Gurkor som blir gula - Trädgårdsproblem - Är de säkra att äta?

Trädgårdarna blomstrar just nu och många av mina läsare frågar "varför är mina Gurkorna blir gula, runda och deformerade?" Det kan vara resultatet av att man undvikit några vanliga problem med grönsaksodling, eller så kan det vara något annat. Låt oss se om vi kan ta reda på varför det händer!

Gurkor är en populär grönsak för den varma årstiden. Många nyblivna trädgårdsmästare väljer dem eftersom de normalt är ganska lätta att odla. Gurkor är lätta att plantera, smakar gott och ger dig en stor skörd.

Men när du går ut i trädgården för att skörda från plantan och hittar små runda gula kulor istället för långa smala gröna gurkor, kommer du att undra om din gröna tumme har blivit brun!

Först undrar du varför det händer, och sedan kommer du troligen också att fråga "kan man äta gula gurkor - är det säkert?"

Min man byggde en rad upphöjda trädgårdsbäddar åt mig i år, och jag planterade både inlagda gurkor och vanliga gurkor. Jag trodde att den nya bädden skulle vara lösningen på ett problem som jag har haft i flera år - gurkor som blir gula.

Det är inte bara färgen som jag har haft problem med när det gäller gurkor. Formen var också ett problem. Tidigare har jag fått små runda bollar som är ljusgula, eller de som är något gulnade men stubbiga och deformerade i änden.

Jag trodde att problemet kunde vara att behållarna där jag odlade dem var för små. Alla mina nya upphöjda trädgårdssängar är stora och djupa, så jag trodde att detta skulle hjälpa till med vattningen.

Gurkorna växer nu - de är gula, runda och deformerade med knubbiga spetsar. Det är inte roligt att bli avskräckt! Det är dags för mig att ta reda på varför!

Gurkväxter

Gurkor är också kända som Cucumis sativus och de tillhör cucurbitaceae familjen (gurkväxter).

Andra trädgårdsväxter i familjen är meloner, pumpor och squash.

Konstigt nog anses gurkor vara en frukt. De klassificeras på detta sätt eftersom de innehåller små frön i mitten och växer från gurkväxtens blomma.

Gurkor är en vinväxt och behöver mycket utrymme för att växa. Att odla gurkor vertikalt är ett sätt att maximera utrymmet om du har en liten trädgård.

Ett av de vanligaste problemen med gurkodling är att man får gula gurkor. Låt oss ta reda på orsakerna till att detta händer.

Varför blir gurkor gula?

Det finns många orsaker till att gurkor gulnar. För lång skördetid, övervattning och brist på pollinering kan vara orsakerna. Virussjukdomar kan också spela in.

Trädgårdsmästare bör också notera att vissa gurkor ska vara gula! Kontrollera etiketten för att se om du odlar en gul gurksort som "Yellow Submarine, Lemon Yellow och Salt and Pepper.

Dessa gurksorter producerar naturligt gula frukter som är helt okej att äta och aldrig bittra.

För sen skörd ger gula gurkor

En av de vanligaste orsakerna till att gurkor blir gula är att du har väntat för länge med att skörda dem. När gurkorna mognar börjar deras djupa färg att blekna och avslöjar en gul eller till och med orange färg.

Dessa gurkor är normalformade men ofta mycket stora. De har bara vuxit för länge.

Om gurkorna får växa för länge på vinstocken minskar också produktionen av mer frukt. Genom att skörda gurkorna regelbundet uppmuntras växten att bilda ny frukt.

Gurkor som har vuxit för länge på vinstocken smakar bittert.

Den enkla lösningen på detta är att skörda dem tidigare. När de kvinnliga gurkblommorna har pollinerats, kontrollera hur de växer varje dag. De flesta kommer att vara redo att skördas cirka 10 dagar efter pollinering.

Beroende på sort är gurkan redo att skördas 50 till 70 dagar efter plantering. Mogna gurkor är ljusa, mellangröna till mörkgröna och fasta.

Övervattning kan leda till att gurkor blir gula

Om du ger dina gurkväxter för mycket vatten kommer de att ta bort viktiga mineraler från jorden, t.ex. kalcium och kväve.

I detta fall gulnar gurkorna tidigt, långt innan man normalt skulle skörda dem.

Att hålla igen på vattnet är svaret på denna fråga. Gurkor behöver bara 2 tum vatten per vecka i det varmaste vädret och 1 tum vid normala temperaturer.

Gurkplantor har ett grunt rotsystem som älskar fukt, men låt dem inte stå med våta fötter. Då blir de gula.

För bästa resultat vattna djupt och långsamt ett par gånger i veckan. Mer än så och du berövar jorden på näringsämnen.

En mycket regnig säsong leder ofta till en besvikelse för skörden av denna anledning.

Otillräcklig näring kan leda till att gurkor blir gula

Gurkor behöver rätt blandning av näringsämnen för att växa bra. Brist på gödsling kan göra att både gurkans blad och frukt blir gula. Felaktigt gödslade gurkor förblir små snarare än att nå en lämplig storlek och blir ofta gula.

För att förhindra detta, använd ett balanserat gödselmedel vid plantering eller tillsätt kompost eller annat organiskt material i jorden. Gödsla igen efter blomning och sedan ungefär en gång i månaden under växtsäsongen.

Växelbruk är en viktig del av att förebygga gula gurkor. Om du odlar dina växter på samma plats i trädgården varje år, kommer det att leda till att jorden utarmas på de näringsämnen som krävs för att odla friska gurkor.

Detta gäller inte bara för gurkor utan för alla trädgårdsgrönsaker. Växla upp!

Bristande pollinering orsakar deformerade gurkor som ibland är gula

Tyvärr är brist på pollinering en vanlig orsak till deformerade, gula gurkor. Om din växt sätter en frukt som har en ände som är mindre än resten av gurkan, är dålig pollinering sannolikt en orsak.

För att korrekt pollinering ska ske måste varje blomma pollineras många gånger för att frukten ska bildas helt. Ju mer pollinering från honungsbin du har, desto fler gurkor med rätt form och färg kommer du att få!

När det gäller deformerade och gula gurkor har pollinering skett, eftersom det finns synlig frukt, men bristen på tillräcklig pollinering orsakar den deformerade frukten. Höga temperaturer kan också döda pollen och orsaka detta problem.

Höga temperaturer påverkar också tomater som inte blir röda. Ta reda på varför detta händer och några tips för att mogna tomater på vinstocken.

Ett sätt att främja pollinering är att inte använda bekämpningsmedel i grönsakslandet. Även ekologiska bekämpningsmedel kan avskräcka honungsbin.

Ett annat sätt att locka till sig pollinerare är att plantera många blommande örter och ettåriga växter. Zinnia, svart ögontröst och solrosor är bra val, liksom dill och basilika, som också blommar fint.

Om du är den ambitiösa trädgårdsmästaren som inte har tillräckligt med pollinering från insekter kan du pollinera gurkplantorna själv.

Frukten produceras av honblommorna. Du kan plocka av hanblommorna och damma pollen till honblommorna.

Du kan känna igen hanblommorna eftersom de inte har någon liten frukt bakom sig. Honblomman har en liten frukt bakom sig redan innan blomman öppnar sig.

Virussjukdomar hos gurkor

Virussjukdomar, som gurkmosaikvirus, kan också påverka färgen, där den sjuka frukten med tiden blir gulgrön. Detta virus orsakar också bittra gurkor.

Detta virus ger ett fläckigt utseende på gurkblad som blir förvridna.

Blad som är förvrängda av viruset kan inte fungera som på en normal växt, så växterna kämpar för att växa och slutar växa. Detta kan ge dig små, förkrympta gurkor med vita eller gula fläckar.

Att förebygga denna sjukdom är inte så enkelt som att helt enkelt vänta med vattningen eller skörda tidigare.

Radskydd vid planteringstillfället hjälper till att hålla bladlöss och gurkbaggar som överför viruset borta från växten. Ta bort och förstör alla växter som visar tecken på viruset.

Ta bort radhöljen tidigt under växtsäsongen. Insekticid tvål är ett vanligt sätt att förebygga gurkmosaikvirus.

Detta virus angriper en mängd olika växter, t.ex. gloriosaliljan, inte bara den fruktbärande typen. Det kan även angripa ogräs.

Jag tycker också att gurkplantor som växer vertikalt på en spaljé eller trädgårdsobelisk verkar ha mindre problem med denna svamp.

Kan du äta gula gurkor?

Om du har läst min artikel så här långt har du troligen gula gurkor i din trädgård och undrar förmodligen om gula gurkor är säkra att äta.

Det korta svaret är ja, de är säkra, men du kommer sannolikt inte att vilja äta dem på grund av smaken.

För mogna gurkor som har vuxit längre än de borde blir bittra och inte så goda att äta.

Det finns dock några sätt att äta dem på. Gurkrelish är en bra användning av gula gurkor, eftersom den bittra smaken maskeras av inlagda ingredienser. Jag har inkluderat ett recept längst ner i inlägget.

Även om du kanske inte vill äta dessa gurkor kan du återvinna dem! Så länge de inte är sjuka kan du lägga dem i din komposthög. De är en utmärkt kvävekälla.

Gula gurkor som orsakats av gurkmosaikviruset blir också bittra. Förstör dessa i stället för att lägga dem i komposten.

En anmärkning om gula gurkfrön

Feta gula gurkor som smakar bittert har många frön inuti när du skär dem på längden.

Frön från gula gurkor anses vara botaniskt mogna. Även om gurkan i många fall är övermogen, har fröna utvecklats fullt ut och kommer att gro.

Att spara fröna till nästa års odlingar är en bra idé och ett utmärkt sätt att använda övermogna gurkor.

Fäst inlägget om gurkor som gulnar

Vill du ha en påminnelse om detta inlägg om varför gurkor blir gula? Fäst bara den här bilden till en av dina trädgårdstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Admin note: detta inlägg om gula gurkor publicerades först på bloggen i maj 2013. Jag har uppdaterat inlägget med mer information, helt nya foton, ett receptkort för gurkrelish som kan skrivas ut och en video som du kan njuta av.

Recept på gurkrelish

Ett av de sätt som jag älskar att använda min gurkskörd (även de gula gurkorna!) är att göra en söt gurkrelish. Det är enkelt att göra och gott som tillbehör på en varmkorv eller blandat i potatissallad.

Ingredienser

• 10 inlagda gurkor, tvättade och hackade
• 5 salladslökar, hackade
• 3 gröna paprikor, tvättade, urkärnade och hackade
• 1/2 dl salt för inläggning
• 2 dl äppelcidervinäger
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 matsked senapsfrön
• 2 teskedar sellerifrön
• 1 tesked malen gurkmeja

Instruktioner

1. Blötlägg gurkorna och skrubba dem väl. Om de är stora, ta bort kärnorna.
2. Hacka gurkorna och lägg dem tillsammans med hackad lök och paprika i en stor skål.
3. Strö över picklesalt och rör om ordentligt så att saltet fördelas.
4. Tillsätt så mycket kallt vatten att grönsakerna täcks.
5. Täck över och låt stå i 2 timmar eller över natten.
6. Lägg över grönsakerna i ett durkslag och låt rinna av väl.
7. Häll blandningen i en stor kastrull, tillsätt strösocker och vinäger.
8. Värm tills det kokar så att sockret löses upp.
9. Tillsätt senapsfrön, sellerifrön och gurkmeja.
10. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter under omrörning då och då.
11. Häll upp relishen i varma, steriliserade konserveringsburkar och lämna 1/2 tum överst.
12. Försegla de fyllda burkarna och låt dem koka i en vattenkokare i 10 minuter.
13. Ta bort burkarna och låt svalna över natten.

Noter

En matberedare är ett bra sätt att hacka gurka, paprika och lök så att du får den konsistens du vill ha.

Om du inte vill dra relishen i vattenbad kan du förvara burkarna i kylen när de har svalnat och använda dem inom 2 veckor. Det här är också en fin present till en trädgårdsmästare.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• The Spice Way Sellerifrön - premium hela frön 8 oz
• Naturevibe Botanicals Ekologiska gula senapsfrön, 16 oz, Förpackningen kan variera
• Pickling & Canning Sea Salt - Perfekt konserveringsförsörjning för hemhärdning och konserveringssatser

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 115 Fett totalt: 0 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 32 mg Kolhydrater: 28 g Fibrer: 1 g Socker: 25 g Protein: 1 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.