Innholdsfortegnelse
Vi bruker så mye tid på kjøkkenet, og ikke alt er gøy. Og likevel er det så mange ting som vil gjøre det som kan være tunge oppgaver til noe mye enklere.
Jeg tenkte det kunne være nyttig å dele noen av mine favoritttips for å gjøre livet på kjøkkenet enklere. Noen av disse ideene er gadgets, noen er organisasjonstips, noen er matlagingstips og noen er rengjøringstips. Til og med sparetips er inkludert. Alle gjør livet enklere på kjøkkenet.
Rengjøringstips:
1. Et flott universalrengjøringsmiddel for det meste av kjøkkenrengjøring, fra mikrobølgeovn, til benker til kjøleskapet er en blanding av vann og eddik, 50/50. Se flere gode bruksområder for eddik på kjøkkenet.
2. Stephanie fra Garden Therapy har en eddik universalrens som hun lager ved å kombinere appelsinskall, destillert hvit eddik og noen få kanelstenger for å krydre den. Hun sier at det lukter guddommelig!
3. Ammoniakk med full styrke i gjenlukkbare plastposer vil enkelt rengjøre brennerens drypppanner uten albuefett.
4. Har du maur på kjøkkenet ditt? Drep dem med en blanding av boraks og enten sukker. Fungerer som Terro Ant Killer til en brøkdel av prisen. Jeg har nylig testet 5 Borax-maurdrepere. Se resultatene mine her.
5. Den raskeste måten å rengjøre innsiden av en mikrobølgeovn på er å legge en haug med våte papirhåndklær inni og kjøre mikrobølgeovnen på høy i ca. 5 minutter. Dedamp fra papirhåndklær vil myke opp skitten. La håndklærne avkjøles og bruk dem deretter til å tørke av interiøret.
6. Rengjør olje med olje. Høres enkelt ut, ikke sant? Det er fordi det er det! Bare legg til noen dråper vegetabilsk olje på et papirhåndkle og bruk det til å rengjøre den våte panseret der oljen samler seg. Den nye oljen kutter den gamle og gjør opprydding til en lek.
Tips for matlaging:
1. Trenger du romtemperert smør, men vil ikke vente? Bruk bare et rivjern til å rive smøret. Det vil bli innlemmet i melblandingen akkurat som smør ved romtemperatur.
2. Vil du ha friske urter om vinteren når alle plantene er i dvale? Frys dem på sensommeren med olivenolje. Bare legg urtene i et isbitbrett og dekk med olivenolje. Ta dem så ut senere og legg dem til matlagingen. Se hvordan det gjøres.
3. Hvis du elsker fylte paprika, men ikke får dem til å holde seg oppreist, vil du fylle og tilberede dem, bruk muffinsbrett. De har akkurat passe størrelse for bunnen av paprikaen og du kan gå fra tilberedning til steking i samme panne.
4. Skrell appelsinen på 10 sekunder! Bare skjær av toppen og bunnen av en appelsin og lag en tynn splitt på den ene siden. Åpne appelsinen forsiktig for å avsløre segmentene som er klare til å spises.
5. Skrell et helt hvitløkhode på mindre enn ett minutt. Alt du trenger er to boller, (den ene over den andre) enlitt muskler og et hode hvitløk. Rist i flere sekunder. Ristingen og hvitløken som treffer den øverste og nederste bollen skreller den. Det fungerer virkelig. Se hvordan du enkelt skreller hvitløk her.
6. Når du hakker urter, tilsett litt salt på skjærebrettet. Det vil forhindre at urtene beveger seg rundt mens du hakker.
7. Husk at en kokebok kun er en rettesnor, ikke en regelbok. Eksperimenter gjerne. Noen av mine beste oppskrifter kom da jeg eksperimenterte med en velprøvd oppskrift.
8. For å få mest mulig saft fra en sitron eller lime, rull den først under hånden. Rulling bryter membranene i fruktkjøttet og frigjør mer juice.
Bilde delt fra Beki Cooks Bake Blog
9. For å forhindre at en løk faller fra hverandre når du skjærer den, ikke skjær av roten. Skjær av den spisse enden, skrell av skinnet og lag både horisontale og vertikale kutt med roten på. Når du nærmer deg slutten, er det på tide å skjære av roten.
10. Jeg har sluttet å lage mat med vanlig salt for lenge siden. Jeg bruker enten havsalt eller koshersalt nå. Det ser ut til å få maten til å smake bedre og litt rekker langt. Kelly fra My Soulful home føler det på samme måte. Hun elsker havsalt, spesielt Maldon Sea Salt.
Matlagingstips:
1. Lyst til å lage brownies, men har ingen egg? Bruk en banan i stedet. 1/2 moset banan (ca. 1/4 kopp) tilsvarer enegg.
2. Hater du silke på mais? Jeg har aldri det problemet nå. Jeg lar bare skallet være på, og skjærer av bunnen av kolben. Ved å koke mais i mikrobølgeovnen i 5 minutter kan du trekke i toppen av kolben og silken kommer rett av!
3 Når du planlegger å sautere, ikke overfyll pannen. Hvis du gjør det, vil du ende opp med å dampe innholdet i stedet for å brune det.
4. Når du koker pasta, reserver 1/3 til 1/2 kopp av kokevannet for å legge til sausen. Stivelsen i vannet tilfører sausen fylde og litt kremet.
5. Sett et spesielt preg på cocktailer og andre drinker ved å fryse juice i isbitbrett. Så mye mer avansert enn vanlige isbiter, og de gir også en god smak!
Organisasjonstips:
1. Venninnen min Heather elsker de nye utvidbare og fleksible bestikkskuffene i tre. Jeg må si, jeg elsker dem også Heather!
2. Oppbevar krydderne på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et pantry, ikke rett over komfyren. Selv om de er praktiske i nærheten av butikken, vil varmen, lyset og fuktigheten gjøre at de mister smaken raskere.
3. Fest en korkplate på innsiden av en kjøkkenskapdør. Det er en fin måte å feste oppskrifter på, henge et målomregnerdiagram og også feste kroker for å henge opp målebeger og skjeer.
4. Bruk en strekkstang under vaskeskapet for å bruke som et sted å henge opp rengjøringsflaskenevæsker. Det sparer begrenset gulvplass, og de er alltid hendige.
Se også: Sjalottløk-erstatninger – Erstatninger du kan bruke hvis du ikke har tid til å handle
Fotokreditt: Tusen ord
5. Spar plass i skuffer ved å henge en magnetisk knivblokk på kjøkkenveggen. Knivene vil alltid være tilgjengelige og skuffene og diskene vil bli lagret for andre gjenstander.
6. Har du ikke mye under benken? Tenke utenfor boksen. Ta en rimelig kjøkkenvogn for ting du ofte bruker. Den kan rulles bort for oppbevaring og bringes nærmere ved behov. Litt som og øy på hjul!
7. Bruk skuffedeler. Enuf’ sa!
8. Hvis skapplassen er begrenset, bruk late Susan's. Jeg bruker dem til mine tørkede krydder og de er veldig enkle å få til og rimelige.
9. Granny Good-Food , en fan på Facebook-siden min sier at hun har gått over til firkantede oppbevaringsbeholdere i stedet for runde. Hun opplever at hun utnytter tilgjengelig plass bedre på denne måten.
Pengesparetips:
1. Kjøp aldri vårløk igjen! Kjøp (eller voks!) ett parti. Tilsett dem i et glass vann og ha dem på benken. Når du trenger dem til matlagingen er det bare å skjære av den grønne delen og bruke den. Pæren vil snart vokse igjen. Gratis løk!
2. Hvis du lager mer saus enn du trenger til en oppskrift, frys ned resten i isbitbrett for en senere dato. Sparer både penger nå og tid senere!
3. Forleng tiden som greener vilsist ved å pakke dem inn i et fuktig papirhåndkle og legge dem i en gjenlukkbar plastpose. De vil vare omtrent fire dager lenger.
4. Kjøp råvarer i sesongen. Det vil spare deg for tonnevis med penger i kassen. Noen varer som er i sesong er:
- Vår – aprikoser, spinat, brokkoli
- Sommer – tomater, grønne bønner, blå bær
- Høst – søtpoteter, tyttebær, epler (tenk Thanksgiving!)
- Vinter – vinter, kål, kål og grønnkål 5><27 Kjøp generiske merker. Akkurat som det er med resepter, koster generiske matmerker mindre. Sjekk etikettene, ingrediensene er nesten identiske. Hvorfor betale for en fancy utside (og reklame?)
6. Lag dine egne snacksblandinger. Kjøp favorittvarene dine, som nøtter, frø og tørket frukt, i bulk og bland sammen i zip-lock baggies. Ikke bare vil de være billigere, men vil ikke ha noen tilsetningsstoffer.
7. Spar penger om sommeren (og hele året) ved å bruke din crock pot. Den bruker en brøkdel av elektrisiteten som en ovn bruker, og du kan lage noen virkelig deilige slow cooker-måltider i den.
Mine topp fem kule kjøkkenutstyr:
Det var vanskelig for meg å velge bare fem ting. Jeg måtte tenke lenge og hardt på de fem tingene jeg bare ikke kunne klare meg uten på kjøkkenet mitt. Men på godt og vondt, her er de:
1. Jeg elsker bananer, men hater flekkene som dannes etter bare en dag eller så. Jeghar en av disse bananholderne, og tro meg, de fungerer! Disse holderne holder bananene friske i en uke eller mer for meg.
2. Jeg elsker bakemattene mine i silikon. De har blitt et av mine favoritt bakeverktøy. Det sparer tonnevis med penger på pergamentpapir og er lett å rengjøre. Det beste av alt bakevarene blir flotte hver gang.3. Cutco kjøkkensaks. Datteren min solgte Cutco-bestikk da hun gikk på videregående for ca. 6 år siden. Jeg kjøpte en Cutco kjøkkensaks (samt et komplett sett med kniver og klosser) av henne på den tiden og har aldri sett meg tilbake.
Er de dyre? Ja absolutt. Er de verdt det? Ja, ja, ja. Disse tingene vil skjære rett gjennom en hel kyllingskrott på sekunder.
4. Jeg elsker min silikondeigbørste. Jeg måtte stadig bytte ut børster som hadde hårtopper som ble svekket hver gang de traff varmen.
Min silikonbørste er varmebestandig og er fortsatt sterk selv etter å ha brukt den på kjøtt på en BBQ!
5. Min Kitchen Aid Mixer står høyt på listen over mine must-haves. Jeg ventet lenge på å ha råd til en som var i budsjettet mitt (takk T J Maxx!), men nå har jeg den og bruker den hele tiden.
Hvilke kjøkkendingser står øverst på må ha-listen din? Legg igjen kommentarene dine nedenfor. Legg også gjerne til dine favorittkjøkkentips. Jeg legger til mine favoritter i artikkelen med et rop til navnet ditt.
