Žltnutie uhoriek - problémy v záhrade - je bezpečné ich jesť?

Záhrady sú teraz na vzostupe a mnohí moji čitatelia sa pýtajú: "Prečo sú moje žltnúce uhorky, guľaté a deformované?" Môže to byť dôsledok vyhýbania sa niektorým bežným problémom pri pestovaní zeleniny alebo môže ísť o iný problém. Uvidíme, či sa nám podarí zistiť, prečo sa to deje!

Uhorky sú obľúbenou zeleninou teplej sezóny. Mnoho začínajúcich záhradkárov si ich vyberá, pretože ich pestovanie je zvyčajne pomerne jednoduché. Uhorky sa ľahko pestujú, výborne chutia a prinesú vám veľkú úrodu.

Keď však pôjdete do záhrady zbierať úrodu z rastliny a namiesto dlhých zelených uhoriek nájdete malé okrúhle žlté guľôčky, budete sa čudovať, že váš zelený palec zhnedol!

Najprv sa budete čudovať, prečo sa to deje, a potom sa pravdepodobne budete pýtať: "Môžete jesť žlté uhorky - je to bezpečné?"

Manžel mi tento rok postavil niekoľko vyvýšených záhradných záhonov a ja som zasadila uhorky na nakladanie aj normálne uhorky. Myslela som si, že nový záhon bude odpoveďou na problém, ktorý mám už roky - žltnutie uhoriek.

V súvislosti s uhorkami som nemal problém len s farbou. Problémom bol aj tvar. V minulosti som skončil s malými okrúhlymi guľôčkami, ktoré sú jasne žlté, alebo s tými, ktoré sú mierne zažltnuté, ale na konci sú špicaté a deformované.

Myslela som si, že problém môže byť v tom, že nádoby, v ktorých som ich pestovala, boli príliš malé. Všetky moje nové vyvýšené záhradné záhony sú veľké a hlboké, takže som si myslela, že to pomôže so zavlažovaním.

Uhorky teraz rastú - sú žlté, okrúhle a zdeformované s pichľavými končekmi. Odradenie nie je zábavné! Je čas, aby som zistila prečo!

Rastlina uhorky

Uhorky sú známe aj ako cucumis sativus a patria k cucurbitaceae čeľaď (tekvicovité).

Ďalšími záhradnými rastlinami z tejto čeľade sú melóny, tekvice a tekvice.

Uhorky sa napodiv považujú za ovocie. Sú tak klasifikované preto, lebo uprostred obsahujú drobné semená a vyrastajú z kvetu rastliny uhorky.

Uhorky sú popínavé rastliny a potrebujú veľa miesta na rast. Vertikálne pestovanie uhoriek je jedným zo spôsobov, ako maximalizovať priestor, ak máte malú záhradu.

Jedným z častých problémov pri pestovaní uhoriek sú žlté uhorky. Zistime dôvody, prečo sa to stáva.

Prečo uhorky žltnú?

Príčin žltnutia uhoriek je mnoho. Príčinou môže byť príliš dlhé čakanie na zber, nadmerné zavlažovanie a nedostatočné opelenie. V hre môžu byť aj vírusové ochorenia.

Záhradkári si tiež všimnite, že niektoré uhorky majú byť žlté! Skontrolujte si etiketu, či pestujete žltú odrodu uhoriek, ako napríklad "Yellow Submarine, Lemon Yellow a Salt and Pepper.

Tieto odrody uhoriek prirodzene produkujú žlté plody, ktoré sú úplne v poriadku a nikdy nie sú horké.

Príliš neskorý zber spôsobuje žltnutie uhoriek

Jedným z najčastejších dôvodov žltnutia uhoriek je, že ste so zberom čakali príliš dlho. Ako uhorky dozrievajú, ich sýta farba začína blednúť a odhaľuje žltú alebo dokonca oranžovú farbu.

Tieto uhorky majú normálny tvar, ale často sú veľmi veľké. Len rástli príliš dlho.

Príliš dlhé ponechanie uhoriek na viniči tiež obmedzuje tvorbu väčšieho množstva plodov. Pravidelný zber uhoriek podporuje rastlinu v tvorbe nových plodov.

Uhorky, ktoré rastú na viniči príliš dlho, majú horkú chuť.

Jednoduchým riešením je skorší zber. Po opelení samičích kvetov uhoriek každý deň kontrolujte, ako rastú. Väčšina z nich bude pripravená na zber približne 10 dní po opelení.

V závislosti od odrody sú uhorky pripravené na zber 50 až 70 dní od výsadby. Zrelé uhorky sú jasne stredne zelené až tmavozelené a pevné.

Prílišné zavlažovanie môže viesť k žltnutiu uhoriek

Ak dáte uhorkám príliš veľa vody, z pôdy sa odstránia dôležité minerálne látky, napríklad vápnik a dusík.

V takom prípade uhorky zožltnú skôr, ako by sa za normálnych okolností zberali.

Odpoveďou na túto príčinu je zadržanie vody. Uhorky potrebujú len 2 palce vody týždenne v najteplejšom počasí a 1 palec pri normálnych teplotách.

Uhorky majú plytký koreňový systém, ktorý miluje vlhkosť, ale nenechávajte im mokré nohy. To spôsobuje ich žltnutie.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete zalievať hlboko a pomaly niekoľkokrát týždenne. Ak budete zalievať viac, pripravíte pôdu o živiny.

Veľmi daždivé obdobie z tohto dôvodu často vedie k neuspokojivej úrode.

Nedostatočná výživa môže spôsobiť žltnutie uhoriek

Uhorky potrebujú správnu zmes živín, aby dobre rástli. Nedostatočné hnojenie môže spôsobiť, že listy aj plody uhoriek zožltnú. Nesprávne hnojené uhorky zostanú malé, namiesto toho, aby dosiahli správnu veľkosť, a často zožltnú.

Aby ste tomu zabránili, použite pri výsadbe vyvážené hnojivo alebo pridajte do pôdy kompost alebo iné organické látky. Po odkvitnutí a potom približne raz za mesiac počas vegetačného obdobia opäť prihnojte.

Striedanie plodín je dôležitou súčasťou prevencie žltnutia uhoriek. Ak budete pestovať rastliny každý rok na tom istom mieste v záhrade, pôda bude ochudobnená o živiny potrebné na pestovanie zdravých uhoriek.

To neplatí len pre uhorky, ale pre všetku zeleninu v záhrade. Zmeňte ju!

Nedostatok opelenia spôsobuje deformované uhorky, ktoré sú niekedy žlté

Nedostatočné opelenie je, žiaľ, častou príčinou deformovaných žltých uhoriek. Ak vaša rastlina vytvára plody, ktorých koniec je menší ako zvyšok uhorky, príčinou je pravdepodobne nedostatočné opelenie.

Aby došlo k správnemu opeleniu, každý kvet musí byť opelený viackrát, aby sa plody vytvorili v plnej miere. Čím viac opelenia od včiel, tým viac uhoriek správneho tvaru a farby budete mať!

V prípade deformovaných a žltých uhoriek došlo k opeleniu, pretože sú viditeľné plody, ale nedostatočné opelenie spôsobuje deformované plody. Vysoké teploty môžu tiež zničiť peľ a spôsobiť tento problém.

Vysoké teploty majú vplyv aj na paradajky, ktoré nezčervenajú. Zistite, prečo sa to stáva, a niekoľko tipov na dozrievanie paradajok na viniči.

Jedným zo spôsobov, ako podporiť opeľovanie, je nepoužívať v zeleninovej záhrade pesticídy. Aj organické pesticídy môžu včely odradiť.

Ďalším spôsobom, ako prilákať opeľovače, je vysadiť veľa kvitnúcich byliniek a letničiek. Dobrou voľbou sú cínie, čiernoočka a slnečnica, ako aj kôpor a bazalka, ktoré tiež dobre kvitnú.

Ak ste ambiciózny záhradník, ktorý nemá dostatok opeľovačov z radov hmyzu, môžete si rastliny uhoriek opeliť sami.

Plody sa vytvárajú zo samičích kvetov. Môžete odtrhnúť samčie kvety a oprášiť peľ do samičích kvetov.

Samčie kvety spoznáte podľa toho, že nemajú za sebou drobný plod. Samičie kvety majú za sebou drobný plod ešte pred otvorením kvetu.

Vírusové ochorenia uhoriek

Vírusové ochorenia, ako napríklad vírus mozaiky uhoriek, môžu tiež ovplyvniť farbu, pričom choré plody sa časom zmenia na žltozelené. Tento vírus spôsobuje aj horkosť uhoriek.

Tento vírus vytvára škvrnitý vzhľad na listoch uhoriek, ktoré sa deformujú.

Listy, ktoré sú deformované vírusom, nemôžu fungovať ako listy normálnej rastliny, takže rastliny majú problémy s rastom a prestávajú priberať na veľkosti. Výsledkom môžu byť malé, zakrpatené uhorky s bielymi alebo žltými škvrnami.

Predchádzať tejto chorobe nie je také jednoduché ako jednoducho odložiť zalievanie alebo skôr zbierať úrodu.

Pokrývky riadkov v čase výsadby pomôžu zabrániť prístupu mšiciam a chrobákom uhoriek, ktoré prenášajú vírus, k rastlinám. Odstráňte a zničte všetky rastliny, ktoré vykazujú príznaky vírusu.

Odstráňte kryty riadkov na začiatku vegetačného obdobia. Insekticídne mydlo je bežným spôsobom prevencie vírusu mozaiky uhoriek.

Tento vírus napáda širokú škálu rastlín, ako napríklad ľaliu gloriózu, nielen plodonosný typ. Môže napadnúť aj burinu.

Tiež sa mi zdá, že rastliny uhoriek, ktoré rastú vertikálne na mreži alebo záhradnom obelisku, majú menej problémov s touto hubou.

Môžete jesť žlté uhorky?

Ak ste dočítali môj článok až sem, pravdepodobne máte na záhrade žlté uhorky a pravdepodobne vás zaujíma, či sú žlté uhorky bezpečné na konzumáciu.

Krátka odpoveď znie: áno, sú bezpečné, ale pravdepodobne ich nebudete chcieť jesť kvôli chuti.

Príliš zrelé uhorky, ktoré rastú dlhšie, ako by mali, sú horké a nie sú príjemné na konzumáciu.

Existujú však spôsoby, ako ich konzumovať. Uhorkový nákyp je dobrým využitím žltých uhoriek, pretože ich horkú chuť maskujú nakladacie prísady. Recept som priložila na konci príspevku.

Aj keď tieto uhorky nechcete jesť, môžete ich recyklovať! Pokiaľ nie sú choré, pridajte ich do kompostu. Sú výborným zdrojom dusíka.

Žlté uhorky spôsobené vírusom mozaiky uhoriek budú tiež horké. Zničte ich namiesto toho, aby ste ich pridali do kompostu.

Poznámka o semenách žltých uhoriek

Tučné žlté uhorky, ktoré majú horkú chuť, majú po pozdĺžnom rozkrojení vo vnútri veľa semien.

Semená žltých uhoriek sa považujú za botanicky zrelé. Aj keď je uhorka v mnohých prípadoch prezretá, semená sú plne vyvinuté a vyklíčia.

Uloženie semien pre budúcoročnú úrodu je dobrý nápad a skvelé využitie prezretých uhoriek.

Pripnite si tento príspevok o žltnutí uhoriek

Chcete si pripomenúť tento príspevok o tom, prečo uhorky žltnú? Pripnite si tento obrázok na jednu zo svojich záhradkárskych násteniek na Pintereste, aby ste ho neskôr mohli ľahko nájsť.

Poznámka administrátora: tento príspevok o žltých uhorkách sa prvýkrát objavil na blogu v máji 2013. Príspevok som aktualizovala a pridala som viac informácií, všetky nové fotografie, kartičku s receptom na uhorkovú pochúťku na vytlačenie a video, ktoré si môžete vychutnať.

Uhorka Relish recept

Jedným zo spôsobov, ako rada využívam svoju úrodu uhoriek (dokonca aj žltých uhoriek!), je príprava sladkej uhorkovej nátierky. Je jednoduchá na prípravu a výborná ako príloha k párkom v rožku alebo do zemiakového šalátu.

Zložky

• 10 umytých a nakrájaných uhoriek na nakladanie
• 5 sladkých cibúľ, nakrájaných nadrobno
• 3 zelené papriky, umyté, zbavené semien a nakrájané
• 1/2 šálky soli na nakladanie
• 2 šálky jablčného octu
• 2 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica horčičných semienok
• 2 čajové lyžičky zelerových semienok
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy

Pokyny

1. Uhorky namočte a dobre vydrhnite. Ak sú veľké, odstráňte z nich semená.
2. Nakrájajte uhorky a spolu s nakrájanou cibuľou a paprikou ich vložte do veľkej misy.
3. Zmes posypte nakladacou soľou a dobre premiešajte, aby sa soľ rozptýlila.
4. Pridajte toľko studenej vody, aby bola zelenina zakrytá.
5. Prikryte a nechajte odstáť 2 hodiny alebo cez noc.
6. Zeleninu preložte do cedníka a dobre ju osušte.
7. Zmes dajte do veľkého hrnca, pridajte kryštálový cukor a ocot.
8. Zahrievajte až do varu, aby sa cukor rozpustil.
9. Pridajte horčičné semienka, zelerové semienka a kurkumu.
10. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 20 minút.
11. Umiestnite pochúťku do horúcich sterilizovaných konzervovacích pohárov, pričom na vrchu nechajte 1/2 palca.
12. Naplnené poháre uzavrite a spracujte v konzervárni s vriacou vodou počas 10 minút.
13. Poháre vyberte a nechajte cez noc vychladnúť.

Poznámky

Uhorky, papriku a cibuľu môžete nakrájať v kuchynskom robote, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Ak sa vám nechce spracúvať vo vodnom kúpeli, uložte poháre po vychladnutí do chladničky a spotrebujte ich do 2 týždňov. Je to aj pekný darček pre záhradkára.

Odporúčané produkty

Ako spolupracovník spoločnosti Amazon a člen ďalších partnerských programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• The Spice Way Celerové semienko - prémiové celé semienka 8 oz
• Naturevibe Botanicals Organic Yellow Mustard Seeds, 16 oz, balenie sa môže líšiť
• Morská soľ na nakladanie a konzervovanie - dokonalé konzervárenské potreby pre domáce súpravy na konzervovanie a nakladanie

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 115 Celkový tuk: 0g Nasýtené tuky: 0g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 32mg Sacharidy: 28g Vláknina: 1g Cukor: 25g Bielkoviny: 1g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.