开胃菜拼盘小贴士--完美开胃菜拼盘的 14 个创意

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一个 开胃拼盘 是奶酪、蔬菜和肉类的美味组合，通常搭配美酒。

这是与朋友共度夜晚的绝佳方式，而且非常容易制作。

节日期间，我们有很多机会与朋友欢聚一堂。有什么比开胃菜拼盘更适合开派对呢？

这些美味的食物拼盘不仅便于年末招待客人，还能在一年四季的派对上享用！

什么是开胃菜？

开胃菜 ，（复数称为 antipasti）翻译过来的意思是 "餐前"。 前菜拼盘 是为了在客人享用正餐前刺激他们的食欲。

开胃菜拼盘可以恰当地称为 "开胃菜拼盘"。

开胃菜也是一道灵活的菜肴，看看他在文章中介绍的如何将开胃菜的创意运用到开胃菜沙拉中，而不是拼盘上。

如果您喜欢邀请朋友来参加葡萄酒和奶酪配对活动，这种拼盘就非常适合。点击这里查看我的举办完美葡萄酒和奶酪派对的秘诀。

这盘食物是很棒的派对开胃菜，能真正吸引客人，让他们大吃一惊。 30 分钟或更短时间内就能组装好这些拼盘，非常适合忙碌的您在招待客人时使用。

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开胃菜拼盘上放什么？

其实，开胃菜拼盘并没有固定的配方，只需要对美味佳肴的热爱、一点创意和时尚感。

大多数开胃菜拼盘都包括各种腌肉、种类丰富的奶酪、小点心和易于食用的蔬菜。小点心海鲜也很有趣。

这就是开胃菜拼盘的乐趣所在！

我最喜欢用意大利开胃菜拼盘开始晚宴的一点是，大部分工作都已提前完成。

这样，在晚宴开始前，我就有很多时间与客人放松和交流。

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节日马上就要到了，快来《园艺厨师》看看如何为下次聚会准备完美的开胃菜拼盘吧 🧀🥠🥂🥑🌶 点击 Tweet

作为派对开胃菜的开胃拼盘创意。

制作完美的开胃菜拼盘意味着要了解客人喜欢吃什么类型的食物，然后将它们以令人愉悦的方式组合在一个漂亮的拼盘上。

为开胃菜选择盛盘。

这就是风格的作用所在。由于所有的食物都将放在一个大盘子里，因此在外观上吸引人是非常重要的。开胃菜拼盘的选择确实可以非常灵活，有多种方法来盛放肉类、面包和奶酪。

一个好办法是用一块大砧板。如果奶酪还没有切好，而您打算让客人自己动手，或者您想让奶酪看起来非常质朴，那么用这块砧板就很合适。记住，人们吃饭时首先看的是眼睛！

另一种方法是使用设计简单的白色大盘子。

如果您的食物有一些颜色选择，或者您打算将水果作为食物的一部分，那么这种拼盘就非常适合。白色拼盘会让食物更加突出！

在我的开胃菜拼盘中，我将使用特制的个性化玻璃盘子和酒杯。这套可爱的套装包含了我在享用开胃菜拼盘和佐餐酒时所需的一切。

我的这套餐具甚至还有一把 "切肉刀"，用来切奶酪，我非常喜欢！

我在拼盘上印上了我们家族的名字，这多有趣啊！我最喜欢这个拼盘的一点是，我可以把开胃菜放在上面，客人们要到晚上才能看到上面的特殊字样。

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这真是一个很好的话题！我知道，当 "Speake's Vineyard "的字样开始出现时，我想成为端菜的那个人！

为室外客人准备的开胃菜拼盘

我们通常认为开胃菜拼盘是室内招待的好选择，但其实它们也非常适合室外聚会，尤其是在室内非常炎热的夏季。

夏日的娱乐活动通常都很随意，用这些外观质朴的拼盘盛酒，正是户外派对开始时的最佳选择。

安全注意事项 为确保食物安全，在客人到来之前，将食物放在室内的室温下。

如果您的室外区域没有纱窗，您可能还需要某种食物覆盖物或食物罩来防止害虫。

为开胃菜拼盘选择奶酪

我喜欢选择各种不同口味和质地的奶酪。既要用软质奶酪，也要用硬质奶酪。奶酪的口味要简单，不要像奶酪球那样经过调味。

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既然您要提供肉类和其他口味的食物，那么就让奶酪来点缀其他食物，而不是试图成为主角。以下是一些适合开胃菜拼盘的奶酪选择：

尖头蓝纹奶酪
哈瓦蒂奶酪
莫扎里拉奶酪
戈贡佐拉奶酪
荷兰伊顿奶酪
尖头切达干酪

您可以拿出小块奶酪，让客人自己切。这是使用小切肉刀或奶酪刀的最佳方式。或者，您也可以提前切一些厚片，方便客人食用。

如果您打算拿着托盘招待客人，预先切好的奶酪会让客人更容易品尝食物。这也会让开胃菜拼盘的准备工作变得更容易。

如何吃开胃菜

按照我的提示，很容易就能知道如何生产开胃菜拼盘，但如何端给客人呢？

Antipasti 通常装在单独的盘子里--有些盘子设计得很有艺术感。您也可以将 Antipasti 分成一小块一小块地装在盘子里，由服务员在餐桌上传递。

如果想让宾客有更多的共同参与感，可以将开胃菜摆放在餐桌中央一个优雅的中心装饰上。这样，宾客们就可以同时自己动手。

完美的开胃菜盘

重要的不仅仅是拼盘，您还需要为客人提供个人份量，因此他们需要一些东西来盛放他们的选择。

除了开胃菜拼盘，您还可以考虑为客人准备一些开胃菜餐盘。

我和丈夫在一个周末去淘古董时，在一家寄售店找到了这套精美的开胃菜盘。它们为派对营造了气氛，也是盛放开胃菜的最佳选择。

任何设计精美的盘子都会为您的派对增色不少，并为派对营造出美好的氛围。

如何为开胃菜选择肉类？

开胃菜拼盘上的肉通常都是预先切片、腌制、松散地摆放在一起的，这样很容易拿起。记住，我们追求的是质朴和随意。您可以将它们卷起来或扭一扭，以增加一点特色。

切片要薄，因为你想刺激客人的食欲，而不是让他们在主菜上吃饱。以下是一些不错的肉类选择：

热那亚萨拉米香肠
蘑菇
莫塔德拉
科帕切片

哪些蔬菜可以放在开胃菜拼盘上？

开胃菜拼盘上的蔬菜可以为菜肴增色，或加入一些新鲜采摘或腌制的蔬菜。

烤小甜椒是最理想的选择。它们的大小正合适！在特级初榨橄榄油中轻轻拌一下，然后在 400 º F 的温度下烤大约 10 分钟，使小甜椒的甜味更加浓郁。还有其他一些选择：

腌朝鲜蓟心（我们在圣诞节招待客人时吃了这个，客人们都很喜欢）。
晒干的番茄
蒜蓉橄榄
甜腌菜
腌洋葱
酿葡萄叶
蔬菜春卷

不要忘了使用新鲜香草，罗勒、鼠尾草和迷迭香的嫩芽会为任何菜肴增添一丝清新。 开胃拼盘 它们还为拼盘增添了色彩。

热食或烧烤更美味。

谁不喜欢食物上的烤标记，谁不喜欢热气腾腾的食物配上奶酪的味道？我知道我喜欢，我的客人们也喜欢。这可以作为开胃菜拼盘的有趣补充，过渡到晚会的下一个部分。

大多数男人都喜欢在主人做饭的时候，围着烤架喝着啤酒，这样你就有机会在他们做完饭后，为自己的拼盘准备一些刚出锅的热肉！

不要整块上桌，否则会太饱。记得要清淡一些，无论烤什么，都要切成薄片，这样客人就能尝到了一些选择：

意大利甜香肠
亚洲肉丸
基尔巴萨
粘鸡翅
烤蔬菜
蜜汁鸡翅
小块牛排
啤酒椰子虾
培根包芦笋
培根包鸡块

添加一些面包，但要清淡。

为宾客准备一些小点心，让他们在上面选择食物也是不错的选择。同样，面包的份量不要太多，否则会让宾客吃得太饱。以下是几种选择：

您可以购买或自己制作。
新鲜法式长棍面包片
自制大蒜吐司
轻质水饼干

额外的配菜让拼盘更上一层楼！

我喜欢最后看一眼我的拼盘，然后看看我认为它需要什么颜色或质地。想想有什么东西可以打破水果和奶酪的浓郁。我经常添加的一些额外的东西是

葡萄
混合坚果
烤山核桃
樱桃番茄
干果
烤南瓜籽
腌制香菜
能量脆饼

哪些葡萄酒适合搭配开胃拼盘？

尽管我的开胃菜拼盘里有肉，但我还是倾向于选择果味较浓的白葡萄酒或清淡的红葡萄酒来搭配食物。

一旦宴会开始，我就可以在晚些时候上主菜时，换上更干爽、更厚重的红葡萄酒。我最喜欢搭配开胃菜的葡萄酒有

灰皮诺
雷司令
长相思
黑比诺
梅洛
桑娇维塞

大号开胃拼盘还是小号开胃拼盘？

您可以根据聚会的规模自行选择。如果只有几位客人，拼盘可以小一点。

我的想法是，如果您准备了一大盘开胃菜，又打算上一道主菜，客人肯定会吃得太饱，所以最好选择简单的食物。

另一方面，如果您只提供饮料和开胃菜，或者预计会有很多人，那么大拼盘的选择会更有趣。考虑在 12-18 种食物的范围内，让您的客人大饱口福。

开胃菜拼盘展示

最近，我为一个晚宴准备了一个开胃菜盘子。客人们都非常喜欢。我在组装时尝试将上述每一组中的物品都融入其中，结果非常漂亮！

从新鲜度、色泽、口味、热度，到冷盘选择和脆度，这个拼盘应有尽有。每个味蕾都能在这个开胃菜拼盘上找到自己喜欢的一口。

这就是我的开胃菜：

经典水饼干
烤小甜椒
煮硬鸡蛋
生杏仁、无盐杏仁和黑巧克力杏仁。
小甜番茄
烤甜意大利香肠
哈瓦蒂奶酪
50% 低脂切达干酪
烟熏高达奶酪
旧词火腿
意大利风干火腿与马苏里拉芝士馅饼
Capocollo
日内瓦香肠片
蓝奶酪酿橄榄
迷迭香、菠菜叶和香菜

味道非常棒，特制的餐盘大小也恰到好处，这样我的客人就不会在晚餐前吃得太多。

让拼盘保持冰冷

开胃菜拼盘最棒的一点是可以提前准备，因为里面有冷肉和奶酪，所以要放在冰箱里保鲜。

但不要在客人到来时马上拿出来。

奶酪在室温下食用风味更佳，因此在食用前 30-45 分钟将拼盘从冰箱中取出。

冷藏葡萄酒

我一般会提供冰镇葡萄酒（为不喜欢葡萄酒的客人准备一些啤酒）来搭配拼盘上的食物。您需要一些东西来保持冰镇。

装满冰块的镀锌浴盆是最佳选择，它现在非常流行，而且能很好地保持饮料的低温。

在户外招待客人时，我喜欢使用这个神奇的葡萄酒饮料桶，它是在户外烧烤派对上保持啤酒和葡萄酒冰镇状态的完美方式！

该浴缸还具有个性化设计，并配有一个方便的铁架，可将瓶子固定在适当的高度，方便饮用。

您最喜欢的开胃菜拼盘口味是什么？您会在拼盘中加入甜味，还是全部都是咸味？欢迎您在下方发表评论。

将这些开胃菜拼盘小贴士夹起来备用。

您想知道这些制作开胃菜的小窍门吗？只需将此图片钉在 Pinterest 上的某个娱乐板上，这样您以后就可以轻松找到它了。

只要在聚会前花点心思购买合适的配料并拼好拼盘，开胃菜拼盘就能让您的客人品尝到美味，让您有时间与聚会的客人尽情欢聚。

请注意： 我获得了镀锌盆和盘子套装，作为在我的帖子中提及 Gifts.com 的交换条件。帖子中的所有文字均为我个人观点。

管理员注：这篇文章首次出现在 2017 年 1 月。我已经更新了这篇文章，添加了新的提示、一段视频和一些额外的照片，以帮助您为客人制作完美的开胃菜。

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