Medley di verdure arrostite - Verdure arrostite al forno

È tempo di un medley di verdure arrostite Questa gustosa combinazione è il contorno autunnale perfetto.

Per me l'autunno è il momento di qualsiasi cosa Le verdure vengono arrostite in forno per tutto l'autunno e l'inverno.

Arrostire le verdure fa risaltare la loro naturale dolcezza e rende facile servirle ai bambini che gridano "Non mi piacciono le verdure!"

I sapori autunnali si combinano per rendere questo medley di verdure arrostite un successo per la vostra famiglia.

Questo Medley di verdure arrostite combina i numerosi ortaggi a radice disponibili in questo periodo dell'anno con un altro dei miei preferiti: i funghi!

"Ma gli ortaggi a radice richiedono un tempo di cottura più lungo rispetto ai funghi. È vero, ed è anche per questo che è arrivato il momento di ballare il passo a due.

È sufficiente cuocere prima la parte delle radici e aggiungere i funghi verso la fine della cottura.

(Questo trucco può essere usato anche con altre verdure a cottura rapida, come gli asparagi, per ottenere risultati simili).

Ho ancora molte erbe fresche che crescono sul mio terrazzo, così ne ho spedite alcune per dare al mio piatto una barca di sapore. Le mie nuove forbici per erbe le rendono facili da tritare!

Per la spesa di oggi ho scelto patate novelle, carote fresche (le carote lunghe hanno più sapore di quelle novelle), cipolle gialle e, naturalmente, il mio super alimento del mese: i funghi.

Alcune erbe aromatiche fresche, sale marino e pepe, oltre all'olio extravergine di oliva, completano gli ingredienti.

Dal momento che oggi stiamo facendo un passo a due in cucina con questo Medley di verdure arrostite , tutto, tranne i funghi, va in forno a cuocere per circa 15 minuti.

Questo mi dà la possibilità di pulire i funghi e di tagliarli a fette. Le mie sono un po' più spesse delle fette di carota, perché voglio che si mantengano bene nel piatto una volta terminato.

Mescolate velocemente le verdure parzialmente arrostite e poi mettete i funghi tagliati a fettine per finire per 15 minuti.

Adoro l'aroma di questo medley di verdure arrostite quando esce dal forno.

Le verdure hanno un aspetto leggermente grigliato, quasi come se fossero state cotte su una griglia da barbecue e la dolcezza che la tostatura conferisce loro è semplicemente incredibile!

Queste verdure sono saporite grazie alle erbe fresche e hanno ancora un po' di croccantezza (più a lungo le cuocete, meno ne avrete, ma a me piace che le verdure abbiano una certa consistenza).

Questo Medley di verdure arrostite è un contorno perfetto per qualsiasi proteina e sarà sicuramente la star della vostra tavola del Ringraziamento!

Adoro i colori di questo piatto: dal viola intenso delle barbabietole all'arancione delle carote, questi ortaggi a radice delizieranno sia gli occhi che lo stomaco.

Aggiungete i funghi teneri e avrete un piatto fatto in Il paradiso del comfort food autunnale .

Siete pronti a provare questo Medley di verdure arrostite ?

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Medley di verdure arrostite

I sapori autunnali si combinano per rendere questo medley di verdure arrostite un successo per la vostra famiglia.

Ingredienti

• 4 carote intere di media grandezza
• 12 patate novelle, tagliate a metà
• 2 cipolle gialle, tagliate in quarti
• 3 barbabietole, sbucciate e affettate
• 8 oz di funghi champignon, tagliati a fette spesse
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco
• 1 cucchiaio di origano fresco
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero incrinato a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450º F (230º C).
2. Pelare le carote e tagliarle in diagonale a fette di circa 1/4 - 3/8 di pollice di spessore.
3. Tagliare a metà le patate e dividere in quarti le cipolle.
4. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a fette della dimensione di una mela.
5. Mescolare le verdure con 1 cucchiaio di olio d'oliva, cospargerle con le erbe fresche e condirle con sale marino e pepe nero.
6. Distribuire su una grande teglia da forno, come un tappetino in silicone.
7. Arrostire le verdure per 15 minuti.
8. Mentre le verdure vengono arrostite, lavare i funghi e asciugarli con carta assorbente.
9. Tagliare i funghi a fette uniformi, leggermente più spesse delle carote, e farle saltare con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
10. Togliere le verdure dal forno, mescolare, aggiungere i funghi e arrostire ancora 10-15 minuti.
11. Servire caldo, cospargendo di prezzemolo fresco se si usa.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 191 Grassi totali: 7g Grassi saturi: 1g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 6g Colesterolo: 0mg Sodio: 311mg Carboidrati: 29g Fibre: 5g Zucchero: 8g Proteine: 5g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.