সুচিপত্র
বাগানগুলি এখন ফুলে উঠছে এবং আমার অনেক পাঠক জিজ্ঞাসা করেন "কেন আমার শসাগুলি হলুদ, গোলাকার এবং বিকৃত হয়ে যাচ্ছে?" এটি কিছু সাধারণ উদ্ভিজ্জ বাগান সমস্যা এড়ানোর ফলাফল হতে পারে, অথবা অন্য সমস্যা হতে পারে। দেখা যাক কেন এমন হয় তা আমরা বের করতে পারি কি না!
শসা একটি জনপ্রিয় উষ্ণ মৌসুমের সবজি। অনেক প্রারম্ভিক উদ্যানপালক এগুলি বেছে নেন কারণ এগুলি সাধারণত বাড়তে মোটামুটি সহজ। শসা রোপণ করা সহজ, চমৎকার স্বাদ এবং আপনাকে একটি বড় ফসল দেবে।
তবে, যখন আপনি গাছ থেকে ফসল কাটতে বাগানে যাবেন এবং লম্বা সরু সবুজ শসার পরিবর্তে ছোট গোলাকার হলুদ বল পাবেন, তখন আপনি ভাববেন যে আপনার সবুজ আঙুল বাদামী হয়ে গেছে কিনা!
আপনি সম্ভবত "কেন হবে" এবং প্রথমে আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে আপনি এটি খেতে পারেন। শসা - এটা কি নিরাপদ?"
আমার স্বামী এই বছর আমাকে বাগানের শয্যার একটি সিরিজ তৈরি করেছেন, এবং আমি পিকলিং শসা এবং সাধারণ শসা উভয়ই রোপণ করেছি। আমি ভেবেছিলাম নতুন বিছানা আমার বছরের পর বছর ধরে যে সমস্যায় ভুগছে তার উত্তর হবে – শসা হলুদ হয়ে যাচ্ছে।
শুধু রঙ নয় যে শসা নিয়ে আমার সমস্যা হয়েছে। আকারটিও একটি সমস্যা ছিল। অতীতে, আমি ছোট গোলাকার বল দিয়ে শেষ করেছি যেগুলি উজ্জ্বল হলুদ, অথবা যেগুলি কিছুটা হলদে কিন্তু আড়ষ্ট এবং প্রান্তে বিকৃত।
আমি ভেবেছিলাম সমস্যাটি হতে পারে যে পাত্রে আমি সেগুলোকে বড় করেছিযোগ্য কেনাকাটা।
-
দ্য স্পাইস ওয়ে সেলারি বীজ - প্রিমিয়াম পুরো বীজ 8 oz -
Naturevibe Botanicals অর্গানিক হলুদ সরিষার বীজ, 16 oz, প্যাকেজ পরিবর্তিত হতে পারে -
পিকলিং & ক্যানিং সামুদ্রিক লবণ - হোম কিউরিং এবং ক্যানিং কিটগুলির জন্য নিখুঁত ক্যানিং সরবরাহ
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
24সার্ভিং সাইজ:
24পরিমাণ প্রতি পরিবেশন: ক্যালোরি: 115 ফ্যাট ফ্যাট 0gt ফ্যাট চর্বি: 0 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 32 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 28 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 25 গ্রাম প্রোটিন: 1 গ্রাম
উপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক৷ 3> সাইড ডিশ 
শসাগুলি এখন বড় হচ্ছে – এগুলি হলদে, গোলাকার এবং ঠাসা টিপস দিয়ে বিকৃত৷ নিরুৎসাহ মজা না! আমার কেন তা বোঝার সময়!
এখন সেই শসা কাটার সময়! আপনার কি হলুদ হয়ে যাচ্ছে? দ্য গার্ডেনিং কুকের কারণগুলি খুঁজে বের করুন। #yellowcucumbers #gardenproblems 🥒🥒🥒 Tweet করার জন্য ক্লিক করুনশসার উদ্ভিদ
শসাগুলি cucumis sativus নামেও পরিচিত এবং এগুলি cucurbitaceae পরিবারের (cucurbits) অন্তর্গত।
পাম্প এবং
পাম্পের বাগানে
পাম্প এবং গাছপালা5>অদ্ভুতভাবে, শসা একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলিকে এইভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে কারণ এগুলিতে মাঝখানে ছোট ছোট বীজ থাকে এবং শসা গাছের ফুল থেকে জন্মায়৷
শসা হল একটি দ্রাক্ষালতা গাছ এবং বেড়ে উঠতে অনেক জায়গার প্রয়োজন৷ আপনার যদি একটি ছোট বাগান থাকে তবে উলম্বভাবে শসা বাড়ানো হল জায়গা বাড়ানোর একটি উপায়।
শসা বাড়ানোর একটি সাধারণ সমস্যা হল হলুদ শসা দিয়ে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কেন এমন হয়।
কেন শসা হলুদ হয়ে যায়?
শসা হলুদ হওয়ার অনেক কারণ রয়েছে। খুব বেশি সময় ধরে ফসল কাটার জন্য অপেক্ষা করা, অতিরিক্ত পানি পড়া এবং পরাগায়নের অভাব এর কারণ হতে পারে। ভাইরাল রোগও হতে পারে।
এছাড়াও, উদ্যানপালকরা মনে রাখবেন: কিছু শসা হলুদ হওয়ার কথা!আপনি হলুদ রঙের শসার জাত যেমন “হলুদ সাবমেরিন, লেবু হলুদ এবং লবণ এবং মরিচ চাষ করছেন কিনা তা দেখতে আপনার লেবেলটি পরীক্ষা করুন৷
এই শসার জাতগুলি প্রাকৃতিকভাবে হলুদ ফল তৈরি করে যা খেতে একেবারেই সূক্ষ্ম এবং কখনও তেতো হয় না৷
খুব দেরিতে ফসল কাটার ফলে হলুদ হয়ে যায় যে কারণে বেশিরভাগ শসা হলুদ হয়ে যায়৷ আপনি তাদের ফসল কাটার জন্য খুব দীর্ঘ অপেক্ষা করেছেন। শসা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তাদের গভীর রঙ বিবর্ণ হতে শুরু করে, একটি হলুদ বা এমনকি একটি কমলা রঙ প্রকাশ করে।
এই শসাগুলি স্বাভাবিক আকৃতির তবে প্রায়শই খুব বড় হয়। এগুলি খুব বেশি দিন ধরে বেড়ে চলেছে৷
লতার উপর খুব বেশি সময় ধরে শসা ছেড়ে দিলেও বেশি ফলের উৎপাদন সীমিত হয়৷ নিয়মিত শসা সংগ্রহ করা গাছটিকে নতুন ফল জন্মাতে উৎসাহিত করে।
যেসব শসা লতার উপর অনেকদিন ধরে জন্মায় সেগুলোর স্বাদ তিক্ত হয়।
এর সহজ সমাধান হল সেগুলো তাড়াতাড়ি তোলা। স্ত্রী শসার ফুলের পরাগায়ন হয়ে গেলে, তারা প্রতিদিন কীভাবে বাড়ছে তা দেখুন। বেশিরভাগই পরাগায়নের প্রায় 10 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।
আপনার জাতের উপর নির্ভর করে, শসা রোপণের 50 থেকে 70 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। পাকা শসা উজ্জ্বল মাঝারি সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ এবং দৃঢ় হয়।
অতিরিক্ত জল খাওয়ার ফলে শসা হলুদ হয়ে যেতে পারে
আপনি যদি আপনার শসা গাছকে খুব বেশি জল দেন তবে এটি মাটি থেকে প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেবে, যেমন ক্যালসিয়াম এবংনাইট্রোজেন।
এটি ঘটলে, শসাগুলি তাড়াতাড়ি হলুদ হয়ে যায়, সাধারণভাবে ফসল তোলার অনেক আগেই।
13>
জল ধরে রাখাই এই কারণের উত্তর। শসার জন্য গরম আবহাওয়ায় সপ্তাহে মাত্র 2 ইঞ্চি এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 1 ইঞ্চি জল প্রয়োজন৷
শসা গাছের একটি অগভীর রুট সিস্টেম রয়েছে যা আর্দ্রতা পছন্দ করে কিন্তু ভেজা পায়ে ফেলে না৷ এর ফলে তারা হলুদ হয়ে যায়।
সবচেয়ে ভালো ফলাফলের জন্য সপ্তাহে কয়েকবার গভীরভাবে এবং ধীরে ধীরে পানি পান করুন। এর থেকেও বেশি এবং আপনি মাটির পুষ্টিগুণ কেড়ে নিচ্ছেন।
একটি খুব বর্ষাকাল প্রায়ই এই কারণে একটি হতাশাজনক ফসলের দিকে নিয়ে যায়।
অপর্যাপ্ত পুষ্টির অর্থ শসা হলুদ হয়ে যেতে পারে
ভালভাবে বেড়ে উঠতে শসাগুলির সঠিক পুষ্টির মিশ্রণ প্রয়োজন। সার দেওয়ার অভাবে শসার পাতা এবং ফল উভয়ই হলুদ হয়ে যেতে পারে। ভুলভাবে নিষিক্ত শসাগুলি সঠিক আকারে পৌঁছানোর পরিবর্তে ছোট থাকবে এবং প্রায়শই হলুদ হয়ে যাবে।
এটি প্রতিরোধ করতে, রোপণের সময় একটি সুষম সার ব্যবহার করুন, বা মাটিতে কম্পোস্ট বা অন্যান্য জৈব পদার্থ যোগ করুন। ফুল ফোটার পরে আবার সার দিন এবং তারপরে ক্রমবর্ধমান ঋতুতে মাসে প্রায় একবার।
হলুদ শসা প্রতিরোধের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল ফসলের আবর্তন। আপনি যদি প্রতি বছর বাগানে একই জায়গায় আপনার গাছপালা বাড়ান, তাহলে এর ফলে মাটি সুস্থভাবে বেড়ে উঠতে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব ঘটবে।শসা।
এটি শুধু শসার ক্ষেত্রেই নয়, সব বাগানের সবজির ক্ষেত্রেই সত্য। এটি পরিবর্তন করুন!
পরাগায়নের অভাবে বিকৃত শসা কখনও কখনও হলুদ হয়
দুর্ভাগ্যবশত, পরাগায়নের অভাব বিকৃত, হলুদ শসাগুলির একটি সাধারণ কারণ। যদি আপনার গাছে এমন একটি ফল সেট করে যা শসার বাকি অংশের চেয়ে ছোট এবং শেষের দিকে থাকে, তাহলে দুর্বল পরাগায়ন একটি কারণ হতে পারে।
সঠিক পরাগায়ন ঘটানোর জন্য, প্রতিটি ফুলকে অনেকবার পরাগায়ন করতে হবে যাতে ফলটি সম্পূর্ণরূপে তৈরি হয়। আপনার মৌমাছি থেকে যত বেশি পরাগায়ন হবে, তত বেশি সঠিক আকৃতি এবং রঙের শসা পাবেন!
বিকৃত এবং হলুদ শসার ক্ষেত্রে, পরাগায়ন ঘটেছে, যেহেতু দৃশ্যমান ফল আছে, কিন্তু পর্যাপ্ত পরাগায়নের অভাবে বিকৃত ফল হয়। উচ্চ তাপমাত্রা পরাগকে মেরে ফেলতে পারে এবং এই সমস্যার কারণ হতে পারে।
উচ্চ তাপমাত্রা টমেটোকেও প্রভাবিত করে যা লাল হয় না। কেন এমন হয় তা জানুন এবং লতার উপর টমেটো পাকানোর কিছু টিপস।
পরাগায়নকে উৎসাহিত করার একটি উপায় হল সবজি বাগানে কীটনাশক ব্যবহার না করা। এমনকি জৈব কীটনাশকও মধু মৌমাছিকে বাধা দিতে পারে।
পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করার আরেকটি উপায় হল প্রচুর ফুলের ভেষজ এবং বার্ষিক গাছ লাগানো। জিনিয়াস, ব্ল্যাক আইড সুসানস এবং সূর্যমুখী ভাল পছন্দ, সেইসাথে ডিল এবং তুলসী, যেগুলিও ভাল ফুল ফোটে।
আপনি যদি উচ্চাকাঙ্ক্ষী মালী হন যে না করেনপোকামাকড় থেকে পর্যাপ্ত পরাগায়ন আছে আপনি নিজেই শসা গাছের পরাগায়ন করতে পারেন।
ফসল স্ত্রী ফুল থেকে উৎপন্ন হয়। আপনি পুরুষ ফুলগুলিকে তুলে ফেলতে পারেন এবং স্ত্রী ফুলের পরাগকে ধুলো দিতে পারেন৷
আপনি পুরুষ ফুলগুলিকে চিনতে পারেন কারণ তাদের পিছনে কোনও ছোট ফল নেই৷ ফুল খোলার আগেই স্ত্রী ফুলের পিছনে একটি ছোট ফল থাকে।
শসাতে ভাইরাল রোগ
ভাইরাল রোগ, যেমন শসার মোজাইক ভাইরাসও রঙকে প্রভাবিত করতে পারে, রোগাক্রান্ত ফল সময়ের সাথে সাথে হলুদ সবুজ হয়ে যায়। এই ভাইরাসটি তেতো শসাও ঘটায়।
এই ভাইরাসটি শসার পাতায় একটি ছিদ্রযুক্ত চেহারা তৈরি করে যা বিকৃত হয়ে যায়।
ভাইরাস দ্বারা বিকৃত হওয়া পাতাগুলি একটি সাধারণ উদ্ভিদের মতো কাজ করতে পারে না, তাই গাছগুলি বড় হতে এবং আকার অর্জন বন্ধ করতে লড়াই করে। এটি আপনাকে সাদা বা হলুদ মটলিং সহ ছোট, স্টান্টেড শসা দিতে পারে।
এই রোগ প্রতিরোধ করা ততটা সহজ নয় যতটা সহজভাবে জল দেওয়া বন্ধ রাখা বা তাড়াতাড়ি ফসল তোলা।
রোপণের সময় সারিবদ্ধ কভারগুলি গাছ থেকে ভাইরাস সংক্রমণকারী এফিড এবং শসার বিটলগুলিকে ধরে রাখতে সাহায্য করবে। ভাইরাসের লক্ষণ দেখা যায় এমন যেকোন গাছকে সরিয়ে ফেলুন এবং ধ্বংস করুন।
ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে সারি কভারগুলি সরান। কীটনাশক সাবান হল শসার মোজাইক ভাইরাস প্রতিরোধ করার একটি সাধারণ উপায়৷
আরো দেখুন: ঘরে তৈরি ফেব্রেজ - মাত্র 15c বোতলএই ভাইরাসটি বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদকে আক্রমণ করে, যেমন গ্লোরিওসা লিলি, শুধু নয়ফলের ধরন। এমনকি এটি আগাছাকেও আক্রান্ত করতে পারে।
আমি আরও দেখতে পাই যে শসা গাছগুলি যেগুলি ট্রেলিস বা বাগানের ওবেলিস্কে উল্লম্বভাবে জন্মায়, তাদের এই ছত্রাকের সমস্যা কম বলে মনে হয়।
আপনি কি হলুদ শসা খেতে পারেন?
আপনি যদি আমার নিবন্ধটি এখন পর্যন্ত পড়ে থাকেন তবে সম্ভবত আপনার বাগানে হলুদ শসা আছে এবং সম্ভবত আপনার বাগানে হলুদ শসা আছে৷ উত্তর হল হ্যাঁ, এগুলি নিরাপদ, তবে স্বাদের কারণে আপনি সম্ভবত সেগুলি খেতে চাইবেন না৷
অত্যধিক পাকা শসা যেগুলি তাদের উচিত তার চেয়ে বেশি সময় ধরে বেড়ে উঠছে তা তেতো হবে এবং খেতে উপভোগ্য হবে না৷
এগুলি খাওয়ার কিছু উপায় রয়েছে৷ শসার স্বাদ হল হলুদ শসার একটি ভাল ব্যবহার, যেহেতু তেতো স্বাদ আচারের উপাদান দ্বারা মুখোশিত হয়। আমি পোস্টের নীচে একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছি৷
যদিও আপনি এই শসা খেতে চান না, আপনি তাদের পুনর্ব্যবহার করতে পারেন! যতক্ষণ না তারা রোগাক্রান্ত না হয়, সেগুলিকে আপনার কম্পোস্টের স্তূপে যোগ করুন। এগুলি নাইট্রোজেনের একটি চমৎকার উৎস।
শসার মোজাইক ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট হলুদ শসাও তেতো হবে। এগুলিকে আপনার কম্পোস্টের স্তূপে যোগ করার পরিবর্তে এগুলিকে ধ্বংস করুন।
আরো দেখুন: কপিক্যাট নারকেল এবং বাদাম ক্যান্ডি রেসিপিহলুদ শসার বীজের উপর একটি নোট
ফ্যাট হলুদ শসা যা তিক্ত স্বাদের, আপনি যখন সেগুলিকে লম্বালম্বিভাবে কাটবেন তখন ভিতরে প্রচুর বীজ থাকবে।
হলুদ শসার বীজগুলিকে বোটান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যদিও শসা বেশি পেকে গেছেঅনেক ক্ষেত্রে, বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়েছে এবং অঙ্কুরিত হবে৷
পরের বছরের ফসলের জন্য বীজ সংরক্ষণ করা একটি ভাল ধারণা এবং অতিরিক্ত পাকা শসাগুলির একটি দুর্দান্ত ব্যবহার৷
শসাগুলি হলুদ হয়ে যাওয়ার বিষয়ে এই পোস্টটি পিন করুন
কেন শসা হলুদ হয় তার জন্য আপনি কি এই পোস্টটির একটি অনুস্মারক চান? এই ছবিটিকে Pinterest-এ আপনার বাগানের বোর্ডগুলির একটিতে পিন করুন যাতে আপনি পরে এটি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন৷
প্রশাসক দ্রষ্টব্য: হলুদ শসাগুলির জন্য এই পোস্টটি প্রথম মে 2013 সালে ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল৷ আমি আরও তথ্য যোগ করতে পোস্টটি আপডেট করেছি, সমস্ত নতুন ফটো, একটি মুদ্রণযোগ্য রেসিপি কার্ড৷
শসার স্বাদের রেসিপি
আমি আমার শসার ফসল (এমনকি হলুদ শসাও!) ব্যবহার করতে পছন্দ করি এমন একটি উপায় হল মিষ্টি শসার স্বাদ তৈরি করা। এটি তৈরি করা সহজ এবং একটি হট ডগ বা আলুর সালাদে মিশ্রিত একটি গার্নিশ হিসাবে সুস্বাদু।
প্রস্তুতির সময় 30 মিনিট রান্নার সময় 30 মিনিট অতিরিক্ত সময় 2 ঘন্টা মোট সময় 3 ঘন্টাউপকরণ
- 10 পিকলিং শসা, ধুয়ে কাটা এবং কাটা সবুজ মরিচ, সবুজ কাটা >> 24 টি কাটা ধোয়া, বীজ এবং কাটা
- 1/2 কাপ আচার লবণ
- 2 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 2 1/2 কাপ দানাদার চিনি
- 1 টেবিল চামচ সরিষার বীজ
- 2 চা চামচ 24> 2 চা চামচ সিরিশের 24 চামচ সিরকা
নির্দেশ
- শসা ভিজিয়ে ভাল করে ঘষুন। যদি সেগুলি বড় হয় তবে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন৷
- শসাগুলি কেটে নিন এবং একটি বড় পাত্রে কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচের সাথে যোগ করুন৷
- মিশ্রণটি আচার লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং লবণ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ভালভাবে নাড়ুন৷
- শাকসবজি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা জল যোগ করুন৷ বা রাতের জন্য > >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> শাকসবজিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ভাল করে ছেঁকে নিন।
- মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে রাখুন, দানাদার চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন।
- ফুট না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়ে যায়।
- সরিষার বীজ, সেলারি বীজ এবং হলুদ যোগ করুন <4 মিনিটের জন্য তাপ দিন। , বার বার নাড়তে থাকুন।
- উষ্ণ, জীবাণুমুক্ত ক্যানিং জারে স্বাদটি রাখুন, উপরে 1/2 ইঞ্চি রেখে দিন।
- ভরা বয়ামগুলিকে ফুটন্ত জলের ক্যানারে 10 মিনিটের জন্য সীলমোহর করুন এবং প্রক্রিয়া করুন।
- পাত্রগুলি সরান এবং রাতভর ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন। আপনার কাঙ্খিত ধারাবাহিকতা পেতে শসা, মরিচ এবং পেঁয়াজ কাটার উপায়৷
যদি আপনি জলের স্নানে স্বাদ প্রক্রিয়া করতে না চান তবে জারগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং 2 সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন৷ এটি একজন মালীর জন্যও একটি চমৎকার উপহার।
প্রস্তাবিত পণ্য
একজন Amazon সহযোগী এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি এখান থেকে আয় করি
