Suggerimenti per il piatto di antipasti - 14 idee per un piatto di antipasti perfetto

Un antipasto al piatto è una deliziosa combinazione di formaggi, verdure e carni, solitamente servita con buoni vini.

È un ottimo modo per iniziare una serata con gli amici ed è molto facile da preparare.

Le feste sono piene di occasioni per riunirsi con gli amici e quale modo migliore di iniziare una festa se non con un piatto di antipasti?

Questi deliziosi vassoi di cibo facilitano l'intrattenimento di fine anno, ma sono anche abbastanza versatili da poter essere serviti alle feste tutto l'anno!

Che cos'è l'antipasto?

Antipasto (il plurale si chiama antipasti), tradotto, significa "prima del pasto". Vassoi di antipasti hanno lo scopo di stimolare l'appetito dei vostri ospiti prima che si tuffino nel pasto principale della serata.

Un piatto di antipasti potrebbe essere giustamente definito un "piatto di antipasti".

Anche l'antipasto è una portata flessibile: date un'occhiata al suo post per utilizzare le idee degli antipasti in un'insalata di antipasti, invece che su un piatto.

Se vi piace invitare gli amici per un abbinamento di vini e formaggi, questo tipo di piatto è perfetto per questo evento.

Questo piatto è un ottimo stuzzichino per le feste che invoglia i vostri ospiti e li lascia a bocca aperta. L'assemblaggio di uno di questi piatti può essere fatto in 30 minuti o meno, il che lo rende ideale per un'agenda fitta di impegni durante gli intrattenimenti.

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Cosa c'è in un piatto di antipasto?

Non esiste una ricetta fissa per un piatto di antipasti: bastano l'amore per tutto ciò che è buono, un po' di creatività e un senso dello stile.

La maggior parte degli antipasti comprende una varietà di salumi, con ricchi tipi di formaggio, finger food e verdure facili da mangiare. Anche i piccoli bocconi di pesce sono divertenti da includere.

Il trucco è quello di mantenere questa parte della festa informale e rilassata: questo è il divertimento di un piatto di antipasti!

Una delle cose che mi piace di più dell'iniziare la serata con un antipasto italiano è che la maggior parte del lavoro viene fatto in anticipo.

In questo modo ho molto tempo per rilassarmi e socializzare con i miei ospiti prima dell'inizio della cena.

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Idee di antipasto per un grande antipasto di festa.

Creare un antipasto perfetto significa conoscere i tipi di alimenti che piacciono ai vostri ospiti e combinarli in modo gradevole su un bel piatto.

Scelta del piatto di portata per gli antipasti.

Poiché il cibo sarà servito su un unico grande piatto, è importante che il suo aspetto sia accattivante. Le opzioni per i piatti di antipasto possono essere davvero molto versatili, con molti modi per servire le carni, i pani e i formaggi.

Un'idea è quella di un grande tagliere, che funziona bene se il formaggio non è stato tagliato e si prevede di lasciare che gli ospiti lo facciano da soli o se si vuole ottenere un look molto rustico. Ricordate che le persone mangiano prima con gli occhi!

Un'altra idea è quella di utilizzare un grande piatto bianco dal design semplice.

Questo tipo di piatto funziona bene se le opzioni di cibo sono colorate o se si prevede di servire frutta tra i bocconcini. Il piatto bianco farà risaltare il cibo!

Per il mio antipasto, utilizzerò un piatto di vetro e dei bicchieri da vino speciali e personalizzati. Questo delizioso set comprende tutto il necessario per servire il mio antipasto e i vini che lo accompagneranno.

Il mio set ha anche un piccolo coltello "mannaia" per tagliare il formaggio che adoro!

Ho fatto personalizzare il piatto con il nome della nostra famiglia: che bello! Quello che mi piace di questo piatto è che posso caricarlo con gli antipasti e gli ospiti non vedranno la scritta specializzata fino a tarda sera.

So che voglio essere io a servire il cibo quando inizierà a comparire la scritta "Speake's Vineyard"!

Antipasti per gli ospiti esterni

Spesso pensiamo ai piatti di antipasti come una buona scelta per gli intrattenimenti al chiuso, ma sono perfettamente adatti anche agli incontri all'aperto, in particolare durante i mesi estivi quando può fare molto caldo in casa.

L'intrattenimento estivo è spesso informale e servire il vino con l'aspetto rustico di questi piatti è perfetto per l'inizio di una festa all'aperto.

Nota sulla sicurezza: Per sicurezza, portate il cibo a temperatura ambiente in casa fino all'arrivo degli ospiti.

Se il vostro spazio esterno non è schermato, potreste anche aver bisogno di un tipo di copertura o di una cloche per alimenti per tenere lontani i parassiti.

Scegliere il formaggio per un antipasto

Mi piace scegliere una varietà di formaggi che mi permettano di avere gusti e consistenze diverse. Usate sia formaggi morbidi sia formaggi sodi. Mantenete il sapore del formaggio semplice, al contrario di una palla di formaggio aromatizzata.

Dal momento che verranno servite carni e altri sapori, lasciate che il formaggio si limiti a completare le altre scelte alimentari piuttosto che cercare di essere il protagonista. Alcune buone opzioni di formaggio per un piatto di antipasto sono queste:

• Formaggio blu affilato
• Formaggio Havarti
• Mozzarella
• Formaggio gorgonzola
• Formaggio Edam olandese
• Formaggio Cheddar affilato

Potete distribuire piccoli spicchi di formaggio e lasciare che gli ospiti li taglino da soli, utilizzando una piccola mannaia o un coltello da formaggio. In alternativa, potete tagliare delle fette spesse in anticipo per facilitare gli ospiti.

I formaggi pretagliati rendono più facile per gli ospiti assaggiare il cibo se si prevede di tenere il vassoio per servire gli ospiti. Questo rende anche la preparazione del piatto di antipasti molto più facile.

Come mangiare gli antipasti

Seguendo i miei consigli, è facile capire come fare un piatto di antipasto, ma come lo servite agli ospiti?

Gli antipasti vengono spesso serviti su piatti singoli, alcuni dei quali sono progettati ad arte per la presentazione, ma possono anche essere serviti in pezzi di dimensioni ridotte su un piatto che viene fatto girare intorno al tavolo, in stile cameriere.

Per un'atmosfera più comunitaria, presentate gli antipasti su un elegante centrotavola al centro della tavola, in modo che gli ospiti possano servirsi tutti insieme.

I piatti antipasti perfetti.

Non è importante solo il piatto di portata: gli ospiti dovranno servire porzioni individuali, quindi avranno bisogno di qualcosa su cui appoggiare le loro scelte.

Oltre al piatto di antipasti, potreste pensare di avere dei piatti da portata per gli ospiti.

Mio marito e io abbiamo trovato questo meraviglioso set di piatti da antipasto in un negozio di antiquariato durante un weekend di caccia all'antiquariato. Sono perfetti per servire gli antipasti e creano l'atmosfera giusta per la festa.

Un piatto ben disegnato renderà l'esperienza ancora più piacevole e creerà un'atmosfera ideale per la vostra festa.

Come scegliere la carne per gli antipasti?

Le carni su un piatto da antipasto sono spesso pre-affettate, stagionate e disposte in modo non uniforme, per facilitarne la presa. Ricordate che stiamo puntando al rustico e al casual. Potete arrotolarle o attorcigliarle per dare un tocco in più.

Mantenete le fette sottili, perché volete stimolare l'appetito dei vostri ospiti, non farli saziare con la portata principale. Alcune buone opzioni per le carni sono queste:

• Salame di Genova
• Proscuitto
• Mortadella
• Coppa a fette

Quali sono le verdure che si trovano su un piatto di antipasto?

Le verdure su un piatto di antipasto vi danno la possibilità di aggiungere colore al piatto o di includere elementi freschi raccolti o conservati.

I peperoni arrostiti sono la scelta perfetta per questo piatto. Sono della dimensione ideale! Fateli saltare leggermente in olio extravergine d'oliva e arrostiteli a 400 º F per circa 10 minuti per esaltarne la dolcezza. Altre opzioni sono:

• Cuori di carciofo marinati (li abbiamo mangiati per le feste di Natale e i miei ospiti li hanno adorati).
• Pomodori secchi
• Olive ripiene all'aglio
• Sottaceti dolci
• Cipolle sottaceto.
• Foglie d'uva ripiene
• Involtini primavera di verdure

  

Non dimenticate di usare erbe fresche: basilico, salvia e rosmarino aggiungono un tocco di freschezza a ogni piatto. antipasto al piatto e decorano anche il piatto con il colore.

Servite qualcosa di caldo o alla griglia per un sapore più intenso.

Chi non ama i marchi grigliati sul cibo o il sapore del cibo caldo con il formaggio? Io so che lo amo e anche i miei ospiti. Questa potrebbe essere un'aggiunta divertente al piatto di antipasti per passare alla parte successiva della serata.

La maggior parte dei ragazzi ama riunirsi intorno a una griglia con una birra mentre il padrone di casa cucina. In questo modo avrete la possibilità di finire con della carne calda appena cotta per il vostro piatto quando avranno finito!

Non servitele intere o risulteranno troppo sazianti, ma ricordate di mantenere una certa leggerezza e di tagliare a fettine sottili qualsiasi cosa grigliate, in modo che gli ospiti ne abbiano solo un assaggio! Alcune opzioni:

• Salsicce dolci italiane
• Polpette di carne asiatiche
• Kielbasa
• Ali di pollo appiccicose
• Verdure alla griglia
• Ali di pollo al miele
• Piccole strisce di bistecca
• Gamberi al cocco pastellati alla birra
• Asparagi avvolti nella pancetta
• Bocconcini di pollo con pancetta

Aggiungete qualche scelta di pane, ma mantenetelo leggero.

È bello avere qualcosa di piccolo su cui gli ospiti possano appoggiare le loro scelte alimentari. Ancora una volta, non esagerate con il pane o riempirete i vostri ospiti. Ecco alcune opzioni:

• Crostini: si possono acquistare o preparare da soli.
• Baguette francese appena affettata
• Toast all'aglio fatti in casa
• Cracker all'acqua leggeri

Gli extra portano il piatto al livello successivo!

Mi piace dare un'ultima occhiata al mio piatto di portata e poi vedere di cosa penso abbia bisogno per il colore o la consistenza. Pensate a cose che spezzino la ricchezza della frutta e dei formaggi. Alcuni elementi extra che spesso aggiungo sono

• Uva
• Noci miste
• Noci Pecan tostate
• Pomodori ciliegini
• Frutta secca
• Semi di zucca arrostiti
• Giardiniera sottaceto
• Morsi di energia

Quali vini si abbinano bene agli antipasti?

Non c'è antipasto che si rispetti senza un vino che lo accompagni. Anche se il mio antipasto è a base di carne, tendo a preferire vini bianchi fruttati o rossi leggeri da abbinare al cibo.

Una volta che la festa è iniziata, posso passare ai rossi più secchi e pesanti nel corso della serata, mentre servo la portata principale. I miei vini preferiti da servire con gli antipasti sono i seguenti:

• Pinot grigio
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Pinot nero
• Merlot
• Sangiovese

Piatto antipasto grande o piccolo: qual è il migliore?

La scelta è davvero vostra e dipende dalle dimensioni della vostra festa. Se avete solo pochi ospiti, mantenete il piatto piccolo.

Il mio pensiero è che se avete un enorme buffet di antipasti e state pianificando un piatto principale, gli ospiti si riempiranno sicuramente troppo con le offerte, quindi è meglio una selezione semplice.

Se invece servite solo bevande e stuzzichini o se vi aspettate una folla numerosa, allora un grande piatto di scelta è più divertente. Pensate a una gamma di 12-18 pietanze per stupire davvero i vostri ospiti.

Presentazione del piatto di antipasto

Di recente ho preparato un piatto di antipasti per una cena, che ha riscosso un grande successo tra i nostri ospiti. Ho cercato di incorporare elementi di ciascuno dei gruppi sopra citati quando l'ho assemblato, ed è venuto benissimo!

Il piatto ha tutte le carte in regola: freschezza, colore, gusto e calore, scelte fredde e croccantezza. In questo piatto di antipasti c'è un boccone per ogni palato.

Ecco cosa c'era nel mio piatto di antipasti:

• Cracker classici all'acqua
• Peperoni arrostiti
• Quarti di uovo sodo
• Mandorle crude, non salate e ricoperte di cioccolato fondente.
• Pomodorini dolci
• Salsicce dolci italiane alla griglia
• Formaggio Havarti
• 50% di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi
• Formaggio Gouda affumicato
• Vecchia parola Pancetta
• Prosciutto ripieno di mozzarella
• Capocollo
• Fette di salsiccia di Ginevra
• Olive ripiene di formaggio blu
• Rosmarino, foglie di spinaci e coriandolo

I sapori erano straordinari e gli speciali piatti da portata erano della giusta dimensione, in modo che i miei ospiti non mangiassero troppo prima della cena.

Mantenere il piatto freddo.

Uno degli aspetti migliori di un piatto di antipasti è che si può preparare in anticipo. Poiché si tratta di salumi e formaggi, è consigliabile riporlo in frigorifero per mantenerlo fresco.

Ma non tiratelo fuori proprio quando arrivano gli ospiti.

Il formaggio è molto più saporito quando viene servito a temperatura ambiente, quindi tirate fuori il piatto dal frigorifero circa 30-45 minuti prima del momento di servire.

Mantenere il vino freddo

In genere servo vini freddi (e tengo a portata di mano della birra per gli ospiti che non amano il vino) da abbinare alle pietanze sul piatto. Avrete bisogno di qualcosa per mantenerli freddi.

Le vaschette zincate riempite di ghiaccio sono la scelta perfetta: sono molto di moda in questo momento e fanno un ottimo lavoro per mantenere le bevande fredde.

Per gli intrattenimenti all'aperto, mi piace usare questa fantastica vasca per bevande a base di vino, perfetta per tenere in fresco la birra e il vino per un barbecue all'aperto!

La vasca è anche personalizzata ed è dotata di un comodo supporto in ferro che mantiene le bottiglie al giusto livello per essere servite.

Quali sono i vostri antipasti preferiti? Aggiungete mai sapori dolci al piatto o mantenete tutto il salato? Mi piacerebbe sentire i vostri commenti qui sotto.

Appuntate questi consigli per l'antipasto per dopo.

Se desiderate un promemoria di questi consigli per la preparazione degli antipasti, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di intrattenimento su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

Con un po' di riflessione in anticipo per acquistare gli ingredienti giusti e mettere insieme questo piatto prima della festa, un piatto di antipasto accoglierà i gusti dei vostri ospiti con stile e vi lascerà il tempo di godervi la compagnia dei vostri ospiti.

Nota: Ho ricevuto il set di vaschette e piatti zincati in cambio della menzione di Gifts.com nel mio post. Le parole del post sono tutte mie.

Nota dell'Admin: questo post è apparso per la prima volta nel gennaio del 2017. Ho aggiornato il post per aggiungere nuovi consigli, un video e alcune foto extra per aiutarvi a perfezionare i vostri antipasti per gli ospiti.

Piatto di antipasto

Un antipasto al piatto è una deliziosa combinazione di formaggi, verdure e carni, di solito servita con buoni vini. È un ottimo modo per iniziare una serata con gli amici.

Ingredienti

• Cracker classici all'acqua
• Peperoni arrostiti
• Quarti di uovo sodo
• Mandorle crude, non salate e ricoperte di cioccolato fondente.
• Pomodorini dolci
• Salsicce dolci italiane alla griglia
• Formaggio Havarti
• 50% di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi
• Formaggio Gouda affumicato
• Vecchia parola Pancetta
• Prosciutto ripieno di mozzarella
• Capocollo
• Fette di salsiccia di Ginevra
• Olive ripiene di formaggio blu
• Rosmarino, foglie di spinaci e coriandolo

Istruzioni

1. Disporre i cracker ad acqua ad anello lungo i bordi esterni del piatto da portata.
2. Sistemare il resto degli alimenti in gruppi, ben disposti sul piatto.
3. Servite il piatto e offrite agli ospiti piatti da antipasto e tovaglioli per il loro cibo.

Note

Le informazioni nutrizionali sono approssimative, poiché non ho indicato le quantità totali di ciascun elemento del piatto. I valori sono tipici di un piatto con questi elementi.

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Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 454 Grassi totali: 23,9g Grassi saturi: 9g Grassi insaturi: 6,4g Colesterolo: 141,4mg Sodio: 1142,1mg Carboidrati: 36,9g Fibre: 3,8g Zuccheri: 4,1g Proteine: 23,8g © Carol Cucina: Mediterraneo / Categoria: Antipasti