فہرست کا خانہ
اس وقت باغات عروج پر ہیں اور میرے بہت سے قارئین پوچھتے ہیں "میرے کھیرے پیلے، گول اور بگڑے کیوں ہو رہے ہیں؟" یہ سبزیوں کے باغبانی کے کچھ عام مسائل سے بچنے کا نتیجہ ہو سکتا ہے، یا کوئی اور مسئلہ ہو سکتا ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ کیا ہم یہ جان سکتے ہیں کہ ایسا کیوں ہوتا ہے!
کھیرے گرم موسم کی ایک مقبول سبزی ہیں۔ بہت سے ابتدائی باغبان ان کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ وہ عام طور پر بڑھنے میں کافی آسان ہوتے ہیں۔ کھیرے لگانے میں آسان، ذائقہ دار، اور آپ کو بڑی فصل ملے گی۔
تاہم، جب آپ پودے سے کٹائی کرنے کے لیے باغ میں جائیں گے اور لمبے پتلے سبز کھیرے کے بجائے چھوٹی گول پیلی گیندیں دیکھیں گے، تو آپ سوچیں گے کہ کیا آپ کا ہرا انگوٹھا بھورا ہو گیا ہے!
پہلے آپ یہ پوچھیں گے کہ آپ یہ کیوں کھا سکتے ہیں کھیرے - کیا یہ محفوظ ہے؟"
میرے شوہر نے اس سال میرے لیے باغیچے کے بستروں کا ایک سلسلہ بنایا، اور میں نے اچار والی کھیرے اور عام کھیرے دونوں لگائے۔ میں نے سوچا کہ نیا بستر اس مسئلے کا جواب ہو گا جو مجھے برسوں سے درپیش ہے - کھیرے کا پیلا ہو جانا۔
یہ صرف رنگ ہی نہیں ہے کہ مجھے کھیرے سے متعلق مسئلہ درپیش ہے۔ شکل بھی ایک مسئلہ تھا۔ ماضی میں، میرے پاس چھوٹی گول گیندیں تھیں جو چمکدار پیلے رنگ کی ہوتی ہیں، یا وہ جو قدرے پیلے رنگ کی ہوتی ہیں لیکن سرے پر ٹھوس اور خراب ہوتی ہیں۔
میں نے سوچا کہ مسئلہ یہ ہو سکتا ہے کہ وہ کنٹینرز جہاں میں نے انہیں بڑھایا تھاکوالیفائنگ خریداری۔
-
دی اسپائس وے سیلری سیڈ - پریمیم پورے بیج 8 آانس -
نیچر وائب بوٹینیکلز آرگینک ییلو مسٹرڈ سیڈز، 16 آانس، پیکیج مختلف ہو سکتا ہے -
اچار اور کیننگ سی سالٹ - گھریلو علاج اور کیننگ کٹس کے لیے بہترین کیننگ سپلائی
غذائیت کی معلومات:
پیداوار:
24سرونگ کا سائز:
24فی سرونگ رقم: کیلوریز: 115: 100 گرام چربی سے بھرا ہوا چکنائی: 0 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 32 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 28 گرام فائبر: 1 گرام چینی: 25 گرام پروٹین: 1 جی
غذائیت سے متعلق معلومات اجزاء میں قدرتی تغیر اور ہمارے کھانے کی گھریلو نوعیت کی وجہ سے تخمینی ہیں۔ 3> سائیڈ ڈشز 
کھیرے اب بڑھ رہے ہیں – وہ پیلے، گول اور ٹھوس نوکوں کے ساتھ بگڑے ہوئے ہیں۔ حوصلہ شکنی مذاق نہیں ہے! میرے لیے یہ جاننے کا وقت ہے کہ کیوں!
یہ ان کھیرے کو کاٹنے کا وقت ہے! کیا آپ کا رنگ پیلا ہو رہا ہے؟ دی گارڈننگ کک پر اس کی وجوہات معلوم کریں۔ #yellowcucumbers #gardenproblems 🥒🥒🥒 ٹویٹ کرنے کے لیے کلک کریںکھیرے کا پودا
کھیرے کو cucumis sativus کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور ان کا تعلق cucurbitaceae خاندان (cucurbits) سے ہے ۔ 5>
عجیب بات یہ ہے کہ کھیرے کو پھل سمجھا جاتا ہے۔ ان کی درجہ بندی اس طرح کی جاتی ہے کیونکہ ان کے درمیان میں چھوٹے چھوٹے بیج ہوتے ہیں اور کھیرے کے پودے کے پھول سے اگتے ہیں۔
کھیرے ایک انگور کا پودا ہے اور ان کو اگنے کے لیے کافی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس چھوٹا باغ ہے تو عمودی طور پر کھیرے کو بڑھانا جگہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کا ایک طریقہ ہے۔
کھیرے کی افزائش کا ایک عام مسئلہ پیلے کھیرے کے ساتھ ختم ہونا ہے۔ آئیے اس کی وجوہات معلوم کرتے ہیں۔
کھیرے پیلے کیوں ہوتے ہیں؟
کھیرے کے پیلے ہونے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ زیادہ دیر تک کٹائی کا انتظار کرنا، زیادہ پانی، اور پولنیشن کی کمی اس کی وجوہات ہو سکتی ہیں۔ وائرل بیماریاں بھی ہو سکتی ہیں۔
اس کے علاوہ، باغبان نوٹ کریں: کچھ کھیرے پیلے ہوتے ہیں!یہ دیکھنے کے لیے اپنے لیبل کو چیک کریں کہ آیا آپ پیلے رنگ کی ککڑی کی قسمیں اگا رہے ہیں جیسے کہ "پیلا سب میرین، لیموں پیلا اور نمک اور کالی مرچ۔
کھیرے کی یہ قسمیں قدرتی طور پر پیلے رنگ کے پھل پیدا کرتی ہیں جو کھانے کے لیے بالکل ٹھیک اور کبھی کڑوے نہیں ہوتے۔
زیادہ دیر سے کٹائی کرنے سے ککڑی پیلی ہو جاتی ہے جس کی وجہ زیادہ تر ککڑی ہوتی ہے<01> آپ نے ان کی کٹائی کے لیے بہت طویل انتظار کیا ہے۔ جیسے جیسے کھیرے پختہ ہوتے ہیں، ان کا گہرا رنگ ختم ہونا شروع ہو جاتا ہے، جس سے پیلا یا نارنجی رنگ ظاہر ہوتا ہے۔
یہ کھیرے عام شکل کے ہوتے ہیں لیکن اکثر بڑے ہوتے ہیں۔ وہ ابھی بہت طویل عرصے سے بڑھ رہے ہیں۔
کھیرے کو بیل پر زیادہ لمبا چھوڑنا بھی زیادہ پھلوں کی پیداوار کو محدود کرتا ہے۔ کھیرے کی باقاعدگی سے کٹائی سے پودے کو نئے پھل اگانے کی ترغیب ملتی ہے۔
کھیرے جو بیل پر بہت طویل عرصے سے اگ رہے ہیں ان کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔
اس کا آسان حل یہ ہے کہ ان کی جلد کٹائی کی جائے۔ ایک بار جب مادہ ککڑی کے پھولوں کو پولنیٹ کر دیا جائے تو دیکھیں کہ وہ ہر روز کیسے بڑھ رہے ہیں۔ زیادہ تر پولنیشن کے تقریباً 10 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
آپ کی قسم کے لحاظ سے، کھیرے پودے لگانے سے 50 سے 70 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ پکے ہوئے کھیرے روشن درمیانے سبز سے گہرے سبز اور مضبوط ہوتے ہیں۔
زیادہ پانی دینے سے کھیرے پیلے ہو سکتے ہیں
اگر آپ اپنے کھیرے کے پودوں کو بہت زیادہ پانی دیتے ہیں تو یہ مٹی سے ضروری معدنیات کو نکال دے گا، جیسے کیلشیم اورنائٹروجن۔
ایسا ہونے میں، کھیرے جلد پیلے ہو جائیں گے، اس سے پہلے کہ کوئی ان کی عام طور پر کٹائی کرے۔
پانی کو روکے رکھنا اس وجہ کا جواب ہے۔ کھیرے کو گرم ترین موسم میں ہفتے میں صرف 2 انچ اور عام درجہ حرارت میں 1 انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھیرے کے پودوں کا جڑوں کا ایک اتلی نظام ہوتا ہے جو نمی کو پسند کرتا ہے لیکن انہیں گیلے پاؤں کے ساتھ نہیں چھوڑتا ہے۔ اس کی وجہ سے وہ پیلے ہو جاتے ہیں۔
بہترین نتائج کے لیے ہفتے میں ایک دو بار گہرے اور آہستہ سے پانی دیں۔ اس سے بڑھ کر اور آپ مٹی کے غذائی اجزاء کو لوٹ رہے ہیں۔
بہت زیادہ بارش کا موسم اکثر اس وجہ سے مایوس کن فصل کا باعث بنتا ہے۔
ناکافی غذائیت کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ کھیرے پیلے ہو جائیں
کھیرے کو اچھی طرح اگنے کے لیے غذائی اجزاء کے صحیح مرکب کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھاد کی کمی کی وجہ سے کھیرے کے پتے اور پھل دونوں پیلے ہو سکتے ہیں۔ غلط طریقے سے کھادنے والے کھیرے مناسب سائز تک پہنچنے کے بجائے چھوٹے رہیں گے اور اکثر پیلے ہو جائیں گے۔
اس سے بچنے کے لیے، پودے لگانے کے وقت متوازن کھاد کا استعمال کریں، یا مٹی میں کھاد یا دیگر نامیاتی مادہ ڈالیں۔ کھلنے کے بعد دوبارہ کھاد ڈالیں اور پھر بڑھتے ہوئے موسم میں مہینے میں ایک بار۔
پیلے کھیرے کو روکنے کا ایک اہم حصہ فصل کی گردش ہے۔ اگر آپ ہر سال باغ میں ایک ہی جگہ اپنے پودے اگاتے ہیں، تو اس کے نتیجے میں مٹی میں صحت مند نشوونما کے لیے ضروری غذائی اجزاء ختم ہوجائیں گے۔کھیرے۔
یہ صرف کھیرے کے لیے نہیں بلکہ باغ کی تمام سبزیوں کے لیے درست ہے۔ اسے تبدیل کریں!
پولینیشن کی کمی خراب کھیرے کا سبب بنتی ہے جو کبھی کبھی پیلے رنگ کے ہوتے ہیں
بدقسمتی سے، جرگن کی کمی خراب، پیلے ککڑیوں کی ایک عام وجہ ہے۔ اگر آپ کا پودا کوئی پھل لگاتا ہے جس کا اختتام کھیرے کے باقی حصوں سے چھوٹا ہوتا ہے، تو ممکنہ طور پر ناقص پولینیشن اس کی ایک وجہ ہے۔
مناسب پولینیشن ہونے کے لیے، ہر پھول کو کئی بار پولنیشن کرنا چاہیے تاکہ پھل مکمل طور پر بن سکے۔ آپ کے پاس شہد کی مکھیوں سے جتنا زیادہ پولینیشن ہوگا، صحیح شکل اور رنگ کے کھیرے اتنے ہی زیادہ ہوں گے!
خراب اور پیلے کھیرے کے معاملے میں، پولنیشن ہوا ہے، کیونکہ وہاں نظر آنے والا پھل ہے، لیکن کافی پولنیشن کی کمی خراب پھل کا سبب بنتی ہے۔ زیادہ درجہ حرارت جرگ کو بھی مار سکتا ہے اور اس مسئلے کا سبب بن سکتا ہے۔
زیادہ درجہ حرارت ٹماٹروں کو بھی متاثر کرتا ہے جو سرخ نہیں ہوتے۔ معلوم کریں کہ ایسا کیوں ہوتا ہے اور بیل پر ٹماٹر پکنے کے لیے کچھ نکات۔
جرگ کی حوصلہ افزائی کرنے کا ایک طریقہ سبزیوں کے باغ میں کیڑے مار ادویات کا استعمال نہ کرنا ہے۔ یہاں تک کہ نامیاتی کیڑے مار ادویات بھی شہد کی مکھیوں کو روک سکتی ہیں۔
پولینٹرز کو اپنی طرف متوجہ کرنے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ بہت ساری پھول والی جڑی بوٹیاں اور سالانہ پودے لگائیں۔ زینیا، بلیک آئیڈ سوسن اور سورج مکھی اچھے انتخاب ہیں، نیز ڈل اور تلسی، جو کہ اچھی طرح سے پھولتے ہیں۔
اگر آپ پرجوش باغبان ہیں جو ایسا نہیں کرتے ہیں۔کیڑوں سے کافی حد تک پولینیشن ہو آپ خود کھیرے کے پودوں کو پولینیٹ کر سکتے ہیں۔
پھل مادہ پھولوں سے پیدا ہوتے ہیں۔ آپ نر پھولوں کو اٹھا سکتے ہیں اور مادہ پھولوں میں جرگ کو دھو سکتے ہیں۔
آپ نر پھولوں کو پہچان سکتے ہیں کیونکہ ان کے پیچھے کوئی چھوٹا پھل نہیں ہوتا ہے۔ مادہ پھول کے پھول کھلنے سے پہلے ہی اس کے پیچھے ایک چھوٹا سا پھل ہوتا ہے۔
کھیرے میں وائرل بیماریاں
وائرل بیماریاں، جیسے کھیرے کا موزیک وائرس، رنگ کو بھی متاثر کر سکتا ہے، کیونکہ بیمار پھل وقت کے ساتھ پیلے سبز ہو جاتا ہے۔ یہ وائرس کڑوے کھیرے کا سبب بھی بنتا ہے۔
یہ وائرس کھیرے کے پتوں پر ایک دبیز شکل پیدا کرتا ہے جو مسخ ہو جاتا ہے۔
پتے جو وائرس سے مسخ ہوتے ہیں وہ عام پودے کی طرح کام نہیں کر سکتے، اس لیے پودے بڑھنے اور سائز بڑھنا بند کرنے میں جدوجہد کرتے ہیں۔ اس سے آپ کو سفید یا پیلے رنگ کے چھوٹے چھوٹے کھیرے مل سکتے ہیں۔
اس بیماری سے بچاؤ اتنا آسان نہیں جتنا کہ صرف پانی دینا، یا جلد کٹائی کرنا۔
پودے لگانے کے وقت قطاروں کا احاطہ افڈس اور ککڑی کے بیٹلوں کو رکھنے میں مدد کرے گا جو پودے سے وائرس منتقل کرتے ہیں۔ کسی بھی پودے کو ہٹا دیں اور تباہ کر دیں جو وائرس کی علامات ظاہر کرتے ہیں۔
بڑھتے ہوئے موسم کے اوائل میں قطار کے احاطہ کو ہٹا دیں۔ کیڑے مار صابن کھیرے کے موزیک وائرس کو روکنے کا ایک عام طریقہ ہے۔
یہ وائرس مختلف قسم کے پودوں پر حملہ کرتا ہے، جیسے گلوریوسا للی، نہ صرفپھل کی قسم. یہ جھاڑیوں کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔
مجھے یہ بھی معلوم ہوتا ہے کہ کھیرے کے پودے جو ٹریلس یا باغ کے اوبلیسک پر عمودی طور پر اگتے ہیں، انہیں اس فنگس سے کم پریشانی ہوتی ہے۔
کیا آپ پیلے کھیرے کو کھا سکتے ہیں؟
اگر آپ نے میرا مضمون ابھی تک پڑھا ہے تو، آپ کے پاس شاید پیلے کھیرے ہیں جو آپ کے باغ میں محفوظ ہیں،
جواب ہاں میں ہے، وہ محفوظ ہیں، لیکن ممکنہ طور پر آپ ذائقہ کی وجہ سے انہیں نہیں کھانا چاہیں گے۔بہت زیادہ پکی ہوئی کھیرے جو کہ ان کی عمر سے زیادہ ہو رہی ہیں وہ کڑوے ہوں گی اور کھانے میں مزے دار نہیں ہوں گی۔
اگرچہ انہیں کھانے کے کچھ طریقے ہیں۔ کھیرے کا ذائقہ پیلے کھیرے کا ایک اچھا استعمال ہے، کیونکہ کڑوے ذائقے کو اچار بنانے والے اجزاء سے چھپا دیا جاتا ہے۔ میں نے پوسٹ کے نچلے حصے میں ایک نسخہ شامل کیا ہے۔
اگرچہ آپ ان کھیرے کو کھانا نہیں چاہتے ہیں، آپ انہیں ری سائیکل کر سکتے ہیں! جب تک وہ بیمار نہ ہوں، انہیں اپنے کھاد کے ڈھیر میں شامل کریں۔ یہ نائٹروجن کا بہترین ذریعہ ہیں۔
کھیرے کے موزیک وائرس کی وجہ سے پیلے کھیرے بھی کڑوے ہوں گے۔ ان کو کھاد کے ڈھیر میں شامل کرنے کے بجائے انہیں تلف کر دیں۔
پیلے کھیرے کے بیجوں پر ایک نوٹ
موٹی پیلے کھیرے جن کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے جب آپ انہیں لمبائی میں کاٹتے ہیں تو ان کے اندر بہت سارے بیج ہوتے ہیں۔
پیلے کھیرے کے بیجوں کو بوٹان سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کھیرا اندر سے زیادہ پک چکا ہے۔بہت سے معاملات میں، بیج مکمل طور پر نشوونما پا چکے ہیں اور اگنے لگیں گے۔
اگلے سال کی فصلوں کے لیے بیجوں کو محفوظ کرنا ایک اچھا خیال ہے اور زیادہ پکنے والے کھیرے کا بہترین استعمال ہے۔
کھیرے کے پیلے ہونے کے بارے میں اس پوسٹ کو پن کریں
کیا آپ اس پوسٹ کی یاد دہانی چاہیں گے کہ کھیرے پیلے کیوں ہوتے ہیں؟ بس اس تصویر کو Pinterest پر اپنے باغبانی کے بورڈز میں سے کسی ایک پر پن کریں تاکہ آپ اسے بعد میں آسانی سے تلاش کر سکیں۔
ایڈمن نوٹ: پیلے کھیرے کے لیے یہ پوسٹ پہلی بار مئی 2013 میں بلاگ پر شائع ہوئی تھی۔ میں نے مزید معلومات، تمام نئی تصاویر، پرنٹ ایبل ریسیپی کارڈ اور cucumbers کے لیے
ویڈیو سے لطف اندوز ہونے کے لیے پوسٹ کو اپ ڈیٹ کیا ہے۔ 7 اسے ہاٹ ڈاگ پر گارنش کے طور پر یا آلو کے سلاد میں ملا کر بنانا آسان اور مزیدار ہے۔ تیار کرنے کا وقت30 منٹ پکانے کا وقت30 منٹ اضافی وقت2 گھنٹے کل وقت3 گھنٹےاجزاء
- 10 اچار کھیرے، دھوئے، اور کٹے ہوئے ہری مرچ کٹے ہوئے میٹھے ہری مرچ
- کٹے ہوئے > دھویا، بیج اور کاٹا
- 1/2 کپ اچار کا نمک
- 2 کپ ایپل سائڈر سرکہ
- 2 1/2 کپ دانے دار چینی
- 1 کھانے کا چمچ سرسوں کے بیج
- 2 چائے کا چمچ 23> چائے کے چمچ <2 چائے کے چمچ> 2 چائے کے چمچ پیس لیں
ہدایات
- کھیرے کو بھگو کر اچھی طرح رگڑیں۔ اگر وہ بڑے ہوں تو بیج نکال دیں۔
- کھیرے کو کاٹ لیں اور کٹی ہوئی پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔
- اس آمیزے کو نمک کے ساتھ چھڑکیں اور نمک کو تقسیم کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
- سبزیوں کو ڈھانپنے کے لیے کافی ٹھنڈا پانی ڈالیں۔
- رات بھر بیٹھیں۔ سبزیوں کو ایک کولنڈر میں ڈالیں اور اچھی طرح سے نکال دیں۔
- ایک بڑے برتن میں مکسچر کو رکھیں، دانے دار چینی اور سرکہ ڈالیں۔
- ابالنے تک گرم کریں تاکہ چینی گھل جائے۔
- سرسوں کے دانے، اجوائن کے بیج اور ہلدی کو شامل کریں اور پھر ہلدی کو 4 منٹ کے لیے گرم کریں پھر ہلدی کو 20 منٹ تک گرم کریں۔ اب اور پھر ہلاتے رہیں۔
- لش کو گرم، جراثیم سے پاک کیننگ جار میں رکھیں، اوپر 1/2 انچ چھوڑ دیں۔
- بھرے ہوئے جار کو ابلتے ہوئے پانی کے کینر میں 10 منٹ کے لیے بند کریں اور اس پر کارروائی کریں۔
- جاروں کو ہٹا دیں اور رات بھر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کھیرے، کالی مرچ اور پیاز کو کاٹنے کا طریقہ اپنی مرضی کے مطابق مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے۔
اگر آپ پانی کے غسل میں ذائقے پر عملدرآمد نہیں کرنا چاہتے ہیں تو جار کو ٹھنڈا ہونے پر فریج میں رکھیں اور 2 ہفتوں کے اندر استعمال کریں۔ یہ ایک باغبان کے لیے بھی ایک اچھا تحفہ ہے۔
تجویز کردہ مصنوعات
ایک Amazon ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اس سے کماتا ہوں
بھی دیکھو: محب وطن ٹیبل کی سجاوٹ - سرخ سفید نیلی پارٹی کی سجاوٹ
