Medley de legume rădăcinoase prăjite - prăjirea legumelor în cuptor

Este timpul pentru o medley de legume rădăcinoase prăjite Această combinație gustoasă este o garnitură perfectă pentru toamnă.

Pentru mine, toamna este momentul pentru orice gătite în cuptor. Prăjesc legume toamna și iarna întreagă.

Prăjirea legumelor scoate în evidență dulceața lor naturală și face ușor de servit copiilor care strigă. "Nu-mi plac legumele!"

Aromele de toamnă s-au combinat pentru a face din acest amestec de legume rădăcinoase prăjite un succes cu familia ta.

Acest Medley de legume rădăcinoase prăjite combină abundența de legume rădăcinoase disponibile în această perioadă a anului cu o altă favorită a mea - ciupercile!

"Dar legumele rădăcinoase necesită un timp mai lung de gătire decât ciupercile Este adevărat și de aceea este timpul să dansăm pasul doi.

Gătiți mai întâi partea de rădăcinoase și adăugați ciupercile spre sfârșitul timpului de gătire.

Un câștig pentru ambele părți în cartea mea în orice zi! (Puteți face acest truc și cu alte legume care se gătesc rapid, cum ar fi sparanghelul, pentru rezultate similare.)

Încă mai am o mulțime de ierburi proaspete care cresc pe terasa mea, așa că am expediat câteva dintre ele pentru a da vasului meu o încărcătură de aromă. Noua mea foarfecă de ierburi le face ușor de tocat!

Pentru cumpărăturile de astăzi, am ales cartofi mici, morcovi proaspeți (morcovii lungi au mai multă aromă decât cei mici), ceapă galbenă și, bineînțeles, super-alimentul meu al lunii - ciupercile.

Câteva ierburi proaspete, sare de mare și piper, precum și ulei de măsline extravirgin, au completat ingredientele.

Pentru că astăzi facem un dans în doi pași în bucătărie cu acest Medley de legume rădăcinoase prăjite , totul, cu excepția ciupercilor, se bagă la cuptor pentru a se găti timp de aproximativ 15 minute.

Asta îmi dă ocazia să curăț ciupercile și să le tai în felii. Eu le-am făcut pe ale mele puțin mai groase decât feliile de morcov. Vreau ca acestea să reziste bine în farfurie atunci când aceasta este gata.

Se amestecă rapid legumele parțial prăjite și apoi se adaugă ciupercile feliate pentru a se termina timp de 15 minute.

IUBESC aroma acestui amestec de legume prăjite la cuptor când iese din cuptor.

Legumele au un aspect ușor prăjit, aproape ca și cum ar fi fost gătite pe un grătar, iar dulceața pe care le-o dă prăjirea este pur și simplu uimitoare!

Aceste legume sunt savuroase din cauza ierburilor proaspete și au încă un pic de crocant (cu cât le gătești mai mult, cu atât mai puțin, dar mie îmi place un pic de textură în legumele mele).

Acest Medley de legume rădăcinoase prăjite reprezintă garnitura perfectă pentru orice fel de proteină. Va fi cu siguranță vedeta mesei de Ziua Recunoștinței!

Ador culorile din acest fel de mâncare. De la movul intens al sfeclei la portocaliul morcovilor, aceste legume rădăcinoase vor încânta atât ochii, cât și stomacul.

Adăugați ciupercile fragede și veți avea un fel de mâncare făcut în alimente de confort toamna rai .

Ești gata să încerci acest Medley de legume rădăcinoase prăjite ?

Pentru mai multe rețete de gătit sănătos, nu uitați să vizitați panoul meu de gătit sănătos de pe Pinterest.

Medley de legume rădăcinoase prăjite

Aromele de toamnă s-au combinat pentru a face din acest amestec de legume rădăcinoase prăjite un succes cu familia ta.

Ingrediente

• 4 morcovi întregi de mărime medie
• 12 cartofi mici, tăiați în două
• 2 cepe galbene, tăiate în sferturi
• 3 sfecle, decojite și tăiate în felii
• 8 oz de ciuperci de buton, tăiate în felii groase
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de cimbru proaspăt
• 1 lingură de rozmarin proaspăt
• 1 lingură de oregano proaspăt
• 1/2 linguriță de sare de mare
• 1/4 linguriță de piper negru spart, după gust
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură (opțional)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 450º F (230º C.)
2. Se decojesc morcovii și se taie pe diagonală în felii groase de aproximativ 1/4 - 3/8 inch.
3. Tăiați cartofii în două și ceapa în patru.
4. Se curăță sfecla și se taie în felii de mărimea unei felii de măr.
5. Se amestecă legumele cu 1 lingură de ulei de măsline, se presară cu ierburi proaspete și se condimentează cu sare de mare și piper negru crăpat.
6. Se întinde pe o foaie mare de copt plăcută cu un covoraș de silicon.
7. Se prăjesc legumele timp de 15 minute.
8. În timp ce legumele se prăjesc, se spală ciupercile și se usucă cu prosoape de hârtie.
9. Se taie ciupercile în felii egale, puțin mai groase decât morcovii. Se amestecă ciupercile cu 1 lingură de ulei de măsline.
10. Se scot legumele din cuptor, se amestecă, se adaugă ciupercile și se prăjesc încă 10-15 minute.
11. Se servește fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt, dacă este cazul.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 191 Total grăsimi: 7g Grăsimi saturate: 1g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 6g Colesterol: 0mg Sodiu: 311mg Carbohidrați: 29g Fibre: 5g Zahăr: 8g Proteine: 5g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.