Sommario
Anche le grattugie per il formaggio sono così versatili. Ho messo insieme un elenco di 20 sorprendenti usi di una grattugia per formaggio o microplane.
In cucina ho circa 10 grattugie, tutte utili in qualche modo e che possono essere utilizzate per molto altro oltre che per grattugiare il formaggio.
La grattugia non serve solo per il formaggio: guardate i miei 20 sorprendenti usi della grattugia.
Le grattugie sono di diversi tipi: le più comuni sono la normale grattugia a cassetta e le versioni manuali.
Variano anche in base alle dimensioni e al tipo di fessure della griglia. 
Una delle mie preferite è la grattugia manuale, nota anche come microplane. Ne avevo una che usavo sempre, ma le fessure erano troppo ravvicinate per poterla usare per molti tipi di alimenti.
Ma è ancora quella che uso più spesso ed è anche molto meno probabile che mi scortichi le nocche, il che è un grande vantaggio per me. Di recente ho acquistato una nuova grattugia microplane che è molto più versatile e la adoro.
1. Per la scorza di agrumi
Questo è il consiglio che uso più spesso: quando cucino e la ricetta prevede il succo di limone, lime o arancia, prima di tutto grattugio la scorza dell'agrume con la grattugia.
La scorza aggiunge alle ricette un'esplosione di sapore che non si ottiene con il solo succo.
2. Per la noce moscata
Avete mai visto la noce moscata intera? Assomiglia un po' a una noce (divertente che.... dado meg) Quando la vostra ricetta richiede una noce moscata macinata, estraete una noce e grattugiatela con una microplane.
Sarete stupiti dalla differenza di gusto e non userete mai più il macinato comprato in negozio!
3. Burro per prodotti da forno
Mi piace questo suggerimento. Dovete cuocere e non volete aspettare che il burro arrivi a temperatura ambiente?
Non c'è problema, basta grattugiare il burro direttamente nella ciotola.
Ho grattugiato 1/2 panetto di burro per questa foto in pochi secondi ed è pronto per essere utilizzato in una ricetta di prodotti da forno.
4. Per il sapone vecchio
Quando il sapone diventa di dimensioni tali da non essere più utilizzabile in bagno, utilizzate la grattugia per alimenti per grattugiarlo in piccoli pezzi.
Quindi sciogliere il sapone sul fuoco e versarlo in uno stampo per sapone: ecco una nuova saponetta!
5. Verdure tagliuzzate per le insalate
È meglio usare una grattugia più grande invece della microplane: grattugiate le carote per le insalate, le patate per gli hash brown, le zucchine per il pane.
Qualsiasi verdura dura va bene.
6. Conservare lo zenzero
Non so voi, ma il mio zenzero spesso appassisce in frigorifero prima di essere utilizzato tutto. Il trucco consiste nel congelare lo zenzero e poi, quando serve, tirarlo fuori, prendere la microplane e grattugiarlo.
È molto più facile che sbucciare e tagliare lo zenzero quando è fresco. E dura a lungo nel congelatore. Ricordatevi solo di non scongelarlo, perché si inzuppa. Grattugiatelo congelato. 
Se qualcuno di questi vi ha sorpreso, continuate a leggere, ce ne sono molti altri!
7. Decorare i prodotti da forno
Non c'è niente di più attraente di un cupcake glassato, o di una torta con del cioccolato grattugiato sopra o, ancora più fantasioso, dei riccioli di cioccolato.
Oppure preparate dei biscotti con una copertura di zucchero a velo e aggiungete del cioccolato grattugiato per dare un aspetto e un sapore diverso. Sia il cioccolato grattugiato che i riccioli si possono ottenere con una grattugia.
8. Cipolle di fretta
Se avete fretta e non volete perdere tempo a tagliare le cipolle, tirate fuori la vostra grattugia e grattugiatele direttamente nella padella.
Certo, ci sarà da piangere, ma il lavoro finirà in un attimo (vedi qui come sbucciare una cipolla senza piangere).
9. Aglio tritato
Se non avete uno spremi-aglio, sbucciate e grattugiate l'aglio, ma per farlo dovrete indossare dei guanti di lattice.
L'odore dell'aglio sulla pelle dura a lungo!
10. Pane fresco grattugiato
Quando il pane diventa raffermo, tostatelo e poi grattugiatelo con una microplane. Viola! Pangrattato fresco.
11. Con limoni o lime congelati
Vi è mai capitato di comprare più limoni di quelli che utilizzerete a breve? Nessun problema.
Congelate i limoni, poi grattugiateli tutti e aggiungete l'agrume grattugiato ad altri alimenti.
Ne sono un esempio le insalate di verdure, i gelati, le zuppe, i cereali, le tagliatelle, la salsa per gli spaghetti e il riso.
12. Parmigiano Reggiano più saporito
A mio parere, la roba in barattolo è disgustosa. Compro sempre un blocco di Parmigiano e lo grattugio direttamente sui piatti di pasta cotti.
La differenza di sapore è sorprendente e ci vogliono solo pochi secondi con una microplane.
13. Gelato a basso contenuto di grassi
Congelate una banana e poi grattugiatela in una ciotola. Ricoprite con un po' di salsa al cioccolato a basso contenuto di grassi e avrete una gustosa alternativa al gelato.
14. Bastoncino di cannella
Questa è un'altra spezia che è molto meglio macinare proprio quando serve.
Guarda anche: Giardino orticolo Hahn - Virginia Tech - Blacksburg, VAPrendete il bastoncino e grattugiatelo con la microplane direttamente nella ciotola dell'impasto.
15. Citronella
Se si taglia questo popolare ingrediente del sud-est asiatico, spesso si finisce per ottenere un sapore eccessivo.
Guarda anche: Pulizia della lavagna a secco e della gommaGrattugiatela invece per aggiungerla a soffritti e curry per ottenere il gusto migliore.
Credito fotografico Wikipedia commons
16. Rafano fresco
Il rafano in bottiglia non regge il confronto con una versione fatta in casa con rafano fresco grattugiato intero. Provatelo!
Basta unire 8 pezzi di rafano grattugiato con 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di aceto bianco e un pizzico di sale.
Non vorrete mai più la roba in bottiglia!
credito fotografico Wikipedia Commons
17. Per il gusto del fumo del barbecue in cucina
Ecco un trucchetto per chi non ha tempo di fare il barbecue: aggiungere un po' di carbone di legna grattugiato al sale di finitura.
Conferisce alla carne un sapore affumicato di legno bruciato.
18. Uova sode
Adoro il sapore delle uova su un'insalata con carote grattugiate.
Basta bollire le uova e grattugiarle sopra l'insalata per aggiungere una consistenza soffice alle verdure.
19. Noce di cocco fresca
Non c'è niente di meglio del sapore della noce di cocco appena grattugiata.
Basta tagliare un pezzo di carne, grattugiarlo con la grattugia e usarlo nei prodotti da forno e nei dolci.
20. Grattugiare i dadi
A volte non si vogliono i pezzetti di noci in una ricetta, ma si può usare la grattugia per dare una consistenza più fine alle noci. 
Avete altri usi per la vostra grattugia? Mi piacerebbe sentire i vostri suggerimenti, lasciateli nei commenti qui sotto.
