Tips för antipastotallrikar - 14 idéer för den perfekta antipastitallriken

En antipastotallrik är en utsökt kombination av ostar, grönsaker och kött, som vanligtvis serveras med goda viner.

Det är ett utmärkt sätt att inleda en kväll med vänner och är mycket enkelt att sätta ihop.

Helgerna är fyllda av tillfällen att umgås med vänner. Finns det något bättre sätt att starta en fest än med en antipastotallrik?

Dessa läckra maträtter är enkla att bjuda på i slutet av året, men de är också mångsidiga nog att serveras på fester året runt!

Vad är antipasto?

Antipasto (pluralformen kallas antipasti) betyder översatt "före måltiden". Antipasti-tallrikar är avsedda att stimulera gästernas aptit innan de sätter tänderna i kvällens huvudmåltid.

En antipastotallrik kan med rätta kallas en "förrättstallrik".

Antipasto är också en flexibel rätt. Kolla in hans inlägg om hur man kan använda idéerna från antipasti i en antipastosallad, istället för på ett fat.

Om du tycker om att bjuda hem vänner på vin och ost är den här typen av fat perfekt för det tillfället. Se mina tips för en perfekt vin- och ostfest här.

De här tallrikarna är utmärkta aptitretare som verkligen frestar dina gäster. Montera en av dessa tallrikar på 30 minuter eller mindre , vilket gör den perfekt för ett hektiskt schema när du ska bjuda på underhållning.

The Gardening Cook är en deltagare i Amazon Affiliate Program. Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Jag tjänar en liten provision, utan extra kostnad för dig om du köper via en affiliate-länk.

Vad finns på en antipastotallrik?

Det finns egentligen inget fast recept på en antipastotallrik. Allt som krävs är en kärlek till allt som smakar gott, lite kreativitet och en känsla för stil.

De flesta antipastotallrikar innehåller en mängd olika charkuterier, med rika ostsorter, fingermat och grönsaker som är lätta att äta. Små bitar av skaldjur är också kul att ha med.

Tricket är att hålla denna del av festen avslappnad och avslappnad. Det är det roliga med en antipastotallrik!

En av de saker som jag gillar mest med att börja kvällen med en italiensk antipastotallrik är att det mesta av arbetet är gjort i förväg.

Det ger mig gott om tid att koppla av och umgås med mina gäster innan middagsbjudningen börjar.

Dela detta inlägg om idéer till antipastotallrikar på Twitter

Idéer för antipastotallrikar som passar utmärkt som inledning på en fest.

För att skapa den perfekta antipastotallriken måste du veta vilka typer av mat som dina gäster tycker om och sedan kombinera dem på ett trevligt sätt på en fin tallrik.

Val av serveringsfat för antipasti.

Det är här stilen kommer in i bilden. Eftersom all mat kommer att serveras på ett stort fat är det viktigt att det ser tilltalande ut. Antipastotallrikar kan verkligen vara mångsidiga med många sätt att servera kött, bröd och ostar på.

En idé är en stor skärbräda. Detta fungerar bra om osten inte har skurits och du planerar att låta gästerna göra det själva eller om du vill ha en mycket rustik look. Kom ihåg att människor äter med ögonen först!

En annan idé är att använda ett stort vitt fat med en enkel design.

Den här typen av fat passar bra om du har lite färg på maten, eller om du planerar att servera frukt som en del av maten. Det vita fatet får maten att bara poppa!

Till min antipastotallrik kommer jag att använda en personlig glastallrik och vinglas. Detta fina set innehåller allt jag behöver för att servera min antipastotallrik och de viner som ska ackompanjera den.

Min uppsättning har även en liten "köttkniv" för att skära osten som jag bara älskar!

Jag lät personifiera tallriken med vårt familjenamn. Hur kul är inte det? Det jag verkligen älskar med den här tallriken är att jag kan fylla den med antipastomaten och gästerna kommer inte att se den specialiserade formuleringen förrän senare på kvällen.

Vilket bra samtalsämne! Jag vet att jag vill vara den som serverar maten när texten "Speake's Vineyard" börjar synas!

Antipasti-tallrikar för gäster som bor utomhus

Vi tänker ofta på antipastifat som ett bra val för inomhusmiddagar, men de passar perfekt för utomhusmiddagar också, särskilt under sommarmånaderna när det kan vara så varmt inomhus.

Sommarfesten är ofta avslappnad, och att servera vin tillsammans med det rustika utseendet på dessa fat är helt perfekt för att inleda en utomhusfest.

Anmärkning om säkerhet: Låt maten stå i rumstemperatur inomhus tills gästerna anländer för att vara säkra på att maten är säker.

Om din uteplats inte är avskärmad kan du också behöva någon typ av matskydd eller matklosett för att hålla skadedjuren borta.

Att välja ost till en antipastotallrik

Jag väljer gärna en mängd olika ostar som ger mig både olika smak och olika konsistens. Använd både mjuka och fasta ostar. Håll smaken på osten enkel, i motsats till en ostboll som har smaksatts.

Eftersom du kommer att servera kött och andra smaker, låt osten bara komplettera de andra matvalen snarare än att försöka vara stjärnan. Några bra ostalternativ för en antipasto-tallrik är dessa:

• Skarp blåmögelost
• Havartiost
• Mozzarellaost
• Gorgonzolaost
• Holländsk edamerost
• Skarp cheddarost

Du kan lägga fram små ostklyftor och låta gästerna skära sina egna. Det här är det perfekta sättet att använda en liten köttyxa eller ostkniv. Alternativt kan du skära några tjocka skivor i förväg för att göra det enkelt för dina gäster.

Förskurna ostar gör det lite enklare för gästerna att smaka på maten om du planerar att hålla brickan för att servera gästerna. Detta gör också förberedelserna för antipastotallriken mycket enklare.

Hur man äter antipasti

Genom att följa mina tips är det lätt att se hur man göra en antipastotallrik, men hur serverar du den till gästerna?

Antipasti serveras ofta på individuella tallrikar - vissa är konstfullt utformade för presentation. Du kan också servera den i små bitar på en tallrik som skickas runt bordet - servitörstil.

För en mer gemensam känsla, presentera antipasti på en elegant centerpiece i mitten av bordet. Då kan alla gäster ta för sig samtidigt.

De perfekta antipasti-tallrikarna.

Det är inte bara tallriken som är viktig. Du kommer att servera gästerna individuella portioner, så de behöver något att hålla sina val på.

Förutom antipastotallriken kanske du vill tänka på att ha några serveringsfat för aptitretare till dina gäster.

Min man och jag hittade den här underbara antipastotallriksservisen i en konsignationsaffär när vi var på antikjakt en helg. De sätter stämningen för festen och är perfekta för att servera antipastomaten.

En snyggt designad tallrik bidrar till upplevelsen och skapar en härlig stämning på festen.

Hur väljer jag kött till antipasti?

Köttet på en antipastotallrik är oftast färdigskivat, saltat och löst arrangerat. Det gör det lätt att plocka upp. Kom ihåg att vi vill ha det rustikt och avslappnat. Du kan rulla eller vrida dem för lite extra känsla.

Håll skivorna tunna, eftersom du vill stimulera dina gästers aptit, inte göra dem mätta på huvudrätten. Några bra alternativ för köttet är dessa:

• Salami från Genua
• Proscuitto
• Mortadella
• Coppa i skivor

Vilka grönsaker passar på en antipastotallrik?

Grönsaker på en antipastotallrik ger dig möjlighet att sätta färg på rätten, eller att inkludera några nyplockade eller konserverade råvaror.

Rostade babypaprikor är det perfekta valet för detta. De har den perfekta storleken! Vänd dem lätt i extra jungfruolivolja och rosta babypaprikorna i 400 ºF i ca 10 minuter för att få fram deras sötma. Några andra alternativ är

• Marinerade kronärtskockshjärtan (vi hade dessa till julbordet och mina gäster älskade dem).
• Soltorkade tomater
• Vitlöksfyllda oliver
• Söta ättiksgurkor
• Picklad lök.
• Fyllda druvblad
• Vårrullar med grönsaker

  

Glöm inte att använda färska örter. Kvistar av basilika, salvia och rosmarin ger en fräsch touch till alla antipastotallrik och de dekorerar även tallriken med färg.

Servera något varmt eller grillat för extra smak.

Vem älskar inte grillade märken på mat eller smaken av varm mat med ost? Jag vet att jag gör det och det gör mina gäster också. Detta kan vara ett roligt tillskott till antipastotallriken för att övergå till nästa del av kvällen.

De flesta killar älskar att samlas runt en grill med en öl medan värden lagar mat. Detta ger dig en chans att få lite nylagat varmt kött på din tallrik när de är klara!

Servera dem inte hela, då blir de för mättande. Tänk bara på att hålla det hela lite lättare och skiva det du grillar tunt så att gästerna bara får en liten smakbit! Några alternativ:

• Italienska söta korvar
• Asiatiska köttbullar
• Kielbasa
• Kladdiga kycklingvingar
• Grillade grönsaker
• Kycklingvingar med honung
• Små strimlor av biff
• Kokosräkor i ölpanna
• Baconlindad sparris
• Baconlindade kycklingbitar

Lägg till några brödalternativ men håll dem lätta.

Det är trevligt att ha något litet för gästerna att lägga sina matval på. Återigen, gå inte för hårt fram med brödet för då kommer du att fylla dina festgäster med mat. Här är några alternativ:

• Crostini. Du kan köpa dessa eller göra egna.
• Färskt skivad fransk baguette
• Hemgjord vitlöksrostat bröd
• Ljusa vattenkex

De extra tillbehören lyfter tallriken till nästa nivå!

Jag gillar att ta en sista titt på mitt fat och sedan se vad jag tycker att det behöver för antingen färg eller struktur. Tänk på saker som bryter av fruktens och ostarnas rikedom. Några extra saker som jag ofta lägger till är

• Vindruvor
• Blandade nötter
• Rostade pekannötter
• Körsbärstomater
• Torkad frukt
• Rostade pumpafrön
• Inlagd giardiniera
• Energibitar

Vilka viner passar bra till antipastotallrikar?

Ingen bra antipastotallrik är komplett utan några viner som passar till. Även om jag har kött på min antipastotallrik brukar jag föredra fruktigare vita viner eller lätta röda viner till maten.

När festen är igång kan jag gå över till torrare, tyngre röda viner senare på kvällen när jag serverar huvudrätten. Mina favoritviner att servera till antipasti är

• Pinot Grigio
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir
• Merlot
• Sangiovese

Stora eller små antipastotallrikar - vilket är bäst?

Valet är ditt och beror på hur stor din fest är. Om du bara har några få gäster kan du hålla tallriken liten.

Min tanke är att om du har ett stort antipastibord och planerar en huvudrätt, kommer gästerna definitivt att äta för mycket av det som erbjuds, så ett enkelt urval är bäst.

Om du däremot bara serverar drinkar och aptitretare eller förväntar dig en stor publik är det roligare med en stor tallrik. Tänk i intervallet 12-18 maträtter för att verkligen imponera på dina gäster.

Presentation av antipastotallrik

Jag satte ihop en antipastotallrik till en middag nyligen. Den blev en stor succé bland våra gäster. Jag försökte ta med saker från varje grupp ovan när jag satte ihop den, och det blev väldigt lyckat!

Tallriken har allt som krävs - från färskhet, färg, smak och hetta till kalla alternativ och krispighet. Det finns en bit på denna antipasti-tallrik för varje smaklök.

Det här är vad som fanns på min antipastotallrik:

• Klassiska vattenkex
• Rostad babypaprika
• Kvarter av hårdkokt ägg
• Mandlar, både råa, osaltade och med mörk chokladöverdrag.
• Små söta tomater
• Grillad söt italiensk korv
• Havartiost
• 50% cheddarost med reducerad fetthalt
• Rökt Goudaost
• Gammalt ord Pancetta
• Prosciutto fylld med mozzarella
• Capocollo
• Korvskivor från Genève
• Oliver fyllda med blåmögelost
• Rosmarin, spenatblad och koriander

Smakerna var fantastiska och de speciella serveringstallrikarna var precis lagom stora så att mina gäster inte åt för mycket före middagen.

Hålla tallriken kall.

En av de bästa sakerna med en antipastotallrik är att du kan förbereda den i förväg. Eftersom den innehåller kallt kött och ost bör du ställa in den i kylen för att hålla den fräsch.

Men ta inte fram den precis när gästerna kommer.

Osten får mycket mer smak när den serveras rumstempererad, så ta ut tallriken ur kylen ca 30-45 minuter före servering.

Förvara vinet kallt

Jag brukar servera kylda viner (och ha lite öl till hands för gäster som inte gillar vin) till maten på tallriken. Du behöver något för att hålla det kallt.

Galvaniserade badkar fyllda med is är det perfekta valet. De är mycket trendiga just nu och gör ett bra jobb med att hålla drycker kalla.

För underhållning utomhus gillar jag att använda denna fantastiska vinbehållare. Det är det perfekta sättet att hålla öl och vin kylda för en grillfest utomhus!

Karet är också personligt och levereras med ett praktiskt järnstativ som håller flaskorna på rätt nivå vid servering.

Vilka är dina favoritsmaker på antipastotallriken? Lägger du någonsin till söta smaker på tallriken eller håller du allt salt? Jag skulle gärna vilja höra dina kommentarer nedan.

Fäst dessa tips för antipastotallrikar för senare användning.

Vill du ha en påminnelse om dessa tips för att göra antipasti? Fäst bara den här bilden på en av dina underhållningstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Om du tänker på att köpa de rätta ingredienserna och sätter ihop tallriken innan festen, kommer en antipastotallrik att välkomna dina gäster med stil och ge dig tid att njuta av dina festgästers sällskap.

Notera: Jag fick det galvaniserade badkaret och fatuppsättningen i utbyte mot att nämna Gifts.com i mitt inlägg. Formuleringen i inlägget är helt min egen.

Admin Note: Detta inlägg publicerades första gången i januari 2017. Jag har uppdaterat inlägget med nya tips, en video och några extra bilder för att hjälpa dig att göra dina antipasti perfekta för gästerna.

Antipasto-tallrik

En antipastotallrik är en utsökt kombination av ostar, grönsaker och kött, som vanligtvis serveras med goda viner. Det är ett bra sätt att börja en kväll med vänner

Ingredienser

• Klassiska vattenkex
• Rostad babypaprika
• Kvarter av hårdkokt ägg
• Mandlar, både råa, osaltade och med mörk chokladöverdrag.
• Små söta tomater
• Grillad söt italiensk korv
• Havartiost
• 50% cheddarost med reducerad fetthalt
• Rökt Goudaost
• Gammalt ord Pancetta
• Prosciutto fylld med mozzarella
• Capocollo
• Korvskivor från Genève
• Oliver fyllda med blåmögelost
• Rosmarin, spenatblad och koriander

Instruktioner

1. Lägg vattenkexen i en ring längs ytterkanterna på serveringsfatet.
2. Placera resten av ingredienserna i grupper, snyggt arrangerade på tallriken.
3. Servera tallriken och erbjud gästerna förrättstallrikar och servetter till maten.

Noter

Näringsinformationen är ungefärlig eftersom jag inte angav den totala mängden av varje produkt på tallriken. Värdena är typiska för en tallrik med dessa produkter.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• 2 stycken stora skifferostbrädor Skifferbräda 16x12 tum,
• Ostbräda med bestick och charkuteribräda i bambu - utdragbar låda
• Handmålat fyrkantigt fat med druvor från Italien

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 454 Fett totalt: 23,9 g Mättat fett: 9 g Omättat fett: 6,4 g Kolesterol: 141,4 mg Natrium: 1142,1 mg Kolhydrater: 36,9 g Fibrer: 3,8 g Socker: 4,1 g Protein: 23,8 g © Carol Kök: Medelhavet / Kategori: Förrätter