कोई अन्य सुझाव है? कृपया उन्हें नीचे टिप्पणी में साझा करें।
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