Tabla de contenido
En plato de antipasto es una deliciosa combinación de quesos, verduras y carnes, que suele servirse con buenos vinos.
Es una forma estupenda de empezar una velada con amigos y es muy fácil de preparar.
Las fiestas están llenas de oportunidades para reunirse con amigos. ¿Qué mejor manera de empezar una fiesta que con un plato de antipasto?
Estas deliciosas bandejas de comida facilitan las fiestas de fin de año, pero también son lo bastante versátiles como para servirlas en fiestas durante todo el año.
¿Qué es el antipasto?
Antipasto (el plural se llama antipasti) traducido significa "antes de la comida". Platos de antipastos están pensados para estimular el apetito de tus invitados antes de que se zampen la comida principal de la noche.
Un plato de antipasto podría llamarse con razón "plato de entrantes".
El antipasto también es un plato flexible. Echa un vistazo a su post para utilizar las ideas del antipasto en una ensalada de antipasto, en lugar de en una fuente.
Si te gusta invitar a tus amigos a un maridaje de vino y queso, este tipo de plato es perfecto para ese evento. Consulta mis consejos para organizar una fiesta perfecta de vino y queso aquí.
Este plato de comida es un estupendo aperitivo para fiestas que realmente tentará a sus invitados y les dejará boquiabiertos. Montar uno de estos platos puede hacerse en 30 minutos o menos, lo que lo hace ideal para una agenda apretada cuando se está de fiesta.
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¿Qué hay en un plato de antipasto?
En realidad, no hay una receta fija para preparar un plato de antipasto, sólo hace falta amor por todo lo que sabe bien, un poco de creatividad y sentido del estilo.
La mayoría de los platos de antipasto incluyen una variedad de embutidos, con ricos tipos de queso, aperitivos y verduras fáciles de comer. También es divertido incluir pequeños bocados de marisco.
El truco está en que esta parte de la fiesta sea informal y relajada, ¡esa es la gracia de un plato de antipasto!
Una de las cosas que más me gusta de empezar la velada con un plato de antipasto italiano es que la mayor parte del trabajo está hecho de antemano.
Así tengo mucho tiempo para relajarme y socializar con mis invitados antes de que empiece la cena.
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Pronto llegarán las fiestas. Dirígete a The Gardening Cook para saber cómo montar el plato de antipasto perfecto para tu próxima reunión 🧀🥠🥂🥑🌶 Click To TweetIdeas para empezar la fiesta con un plato de antipasto.
Crear el plato de antipasto perfecto significa saber qué tipo de alimentos les gustan a tus invitados y combinarlos de forma agradable en una bonita fuente.
Elección de la fuente para servir los antipasti.
Aquí es donde entra en juego el estilo. Como toda la comida se servirá en una gran fuente, es importante que tenga un aspecto atractivo. Las fuentes de antipasto pueden ser realmente muy versátiles, con muchas formas de servir las carnes, los panes y los quesos.
Una idea es utilizar una tabla de cortar grande. Esto funciona bien si el queso no se ha cortado y piensas dejar que los invitados lo hagan ellos mismos o si buscas un aspecto muy rústico. Recuerda que la gente come primero con los ojos! 
Otra idea es utilizar una gran fuente blanca de diseño sencillo.
Este tipo de bandeja funciona bien si tienes algo de color en las opciones de comida, o si planeas servir fruta como parte de los bocados de comida. La bandeja blanca hará que la comida resalte! 
Para mi plato de antipasto, utilizaré un plato de cristal personalizado especial y copas de vino. Este precioso set incluye todo lo que necesito para servir mi plato de antipasto, así como los vinos que lo acompañarán.
Mi juego tiene incluso un pequeño cuchillo "cuchilla de carne" para cortar el queso que me encanta.
Personalicé la fuente con el nombre de nuestra familia, ¡qué divertido! Lo que más me gusta de esta fuente es que puedo llenarla de antipasto y los invitados no verán el texto especializado hasta más tarde.
¡Qué buen tema de conversación! ¡Sé que quiero ser yo quien sirva la comida cuando empiece a aparecer la inscripción "Speake's Vineyard"!
Ver también: Cóctel Bloody Mary picante
Platos de antipasti para invitados al aire libre
A menudo pensamos en los platos de antipasti como una buena opción para el entretenimiento en interiores, pero son perfectamente adecuados para reuniones al aire libre también, sobre todo durante los meses de verano, cuando puede ser tan caliente en el interior.
Las fiestas de verano suelen ser informales, y servir vino con el aspecto rústico de estas fuentes es perfecto para empezar una fiesta al aire libre. 
Nota sobre la seguridad: Lleve la comida a temperatura ambiente en el interior hasta que lleguen sus invitados para estar seguro con la comida.
Si su zona exterior no tiene mosquitera, es posible que también necesite algún tipo de cubierta o cloche para mantener alejadas a las plagas.
Elegir el queso para un plato de antipasto
Me gusta elegir una variedad de quesos que me aporten tanto sabores como texturas diferentes. Utiliza tanto quesos blandos como firmes. Que el sabor del queso sea sencillo, a diferencia de una bola de queso aromatizada.
Dado que servirá carnes y otros platos, deje que el queso complemente las otras opciones de comida en lugar de intentar ser la estrella. Algunas buenas opciones de queso para una fuente de antipasto son éstas:
- Queso azul afilado
- Queso Havarti
- Queso Mozzarella
- Queso gorgonzola
- Queso Edam holandés
- Queso Cheddar afilado
Puedes poner pequeñas cuñas de queso y dejar que los invitados corten las suyas. Esta es la forma perfecta de utilizar una pequeña cuchilla para carne o un cuchillo para queso. También puedes cortar algunas lonchas gruesas con antelación para facilitar la tarea a tus invitados.
Ver también: 13 consejos para cultivar Liatris - ¡Atrae a las abejas como un imán!Los quesos precortados facilitan un poco la degustación de los platos por parte de los comensales si tiene pensado sostener la bandeja para servir a los invitados. Esto también facilita mucho la preparación de la fuente de antipasto.
Cómo comer antipasti
Siguiendo mis consejos, es fácil ver cómo escriba a un plato de antipasto, pero ¿cómo se lo sirves a los invitados?
Los antipastos suelen servirse en platos individuales, algunos de ellos con una presentación muy cuidada. También se pueden servir en trozos pequeños en un plato que se pasa alrededor de la mesa, al estilo de los camareros.
Para una sensación más comunitaria, presenta los antipasti en un elegante centro de mesa en el centro de la mesa. Así, todos los invitados podrán servirse al mismo tiempo. 
Los platos antipasti perfectos.
No se trata sólo de la fuente, sino de servir a los invitados raciones individuales, por lo que necesitarán algo en lo que apoyar sus elecciones.
Además de la fuente de antipasto, quizá quieras pensar en disponer de algunos platos para servir aperitivos a tus invitados.
Mi marido y yo encontramos este maravilloso juego de platos de antipasto en una tienda de segunda mano cuando estábamos buscando antigüedades un fin de semana.
Cualquier plato bien diseñado contribuirá a la experiencia y creará un buen ambiente para la fiesta. 
¿Cómo elijo la carne para los antipasti?
Las carnes que se presentan en una fuente de antipasto suelen estar precortadas, curadas y dispuestas de forma suelta, lo que facilita su recogida. Recuerde que nuestro estilo es rústico y desenfadado. Puede enrollarlas o retorcerlas para darles un toque extra.
Mantenga las rebanadas finas, ya que desea estimular el apetito de sus invitados, no hacer que se llenen en el plato principal. Algunas buenas opciones para las carnes son estas:
- Salami de Génova
- Proscuitto
- Mortadela
- Coppa en rodajas
¿Qué verduras van en un plato de antipasto?
Las verduras en una fuente de antipasto le dan la oportunidad de añadir color al plato, o de incluir algunos productos frescos recogidos o en conserva.
Los pimientos morrones asados son la elección perfecta para este plato, ¡tienen el tamaño ideal! Rocíelos ligeramente con aceite de oliva virgen extra y áselos a 400 ºF durante unos 10 minutos para que resalte su dulzor. Otras opciones son:
- Corazones de alcachofa marinados (los comimos en Navidad y a mis invitados les encantaron).
- Tomates secos
- Aceitunas rellenas de ajo
- Pepinillos dulces
- Cebollas en vinagre.
- Hojas de parra rellenas
- Rollitos de primavera de verduras
No olvide utilizar hierbas frescas. Las ramitas de albahaca, salvia y romero añaden un toque de frescura a cualquier plato de antipasto y también decoran la bandeja con color.
Sirve algo caliente o a la plancha para darle más sabor.
¿A quién no le gustan las marcas gratinadas en la comida o el sabor de la comida caliente con queso? Sé que a mí sí y a mis invitados también. Este podría ser un divertido complemento de la fuente de antipasto para pasar a la siguiente parte de la velada.
A la mayoría de los chicos les encanta reunirse alrededor de una parrilla con una cerveza mientras el anfitrión cocina, ¡así tienes la oportunidad de acabar con carne recién hecha y caliente para tu plato cuando hayan terminado!
No los sirvas enteros o te llenarán demasiado, pero recuerda que deben ser ligeros y que debes cortarlos en rodajas finas para que los invitados puedan probarlos. Algunas opciones:
- Salchichas dulces italianas
- Albóndigas asiáticas
- Kielbasa
- Alitas de pollo pegajosas
- Verduras a la parrilla
- Alitas de pollo a la miel
- Pequeñas tiras de filete
- Gambas con coco rebozadas en cerveza
- Espárragos envueltos en bacon
- Bocaditos de pollo envueltos en bacon
Añade algunas opciones de pan, pero que sean ligeras.
Es bueno tener algo pequeño para que los invitados pongan sus opciones de comida. Una vez más, no te pases con el pan o llenarás a los invitados de tu fiesta. Aquí tienes algunas opciones:
- Crostini. Puedes comprarlos o hacerlos tú mismo.
- Baguette francesa recién cortada
- Tostadas de ajo caseras
- Galletas de agua ligeras
Los extras elevan el plato a otro nivel.
Me gusta echar un último vistazo a mi plato y luego ver lo que creo que necesita, ya sea para el color o la textura. Piense en las cosas que van a romper la riqueza de la fruta y los quesos. Algunas cosas adicionales que a menudo se agregan son
- Uvas
- Mezcla de frutos secos
- Nueces tostadas
- Tomates cherry
- Frutos secos
- Semillas de calabaza tostadas
- Giardiniera en escabeche
- Bocados energéticos
¿Qué vinos van bien con los platos de antipasto?
Ningún buen plato de antipasto está completo sin unos vinos que lo acompañen. Aunque en mi plato de antipasto haya carne, tiendo a preferir vinos blancos más afrutados o tintos ligeros para maridar con la comida.
Una vez que la fiesta empieza a rodar, puedo pasar a los tintos más secos y pesados más tarde en la noche cuando sirvo el plato principal. Mis vinos favoritos para servir con antipasti son:
- Pinot Grigio
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Pinot Noir
- Merlot
- Sangiovese
Platos de antipasto grandes o pequeños: ¿cuál es el mejor?
La elección es realmente suya y depende del tamaño de su fiesta. Si sólo tiene unos pocos invitados, mantenga el plato pequeño.
Mi opinión es que si tienes una enorme tabla de antipasti y estás planeando un plato principal, los invitados se llenarán demasiado con las ofertas, así que lo mejor es una selección sencilla. 
Por otro lado, si sólo vas a servir bebidas y aperitivos, o si esperas una gran afluencia de público, entonces es más divertido disponer de una gran fuente de opciones. Piensa en entre 12 y 18 alimentos para sorprender de verdad a tus invitados.
Presentación de la fuente de antipasto
Hace poco preparé un plato de antipasto para una cena. Fue un gran éxito entre nuestros invitados. Intenté incorporar elementos de cada uno de los grupos anteriores cuando lo monté, ¡y quedó estupendo!
El plato tiene de todo: frescura, color, sabor, picante, opciones frías y crujientes... En este plato de antipasti hay un bocado para cada paladar.
Esto es lo que había en mi plato de antipasto:
- Galletas de agua clásicas
- Pimientos dulces asados
- Cuartos de huevo duro
- Almendras crudas, sin sal y recubiertas de chocolate negro.
- Tomates dulces baby
- Salchichas italianas dulces a la parrilla
- Queso Havarti
- Queso cheddar con un 50% menos de grasa
- Queso Gouda ahumado
- Panceta Antigua
- Prosciutto relleno de mozzarella
- Capocollo
- Lonchas de salchicha de Ginebra
- Aceitunas rellenas de queso azul
- Romero, hojas de espinaca y cilantro
Los sabores eran increíbles y los platos especiales para servir tenían el tamaño justo para que mis invitados no comieran demasiado antes de la cena.
Mantener el plato frío.
Una de las mejores cosas de la fuente de antipasto es que puedes prepararla con antelación. Como lleva embutidos y queso, te conviene meterla en la nevera para que se mantenga fresca.
Pero no lo saques justo cuando lleguen los invitados. 
El queso tiene mucho más sabor cuando se sirve a temperatura ambiente, así que saque la fuente de la nevera unos 30-45 minutos antes de servir.
Mantener el vino frío
Generalmente sirvo vinos fríos (y tengo cerveza a mano para los invitados a los que no les gusta el vino) para acompañar la comida del plato. Necesitarás algo para mantenerlo frío.
Las cubiteras galvanizadas llenas de hielo son la elección perfecta. Están muy de moda ahora mismo y hacen un gran trabajo a la hora de mantener frías las bebidas.
Para las fiestas al aire libre, me gusta utilizar esta estupenda cubeta para bebidas de vino. Es la forma perfecta de mantener la cerveza y el vino fríos para una fiesta de barbacoa al aire libre.
La bañera también está personalizada y viene con un práctico soporte de hierro que mantiene las botellas al nivel adecuado para servirlas. 
¿Cuáles son tus sabores favoritos en los platos de antipasto? ¿Alguna vez añades sabores dulces en el plato o lo mantienes todo salado? Me encantaría escuchar tus comentarios a continuación.
Guarda estos consejos para platos de antipasto para más tarde.
Si quieres que te recordemos estos consejos para preparar antipasti, ancla esta imagen a uno de tus tableros de Pinterest para que te resulte más fácil encontrarla más tarde.
Con un poco de antelación para comprar los ingredientes adecuados y preparar el plato antes de la fiesta, un plato de antipasto dará la bienvenida a sus invitados con estilo y le permitirá disfrutar de la compañía de sus invitados.
Nota: Me regalaron el set de bañera y fuente galvanizadas a cambio de mencionar a Regalos.com en mi post. La redacción del post es toda mía.
Nota del administrador: Este post apareció por primera vez en enero de 2017. He actualizado el post para añadir nuevos consejos, un vídeo y algunas fotos adicionales para ayudarle en el perfeccionamiento de su antipasti para los huéspedes.
Rendimiento: 6Plato de Antipasto
En plato de antipasto es una deliciosa combinación de quesos, verduras y carnes, que suele servirse con buenos vinos. Es una forma estupenda de empezar una velada con amigos
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutosIngredientes
- Galletas de agua clásicas
- Pimientos dulces asados
- Cuartos de huevo duro
- Almendras crudas, sin sal y recubiertas de chocolate negro.
- Tomates dulces baby
- Salchichas italianas dulces a la parrilla
- Queso Havarti
- Queso cheddar con un 50% menos de grasa
- Queso Gouda ahumado
- Panceta Antigua
- Prosciutto relleno de mozzarella
- Capocollo
- Lonchas de salchicha de Ginebra
- Aceitunas rellenas de queso azul
- Romero, hojas de espinaca y cilantro
Instrucciones
- Coloque las galletas de agua en forma de anillo a lo largo de los bordes exteriores de la fuente de servir.
- Coloque el resto de los alimentos en grupos, bien ordenados en la fuente.
- Sirve la fuente y ofrece a los invitados platos de aperitivo y servilletas para la comida.
Notas
La información nutricional es aproximada, ya que no he indicado las cantidades totales de cada plato. Los valores son los típicos de un plato con estos productos.
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Rendimiento:
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1/6 del total Cantidad por ración: Calorías: 454 Grasas totales: 23,9 g Grasas saturadas: 9 g Grasas insaturadas: 6,4 g Colesterol: 141,4 mg Sodio: 1142,1 mg Hidratos de carbono: 36,9 g Fibra: 3,8 g Azúcar: 4,1 g Proteínas: 23,8 g © Carol Cocina: Mediterráneo / Categoría: Aperitivos
