Sarıya Dönen Salatalıklar - Bahçe Sorunları - Yenmeleri Güvenli mi?

Şu sıralar bahçelerde patlama yaşanıyor ve birçok okurum "neden benim Salatalıklar sararıyor, yuvarlak ve deforme mi?" Bu durum, bazı yaygın sebze bahçesi sorunlarından kaçınmanın bir sonucu olabileceği gibi başka bir sorun da olabilir. Bakalım bunun nedenini bulabilecek miyiz?

Salatalık popüler bir sıcak mevsim sebzesidir. Normalde yetiştirilmesi oldukça kolay olduğu için birçok yeni başlayan bahçıvan onları seçer. Salatalıkların ekilmesi kolaydır, tadı harikadır ve size büyük bir hasat verecektir.

Ancak, bitkiden hasat yapmak için bahçeye çıktığınızda uzun ince yeşil salatalıklar yerine küçük yuvarlak sarı toplar bulduğunuzda, yeşil parmağınızın kahverengiye dönüp dönmediğini merak edeceksiniz!

Önce bunun neden olduğunu merak edeceksiniz, sonra da muhtemelen "sarı salatalık yiyebilir miyim - güvenli mi?" diye soracaksınız.

Kocam bu yıl bana bir dizi yükseltilmiş bahçe yatağı yaptı ve ben de hem turşuluk salatalık hem de normal salatalık ektim. Yeni yatağın yıllardır yaşadığım bir soruna - salatalıkların sararması - çözüm olacağını düşündüm.

Salatalıklarla ilgili sorun yaşadığım tek şey renk değildi. Şekil de bir sorundu. Geçmişte, parlak sarı olan küçük yuvarlak toplar ya da hafif sararmış ama güdük ve uçları deforme olmuş toplar elde ettim.

Sorunun onları yetiştirdiğim kapların çok küçük olmasından kaynaklanabileceğini düşündüm. Yeni yükseltilmiş bahçe yataklarımın hepsi büyük ve derin, bu yüzden bunun sulamaya yardımcı olacağını düşündüm.

Salatalıklar şimdi büyüyor - sarı, yuvarlak ve güdük uçlarıyla deforme olmuşlar. Cesaretsizlik eğlenceli değil! Nedenini bulmamın zamanı geldi!

Salatalık bitkisi

Salatalık şu isimlerle de bilinir cucumis sativus ve onlar cucurbitaceae ailesi (kabakgiller).

Ailedeki diğer bahçe bitkileri kavun, balkabağı ve kabaktır.

İşin tuhafı, salatalık bir meyve olarak kabul edilir. Ortasında küçük tohumlar içerdiği ve salatalık bitkisinin çiçeğinden büyüdüğü için bu şekilde sınıflandırılırlar.

Salatalık sarmaşık bir bitkidir ve büyümek için çok fazla alana ihtiyaç duyar. Dikey olarak salatalık yetiştirmek, küçük bir bahçeniz varsa alanı en üst düzeye çıkarmanın bir yoludur.

Salatalık yetiştiriciliğinde sık karşılaşılan sorunlardan biri de sarı salatalıklarla karşılaşmaktır. Gelin bunun nedenlerini öğrenelim.

Salatalıklar neden sararır?

Salatalıkların sararmasının birçok nedeni vardır. Hasat için çok uzun süre beklemek, aşırı sulama ve tozlaşma eksikliği neden olabilir. Viral hastalıklar da söz konusu olabilir.

Ayrıca, bahçıvanlar dikkat: bazı salatalıkların sarı olması gerekir! "Sarı Denizaltı, Limon Sarısı ve Tuz ve Biber" gibi sarı bir salatalık çeşidi yetiştirip yetiştirmediğinizi görmek için etiketinizi kontrol edin.

Bu salatalık çeşitleri doğal olarak sarı meyveler üretir ve bu meyveler asla acı olmaz.

Çok geç hasat sarı salatalıklara neden olur

Salatalıkların sararmasının en yaygın nedenlerinden biri, onları hasat etmek için çok uzun süre beklemiş olmanızdır. Salatalıklar olgunlaştıkça, koyu renkleri solmaya başlar ve sarı hatta turuncu bir renk ortaya çıkar.

Bu salatalıklar normal şekilli ama genellikle çok büyük. Sadece çok uzun süredir büyüyorlar.

Salatalıkların asma üzerinde çok uzun süre büyümeye bırakılması da daha fazla meyve üretimini sınırlar. Salatalıkların düzenli olarak hasat edilmesi bitkiyi yeni meyve yetiştirmeye teşvik eder.

Asma üzerinde çok uzun süre büyüyen salatalıkların tadı acıdır.

Bunun için kolay çözüm, onları daha erken hasat etmektir. Dişi salatalık çiçekleri tozlaştıktan sonra, her gün nasıl büyüdüklerini kontrol edin. Çoğu tozlaşmadan yaklaşık 10 gün sonra hasat edilmeye hazır olacaktır.

Çeşidinize bağlı olarak salatalıklar ekimden 50 ila 70 gün sonra hasada hazırdır. Olgun salatalıklar parlak orta yeşil ila koyu yeşil ve serttir.

Aşırı sulama salatalıkların sararmasına neden olabilir

Salatalık bitkilerinize çok fazla su verirseniz, kalsiyum ve nitrojen gibi temel mineralleri topraktan uzaklaştırırsınız.

Bu durumda salatalıklar normalde hasat edilmeden çok önce sararacaktır.

Salatalıkların en sıcak havalarda haftada sadece 2 inç, normal sıcaklıklarda ise 1 inç suya ihtiyacı vardır.

Salatalık bitkileri nemi seven sığ bir kök sistemine sahiptir, ancak onları ıslak ayaklarla bırakmayın. Bu onların sararmasına neden olur.

En iyi sonucu almak için haftada birkaç kez derinlemesine ve yavaşça sulayın. Bundan daha fazlasını yaparsanız toprağı besinlerden mahrum bırakmış olursunuz.

Çok yağışlı bir sezon, bu nedenle genellikle hayal kırıklığı yaratan bir ürüne yol açar.

Yetersiz beslenme salatalıkların sararmasına neden olabilir

Salatalıklar iyi büyümek için doğru besin karışımına ihtiyaç duyar. Gübreleme eksikliği salatalıkların hem yapraklarının hem de meyvelerinin sararmasına neden olabilir. Yanlış gübrelenmiş salatalıklar uygun boyuta ulaşmak yerine küçük kalacak ve genellikle sararacaktır.

Bunu önlemek için ekim zamanında dengeli bir gübre kullanın veya toprağa kompost veya diğer organik maddeleri ekleyin. Çiçek açtıktan sonra tekrar gübreleyin ve ardından büyüme mevsimi boyunca yaklaşık ayda bir kez gübreleyin.

Ürün rotasyonu, sarı salatalıkları önlemenin önemli bir parçasıdır. Bitkilerinizi her yıl bahçede aynı yerde yetiştirirseniz, toprağın sağlıklı salatalık yetiştirmek için gerekli besin maddelerinden yoksun kalmasına neden olursunuz.

Bu sadece salatalıklar için değil, tüm bahçe sebzeleri için geçerlidir. Değiştirin!

Tozlaşma eksikliği, bazen sarı olan deforme olmuş salatalıklara neden olur

Ne yazık ki, tozlaşma eksikliği deforme olmuş, sarı salatalıkların yaygın bir nedenidir. Bitkiniz, salatalığın geri kalanından daha küçük olan ve ucu olan bir meyve verirse, zayıf tozlaşma muhtemelen bir nedendir.

Doğru tozlaşmanın gerçekleşmesi için her bir çiçeğin, meyvenin tam olarak oluşması için birçok kez tozlaşması gerekir. Bal arılarından ne kadar çok tozlaşma olursa, doğru şekil ve renkte o kadar çok salatalık elde edersiniz!

Deforme olmuş ve sarı salatalık durumunda, görünür meyve olduğu için tozlaşma gerçekleşmiştir, ancak yeterli tozlaşma eksikliği deforme olmuş meyveye neden olur. Yüksek sıcaklıklar da polenleri öldürebilir ve bu soruna neden olabilir.

Yüksek sıcaklıklar kırmızıya dönmeyen domatesleri de etkiler. Bunun nedenini ve asmadaki domatesleri olgunlaştırmak için bazı ipuçlarını öğrenin.

Tozlaşmayı teşvik etmenin bir yolu da sebze bahçesinde pestisit kullanmamaktır. Organik pestisitler bile bal arılarını caydırabilir.

Tozlayıcıları çekmenin bir başka yolu da çok sayıda çiçekli bitki ve tek yıllık bitki dikmektir. Zinya, börülce ve ayçiçeği iyi seçeneklerdir, ayrıca dereotu ve fesleğen de iyi çiçek açar.

Eğer böceklerden yeterince tozlaşma sağlayamayan hırslı bir bahçıvansanız, salatalık bitkilerini kendiniz tozlaştırabilirsiniz.

Meyve dişi çiçeklerden üretilir. Erkek çiçekleri koparabilir ve polenleri dişi çiçeklere toz haline getirebilirsiniz.

Erkek çiçekleri tanıyabilirsiniz çünkü arkalarında küçük meyveleri yoktur. Dişi çiçeğin ise daha çiçek açmadan arkasında küçük bir meyvesi vardır.

Salatalıklarda viral hastalıklar

Salatalık mozaik virüsü gibi viral hastalıklar da rengi etkileyebilir ve hastalıklı meyve zamanla sarı yeşile döner. Bu virüs aynı zamanda acı salatalıklara da neden olur.

Bu virüs salatalık yapraklarında benekli bir görünüm yaratır ve yapraklar deforme olur.

Virüs nedeniyle bozulan yapraklar normal bir bitkide olduğu gibi işlev göremez, bu nedenle bitkiler büyümek için mücadele eder ve boyut kazanmayı durdurur. Bu size beyaz veya sarı benekli küçük, bodur salatalıklar verebilir.

Bu hastalığı önlemek, sulamayı ertelemek veya hasadı daha erken yapmak kadar kolay değildir.

Dikim zamanındaki sıra örtüleri, virüsü bulaştıran yaprak bitlerini ve salatalık böceklerini bitkiden uzak tutmaya yardımcı olacaktır. Virüs belirtileri gösteren bitkileri çıkarın ve imha edin.

Sıra örtülerini büyüme mevsiminin başlarında kaldırın. Böcek öldürücü sabun, salatalık mozaik virüsünü önlemenin yaygın bir yoludur.

Bu virüs sadece meyve veren türlere değil, gloriosa zambağı gibi çok çeşitli bitkilere saldırır. Yabani otları bile istila edebilir.

Ayrıca, bir kafes veya bahçe dikilitaşı üzerinde dikey olarak büyüyen salatalık bitkilerinin bu mantarla daha az sorun yaşadığını görüyorum.

Sarı salatalık yiyebilir misiniz?

Yazımı buraya kadar okuduysanız, muhtemelen bahçenizde sarı salatalık vardır ve muhtemelen sarı salatalıkların yenmesinin güvenli olup olmadığını merak ediyorsunuzdur.

Kısa cevap evet, güvenlidirler, ancak muhtemelen tadı nedeniyle onları yemek istemeyeceksiniz.

Olması gerekenden daha uzun süre büyüyen çok olgun salatalıklar acı olur ve yemesi keyifli olmaz.

Yine de onları yemenin bazı yolları var. Salatalık çeşnisi sarı salatalıkların iyi bir kullanımıdır, çünkü acı tatları turşu malzemeleri tarafından maskelenir. Yazının altına bir tarif ekledim.

Bu salatalıkları yemek istemeseniz de geri dönüştürebilirsiniz! Hastalıklı olmadıkları sürece kompost yığınınıza ekleyin. Mükemmel bir nitrojen kaynağıdırlar.

Salatalık mozaik virüsünün neden olduğu sarı salatalıklar da acı olacaktır. Bunları kompost yığınınıza eklemek yerine imha edin.

Sarı salatalık tohumları hakkında bir not

Tadı acı olan yağlı sarı salatalıkları uzunlamasına kestiğinizde iç kısımlarında çok sayıda tohum olacaktır.

Sarı salatalık tohumları botanik olarak olgun kabul edilir. Salatalık birçok durumda aşırı olgunlaşmış olsa da, tohumlar tamamen gelişmiştir ve çimlenecektir.

Tohumları gelecek yılki mahsuller için saklamak iyi bir fikir ve olgunlaşmış salatalıkların harika bir kullanımı.

Salatalıkların sararması hakkındaki bu yazıyı sabitleyin

Salatalıkların neden sarardığına dair bu yazıyı hatırlatmak ister misiniz? Daha sonra kolayca bulabilmek için bu görseli Pinterest'teki bahçe panolarınızdan birine sabitleyin.

Yönetici notu: Sarı salatalıklar için bu yazı ilk olarak Mayıs 2013'te blogda yayınlandı. Daha fazla bilgi, tamamen yeni fotoğraflar, salatalık çeşnisi için yazdırılabilir bir tarif kartı ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için yazıyı güncelledim.

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık hasadımı (sarı salatalıkları bile!) kullanmayı sevdiğim yollardan biri de tatlı salatalık çeşnisi yapmaktır. Yapması kolaydır ve sosisli sandviçin üzerinde garnitür olarak veya patates salatasına karıştırılarak lezzetli olur.

İçindekiler

• 10 adet turşuluk salatalık, yıkanmış ve doğranmış
• 5 tatlı soğan, doğranmış
• 3 yeşil biber, yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 1/2 su bardağı turşu tuzu
• 2 su bardağı elma sirkesi
• 2 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 2 çay kaşığı kereviz tohumu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

Talimatlar

1. Salatalıkları ıslatın ve iyice ovun. Eğer büyüklerse çekirdeklerini çıkarın.
2. Salatalıkları doğrayın ve doğranmış soğan ve biberlerle birlikte büyük bir kaseye ekleyin.
3. Karışımın üzerine turşu tuzu serpin ve tuzun dağılması için iyice karıştırın.
4. Sebzelerin üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin.
5. Üzerini kapatın ve 2 saat veya gece boyunca bekletin.
6. Sebzeleri bir süzgece aktarın ve iyice süzün.
7. Karışımı büyük bir tencereye koyun, toz şeker ve sirkeyi ekleyin.
8. Şekerin çözünmesi için kaynayana kadar ısıtın.
9. Hardal tohumu, kereviz tohumu ve zerdeçalı ekleyin.
10. Bir taşım kaynatın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
11. Lezzeti sıcak, sterilize edilmiş konserve kavanozlarına, üstte 1/2 inç kalacak şekilde yerleştirin.
12. Doldurduğunuz kavanozların ağzını kapatın ve kaynar su konservesinde 10 dakika boyunca işleyin.
13. Kavanozları çıkarın ve bir gece soğumaya bırakın.

Notlar

Mutfak robotu salatalıkları, biberleri ve soğanları istediğiniz kıvamda doğramak için iyi bir yoldur.

Eğer çeşniyi su banyosunda işlemek istemiyorsanız, kavanozları soğuduktan sonra buzdolabında saklayın ve 2 hafta içinde kullanın. Bu, bir bahçıvan için de güzel bir hediye olur.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• The Spice Way Kereviz Tohumu - premium bütün tohumlar 8 oz
• Naturevibe Botanicals Organik Sarı Hardal Tohumu, 16 oz, Ambalaj Değişebilir
• Turşu ve Konserve Deniz Tuzu - Evde Kürleme ve Konserve Kitleri için Mükemmel Konserve Malzemesi

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 115 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 32mg Karbonhidrat: 28g Lif: 1g Şeker: 25g Protein: 1g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.