Советы по приготовлению антипасто - 14 идей для идеальной тарелки с антипасто

Оглавление

An тарелка антипасто это вкусное сочетание сыров, овощей и мяса, которое обычно подается с хорошими винами.

Это отличный способ начать вечер в кругу друзей, который очень легко приготовить.

Праздники полны возможностей собраться с друзьями, а что может быть лучше для начала вечеринки, чем тарелка антипасто?

Эти вкуснейшие тарелки с блюдами позволяют с легкостью развлекать гостей в конце года, но они также достаточно универсальны, чтобы подавать их на вечеринках в течение всего года!

Что такое антипасто?

Антипасто , (во множественном числе - antipasti) в переводе означает "перед едой". Блюда с антипасти призваны возбудить аппетит гостей перед тем, как они приступят к основному блюду вечера.

Блюдо антипасто по праву можно назвать "стартовым блюдом".

Антипасто - тоже гибкое блюдо. Посмотрите его пост о том, как использовать идеи антипасти в салате антипасто, а не на тарелке.

Если вы любите приглашать друзей на винные и сырные состязания, то такая тарелка идеально подойдет для этого мероприятия. Мои советы по организации идеальной винной и сырной вечеринки смотрите здесь.

Эти тарелки - отличные закуски для вечеринки, которые действительно соблазнят ваших гостей и собьют с них спесь. Собрать одну из этих тарелок можно за 30 минут или меньше, что делает ее идеальным вариантом для плотного графика, когда вы принимаете гостей.

The Gardening Cook является участником партнерской программы Amazon. Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшое комиссионное вознаграждение без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Что входит в состав тарелки антипасто?

На самом деле рецепта антипасто не существует. Все, что нужно, - это любовь ко всему вкусному, немного творчества и чувство стиля.

Большинство тарелок антипасто включают в себя разнообразные виды копченого мяса, сыры разных сортов, пальчиковые закуски и легко съедаемые овощи, а также небольшие кусочки морепродуктов.

Хитрость заключается в том, чтобы сделать эту часть вечеринки непринужденной и расслабленной. В этом и состоит удовольствие от тарелки с антипасто!

Больше всего мне нравится начинать вечер с итальянской тарелки антипасто, так как большая часть работы делается заранее.

Это дает мне много времени для отдыха и общения с гостями до начала званого ужина.

Поделиться этим сообщением об идеях для тарелок антипасто в Twitter

Скоро праздники. Загляните на сайт The Gardening Cook, чтобы узнать, как собрать идеальную тарелку с антипасто для следующей встречи. 🧀🥠🥂🥑🌶 Click To Tweet

Идеи тарелок для антипасто, которые отлично подойдут для начала вечеринки.

Создать идеальную тарелку для антипасто - значит знать, какие блюда нравятся вашим гостям, а затем сочетать их на красивой тарелке.

Выбор сервировочного блюда для антипасти.

Поскольку все блюда будут подаваться на одном большом блюде, важно, чтобы оно имело привлекательный внешний вид. Варианты тарелок для антипасто действительно могут быть очень разнообразными, с различными способами подачи мяса, хлеба и сыров.

Одна из идей - большая разделочная доска. Она хорошо подходит, если сыр не был нарезан и вы планируете предоставить гостям возможность сделать это самим или если вы хотите создать очень деревенский вид. Помните, что люди едят глазами!

Другая идея - использовать большое белое блюдо, простое по дизайну.

Такое блюдо хорошо подходит, если в блюдах присутствуют некоторые цвета, или если вы планируете подавать фрукты в качестве дополнения к блюдам. Белое блюдо сделает блюдо просто великолепным!

Для подачи антипасто я использую специальную персонализированную стеклянную тарелку и бокалы для вина. Этот прекрасный набор включает в себя все необходимое для подачи антипасто, а также вина, которое будет к нему прилагаться.

В моем наборе есть даже маленький нож-тесак для нарезки сыра, который я просто обожаю!

На тарелку я нанесла фамилию нашей семьи, как забавно! Что мне действительно нравится в этой тарелке, так это то, что я могу загрузить ее блюдами с антипасто, и гости не увидят специальной надписи до позднего вечера.

Я знаю, что хочу быть тем, кто будет подавать еду, когда на ней появится надпись "Speake's Vineyard"!

Тарелки с антипасти для гостей на открытом воздухе

Мы часто думаем, что тарелки с антипасти - это хороший выбор для проведения мероприятий в помещении, но они прекрасно подходят и для встреч на открытом воздухе, особенно в летние месяцы, когда в помещении может быть очень жарко.

Летние развлечения часто носят непринужденный характер, и подача вина в сочетании с деревенским видом этих тарелок просто идеальна для начала вечеринки на открытом воздухе.

Примечание по безопасности: До прихода гостей доведите продукты до комнатной температуры в помещении, чтобы обезопасить себя.

Если открытая площадка не экранирована, то для защиты от вредителей может потребоваться укрытие для продуктов питания или пищевой клозет.

Выбор сыра для тарелки антипасто

Я предпочитаю выбирать различные сыры, которые дают мне как разные вкусы, так и разные текстуры. Используйте как мягкие сыры, так и твердые. Вкус сыра должен быть простым, в отличие от сырного шара, который ароматизирован.

Поскольку к блюду будут подаваться мясо и другие вкусности, пусть сыр просто дополняет другие блюда, а не пытается стать главной звездой. Вот несколько хороших вариантов сыра для тарелки антипасто:

Острый голубой сыр
Сыр Хаварти
Сыр Моцарелла
Сыр Горгонзола
Голландский сыр Эдам
Острый сыр Чеддер

Можно разложить сыр небольшими клиньями и дать гостям возможность самим нарезать его. Для этого идеально использовать небольшой тесак для мяса или нож для сыра. Можно также заранее нарезать толстые ломтики, чтобы облегчить задачу гостям.

Предварительно нарезанные сыры облегчают гостям процесс дегустации блюд, если вы планируете держать поднос для обслуживания гостей. Это также значительно упрощает подготовку тарелки для антипасто.

Как есть антипасти

Следуя моим советам, можно легко понять, как сделать тарелку антипасто, но как подать ее гостям?

Антипасти часто подаются на отдельных тарелках - некоторые из них искусно оформлены для презентации. Можно также подавать их в виде кусочков на тарелке, которую передают по столу - в стиле официанта.

Чтобы создать ощущение общности, поставьте антипасти на элегантной центральной тарелке в центре стола. Тогда все гости смогут угощаться одновременно.

Идеальные тарелки для антипасти.

Важно не только блюдо: вы будете подавать гостям индивидуальные порции, поэтому им нужно будет на чем-то держать свой выбор.

В дополнение к тарелке с антипасто можно предложить гостям несколько тарелок для подачи закусок.

Мы с мужем нашли этот замечательный набор тарелок для антипасто в консигнационном магазине, когда в один из выходных дней охотились за антиквариатом. Они задают настроение вечеринке и идеально подходят для подачи блюд антипасто.

Любая красиво оформленная тарелка добавит впечатлений и создаст отличное настроение на вечеринке.

Как выбрать мясо для антипасти?

Мясо на тарелке для антипасто чаще всего предварительно нарезается, вялится и располагается в свободном порядке. Помните, что мы стремимся к деревенскому и непринужденному стилю. Можно свернуть его в рулет или скрутить, чтобы придать блюду дополнительную изюминку.

Нарезка должна быть тонкой, так как вы хотите возбудить аппетит гостей, а не сделать их сытыми на основном блюде. Хорошими вариантами для мяса являются следующие:

Генуэзская салями
Проскуитто
Мортаделла
Нарезанная коппа

Какие овощи идут на тарелку для антипасто?

Овощи на тарелке для антипасто дают возможность придать блюду цвет, включить в него свежие или консервированные продукты.

Обжаренный болгарский перец - идеальный вариант для этого блюда. Слегка обмакните его в оливковое масло и обжаривайте при температуре 400 ºF около 10 минут, чтобы он приобрел сладость. Другие варианты::

Маринованные сердечки артишоков (мы ели их на Рождество, и гостям они очень понравились).
Вяленые помидоры
Оливки, фаршированные чесноком
Сладкие огурцы
Маринованный лук.
Фаршированные виноградные листья
Овощные спринг-роллы

Не забудьте использовать свежую зелень: веточки базилика, шалфея и розмарина придадут свежесть любому блюду тарелка антипасто и также украшают блюдо цветом.

Подавайте горячим или приготовленным на гриле для придания дополнительного вкуса.

Кто не любит жареные следы на еде или вкус горячей еды с сыром? Я знаю, что люблю, и мои гости тоже. Это может быть забавным дополнением к тарелке с антипасто, чтобы перейти к следующей части вечера.

Большинство парней любят собираться вокруг гриля с пивом, пока хозяин готовит еду. Это дает вам шанс получить свежеприготовленное горячее мясо на свою тарелку, когда все будет готово!

Не подавайте их целиком, иначе они будут слишком сытными. Не забудьте только сделать блюдо более легким и тонко нарезать все, что вы готовите на гриле, чтобы гости могли только попробовать! Некоторые варианты:

Итальянские сладкие колбасы
Азиатские мясные шарики
Кильбаса
Липкие куриные крылышки
Овощи на гриле
Куриные крылышки в меду
Небольшие полоски стейка
Кокосовые креветки в пивном кляре
Спаржа в беконе
Куриные кусочки в беконе

Добавьте несколько вариантов хлеба, но так, чтобы он был легким.

Хорошо, когда у гостей есть что-то небольшое, на что они могут положить свой выбор блюд. И опять же, не переборщите с хлебом, иначе вы перекормите гостей. Вот несколько вариантов:

Кростини. Их можно купить или сделать самостоятельно.
Свежий нарезанный французский багет
Чесночные гренки по-домашнему
Легкие водяные крекеры

Дополнения выводят блюдо на новый уровень!

Я люблю в последний раз взглянуть на свою тарелку и посмотреть, что, по моему мнению, ей нужно для придания цвета или текстуры. Подумайте о том, что может разбить богатство фруктов и сыров. Некоторые дополнительные элементы, которые я часто добавляю, это

Виноград
Ореховая смесь
Поджаренные орехи пекан
Помидоры черри
Сушеные фрукты
Обжаренные семена тыквы
Маринованная лямблия
Энергетические укусы

Какие вина хорошо сочетаются с тарелками антипасто?

Даже если на тарелке с антипасто присутствует мясо, я предпочитаю к нему фруктовые белые или легкие красные вина.

Когда вечеринка начнется, я могу перейти к более сухим и тяжелым красным винам ближе к вечеру, когда буду подавать основное блюдо. Мои любимые вина, которые можно подать к антипасти, - это:

Пино Гриджио
Рислинг
Совиньон Блан
Пино Нуар
Мерло
Санджовезе

Большие или маленькие тарелки для антипасто - что лучше?

Выбор за вами, и он зависит от размера вечеринки. Если у вас всего несколько гостей, пусть блюдо будет небольшим.

Я считаю, что если у вас есть огромный стол с антипасти, и вы планируете основное блюдо, то гости определенно наедятся досыта, поэтому лучше всего выбрать простой ассортимент.

С другой стороны, если вы подаете только напитки и закуски или ожидаете большого количества гостей, то большая тарелка с ассортиментом будет более интересной. Подумайте о диапазоне 12-18 наименований блюд, чтобы действительно поразить своих гостей.

Презентация тарелки антипасто

Недавно на званом ужине я приготовила тарелку с антипасто, которая очень понравилась гостям. При ее составлении я постаралась включить в нее предметы из каждой группы, и получилось замечательно!

В этом блюде есть все - свежесть, цвет, вкус и тепло, холодные варианты и хруст. На этом блюде антипасти найдется кусочек для каждого вкусового рецептора.

Вот что было на моей тарелке с антипасто:

Классические водные крекеры
Обжаренные маленькие сладкие перцы
Четвертинки вареных яиц
Миндаль, как сырой, несоленый, так и покрытый темным шоколадом.
Детские сладкие помидоры
Сладкие итальянские колбаски на гриле
Сыр Хаварти
50% сыра чеддер с пониженным содержанием жира
Копченый сыр Гауда
Старое слово - панчетта
Прошутто с начинкой из моцареллы
Capocollo
Женевская колбаса ломтиками
Оливки, фаршированные голубым сыром
Розмарин, листья шпината и кинзы

Вкус был потрясающим, а специальные сервировочные тарелки были как раз такого размера, чтобы мои гости не съели слишком много перед ужином.

Сохранять блюдо холодным.

Одно из лучших преимуществ тарелки антипасто заключается в том, что ее можно приготовить заранее. Поскольку в ней присутствуют холодное мясо и сыр, ее лучше поставить в холодильник, чтобы сохранить свежесть.

Но не стоит выносить его сразу после прихода гостей.

Сыр имеет гораздо больше вкуса, если он подается при комнатной температуре, поэтому достаньте блюдо из холодильника примерно за 30-45 минут до подачи.

Хранение вина в холодном состоянии

Обычно я подаю охлажденные вина (а для гостей, которые не любят вино, у меня есть в запасе пиво) к блюдам на тарелке. Вам понадобится что-то, чтобы сохранить их холодными.

Оцинкованные кадки, наполненные льдом, - идеальный выбор. Они очень модны в настоящее время и отлично сохраняют напитки холодными.

Для развлечений на открытом воздухе я предпочитаю использовать эту удивительную ванну для напитков с вином. Это идеальный способ сохранить пиво и вино охлажденными для вечеринки барбекю на открытом воздухе!

Ванночка также персонализируется и комплектуется удобной железной подставкой, которая удерживает бутылки на нужном для сервировки уровне.

Какие ваши любимые блюда из антипасто? Добавляете ли вы в них сладкие вкусы или оставляете только соленые? Я с удовольствием выслушаю ваши комментарии ниже.

Сохраните эти советы по приготовлению тарелки антипасто на потом.

Если вы хотите запомнить эти советы по приготовлению антипасти, просто прикрепите это изображение к одной из своих развлекательных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Если заранее продумать, приобрести нужные ингредиенты и составить тарелку перед вечеринкой, то тарелка с антипасто будет стильно встречать гостей и даст вам время насладиться общением с ними.

Примечание: Я получила оцинкованную ванну и набор тарелок в обмен на упоминание Gifts.com в моем посте. Формулировки в посте принадлежат мне.

Примечание администратора: Эта заметка впервые появилась в январе 2017 г. Я обновила ее, добавив новые советы, видео и несколько дополнительных фотографий, которые помогут вам в совершенствовании антипасти для гостей.

Выход: 6

Блюдо "Антипасто

An тарелка антипасто это вкусное сочетание сыров, овощей и мяса, которое обычно подается с хорошими винами. Это отличный способ начать вечер в кругу друзей

Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут Общее время 20 минут

Ингредиенты

Классические водные крекеры
Обжаренные маленькие сладкие перцы
Четвертинки вареных яиц
Миндаль, как сырой, несоленый, так и покрытый темным шоколадом.
Детские сладкие помидоры
Сладкие итальянские колбаски на гриле
Сыр Хаварти
50% сыра чеддер с пониженным содержанием жира
Копченый сыр Гауда
Старое слово - панчетта
Прошутто с начинкой из моцареллы
Capocollo
Женевская колбаса ломтиками
Оливки, фаршированные голубым сыром
Розмарин, листья шпината и кинзы

Инструкции

Разложите водяные крекеры кольцом по внешним краям сервировочного блюда.
Разложите остальные блюда группами, красиво расположив их на блюде.
Подавая блюдо, предложите гостям тарелки для закусок и салфетки для их еды.

Примечания

Информация о питании является приблизительной, так как я не указал общее количество каждого продукта на блюде. Значения являются типичными для блюда с этими продуктами.