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料理をする人のほとんどは、オレガノの乾燥バージョンを使ったことがあるだろう。 オレガノ栽培 は簡単だ。
オレガノは世界各国の料理に使われるハーブだが、イタリア料理のレシピで最もよく知られている。
オレガノは、水をやることさえ忘れなければ、手間のかからないハーブだ。 オレガノは、菜園にも最適だ。
オレガノを数株植えておけば、春、夏、秋は生で、冬は乾燥させて使うのに十分な量が確保できる。
私は週に4回はこのハーブを使って料理をする。 イタリア料理や地中海料理のレシピに使うと素晴らしい。
オレガノにそっくりな従兄弟がいるのをご存知だろうか？ それはマジョラムと呼ばれるものだ。 多くのハーブと同様、見分けるのは難しいかもしれない。 この作業を簡単にするために、ハーブの識別に関する私の記事をチェックしてほしい。
オレガノの栽培は、以下のコツさえ守れば簡単だ。
オレガノの栽培を始める準備はできていますか？ この植物は手入れが簡単です。 成功するためのヒントをご覧ください。
コンテナに最適
オレガノは多年草で、毎年生えてくる。 鉢植えでもよく育ち、大きさを保つことができる。
オレガノに必要な日照時間
オレガノは日当たりの良い場所を好みますが、Zone 7以南にお住まいの場合は、午後は日陰になるような場所を選んでください。
他のハーブと同様、日光を十分に浴びることができる。
土壌と水の必要性
水はけのよい土壌で、均一に湿らせる。 堆肥などの有機物を加えると、水はけがよくなる。 有機物で土壌を改良すれば、肥料はほとんど必要ない。
暖地では常緑です。
オレガノの成熟サイズ
オレガノは広がりやすく、高さ2フィート（約8.5メートル）、幅1フィート半（約8.5メートル）にもなる。
春の終わりに株を切り戻し、より茂らせる。
暖地では常緑です。
オレガノの剪定
春、株が新芽を出す前に枯れた茎を切り取る。
関連項目: ルタバガのロースト - 根菜の甘みを引き出すオレガノは花を咲かせない方が美味しくなる。 ボルトをつけたハーブは苦くなる。
オレガノの収穫、保存、料理
オレガノは生育期（春から秋）に何度も収穫する。オレガノを収穫して料理に使い始めたら、風味を保つためにレシピの後半に加える（乾燥オレガノは生よりも味がずっと強い）。
関連項目: 自家製ファブリーズ - 1本わずか15セントオレガノを乾燥させるには、小房に分けて逆さに吊るす。 乾燥したら、葉を茎から外し、ガラス容器に丸ごと保存する。 エッセンシャルオイルを保存するには、使用する直前まで葉を刻む。 ハーブの保存に関するヒントはこちら。
ガーデニングのヒントについては、FacebookのThe Gardening Cookをご覧ください。
