Kollaseks muutuvad kurgid - aiaprobleemid - kas neid on ohutu süüa?

Aedades on praegu buumiaeg ja paljud minu lugejad küsivad "miks on minu kurgid muutuvad kollaseks, ümmargune ja deformeerunud?" See võib olla mõne tavalise köögiviljaaiandusprobleemi vältimise tulemus või võib olla ka mõni muu probleem. Vaatame, kas me saame aru, miks see juhtub!

Kurgid on populaarne sooja hooaja köögivilja. Paljud algajad aednikud valivad need, sest neid on tavaliselt üsna lihtne kasvatada. Kurgid on lihtsad istutada, maitsevad hästi ja annavad suure saagi.

Kui te aga lähete aeda, et taimelt saaki korjata, ja leiate pikkade sihvakate roheliste kurkide asemel väikesed ümmargused kollased pallid, siis imestate, kas teie roheline pöial on muutunud pruuniks!

Kõigepealt imestate, miks see juhtub, ja siis küsite tõenäoliselt ka "kas kollaseid kurke võib süüa - kas see on ohutu?".

Mu abikaasa ehitas mulle sel aastal rea kõrgendatud aiapeenraid ja ma istutasin sinna nii marineerimiskurke kui ka tavalisi kurke. Ma arvasin, et uus voodi on lahendus probleemile, mis mul on aastaid olnud - kurkide kollaseks muutumine.

Mul ei ole kurkidega seoses olnud probleeme mitte ainult värvusega. Ka kuju on olnud probleemiks. Varem olen sattunud väikestele ümmargustele pallikestele, mis on helekollased, või sellistele, mis on kergelt kollased, kuid otsast kühmulised ja deformeerunud.

Ma arvasin, et probleem võib olla selles, et konteinerid, kus ma neid kasvatasin, olid liiga väikesed. Kõik mu uued kõrgendatud aiakastid on suured ja sügavad, nii et ma arvasin, et see aitab kastmist.

Kurgid kasvavad nüüd - nad on kollased, ümmargused ja deformeerunud, tüvikute otsadega. Lootusetus ei ole lõbus! Aeg on mul välja mõelda, miks!

Kurgitaim

Kurgid on tuntud ka kui cucumis sativus ja nad kuuluvad cucurbitaceae perekond (kõrvitsalised).

Teised aiataimed perekonnas on melonid, kõrvitsad ja kõrvitsad.

Kummalisel kombel peetakse kurki puuviljaks, sest see on klassifitseeritud nii, sest selle keskel on pisikesed seemned ja see kasvab kurgitaime õiest.

Kurgid on viinapuudega taimed ja vajavad kasvamiseks palju ruumi. Kurkide kasvatamine vertikaalselt on üks viis, kuidas maksimeerida ruumi, kui teil on väike aed.

Üks levinud kurgikasvatusprobleem on kollaste kurkide tekkimine. Uurime, miks see juhtub.

Miks muutuvad kurgid kollaseks?

Kurkide kollaseks muutumise põhjuseid on palju. Põhjuseks võib olla liiga pikk saagikoristuse ootamine, liigne kastmine ja tolmeldamise puudumine. Ka viirushaigused võivad olla mängus.

Samuti, aednikud võtke teadmiseks: mõned kurgid peaksid olema kollased! Kontrollige, kas kasvatate kollast kurgisorti nagu "Yellow Submarine, Lemon Yellow ja Salt and Pepper".

Need kurgisordid toodavad loomulikult kollaseid vilju, mis on täiesti söödavad ja mitte kunagi kibedad.

Liiga hiline koristamine põhjustab kollaseid kurke

Üks levinumaid põhjusi, miks kurgid kollaseks muutuvad, on see, et olete nende koristusega liiga kaua oodanud. Kui kurgid küpsevad, hakkab nende sügav värvus tuhmuma, paljastades kollase või isegi oranži värvi.

Need kurgid on normaalse kujuga, kuid sageli väga suured. Nad on lihtsalt liiga kaua kasvanud.

Kui kurgid jäetakse liiga pikaks ajaks viinapuu külge kasvama, piirab see ka rohkemate viljade tootmist. Regulaarne kurgikoristus julgustab taime kasvatama uusi vilju.

Liiga kaua viinapuudel kasvanud kurgid on kibedad.

Selle lihtne lahendus on korjata neid varem. Kui emakurgi õied on tolmeldatud, kontrollige iga päev, kuidas nad kasvavad. Enamik neist on valmis saagikoristuseks umbes 10 päeva pärast tolmeldamist.

Sõltuvalt sordist on kurk 50-70 päeva pärast istutamist koristusvalmis. Küpsed kurgid on helerohelised kuni tumerohelised ja kõvad.

Liigne kastmine võib põhjustada kurkide kollaseks muutumist.

Kui te annate oma kurgitaimedele liiga palju vett, eemaldatakse mullast olulised mineraalid, näiteks kaltsium ja lämmastik.

Sellisel juhul muutuvad kurgid varakult kollaseks, ammu enne seda, kui neid tavaliselt koristada.

Vastus sellele probleemile on vee vaoshoitus. Kurgid vajavad kõige kuumema ilmaga vaid 2 tolli vett nädalas ja tavalise temperatuuri korral 1 tolli.

Kurgitaimedel on madal juurestik, mis armastab niiskust, kuid ärge jätke neid niiskete jalgadega. See põhjustab nende kollaseks muutumist.

Parima tulemuse saavutamiseks kastke sügavalt ja aeglaselt paar korda nädalas. Kui kastate rohkem, siis röövite mullast toitained.

Väga vihmane hooaeg toob sageli kaasa pettumust valmistava saagi.

Ebapiisav toitumine võib tähendada, et kurgid muutuvad kollaseks

Kurkidel on hea kasvamiseks vaja õiget toitainesegu. Väetamise puudumine võib põhjustada nii lehtede kui ka viljade kollaseks muutumist. Ebakorrektselt väetatud kurgid jäävad pigem väikseks kui saavutavad sobiva suuruse ja muutuvad sageli kollaseks.

Selle vältimiseks kasutage istutamise ajal tasakaalustatud väetist või lisage mulda komposti või muud orgaanilist ainet. Väetage uuesti pärast õitsemist ja seejärel umbes kord kuus kasvuperioodi jooksul.

Viljavahetus on oluline osa kollaste kurkide ennetamisel. Kui kasvatate oma taimi igal aastal ühes ja samas kohas aias, siis on tulemuseks, et mullast saavad puudu tervislike kurkide kasvatamiseks vajalikud toitained.

See ei kehti mitte ainult kurkide, vaid kõigi aia köögiviljade kohta. Vaheta seda!

Puudulik tolmeldamine põhjustab deformeerunud kurke, mis on mõnikord kollased.

Kahjuks on puudulik tolmeldamine tavaline deformeerunud, kollaste kurkide põhjus. Kui teie taim paneb vilja, mille ots on väiksem kui ülejäänud kurk, on tõenäoliselt põhjuseks kehv tolmeldamine.

Selleks, et toimuks korralik tolmeldamine, peab iga õis olema tolmeldatud mitu korda, et viljad moodustuksid täielikult. Mida rohkem on mesilaste tolmeldamist, seda rohkem on õige kuju ja värvi kurke!

Deformeerunud ja kollaste kurkide puhul on tolmeldamine toimunud, sest viljad on nähtavad, kuid piisava tolmeldamise puudumine põhjustab deformeerunud vilju. Kõrge temperatuur võib ka õietolmu tappa ja põhjustada seda probleemi.

Kõrged temperatuurid mõjutavad ka tomateid, mis ei lähe punaseks. Uurige, miks see juhtub ja mõned nõuanded tomatite küpsemiseks viinapuudel.

Üks viis tolmeldamise soodustamiseks on mitte kasutada köögiviljaaedades pestitsiide. Isegi orgaanilised pestitsiidid võivad mesilasi ära hoida.

Teine võimalus tolmeldajate ligimeelitamiseks on istutada palju õitsvaid maitsetaimi ja üheaastaseid taimi. Zinniad, mustsilmsed susanid ja päevalilled on head valikud, samuti till ja basiilik, mis samuti hästi õitsevad.

Kui olete ambitsioonikas aednik, kellel ei ole piisavalt tolmeldamist putukate poolt, võite ise kurgitaimi tolmeldada.

Viljad tekivad emasõielistest õitest. Isasõielised õied võite ära noppida ja õietolmu emasõielistesse õitesse tolmeldada.

Isasõied on äratuntavad, sest neil ei ole taga pisikesi vilju. Emasõiel on väike vili taga juba enne õie avanemist.

Kurkide viirushaigused

Viirushaigused, nagu näiteks kurgimosaikviirus, võivad samuti mõjutada värvi, kusjuures haigestunud viljad muutuvad aja jooksul kollakasroheliseks. See viirus põhjustab ka kibedat kurki.

See viirus tekitab kurgilehtedel laigulist välimust, mis muutub moonutatuks.

Viiruse poolt moonutatud lehed ei saa toimida nagu tavalise taime omad, mistõttu taimed ei suuda kasvada ja ei saa enam kasvada. See võib põhjustada väikeseid, kurnatud kurke, millel on valged või kollased laigud.

Selle haiguse ennetamine ei ole nii lihtne kui lihtsalt kastmisest hoidumine või varasema koristamise vältimine.

Ridade katmine istutamise ajal aitab hoida taimelt eemal viirust edasikandvad kirbud ja kurgimardikad. Eemaldage ja hävitage kõik taimed, millel on viiruse tunnused.

Eemaldage ridade katted kasvuperioodi alguses. Insektitsiidseep on tavaline viis kurkmosaiikviiruse ennetamiseks.

See viirus ründab paljusid erinevaid taimi, näiteks gloriosa liiliat, mitte ainult viljakandvat liiki. See võib isegi umbrohtu nakatada.

Samuti leian, et kurkitaimed, mis kasvavad vertikaalselt võra või aiaobeliskil, näivad olevat vähem probleeme selle seenega.

Kas sa võid süüa kollaseid kurke?

Kui olete minu artiklit nii kaugele lugenud, siis on teil tõenäoliselt oma aias kollaseid kurke ja te ilmselt mõtlete, kas kollaseid kurke on ohutu süüa.

Lühike vastus on, et jah, need on ohutud, kuid tõenäoliselt ei taha te neid maitse tõttu süüa.

Liiga küpsed kurgid, mis on kasvanud kauem kui peaksid, on kibedad ja neid ei ole mõnus süüa.

On siiski mõned viisid, kuidas neid süüa. Kurgirelish on hea kasutusviis kollastele kurkidele, sest kibedad maitsed on maskeeritud marineerimise koostisosadega. Olen lisanud retsepti postituse lõppu.

Kuigi te ei pruugi neid kurke süüa, võite neid taaskasutada! Kui need ei ole haiged, lisage need oma kompostihunnikusse. Need on suurepärane lämmastiku allikas.

Kollased kurgid, mida põhjustab kurgimosaikviirus, on samuti kibedad. Hävitage need, selle asemel et lisada need oma kompostihunnikusse.

Märkus kollase kurgi seemnete kohta

Pikkupidi lõigates on paksudel kollastel kurkidel, mis maitsevad kibedalt, palju seemneid sees.

Kollaste kurkide seemned loetakse botaaniliselt küpseks. Kuigi kurk on paljudel juhtudel üleküpsenud, on seemned täielikult välja arenenud ja idanevad.

Seemnete säilitamine järgmise aasta saagiks on hea mõte ja üleküpsenud kurkide suurepärane kasutusviis.

Pin see postitus kurgi kollaseks muutumise kohta

Kas soovid selle postituse meeldetuletust, miks kurgid muutuvad kollaseks? Lihtsalt kinnita see pilt ühele oma aianduslaudadele Pinterestis, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Administraatori märkus: see postitus kollaste kurkide kohta ilmus esimest korda blogis 2013. aasta mais. Olen uuendanud postitust, et lisada rohkem teavet, kõik uued fotod, välja prinditav retsepti kaart kurgirelši jaoks ja video, mida saate nautida.

Kurgi relish retsept

Üks viis, kuidas ma armastan oma kurgisaaki (isegi kollaseid kurke!) kasutada, on magusa kurgirelši valmistamine. Seda on lihtne valmistada ja see on maitsev garneeringuna hot dogi peal või kartulisalatisse segatuna.

Koostisosad

• 10 marineeritud kurki, pestud ja tükeldatud.
• 5 magusat sibulat, hakitud
• 3 rohelist paprikat, pestud, seemnetega ja tükeldatud
• 1/2 tassi marineerimissoola
• 2 tassi õunasiidriäädikat
• 2 1/2 tassi kristallsuhkrut
• 1 supilusikatäis sinepiseemneid
• 2 teelusikatäit selleri seemneid
• 1 teelusikatäis jahvatatud kurkumat

Juhised

1. Leotage kurgid sisse ja koorige need hästi. Kui need on suured, eemaldage seemned.
2. Haki kurgid ja lisa need koos hakitud sibula ja paprikaga suurde kaussi.
3. Piserdage segu marineerimissoolaga ja segage hästi, et sool oleks ühtlaselt jaotunud.
4. Lisage piisavalt külma vett, et köögiviljad oleksid kaetud.
5. Kata ja lase 2 tundi või üleöö seista.
6. Tõsta köögiviljad sõelale ja nõruta hästi.
7. Asetage segu suurde potti, lisage granuleeritud suhkur ja äädikas.
8. Kuumuta keemiseni, et suhkur lahustuks.
9. Lisage sinepiseemned, selleriseemned ja kurkum.
10. Keetke, seejärel vähendage kuumust ja keetke 20 minutit, aeg-ajalt segades.
11. Asetage relish kuumadesse, steriliseeritud konservipurkidesse, jättes 1/2 tolli ülesse.
12. Sulge täidetud purgid ja töötle neid 10 minutit keevas veekannus.
13. Võtke purgid välja ja laske üleöö jahtuda.

Märkused

Kurgid, paprika ja sibulad on hea võimalus tükeldada köögikombainiga, et saada soovitud konsistents.

Kui te ei soovi relši veevannis töödelda, hoidke purgid pärast jahutamist külmikus ja kasutage neid 2 nädala jooksul. See on ka kena kingitus aednikule.

Soovitatavad tooted

Amazon Associate'i ja teiste partnerprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvatest ostudest.

• The Spice Way Selleriseemned - esmaklassilised terved seemned 8 oz
• Naturevibe Botanicals orgaanilised kollased sinepiseemned, 16 oz, pakend võib varieeruda
• Peitsimine & Konserveerimine meresoola - täiuslik konserveerimine koduse kuivatamise ja konserveerimise komplektide jaoks

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 115 Rasva kokku: 0g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 32mg Süsivesikud: 28g Kiudained: 1g Suhkur: 25g Valk: 1g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.