แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง – ปัญหาสวน – ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?

สวนกำลังเฟื่องฟูในขณะนี้ และผู้อ่านของฉันหลายคนถามว่า "ทำไม แตงกวาของฉันถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง กลมและผิดรูป" อาจเป็นผลมาจากการหลีกเลี่ยงปัญหาการทำสวนผักทั่วไปหรืออาจเป็นปัญหาอื่น มาดูกันว่าเราจะหาสาเหตุที่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้หรือไม่!

แตงกวาเป็นผักที่นิยมในฤดูร้อน ชาวสวนที่เริ่มต้นหลายคนเลือกพวกมันเนื่องจากพวกมันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต แตงกวาปลูกง่าย รสชาติดี และให้ผลผลิตจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณออกไปทำสวนเพื่อเก็บเกี่ยวจากพืชแล้วพบลูกกลมๆ สีเหลืองแทนที่จะเป็นแตงกวาสีเขียวเรียวยาว คุณจะสงสัยว่านิ้วหัวแม่มือสีเขียวของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือไม่!

อย่างแรก คุณจะสงสัยว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้น จากนั้นคุณอาจจะถามด้วยว่า "คุณกินแตงกวาสีเหลืองได้ไหม - ปลอดภัยไหม"

สามีของฉันสร้างเตียงในสวนแบบยกขึ้นมาให้ฉันในปีนี้ และฉันก็ปลูกทั้งสองอย่าง แตงกวาดองและแตงกวาปกติ ฉันคิดว่าเตียงใหม่น่าจะเป็นคำตอบสำหรับปัญหาที่ฉันมีมานานหลายปี แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ไม่ใช่แค่สีที่ฉันมีปัญหาเกี่ยวกับแตงกวา รูปร่างก็เป็นปัญหาเช่นกัน เมื่อก่อนฉันเคยได้ลูกกลมๆ เล็กๆ สีเหลืองสด หรือลูกที่มีสีเหลืองเล็กน้อยแต่มหึมาและบิดเบี้ยวในตอนท้าย

ฉันคิดว่าปัญหาอาจอยู่ที่ภาชนะที่ฉันเพาะมันขึ้นมาการซื้อที่เข้าเกณฑ์

• The Spice Way Celery Seed - เมล็ดทั้งเมล็ดระดับพรีเมียม 8 ออนซ์
• Naturevibe Botanicals Organic Yellow Mustard Seeds, 16 oz, Package May Vary
• การดองและการดอง เกลือทะเลบรรจุกระป๋อง - วัสดุบรรจุกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบ่มที่บ้านและชุดบรรจุกระป๋อง

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 115 ไขมันทั้งหมด: 0g ไขมันอิ่มตัว: 0g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 0g คอเลสเตอรอล: 0mg S โซเดียม: 32 มก. คาร์โบไฮเดรต: 28 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 25 ก. โปรตีน: 1 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและธรรมชาติของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน

แตงกวากำลังเติบโตในขณะนี้ มีสีเหลือง กลมและมีรูปร่างผิดปกติโดยมีปลายเป็นตอแข็ง ท้อไม่สนุก! ถึงเวลาที่ฉันจะรู้ว่าทำไม!

พืชแตงกวา

แตงกวาเป็นที่รู้จักกันว่า cucumis sativus และพวกมันอยู่ในวงศ์ cucurbitaceae (แตงกวา)

พืชสวนอื่นๆ ในตระกูลนี้คือแตง ฟักทอง และสควอช

แปลก พอแตงกวาถือเป็นผลไม้ พวกมันถูกจำแนกด้วยวิธีนี้เพราะมีเมล็ดเล็กๆ อยู่ตรงกลางและเติบโตจากดอกของต้นแตงกวา

แตงกวาเป็นพืชเถาองุ่นและต้องการพื้นที่มากในการเจริญเติบโต การปลูกแตงกวาในแนวตั้งเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มพื้นที่ว่างหากคุณมีสวนขนาดเล็ก

ปัญหาแตงกวาที่พบได้บ่อยประการหนึ่งคือการลงเอยด้วยแตงกวาสีเหลือง มาดูสาเหตุที่ทำให้เกิดสิ่งนี้กัน

ทำไมแตงกวาถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

มีหลายสาเหตุที่ทำให้แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง รอเก็บเกี่ยวนานเกินไป รดน้ำมากเกินไป และขาดการผสมเกสร อาจเป็นสาเหตุได้ โรคไวรัสอาจเข้ามาเล่นด้วย

นอกจากนี้ ชาวสวนควรทราบด้วยว่า แตงกวาบางชนิดควรมีสีเหลือง!ตรวจสอบฉลากของคุณเพื่อดูว่าคุณกำลังปลูกแตงกวาสีเหลืองพันธุ์ต่างๆ เช่น “Yellow Submarine, Lemon Yellow และ Salt and Pepper หรือไม่

แตงกวาพันธุ์นี้ให้ผลสีเหลืองตามธรรมชาติซึ่งเหมาะที่จะรับประทานและไม่มีรสขม

การเก็บเกี่ยวสายเกินไปทำให้แตงกวามีสีเหลือง

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งที่ทำให้แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคือคุณรอนานเกินไปจึงจะเก็บเกี่ยวได้ เมื่อแตงกวาโตเต็มที่ สีที่เข้มขึ้นจะเริ่มจางลง เผยให้เห็นสีเหลืองหรือแม้แต่สีส้ม

แตงกวาเหล่านี้มีรูปร่างปกติแต่มักมีขนาดใหญ่มาก แตงกวาเพิ่งเติบโตนานเกินไป

การปล่อยให้แตงกวาเติบโตบนเถานานเกินไปยังจำกัดการผลิตผลไม้มากขึ้นด้วย การเก็บแตงกวาเป็นประจำจะกระตุ้นให้พืชออกผลใหม่

แตงกวาที่ปลูกบนเถานานเกินไปจะมีรสขม

วิธีแก้ไขง่ายๆ คือให้เก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้ เมื่อดอกแตงกวาตัวเมียได้รับการผสมเกสรแล้ว ให้ตรวจดูการเจริญเติบโตในแต่ละวัน แตงกวาส่วนใหญ่จะพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 10 วันหลังผสมเกสร

แตงกวาพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากปลูก 50 ถึง 70 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของคุณ แตงกวาสุกจะมีสีเขียวสดปานกลางถึงเขียวเข้มและเนื้อแน่น

การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้

หากคุณให้น้ำแก่ต้นแตงกวามากเกินไป มันจะดึงแร่ธาตุที่จำเป็นออกจากดิน เช่น แคลเซียมและไนโตรเจน

ในกรณีนี้ แตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนเวลาปกติ นานก่อนที่จะเก็บเกี่ยวได้ตามปกติ

การงดน้ำคือคำตอบสำหรับสาเหตุนี้ แตงกวาต้องการน้ำเพียง 2 นิ้วต่อสัปดาห์ในสภาพอากาศที่ร้อนที่สุดและ 1 นิ้วในอุณหภูมิปกติ

ต้นแตงกวามีระบบรากที่ตื้นซึ่งชอบความชื้นแต่อย่าปล่อยให้เท้าเปียก ซึ่งจะทำให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้รดน้ำอย่างช้าๆ และลึก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ มากกว่านี้คุณกำลังแย่งสารอาหารในดินไป

ฤดูฝนมักทำให้พืชผลไม่ดีด้วยเหตุนี้

โภชนาการที่ไม่เพียงพออาจทำให้แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

แตงกวาต้องการสารอาหารที่ผสมกันอย่างเหมาะสมจึงจะเติบโตได้ดี การขาดปุ๋ยอาจทำให้ทั้งใบและผลของแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แตงกวาที่ใส่ปุ๋ยไม่ถูกต้องจะมีขนาดเล็กแทนที่จะได้ขนาดที่เหมาะสม และมักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ใช้ปุ๋ยที่สมดุลในเวลาปลูก หรือใส่ปุ๋ยหมักหรืออินทรียวัตถุอื่นๆ ลงในดิน ใส่ปุ๋ยอีกครั้งหลังจากดอกบาน และประมาณเดือนละครั้งในช่วงฤดูปลูก

การปลูกพืชหมุนเวียนเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันแตงกวาเหลือง หากคุณปลูกพืชในที่เดียวกันในสวนในแต่ละปี จะส่งผลให้ดินสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงแตงกวา

นี่ไม่ใช่แค่แตงกวาเท่านั้นแต่กับผักในสวนทั้งหมดด้วย เปลี่ยนเลย!

การขาดการผสมเกสรทำให้แตงกวาผิดรูปและบางครั้งมีสีเหลือง

น่าเสียดายที่การขาดการผสมเกสรเป็นสาเหตุทั่วไปของแตงกวาที่ผิดรูปและมีสีเหลือง หากพืชของคุณติดผลที่มีขนาดเล็กกว่าส่วนอื่นๆ ของแตงกวา อาจเป็นสาเหตุของการผสมเกสรที่ไม่ดี

เพื่อให้เกิดการผสมเกสรที่เหมาะสม ดอกไม้แต่ละดอกต้องผสมเกสรหลายครั้งเพื่อให้ติดผลได้เต็มที่ ยิ่งคุณมีการผสมเกสรจากผึ้งมากเท่าไหร่ คุณก็จะได้แตงกวาที่มีรูปร่างและสีที่เหมาะสมมากขึ้นเท่านั้น!

ในกรณีของแตงกวาที่ผิดรูปและมีสีเหลือง การผสมเกสรจะเกิดขึ้นเนื่องจากมีผลไม้ที่มองเห็นได้ แต่การผสมเกสรไม่เพียงพอจะทำให้ผลไม้มีรูปร่างผิดปกติ อุณหภูมิสูงยังสามารถฆ่าละอองเกสรและทำให้เกิดปัญหานี้

อุณหภูมิสูงยังส่งผลต่อมะเขือเทศซึ่งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง ค้นหาว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้นและเคล็ดลับในการทำให้มะเขือเทศสุกบนต้นองุ่น

วิธีหนึ่งในการกระตุ้นการผสมเกสรคือไม่ใช้ยาฆ่าแมลงในสวนผัก แม้แต่ยาฆ่าแมลงแบบออร์แกนิกก็สามารถยับยั้งผึ้งได้

อีกวิธีหนึ่งในการดึงดูดแมลงผสมเกสรคือปลูกพืชสมุนไพรและไม้ดอกจำนวนมาก ดอกบานชื่น ซูซานตาดำ และดอกทานตะวันเป็นตัวเลือกที่ดี เช่นเดียวกับผักชีลาวและใบโหระพา ซึ่งให้ดอกได้ดีเช่นกัน

หากคุณเป็นคนสวนที่มีความทะเยอทะยานแต่ไม่ชอบมีการผสมเกสรจากแมลงเพียงพอ คุณสามารถผสมเกสรพืชแตงกวาด้วยตัวคุณเอง

ผลไม้ผลิตจากดอกตัวเมีย คุณสามารถเด็ดดอกตัวผู้และปัดละอองเกสรดอกไม้ลงในดอกตัวเมียได้

คุณจำดอกตัวผู้ได้เพราะไม่มีผลเล็กๆ อยู่ข้างหลัง ดอกตัวเมียมีผลเล็ก ๆ อยู่ข้างหลังก่อนที่ดอกจะบาน

โรคไวรัสในแตงกวา

โรคไวรัส เช่น ไวรัสโมเสคแตงกวา สามารถส่งผลต่อสีได้เช่นกัน โดยผลไม้ที่เป็นโรคจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเขียวเมื่อเวลาผ่านไป ไวรัสนี้ยังทำให้แตงกวามีรสขมด้วย

ไวรัสนี้สร้างรอยด่างบนใบแตงกวาซึ่งบิดเบี้ยว

ใบที่บิดเบี้ยวโดยไวรัสไม่สามารถทำงานเหมือนกับพืชปกติ ดังนั้นพืชจึงพยายามเติบโตและหยุดเพิ่มขนาด วิธีนี้ทำให้แตงกวามีขนาดเล็กแคระแกรนและมีจุดสีขาวหรือสีเหลือง

การป้องกันโรคนี้ไม่ง่ายเหมือนการหยุดรดน้ำหรือเก็บผลผลิตให้เร็วกว่านี้

การคลุมแถวในเวลาปลูกจะช่วยป้องกันเพลี้ยอ่อนและด้วงแตงกวาที่แพร่เชื้อไวรัสจากพืช กำจัดและทำลายพืชที่แสดงสัญญาณของไวรัส

นำผ้าคลุมแถวออกในช่วงต้นฤดูปลูก สบู่ฆ่าแมลงเป็นวิธีทั่วไปในการป้องกันไวรัสโมเสกแตงกวา

ไวรัสนี้โจมตีพืชหลากหลายชนิด เช่น กลอริโอซา ลิลลี่ ไม่ใช่แค่ประเภทผลไม้ มันสามารถรบกวนแม้กระทั่งวัชพืช

ฉันยังพบว่าต้นแตงกวาที่ปลูกในแนวตั้งบนโครงตาข่ายหรือเสาโอเบลิสก์ในสวน ดูเหมือนจะมีปัญหากับเชื้อรานี้น้อยกว่า

คุณกินแตงกวาสีเหลืองได้ไหม

ถ้าคุณอ่านบทความของฉันมาถึงตอนนี้ คุณน่าจะมีแตงกวาสีเหลืองในสวนของคุณ และอาจสงสัยว่าแตงกวาสีเหลืองกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่

คำตอบสั้นๆ คือใช่ พวกมันปลอดภัย แต่คุณคงไม่อยากกินมันเพราะ ลิ้มรส

แตงกวาที่สุกเกินไปซึ่งเติบโตนานกว่าที่ควรจะมีรสขมและรับประทานไม่สนุก

แต่มีวิธีบางอย่างในการรับประทาน รสแตงกวาเป็นการใช้แตงกวาสีเหลืองอย่างดี เนื่องจากรสขมถูกบดบังด้วยส่วนผสมในการดอง ฉันได้รวมสูตรอาหารไว้ที่ด้านล่างของโพสต์

ถึงแม้คุณอาจไม่อยากกินแตงกวาเหล่านี้ แต่คุณก็รีไซเคิลได้! ตราบใดที่ไม่เป็นโรค ให้เพิ่มลงในกองปุ๋ยหมักของคุณ พวกมันเป็นแหล่งไนโตรเจนที่ดีเยี่ยม

แตงกวาสีเหลืองที่เกิดจากไวรัสแตงกวาโมเสกจะมีรสขมเช่นกัน ทำลายสิ่งเหล่านี้ แทนที่จะเพิ่มลงในกองปุ๋ยหมักของคุณ

หมายเหตุเกี่ยวกับเมล็ดแตงกวาสีเหลือง

แตงกวาสีเหลืองอ้วนที่มีรสขมจะมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ข้างในเมื่อคุณผ่าตามยาว

เมล็ดแตงกวาสีเหลืองถือว่าโตเต็มที่ทางพฤกษศาสตร์ แม้ว่าแตงกวาจะสุกเกินไปแล้วก็ตามในหลายกรณี เมล็ดได้พัฒนาเต็มที่และจะงอก

การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้สำหรับปลูกพืชในปีหน้าเป็นความคิดที่ดีและใช้ประโยชน์จากแตงกวาที่สุกมากเกินไป

ปักหมุดโพสต์นี้เกี่ยวกับแตงกวาที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

คุณต้องการเตือนความจำของโพสต์นี้เกี่ยวกับสาเหตุที่แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือไม่ เพียงปักหมุดรูปภาพนี้บนกระดานทำสวนของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ง่ายในภายหลัง

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์เกี่ยวกับแตงกวาสีเหลืองนี้ปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนพฤษภาคม 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มข้อมูลเพิ่มเติม รูปภาพใหม่ทั้งหมด การ์ดสูตรอาหารสำหรับแตงกวาที่พิมพ์ได้ และวิดีโอเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

สูตรแตงกวาแสนอร่อย

วิธีหนึ่งที่ฉันชอบใช้การเก็บแตงกวาของฉัน (แม้แต่แตงกวาสีเหลือง!) คือการทำให้แตงกวามีรสชาติหวาน ทำง่ายและอร่อยสำหรับโรยหน้าฮอทด็อกหรือผสมในสลัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม

• แตงกวาดอง 10 ลูก ล้างและสับ
• หอมใหญ่สับ 5 หัว
• พริกเขียว 3 เม็ด ล้าง เมล็ดและสับ
<2 3> เกลือดอง 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ช้อนชา
• ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. แช่แตงกวาแล้วขัดผิวให้สะอาด หากมีขนาดใหญ่ ให้เอาเมล็ดออก
2. สับแตงกวาแล้วใส่หัวหอมสับและพริกลงในชามใบใหญ่
3. โรยส่วนผสมด้วยเกลือดองและคนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือกระจาย
4. เติมน้ำเย็นให้พอท่วมผัก
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
6. ย้ายผักไปยังกระชอนและสะเด็ดน้ำ
<2 3>ใส่ส่วนผสมลงในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู
7. ตั้งไฟจนเดือดเพื่อให้น้ำตาลละลาย
8. ใส่เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดขึ้นฉ่าย และขมิ้น
9. นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นคนไปเรื่อยๆ
10. ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเหลือไว้ 1/2 นิ้ว ด้านบน
11. ปิดผนึกและแปรรูปขวดโหลที่บรรจุอยู่ในกระป๋องน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
12. นำขวดออกและปล่อยให้เย็นค้างคืน

หมายเหตุ

เครื่องเตรียมอาหารเป็นวิธีที่ดีในการสับแตงกวา พริก และหัวหอมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ

หากคุณไม่ต้องการประมวลผลรสชาติในอ่างน้ำ ให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นเมื่อเย็นแล้ว ed และใช้ภายใน 2 สัปดาห์ นี่เป็นของขวัญที่ดีสำหรับชาวสวนด้วย

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ในฐานะผู้ร่วมงานของ Amazon และสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับจาก