Middelhavsbønne & Kikertsalat

Denne middelhavsbønnen & Kikertsalat er min siste gjenskaping av noen av rettene jeg har smakt når vi spiser ute på middelhavsrestauranter.

For nok en sunn og mettende salat, sjekk ut min antipastosalat med hjemmelaget rødvinsvinaigrette. Den er full av dristige smaker.

Min mann har lenge vært en fan av middelhavsmat. Han ville spist det hver dag hvis jeg lagde det, tror jeg. Jeg kom sent på kjærligheten til disse smakene.

For nok en sunn og mettende salat, sjekk ut min antipastosalat med hjemmelaget rødvinsvinaigrette. Den er full av dristige smaker.

Min mann har lenge vært en fan av middelhavsmat. Han ville spist det hver dag hvis jeg lagde det, tror jeg. Jeg kom sent på kjærligheten til disse smakene.

For å være ærlig, dømte jeg før jeg smakte og syntes varene alle så for olje og vinagery ut, hvis du fanger min drift.

Men jeg har virkelig forstått uttrykket aldri døm en bok etter omslaget i det siste, den gangen jeg bare stupte inn og prøvde noen av favorittene hans da vi nylig gikk ut og spiste.

Legg til en solid frisk smak til menyen din med denne middelhavsbønnen & Kikertsalat.

Jeg elsker å lage copycat-oppskrifter. Jeg bryr meg ikke om det er en kjent detaljkjede, eller bare et forsøk på å gjenskape et måltid vi har hatt på en datekveld.

Da jeg først prøvde kikertsalat, jeg ble så forelsket i den at Richard har vanskelig for å få meg til å velge noe annet nå på vår lokale favoritt middelhavsrestaurant.

Jeg elsker kikerter uansett, og å legge dem til alle disse deilige ingrediensene er en match laget i middelhavshimmelen for meg.

Denne salaten kunne ikke vært enklere å tilberede. Bare begynn med å legge kikertene og de sorte bønner i en stor bolle med mais og tyttebær.

Skjær deretter hvitløk og paprika i terninger. Jeg valgte babypepper, både for fargene og sødmen i dem.

Jeg spiser med øynene først og jeg visste at jeg ville ha mye farge i denne oppskriften.

I bollen går de og alt får en god virvling av mikseskjeen. Liker du ikke hvor enkelt det er å lage denne retten? Jeg vet at jeg gjør det!

For å lage dressingen, tilsett bare oljene, balsamicoeddiken og saften av en sitron.

De tørkede krydderne kommer inn neste gang. Det ser ut som mye, men stol på meg på denne, smaken er TO DIE FOR, så ikke bekymre deg. Det vil ikke være overveldende.

In go de friske urtene. Jeg har både timian og persille som vokser på dekket mitt akkurat nå, så de var det opplagte valget. Kan du tro at det er gjort? Det tok meg omtrent 5 minutter. Vel, det og en time eller to å ta bilder siden jeg er en gal bloggerdame.

Men du trenger ikke å gjøre det! Alt du trenger å gjøre er å grave i de deiligesmaker!

Denne middelhavsbønnen & kikertsalat har en herlig blanding av solid godhet fra bønnene, og tangen av sitron og eddik komplimenterer søtheten til mais, paprika og tranebær vakkert.

Skålen er bare LASTET med hjertelig godhet og er et perfekt tilbehør. Med proteinet fra bønnene er det også det perfekte valget for veganere og vegetarianere.

På tide å grave i. Gleder meg til å servere det til mannen min! For et annet sunt salatalternativ, prøv denne steke grønnsaksalaten med en kremet cashewdressing.

Middelhavsbønne- og kikertsalat

Denne middelhavsbønnen & Kikertsalat er min siste gjenskaping av noen av rettene som jeg har smakt når vi spiser ute på middelhavsrestauranter.

Ingredienser

• 1 boks Kikerter, skyllet <2212 små, <2212 røde og <2212> små grønn paprika , frøet og i terninger (ca. 1/2 kopp)
• 1 ss solsikkeolje
• 1 ss extra virgin olivenolje
• 1/2 kopp tørkede tranebær
• 1/2 kopp frossen mais, 2 ts 21 2 t. bsp frisk persille, hakket
• 2 ts frisk timian
• 2 fedd hvitløk , i terninger
• saft av 1 sitron
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss hvitløk 1 ss cumin
• salt og sprukket svart pepper etter smak

Instruksjoner

1. Kombiner bønner, kikerter, mais og tyttebær i en bolle og sett til side.
2. Skjær paprika og hvitløk i terninger og tilsett bønneblandingen.
3. I en liten bolle, kombiner sammen sitronsaft, balsamicolje, eddik, eddik og eddik.
4. Skjær de friske grønnsakene i terninger og tilsett dressingen og bland godt sammen.
5. Hell dressingen over kikertblandingen og bland godt.
6. Pryn med fersk persille og server kald.

Næringsinformasjon:

Yelding:

8 S26>

8 S26>> Mengde per porsjon: Kalorier: 168 Totalt fett: 5g Mettet fett: 1g Transfett: 0g Umettet fett: 4g Kolesterol: 0mg Natrium: 259mg Karbohydrater: 28g Fiber: 7g Sukker: 10g <0g naturlig ingrediens: 16g <0g naturlig ingrediens og variasjon i kokk: 16g> måltidene våre hjemme. © Carol Kjøkken: Middelhavet / Kategori: Salater