فہرست کا خانہ
یہ ایک روسٹڈ جڑ سبزیوں کے میڈلی کا وقت ہے۔ یہ لذیذ امتزاج موسم خزاں کے لیے بہترین سائیڈ ڈش ہے۔
بھی دیکھو: Cosmos - آسان نگہداشت کا سالانہ جو ناقص مٹی پر اعتراض نہیں کرتامیرے لیے موسم خزاں کچھ بھی تندور میں پکانے کا وقت ہے۔ میں سبزیاں تمام موسم خزاں اور سردیوں میں بھونتا ہوں۔
سبزیوں کو بھوننے سے ان کی قدرتی مٹھاس سامنے آتی ہے اور یہ ان بچوں کو پیش کرنے کے لیے ایک چٹکی بھرتی ہے جو یہ کہتے ہیں کہ "مجھے سبزیاں پسند نہیں ہیں!"
اس بھنی ہوئی جڑوں والی سبزیوں کے میڈلے کو آپ کے خاندان کے لیے مقبول بنانے کے لیے موسم خزاں کے ذائقے مل کر۔
یہ روسٹڈ روٹ ویجیٹیبل میڈلی سال کے اس وقت دستیاب وافر جڑ والی سبزیوں کو میرے ایک اور پسندیدہ - مشروم کے ساتھ جوڑتا ہے! 
"لیکن جڑ والی سبزیوں کو کھمبیوں کے مقابلے پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے ،" میں نے آپ کو بڑبڑاتے ہوئے سنا! یہ سچ ہے اور یہی وجہ ہے کہ دو قدموں پر رقص کرنے کا وقت آگیا ہے۔
بس پہلے کھانے کے جڑ والی سبزی والے حصے کو پکائیں اور پکانے کے وقت کے اختتام تک مشروم کو شامل کریں۔ 5 آپ کو اب بھی پکوان کی دلکشی ملے گی لیکن کھمبیوں کی نرمی بھی ملے گی۔
میری کتاب میں کسی بھی دن جیت! (آپ اسی طرح کے نتائج کے لیے دیگر تیز کھانا پکانے والی سبزیوں، جیسے asparagus، کے ساتھ بھی یہ چال کر سکتے ہیں۔)
میرے پاس اب بھی بہت ساری تازہ جڑی بوٹیاں میرے ڈیک پر اگ رہی ہیں، اس لیے میں نے ان میں سے کچھ کو بھیج دیا تاکہ میری ڈش کو ذائقہ سے بھرپور بنایا جا سکے۔ میری نئی جڑی بوٹیوں کی قینچی ان کو آسانی سے کاٹنے میں مدد دیتی ہے! 
آج کے شاپنگ ٹرپ کے لیے، میں نے بیبی آلو کا انتخاب کیا،تازہ گاجر (لمبی گاجروں کا ذائقہ بچے گاجروں سے زیادہ ہوتا ہے) پیلا پیاز اور بلاشبہ، ماہ کا میرا بہترین کھانا - مشروم۔
کچھ تازہ جڑی بوٹیاں اور سمندری نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ساتھ اضافی کنواری زیتون کے تیل نے اجزاء کو گول کر دیا۔ 
چونکہ ہم آج اس روسٹڈ روٹ ویجیٹیبل میڈلی کے ساتھ کچن میں ٹو سٹیپ ڈانس کر رہے ہیں، اس لیے مشروم کے علاوہ ہر چیز تندور میں جاتی ہے اور انہیں تقریباً 5 منٹ تک پکانے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ ٹکڑوں میں میں نے اپنے گاجر کے ٹکڑوں سے تھوڑا موٹا بنایا۔ میں چاہتا ہوں کہ جب یہ ڈش ختم ہوجائے تو وہ اچھی طرح سے پکڑے رہیں۔ 
جزوی طور پر بھنی ہوئی سبزیوں کو ہلائیں اور پھر کٹے ہوئے مشروم کو 15 منٹ تک ختم کرنے کے لیے چلائیں۔ 
یہ روسٹڈ روٹ ویجیٹیبل میڈلی کسی بھی پروٹین کے لیے بہترین سائیڈ ڈش بناتی ہے۔ یہ یقینی طور پر آپ کے تھینکس گیونگ ٹیبل کا ستارہ ہوگا!
مجھے پسند ہے۔اس ڈش میں رنگ چقندر کے گہرے جامنی رنگ سے لے کر گاجر کے نارنجی تک، یہ جڑ والی سبزیاں آنکھوں اور معدے دونوں کو خوش کر دیں گی۔
ٹینڈر مشروم میں شامل کریں اور آپ کے پاس آرام کے کھانے کے موسم خزاں کے آسمان میں تیار کردہ ڈش ہے۔ 
کیا آپ اس کو آزمانے کے لیے تیار ہیں
مزید صحت مند کھانا پکانے کی ترکیبیں کے لیے، میرا Pinterest Healthy Cooking Board ضرور دیکھیں۔
بھی دیکھو: کھیرے پیلے ہو رہے ہیں - باغیچے کے مسائل - کیا وہ کھانے کے لیے محفوظ ہیں؟پیداوار: 4روسٹڈ روٹ ویجیٹیبل میڈلی
اس بھنی ہوئی جڑوں والی سبزیوں کا میڈلے بنانے کے لیے فال ذائقوں کو ملا کر۔ 30 منٹ کل وقت 35 منٹ
اجزاء
- 4 درمیانے سائز کے پورے گاجر
- 12 بچے آلو، آدھے حصے میں کاٹ لیں
- 2 پیلے پیاز، چوتھائی میں کاٹ لیں s، گاڑھا کٹا ہوا
- 2 کھانے کا چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 1 چمچ تازہ تھائم
- 1 چمچ تازہ روزمیری
- 1 چمچ تازہ اوریگانو
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ اوریگانو
- 1/2 چائے کا چمچ کالی چائے 1 چائے کا چمچ <4 2> کالی نمک ذائقہ کے لیے گارنش کے لیے ایک کھانے کا چمچ تازہ کٹا ہوا اجمودا (اختیاری)
ہدایات
- اپنے اوون کو 450º F (230º C.) پر پہلے سے گرم کریں
- گاجروں کو چھیلیں اور ترچھے پر تقریباً/318 موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- آلو کو آدھا کاٹ لیں اور پیاز کو چوتھائی کر لیں۔
- چقندر کو چھیل کر کاٹ لیں۔سیب کے ٹکڑوں کے سائز کے ٹکڑوں میں۔
- سبزیوں کو 1 چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ ٹاس کریں، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور سمندری نمک اور پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- سلیکون بیکنگ چٹائی کے ساتھ پسند کردہ بڑی بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔
- سبزیوں کو 15 منٹ تک بھونیں۔
- جب سبزیاں بھون رہی ہوں، مشروم کو دھو کر کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ 24><23 مشروم کو 1 چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ ٹاس کریں۔
- سبزیوں کو تندور سے نکالیں، ہلائیں، مشروم ڈالیں اور 10-15 منٹ مزید بھونیں۔
- اگر استعمال کر رہے ہو تو تازہ اجمودا کے ساتھ چھڑک کر گرم گرم سرو کریں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار:
4سروس کرنے کا سائز:
1فی سرونگ کی مقدار: کیلوریز: 191 فی گرام: 191 فی گرام فی ٹرن فی گرام چکنائی: 6 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 311 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 29 گرام فائبر: 5 گرام شوگر: 8 گرام پروٹین: 5 جی
غذائیت سے متعلق معلومات اجزاء میں قدرتی تغیر اور ہمارے کھانے کی گھریلو نوعیت کی وجہ سے تخمینی ہیں۔ سائیڈ ڈشز
