Kurkut muuttuvat keltaisiksi - Puutarhaongelmat - Onko niitä turvallista syödä?

Puutarhat kukoistavat juuri nyt, ja monet lukijani kysyvät "miksi mun kurkut muuttuvat keltaisiksi, pyöreitä ja epämuodostuneita?" Se voi johtua siitä, että vältämme joitakin yleisiä vihannesten viljelyyn liittyviä ongelmia, tai se voi johtua jostain muusta ongelmasta. Katsotaanpa, jos saamme selville, miksi näin tapahtuu!

Kurkut ovat suosittuja lämpimän kauden vihanneksia. Monet aloittelevat puutarhurit valitsevat ne, koska ne ovat yleensä melko helppoja kasvattaa. Kurkut on helppo istuttaa, ne maistuvat hyvältä ja niistä saat suuren sadon.

Kun kuitenkin menet puutarhaan keräämään satoa kasvista ja löydät pieniä pyöreitä keltaisia palloja pitkien, hoikkien, vihreiden kurkkujen sijasta, ihmettelet, onko viherpeukalosi muuttunut ruskeaksi!

Ensin ihmettelet, miksi se tapahtuu, ja sitten todennäköisesti kysyt myös "voiko keltaisia kurkkuja syödä - onko se turvallista?".

Mieheni rakensi minulle tänä vuonna sarjan korotettuja puutarhapenkkejä, ja istutin niihin sekä suolakurkkuja että tavallisia kurkkuja. Ajattelin, että uusi penkki olisi ratkaisu ongelmaan, joka minulla on ollut jo vuosia - kurkkujen kellastuminen.

Minulla ei ole ollut kurkkujen suhteen ongelmia vain värin kanssa. Myös muoto on ollut ongelma. Aiemmin olen päätynyt pieniin pyöreisiin palleroihin, jotka ovat kirkkaankeltaisia, tai sellaisiin, jotka ovat hieman kellastuneet, mutta jotka ovat tyngät ja epämuodostuneet päästä.

Ajattelin, että ongelma saattoi johtua siitä, että astiat, joissa kasvatin niitä, olivat liian pieniä. Kaikki uudet korotetut puutarhapenkkini ovat suuria ja syviä, joten ajattelin, että tämä auttaisi kastelun kanssa.

Kurkut kasvavat nyt - ne ovat keltaisia, pyöreitä ja epämuodostuneita, ja niiden kärjet ovat tyngät. Lannistuminen ei ole hauskaa! Minun on aika selvittää syy!

Kurkkukasvi

Kurkut tunnetaan myös nimellä cucumis sativus ja ne kuuluvat cucurbitaceae perhe (kurkkuhedelmät).

Muita perheeseen kuuluvia puutarhakasveja ovat melonit, kurpitsat ja kurpitsat.

Kurkku luokitellaan hedelmäksi, koska sen keskellä on pieniä siemeniä, ja se kasvaa kurkkukasvin kukasta.

Kurkut ovat köynnöskasveja, ja ne tarvitsevat paljon tilaa kasvaakseen. Kurkkujen kasvattaminen pystysuoraan on yksi tapa maksimoida tilan käyttö, jos sinulla on pieni puutarha.

Yksi yleisimmistä kurkunviljelyyn liittyvistä ongelmista on keltaisten kurkkujen syntyminen. Selvitetään syyt, miksi näin tapahtuu.

Miksi kurkut muuttuvat keltaisiksi?

Kurkkujen kellastumiseen on monia syitä. Syitä voivat olla liian pitkä sadonkorjuun odottaminen, liiallinen kastelu ja pölytyksen puute. Myös virustauteja voi olla taustalla.

Puutarhurit, huomioikaa myös: joidenkin kurkkujen pitäisi olla keltaisia! Tarkistakaa etiketistä, kasvatatteko keltaista kurkkulajiketta, kuten "Yellow Submarine, Lemon Yellow ja Salt and Pepper".

Nämä kurkkulajikkeet tuottavat luonnostaan keltaisia hedelmiä, jotka ovat täydellisen hyviä syödä ja jotka eivät koskaan ole katkeria.

Liian myöhäinen sadonkorjuu aiheuttaa keltaisia kurkkuja

Yksi yleisimmistä syistä kurkkujen kellastumiseen on se, että olet odottanut liian kauan sadonkorjuun kanssa. Kun kurkut kypsyvät, niiden syvä väri alkaa haalistua, jolloin ne muuttuvat keltaisiksi tai jopa oransseiksi.

Nämä kurkut ovat normaalin muotoisia, mutta usein hyvin suuria. Ne ovat vain kasvaneet liian kauan.

Kurkkujen jättäminen liian pitkäksi aikaa köynnökseen rajoittaa myös uusien hedelmien tuottamista. Kurkkujen säännöllinen korjaaminen kannustaa kasvia kasvattamaan uusia hedelmiä.

Liian kauan köynnösessä kasvaneet kurkut maistuvat kitkeriltä.

Helppo ratkaisu tähän on korjata sadonkorjuu aikaisemmin. Kun kurkun naaraskukat on pölytetty, tarkista päivittäin, miten ne kasvavat. Useimmat ovat valmiita korjattaviksi noin 10 päivän kuluttua pölytyksestä.

Kurkut ovat lajikkeesta riippuen satovalmiita 50-70 päivän kuluttua istutuksesta. Kypsät kurkut ovat kirkkaan keskivihreitä tai tummanvihreitä ja kiinteitä.

Liikakastelu voi johtaa kurkkujen kellastumiseen.

Jos annat kurkkukasveillesi liikaa vettä, se poistaa maaperästä tärkeitä mineraaleja, kuten kalsiumia ja typpeä.

Tällöin kurkut kellastuvat aikaisin, kauan ennen kuin ne normaalisti korjataan.

Kurkut tarvitsevat vain kaksi tuumaa vettä viikossa kuumimmalla säällä ja yhden tuuman normaalilämpötilassa.

Kurkkukasveilla on matala juuristo, joka rakastaa kosteutta, mutta älä jätä niitä märkiin jalkoihin, sillä se saa ne kellastumaan.

Parhaan tuloksen saat kastelemalla syvästi ja hitaasti pari kertaa viikossa. Jos kastelet useammin, maaperä menettää ravinteita.

Hyvin sateinen kausi johtaa tästä syystä usein pettymykseen.

Riittämätön ravitsemus voi johtaa kurkkujen kellastumiseen.

Kurkut tarvitsevat oikean ravinneseoksen kasvaakseen hyvin. Lannoituksen puute voi aiheuttaa sekä kurkkujen lehtien että hedelmien kellastumisen. Väärin lannoitetut kurkut jäävät pieniksi eivätkä saavuta oikeaa kokoa ja kellastuvat usein.

Tämän estämiseksi käytä tasapainoista lannoitetta istutushetkellä tai lisää multaan kompostia tai muuta orgaanista ainesta. Lannoita uudelleen kukinnan jälkeen ja sitten noin kerran kuukaudessa kasvukauden aikana.

Viljelykierto on tärkeä osa keltaisten kurkkujen ennaltaehkäisyä. Jos kasvatat kasveja joka vuosi samassa paikassa puutarhassa, maaperästä loppuvat terveiden kurkkujen kasvuun tarvittavat ravinteet.

Tämä ei päde vain kurkkuihin vaan kaikkiin puutarhavihanneksiin. Vaihda sitä!

Pölytyksen puute aiheuttaa epämuodostuneita kurkkuja, jotka ovat joskus keltaisia.

Pölytyksen puute on valitettavasti yleinen syy epämuodostuneisiin, keltaisiin kurkkuihin. Jos kasvi tuottaa hedelmän, jonka pää on pienempi kuin kurkun muut osat, syynä on todennäköisesti huono pölytys.

Jotta pölytys tapahtuisi kunnolla, jokainen kukka on pölytettävä useita kertoja, jotta hedelmä muodostuisi täysin. Mitä enemmän mehiläisiä pölyttää, sitä enemmän oikean muotoisia ja värisiä kurkkuja saat!

Muodonmuutosten ja keltaisten kurkkujen tapauksessa pölytys on tapahtunut, koska hedelmiä on näkyvissä, mutta riittävän pölytyksen puute aiheuttaa muodonmuutokset. Korkeat lämpötilat voivat myös tappaa siitepölyn ja aiheuttaa tämän ongelman.

Korkeat lämpötilat vaikuttavat myös tomaatteihin, jotka eivät muutu punaisiksi. Selvitä, miksi näin tapahtuu, ja anna vinkkejä tomaattien kypsyttämiseen viiniköynnöksen päällä.

Yksi tapa edistää pölytystä on olla käyttämättä torjunta-aineita vihannespuutarhassa. Jopa luonnonmukaiset torjunta-aineet voivat pelottaa mehiläisiä.

Toinen tapa houkutella pölyttäjiä on istuttaa paljon kukkivia yrttejä ja yksivuotisia kasveja. Zinniat, mustasilmäiset pensasruusut ja auringonkukat ovat hyviä vaihtoehtoja, samoin kuin tilli ja basilika, jotka myös kukkivat hyvin.

Jos olet kunnianhimoinen puutarhuri, joka ei saa riittävästi pölytystä hyönteisiltä, voit pölyttää kurkkukasvit itse.

Hedelmät syntyvät naaraskukista. Voit poimia uroskukat pois ja pölyttää siitepölyä naaraskukkiin.

Tunnistat uroskukat siitä, että niiden takana ei ole pieniä hedelmiä. Naaraskukan takana on pieni hedelmä jo ennen kukan avautumista.

Kurkkujen virustaudit

Virustauti, kuten kurkun mosaiikkivirus, voi myös vaikuttaa väriin, jolloin sairastuneet hedelmät muuttuvat ajan mittaan kellanvihreiksi. Tämä virus aiheuttaa myös kitkeriä kurkkuja.

Tämä virus aiheuttaa kurkun lehtiin pilkullisen ulkonäön, joka vääristyy.

Viruksen vääristämät lehdet eivät pysty toimimaan kuten normaalin kasvin lehdet, joten kasvit eivät pysty kasvamaan ja niiden kasvu pysähtyy. Tämä voi johtaa pieniin, kitukasvuisiin kurkkuihin, joissa on valkoisia tai keltaisia pilkkuja.

Tämän taudin ehkäiseminen ei ole niin helppoa kuin yksinkertaisesti pidättäytyä kastelemasta tai korjata sato aikaisemmin.

Istutushetkellä käytettävät rivipeitteet auttavat pitämään virusta levittävät kirvat ja kurkkukuoriaiset poissa kasvista. Poista ja tuhoa kaikki kasvit, joissa on merkkejä viruksesta.

Poista rivipeitteet varhain kasvukaudella. Hyönteismyrkkyseippua on yleinen tapa ehkäistä kurkun mosaiikkivirusta.

Tämä virus tarttuu monenlaisiin kasveihin, kuten gloriosa-liljaan, ei vain hedelmää tuottaviin kasveihin. Se voi saastuttaa jopa rikkaruohoja.

Olen myös huomannut, että kurkkukasveilla, jotka kasvavat pystysuorassa säleikön tai puutarhan obeliskin päällä, näyttää olevan vähemmän ongelmia tämän sienen kanssa.

Voiko keltaisia kurkkuja syödä?

Jos olet lukenut artikkelini tähän asti, sinulla on todennäköisesti keltaisia kurkkuja puutarhassasi ja mietit todennäköisesti, ovatko keltaiset kurkut turvallisia syödä.

Lyhyt vastaus on, että kyllä, ne ovat turvallisia, mutta et todennäköisesti halua syödä niitä niiden maun vuoksi.

Liian kypsistä kurkuista, jotka ovat kasvaneet pidempään kuin niiden pitäisi, tulee kitkeriä, eikä niitä ole miellyttävä syödä.

On kuitenkin olemassa joitakin tapoja syödä niitä. Kurkkukastike on hyvä tapa käyttää keltaisia kurkkuja, sillä suolakurkun karvas maku peittyy marinoinnin ainesosilla. Olen lisännyt reseptin postauksen loppuun.

Vaikka et ehkä halua syödä näitä kurkkuja, voit kierrättää ne! Kunhan ne eivät ole sairaita, lisää ne kompostiin. Ne ovat erinomainen typen lähde.

Myös kurkkumosaiikkiviruksen aiheuttamat keltaiset kurkut ovat katkeria. Hävitä ne sen sijaan, että lisäät ne kompostiin.

Huomautus keltaisen kurkun siemenistä

Katkeralta maistuvissa keltaisissa lihavissa kurkuissa on paljon siemeniä sisällä, kun leikkaat ne pituussuunnassa.

Keltaisten kurkkujen siemeniä pidetään kasvitieteellisesti kypsinä. Vaikka kurkku on monissa tapauksissa ylikypsä, siemenet ovat kehittyneet täysin ja itävät.

Siementen säästäminen seuraavan vuoden satoa varten on hyvä ajatus, ja ylikypsille kurkuille on hyvä käyttötapa.

Pin tämä viesti kurkut muuttuvat keltaisiksi

Haluaisitko muistutuksen tästä postauksesta, jossa kerrotaan, miksi kurkut muuttuvat keltaisiksi? Kiinnitä tämä kuva johonkin puutarhanhoitotauluistasi Pinterestissä, jotta löydät sen helposti myöhemmin.

Hallinnollinen huomautus: tämä keltaisia kurkkuja koskeva viesti ilmestyi blogissa ensimmäisen kerran toukokuussa 2013. Olen päivittänyt viestiä lisäämällä siihen lisätietoja, kaikki uudet kuvat, tulostettavan reseptikortin kurkkukastikkeelle ja videon, josta voit nauttia.

Kurkku Relish resepti

Yksi tapa, jolla käytän kurkkusatoni (myös keltaiset kurkut!), on tehdä makeaa kurkkukastiketta. Se on helppo valmistaa ja herkullinen lisuke hot dogin päälle tai perunasalaattiin sekoitettuna.

Ainesosat

• 10 suolakurkkua, pesty ja pilkottu.
• 5 makeaa sipulia, hienonnettu
• 3 vihreää paprikaa, pesty, siemeniä ja pilkottuina.
• 1/2 kupillista suolakurkkujen suolaa
• 2 kupillista omenaviinietikkaa
• 2 1/2 kuppia raakasokeria
• 1 ruokalusikallinen sinapinsiemeniä
• 2 tl sellerinsiemeniä
• 1 tl jauhettua kurkumaa

Ohjeet

1. Liota kurkut ja kuori ne hyvin. Jos ne ovat suuria, poista siemenet.
2. Pilko kurkut ja lisää ne hienonnettujen sipulien ja paprikoiden kanssa suureen kulhoon.
3. Ripottele seokseen suolakurkkusuolaa ja sekoita hyvin, jotta suola leviää.
4. Lisää kylmää vettä niin paljon, että vihannekset peittyvät.
5. Peitä ja anna hautua 2 tuntia tai yön yli.
6. Siirrä vihannekset siivilään ja valuta hyvin.
7. Laita seos suureen kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja etikka.
8. Kuumenna kiehuvaksi, jotta sokeri liukenee.
9. Lisää sinapinsiemenet, sellerin siemenet ja kurkuma.
10. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen.
11. Laita relish kuumiin, steriloituihin tölkkipurkkeihin niin, että yläreunaan jää 1/2 tuumaa.
12. Sulje ja käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan.
13. Poista purkit ja anna jäähtyä yön yli.

Huomautukset

Kurkut, paprikat ja sipulit on hyvä pilkkoa tehosekoittimella, jotta saat haluamasi koostumuksen.

Jos et halua käsitellä relishiä vesihauteessa, säilytä purkit jääkaapissa, kun ne ovat jäähtyneet, ja käytä ne 2 viikon kuluessa. Tämä on myös mukava lahja puutarhurille.

Suositellut tuotteet

Amazonin kumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.

• The Spice Way Sellerin siemenet - ensiluokkaiset kokonaiset siemenet 8 oz
• Naturevibe Botanicals Luomu keltaiset sinapinsiemenet, 16 oz, pakkaus voi vaihdella
• Pikkelöinti & Canning Sea Salt - Täydellinen säilöntätarvike kodin kovettamiseen ja säilöntäsarjoihin

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 115 Kokonaisrasva: 0g Tyydyttynyt rasva: 0g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 0g Kolesteroli: 0mg Natrium: 32mg Hiilihydraatit: 28g Kuitu: 1g Sokeri: 25g Proteiini: 1g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.