Tipps für Antipasti-Teller - 14 Ideen für den perfekten Antipasti-Teller

Eine Antipasto-Platte ist eine köstliche Kombination aus Käse, Gemüse und Fleisch, die gewöhnlich mit guten Weinen serviert wird.

Es ist eine tolle Art, einen Abend mit Freunden zu beginnen, und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Die Feiertage bieten viele Gelegenheiten, sich mit Freunden zu treffen, und wie könnte man eine Party besser beginnen als mit einer Antipasto-Platte?

Mit diesen köstlichen Platten kann man zum Jahresende leicht Gäste bewirten, aber sie sind auch so vielseitig, dass man sie das ganze Jahr über auf Partys servieren kann!

Was ist Antipasto?

Antipasto (der Plural heißt Antipasti) bedeutet übersetzt "vor der Mahlzeit". Antipasti-Platten sollen den Appetit Ihrer Gäste anregen, bevor sie sich dem Hauptgericht des Abends widmen.

Eine Antipasto-Platte könnte man zu Recht als "Vorspeisenplatte" bezeichnen.

Antipasto ist auch ein flexibler Gang: In seinem Beitrag finden Sie Ideen für Antipasti in einem Antipasto-Salat statt auf einer Platte.

Wenn Sie gerne Freunde zu einer Wein- und Käseparty einladen, ist diese Art von Platte perfekt für diese Veranstaltung geeignet.

Diese Platte eignet sich hervorragend als Partyhäppchen, die Ihre Gäste in Versuchung führen und sie von den Socken hauen. Das Zusammenstellen einer dieser Platten kann in 30 Minuten oder weniger erledigt werden, was sie ideal für einen vollen Terminkalender macht, wenn Sie Gäste haben.

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Was gehört auf eine Antipasto-Platte?

Es gibt eigentlich kein festes Rezept für eine Antipastoplatte: Alles, was man braucht, ist die Liebe zu allem, was gut schmeckt, ein bisschen Kreativität und ein Gefühl für Stil.

Die meisten Antipastoplatten bestehen aus verschiedenen Wurstsorten, reichhaltigen Käsesorten, Fingerfood und leicht zu verzehrendem Gemüse. Auch kleine Happen von Meeresfrüchten sind eine schöne Ergänzung.

Der Trick besteht darin, diesen Teil der Party zwanglos und entspannt zu halten - das ist der Spaß an einer Antipasto-Platte!

Wenn ich den Abend mit einer italienischen Antipastoplatte beginne, gefällt mir besonders gut, dass die meiste Arbeit bereits im Vorfeld erledigt ist.

So habe ich viel Zeit, mich zu entspannen und mit meinen Gästen ins Gespräch zu kommen, bevor die Dinnerparty beginnt.

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Ideen für Antipasto-Platten, die eine tolle Vorspeise für eine Party sind.

Um die perfekte Antipastoplatte zu kreieren, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Ihre Gäste mögen, und diese dann auf einer hübschen Platte ansprechend kombinieren.

Auswahl der Servierplatte für die Antipasti.

Hier kommt der Stil ins Spiel. Da alle Speisen auf einer großen Platte serviert werden, ist es wichtig, dass sie ansprechend aussieht. Antipasto-Platten können wirklich sehr vielseitig sein und bieten viele Möglichkeiten, Fleisch, Brot und Käse zu servieren.

Eine Idee ist ein großes Schneidebrett, das sich gut eignet, wenn der Käse noch nicht geschnitten ist und Sie dies den Gästen überlassen wollen oder wenn Sie einen sehr rustikalen Look anstreben. Denken Sie daran, dass die Menschen zuerst mit den Augen essen!

Eine weitere Idee ist die Verwendung einer großen weißen Platte mit einfachem Design.

Diese Art von Servierplatte eignet sich besonders gut, wenn Sie etwas Farbe in die Speiseauswahl bringen wollen oder wenn Sie Obst als Teil des Essens servieren wollen. Die weiße Platte bringt das Essen erst richtig zur Geltung!

Für meine Antipastoplatte werde ich einen speziellen personalisierten Glasteller und Weingläser verwenden. Dieses schöne Set enthält alles, was ich zum Servieren meiner Antipastoplatte und der dazugehörigen Weine brauche.

Mein Set hat sogar ein kleines "Hackbeil" zum Schneiden des Käses, das ich einfach liebe!

Ich habe die Platte mit dem Namen unserer Familie personalisieren lassen, wie witzig ist das denn? Was ich an dieser Platte wirklich liebe, ist, dass ich sie mit den Antipasto-Gerichten beladen kann und die Gäste die spezielle Aufschrift erst später am Abend sehen werden.

Ich weiß, dass ich derjenige sein möchte, der das Essen serviert, wenn der Schriftzug "Speake's Vineyard" auftaucht!

Antipasti-Platten für Gäste im Freien

Wir denken oft, dass Antipasti-Platten eine gute Wahl für die Bewirtung von Gästen in Innenräumen sind, aber sie eignen sich auch hervorragend für Veranstaltungen im Freien, insbesondere in den Sommermonaten, wenn es drinnen so heiß sein kann.

Im Sommer ist die Bewirtung oft zwanglos, und das Servieren von Wein zusammen mit dem rustikalen Look dieser Platten ist einfach perfekt für den Beginn einer Party im Freien.

Hinweis zur Sicherheit: Bringen Sie die Lebensmittel drinnen auf Raumtemperatur, bis Ihre Gäste eintreffen, um sicher zu gehen.

Wenn Ihr Außenbereich nicht abgeschirmt ist, benötigen Sie möglicherweise auch eine Art Futterabdeckung oder Futterhäuschen, um die Schädlinge fernzuhalten.

Auswahl von Käse für eine Antipasto-Platte

Ich wähle gerne verschiedene Käsesorten aus, die mir sowohl unterschiedliche Geschmäcker als auch unterschiedliche Texturen bieten. Verwenden Sie sowohl weiche als auch feste Käsesorten. Halten Sie den Geschmack des Käses einfach, im Gegensatz zu einer Käsekugel, die aromatisiert wurde.

Da Sie Fleisch und andere Geschmacksrichtungen servieren werden, sollte der Käse die anderen Speisen ergänzen und nicht der Star sein. Einige gute Käsesorten für eine Antipastoplatte sind diese:

• Scharfer Blauschimmelkäse
• Havarti-Käse
• Mozzarella-Käse
• Gorgonzola-Käse
• Niederländischer Edamer-Käse
• Scharfer Cheddar-Käse

Sie können kleine Käsescheiben auslegen und die Gäste ihre eigenen schneiden lassen. Dies ist die perfekte Möglichkeit, ein kleines Hackbeil oder Käsemesser zu verwenden. Alternativ können Sie auch im Voraus einige dicke Scheiben schneiden, um es Ihren Gästen leicht zu machen.

Vorgeschnittener Käse macht es den Gästen leichter, die Speisen zu probieren, wenn Sie das Tablett zum Servieren in die Hand nehmen wollen, und erleichtert auch die Vorbereitung der Antipastoplatte.

Wie man Antipasti isst

Wenn Sie meine Tipps befolgen, ist es leicht zu erkennen, wie Sie machen. eine Antipasto-Platte, aber wie serviert man sie den Gästen?

Antipasti werden oft auf einzelnen Tellern serviert, die zum Teil kunstvoll gestaltet sind, man kann sie aber auch in mundgerechten Stücken auf einem Teller servieren, der vom Kellner am Tisch herumgereicht wird.

Für ein besseres Gemeinschaftsgefühl können Sie die Antipasti auf einem eleganten Tafelaufsatz in der Mitte des Tisches präsentieren, so dass sich alle Gäste gleichzeitig bedienen können.

Die perfekten Antipasti-Teller.

Es kommt nicht nur auf den Teller an, sondern auch darauf, dass Sie den Gästen individuelle Portionen servieren, so dass sie etwas brauchen, worauf sie ihre Auswahl festhalten können.

Zusätzlich zur Antipastoplatte sollten Sie auch einige Vorspeisenteller für Ihre Gäste bereithalten.

Mein Mann und ich haben dieses wunderbare Antipasto-Teller-Set in einem Konsignationsladen gefunden, als wir an einem Wochenende auf Antiquitätensuche waren. Sie sorgen für die richtige Stimmung auf der Party und eignen sich perfekt zum Servieren der Antipasto-Gerichte.

Jeder schön gestaltete Teller trägt zum Erlebnis bei und sorgt für eine tolle Stimmung auf Ihrer Party.

Wie wähle ich Fleisch für Antipasti aus?

Das Fleisch auf einer Antipastoplatte ist meist vorgeschnitten, gepökelt und locker angerichtet, so dass es leicht zu greifen ist. Denken Sie daran, dass wir es rustikal und zwanglos mögen. Sie können es rollen oder drehen, um ein bisschen mehr Flair zu erzeugen.

Halten Sie die Scheiben dünn, denn Sie wollen den Appetit Ihrer Gäste anregen und sie nicht mit dem Hauptgang satt machen. Einige gute Möglichkeiten für das Fleisch sind diese:

• Genueser Salami
• Proscuitto
• Mortadella
• Geschnittene Coppa

Welches Gemüse gehört auf eine Antipasto-Platte?

Gemüse auf einer Antipastoplatte gibt Ihnen die Möglichkeit, dem Gericht Farbe zu verleihen oder einige frisch geerntete oder konservierte Produkte hinzuzufügen.

Geröstete Baby-Paprika sind die perfekte Wahl dafür. Sie haben die ideale Größe! Schwenken Sie sie leicht in extra nativem Olivenöl und rösten Sie die Baby-Paprika bei 400 º F für etwa 10 Minuten, um ihre Süße hervorzuheben. Einige andere Möglichkeiten sind:

• Marinierte Artischockenherzen (die gab es bei unserem Weihnachtsessen und meine Gäste waren begeistert).
• Sonnengetrocknete Tomaten
• Gefüllte Knoblauch-Oliven
• Süße Gurken
• Eingelegte Zwiebeln.
• Gefüllte Traubenblätter
• Frühlingsrollen mit Gemüse

  

Vergessen Sie nicht, frische Kräuter zu verwenden: Basilikum-, Salbei- und Rosmarinzweige verleihen jedem Gericht einen Hauch von Frische. Antipasto-Platte und sie schmücken den Teller auch mit Farbe.

Servieren Sie etwas Warmes oder Gegrilltes, um den Geschmack zu verstärken.

Wer liebt nicht gegrillte Markierungen auf dem Essen oder den Geschmack von heißem Essen mit Käse? Ich weiß, dass ich das tue und meine Gäste auch. Dies könnte eine lustige Ergänzung zur Antipastoplatte sein, um den nächsten Teil des Abends einzuleiten.

Die meisten Männer lieben es, sich mit einem Bier um einen Grill zu versammeln, während der Gastgeber das Essen zubereitet. So haben Sie die Chance, am Ende ein frisch gekochtes, heißes Fleisch für Ihren Teller zu bekommen, wenn sie fertig sind!

Servieren Sie sie nicht im Ganzen, sonst werden sie zu füllend. Denken Sie daran, dass sie eher leicht sein sollten, und schneiden Sie alles, was Sie grillen, in dünne Scheiben, damit die Gäste nur einen kleinen Vorgeschmack bekommen. Einige Möglichkeiten:

• Italienische süße Würste
• Asiatische Fleischbällchen
• Kielbasa
• Klebrige Chicken Wings
• Gegrilltes Gemüse
• Hähnchenflügel mit Honig
• Kleine Steakstreifen
• In Bier panierte Kokosnuss-Garnelen
• Spargel im Speckmantel
• Mit Speck umwickelte Hühnerbisse

Fügen Sie eine Auswahl an Brot hinzu, aber halten Sie es leicht.

Es ist schön, etwas Kleines für die Gäste zu haben, auf das sie ihre Essensauswahl legen können. Auch hier gilt: Nicht zu viel Brot, sonst werden die Gäste satt. Hier sind ein paar Möglichkeiten:

• Crostini: Sie können sie kaufen oder selbst machen.
• Frisch geschnittenes französisches Baguette
• Hausgemachter Knoblauchtoast
• Leichte Wasserkräcker

Die Extras heben die Platte auf die nächste Stufe!

Ich werfe gerne einen letzten Blick auf meine Platte und überlege dann, was sie meiner Meinung nach noch an Farbe oder Struktur braucht. Denken Sie an Dinge, die die Fülle der Früchte und des Käses auflockern. Einige zusätzliche Dinge, die ich oft hinzufüge, sind

• Weintrauben
• Gemischte Nüsse
• Geröstete Pekannüsse
• Kirschtomaten
• Getrocknete Früchte
• Geröstete Kürbiskerne
• Eingelegte Giardiniera
• Energie-Häppchen

Welche Weine passen zu Antipastoplatten?

Keine gute Antipastoplatte ist komplett ohne die passenden Weine dazu. Auch wenn ich Fleisch auf meiner Antipastoplatte habe, bevorzuge ich fruchtigere Weißweine oder leichte Rotweine, die zu den Speisen passen.

Wenn die Party erst einmal ins Rollen gekommen ist, kann ich später am Abend, wenn ich den Hauptgang serviere, zu den trockeneren, schwereren Rotweinen übergehen. Meine Lieblingsweine, die ich zu Antipasti serviere, sind:

• Grauburgunder (Pinot Grigio)
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir
• Merlot
• Sangiovese

Große oder kleine Antipastoplatten - Was ist besser?

Die Entscheidung liegt ganz bei Ihnen und hängt von der Größe Ihrer Party ab: Wenn Sie nur wenige Gäste haben, sollten Sie die Platte klein halten.

Ich denke, wenn Sie eine riesige Antipasti-Tafel haben und einen Hauptgang planen, werden sich die Gäste mit Sicherheit zu sehr an den Angeboten satt essen, daher ist eine einfache Auswahl am besten.

Wenn Sie hingegen nur Getränke und Vorspeisen servieren oder eine große Menge an Gästen erwarten, dann ist eine große Auswahl an Speisen besser geeignet. 12 bis 18 Speisen sollten es sein, um Ihre Gäste wirklich zu begeistern.

Präsentation der Antipasto-Platte

Kürzlich habe ich für eine Dinnerparty eine Antipastoplatte zusammengestellt, die bei unseren Gästen sehr gut ankam. Ich habe versucht, bei der Zusammenstellung Elemente aus jeder der oben genannten Gruppen zu verwenden, und das Ergebnis war wunderbar!

Von der Frische, der Farbe, dem Geschmack und der Schärfe bis hin zu den kalten Varianten und dem Knuspern - auf dieser Antipasti-Platte ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Das kam auf meinen Antipasto-Teller:

• Klassische Wasserkräcker
• Gebratene Baby-Paprikaschoten
• Hart gekochte Eierviertel
• Mandeln, sowohl roh, ungesalzen als auch mit Zartbitterschokolade überzogen.
• Süße Babytomaten
• Gegrillte süße italienische Würstchen
• Havarti-Käse
• 50% fettreduzierter Cheddar-Käse
• Geräucherter Gouda-Käse
• Altes Wort Bauchspeck
• Prosciutto gefüllt mit Mozzarella
• Capocollo
• Genfer Würstchenscheiben
• Gefüllte Oliven mit Blauschimmelkäse
• Rosmarin, Spinatblätter und Koriander

Die Geschmäcker waren erstaunlich und die speziellen Servierplatten hatten genau die richtige Größe, so dass meine Gäste nicht zu viel vor dem Essen gegessen haben.

Den Teller kalt halten.

Das Beste an einer Antipastoplatte ist, dass man sie im Voraus zubereiten kann. Da sie Wurst und Käse enthält, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch bleibt.

Bringen Sie es aber nicht sofort heraus, wenn die Gäste kommen.

Käse schmeckt viel besser, wenn er bei Zimmertemperatur serviert wird. Nehmen Sie die Platte also etwa 30-45 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Den Wein kalt halten

In der Regel serviere ich zu den Speisen auf der Platte gekühlte Weine (und halte für Gäste, die keinen Wein mögen, auch Bier bereit). Sie brauchen etwas, um sie kalt zu halten.

Mit Eis gefüllte verzinkte Wannen sind die perfekte Wahl: Sie liegen derzeit voll im Trend und halten Getränke hervorragend kalt.

Für die Bewirtung von Gästen im Freien verwende ich gerne diesen tollen Weinkübel, in dem Bier und Wein für eine Grillparty im Freien perfekt gekühlt werden können!

Die Wanne ist auch personalisiert und wird mit einem praktischen Eisenständer geliefert, der die Flaschen auf der richtigen Höhe zum Servieren hält.

Was sind Ihre Lieblingsantipasto-Geschmacksrichtungen? Fügen Sie manchmal süße Geschmacksrichtungen hinzu, oder halten Sie alles herzhaft? Ich würde mich über Ihre Kommentare freuen.

Heften Sie diese Tipps für Antipasto-Platten für später an.

Wenn Sie sich an diese Tipps für die Zubereitung von Antipasti erinnern möchten, pinnen Sie dieses Bild einfach an eine Ihrer Pinnwände auf Pinterest, so dass Sie es später leicht wiederfinden können.

Mit ein wenig Überlegung im Voraus, um die richtigen Zutaten zu kaufen und diese Platte vor Ihrer Party zusammenzustellen, wird eine Antipasto-Platte den Geschmack Ihrer Gäste stilvoll begrüßen und Ihnen die Zeit geben, die Gesellschaft Ihrer Partygäste zu genießen.

Anmerkung: Ich habe das verzinkte Wannen- und Tellerset als Gegenleistung für die Erwähnung von Gifts.com in meinem Beitrag erhalten. Die Formulierungen in diesem Beitrag sind alle meine eigenen.

Anmerkung der Redaktion: Dieser Beitrag erschien erstmals im Januar 2017. Ich habe ihn aktualisiert, um neue Tipps, ein Video und einige zusätzliche Fotos hinzuzufügen, die Ihnen helfen, Ihre Antipasti für Gäste zu perfektionieren.

Antipasto-Platte

Eine Antipasto-Platte ist eine köstliche Kombination aus Käse, Gemüse und Fleisch, die in der Regel mit guten Weinen serviert wird und eine gute Möglichkeit ist, einen Abend mit Freunden zu beginnen

Inhaltsstoffe

• Klassische Wasserkräcker
• Gebratene Baby-Paprikaschoten
• Hart gekochte Eierviertel
• Mandeln, sowohl roh, ungesalzen als auch mit Zartbitterschokolade überzogen.
• Süße Babytomaten
• Gegrillte süße italienische Würstchen
• Havarti-Käse
• 50% fettreduzierter Cheddar-Käse
• Geräucherter Gouda-Käse
• Altes Wort Bauchspeck
• Prosciutto gefüllt mit Mozzarella
• Capocollo
• Genfer Würstchenscheiben
• Gefüllte Oliven mit Blauschimmelkäse
• Rosmarin, Spinatblätter und Koriander

Anweisungen

1. Richten Sie die Kekse ringförmig an den äußeren Rändern der Servierplatte an.
2. Legen Sie die restlichen Lebensmittel gruppenweise und schön arrangiert auf die Platte.
3. Servieren Sie die Platte und bieten Sie den Gästen Vorspeisenteller und Servietten für ihr Essen an.

Anmerkungen

Die Nährwertangaben sind ungefähre Werte, da ich nicht die Gesamtmenge der einzelnen Produkte auf dem Teller angegeben habe. Die Werte sind typisch für einen Teller mit diesen Produkten.

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Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 454 Gesamtfett: 23.9g Gesättigtes Fett: 9g Ungesättigtes Fett: 6.4g Cholesterin: 141.4mg Natrium: 1142.1mg Kohlenhydrate: 36.9g Ballaststoffe: 3.8g Zucker: 4.1g Eiweiß: 23.8g © Carol Die Küche: Mittelmeer / Kategorie: Vorspeisen