Rumene kumare - težave na vrtu - ali jih je varno jesti?

Vrtovi so zdaj v razcvetu in številni moji bralci me sprašujejo, "zakaj so moji rumene kumare, Okrogli in deformirani?" Morda je to posledica izogibanja nekaterim pogostim težavam pri vrtnarjenju ali pa gre za drugo težavo. Poglejmo, ali lahko ugotovimo, zakaj se to dogaja!

Kumare so priljubljena zelenjava toplega letnega časa. Mnogi vrtnarji začetniki se odločijo zanje, saj jih je običajno precej enostavno gojiti. Kumare je enostavno posaditi, so odličnega okusa in vam bodo dale velik pridelek.

Ko pa boste šli na vrt po pridelek in namesto dolgih vitkih zelenih kumaric našli majhne okrogle rumene kroglice, se boste spraševali, ali je vaš zeleni palec postal rjav!

Najprej se boste spraševali, zakaj se to dogaja, nato pa se boste verjetno vprašali tudi: "Ali lahko jemo rumene kumare - je to varno?"

Letos mi je mož zgradil vrsto dvignjenih vrtnih gred in posadil sem kumare za vlaganje in navadne kumare. Mislil sem, da bo nova greda odgovor na težavo, ki jo imam že leta - kumare rumeni.

Pri kumarah nisem imela težav samo z barvo, ampak tudi z obliko. V preteklosti sem dobila majhne okrogle kroglice, ki so bile svetlo rumene, ali pa tiste, ki so bile rahlo porumenele, a na koncu štoraste in deformirane.

Mislil sem, da je težava v tem, da so bile posode, v katerih sem jih gojil, premajhne. Vse moje nove dvignjene vrtne grede so velike in globoke, zato sem mislil, da bo to pomagalo pri zalivanju.

Kumare zdaj rastejo - so rumene, okrogle in deformirane s čopastimi konicami. Odvračanje ni zabavno! Čas je, da ugotovim, zakaj!

Rastlina kumare

Kumare so znane tudi kot cucumis sativus in pripadajo cucurbitaceae družina (kumarice).

Druge vrtne rastline iz družine so melone, buče in buče.

Kumare se nenavadno uvrščajo med sadje, ker imajo v sredini drobna semena in zrastejo na cvetu rastline kumare.

Kumare so liane rastline in za rast potrebujejo veliko prostora. Vertikalno gojenje kumar je eden od načinov, kako povečati prostor, če imate majhen vrt.

Ena od pogostih težav pri gojenju kumar so rumene kumare. Ugotovimo, zakaj se to zgodi.

Zakaj kumare porumenijo?

Razlogov za rumenenje kumar je več: predolgo čakanje z obiranjem, preveliko zalivanje in pomanjkanje opraševanja. V igri so lahko tudi virusne bolezni.

Vrtnarji upoštevajte: nekatere kumare naj bi bile rumene! Preverite etiketo in preverite, ali gojite rumeno sorto kumar, kot so Yellow Submarine, Lemon Yellow ter Salt and Pepper.

Te sorte kumar naravno dajejo rumene plodove, ki so povsem primerni za uživanje in nikoli niso grenki.

Prepozno obiranje povzroča rumene kumare

Eden najpogostejših razlogov za rumenenje kumar je, da ste predolgo čakali z obiranjem. Ko kumare dozorijo, njihova globoka barva začne bledeti in se razkrije rumena ali celo oranžna barva.

Te kumare so normalne oblike, vendar pogosto zelo velike. Predolgo so rasle.

Predolgo puščanje kumar na trti prav tako omejuje pridelavo več plodov. Redno obiranje kumar spodbudi rastlino k rasti novih plodov.

Kumare, ki predolgo rastejo na trti, so grenkega okusa.

To lahko preprosto odpravite tako, da jih prej poberete. Ko so ženski cvetovi kumar oprašeni, vsak dan preverite, kako rastejo. Večina bo pripravljena za obiranje približno 10 dni po oprašitvi.

Odvisno od sorte so kumare pripravljene za obiranje 50 do 70 dni po sajenju. Zrele kumare so svetlo srednje zelene do temno zelene barve in čvrste.

Zaradi prevelikega zalivanja lahko kumare porumenijo

Če boste kumarice zalivali preveč, boste iz zemlje odstranili pomembne minerale, kot sta kalcij in dušik.

V tem primeru kumare zgodaj porumenijo, veliko prej, kot bi jih običajno pobrali.

V najbolj vročem vremenu potrebujejo kumare le 2 centimetra vode na teden, pri normalnih temperaturah pa 1 centimeter.

Rastline kumar imajo plitev koreninski sistem, ki ljubi vlago, vendar jih ne puščajte na mokrih nogah. Zaradi tega postanejo rumene.

Za najboljše rezultate zalivajte globoko in počasi nekajkrat na teden. Če zalivate več, zemljo oropate hranilnih snovi.

Zelo deževna sezona zato pogosto privede do razočaranja nad pridelkom.

Zaradi neustrezne prehrane lahko kumare porumenijo

Za dobro rast potrebujejo kumare pravo mešanico hranil. Pomanjkanje gnojenja lahko povzroči, da listi in plodovi kumar porumenijo. Neustrezno gnojene kumare bodo ostale majhne, namesto da bi dosegle primerno velikost, in bodo pogosto porumenele.

Da bi to preprečili, ob sajenju uporabite uravnoteženo gnojilo ali v tla dodajte kompost ali druge organske snovi. Po cvetenju ponovno pognojite, med rastno sezono pa približno enkrat na mesec.

Če rastline vsako leto gojite na istem mestu na vrtu, bo zemlja osiromašena hranilnih snovi, potrebnih za rast zdravih kumar.

To ne velja le za kumare, temveč za vso vrtno zelenjavo.

Pomanjkanje opraševanja povzroči deformirane kumare, ki so včasih rumene.

Na žalost je pomanjkanje opraševanja pogost vzrok za deformirane, rumene kumare. Če ima vaša rastlina plod, katerega konec je manjši od preostanka kumare, je vzrok za to verjetno slabo opraševanje.

Za pravilno opraševanje mora biti vsak cvet večkrat oprašen, da se plod v celoti oblikuje. Več kot je opraševanja medonosnih čebel, več kumaric prave oblike in barve boste imeli!

Pri deformiranih in rumenih kumarah je prišlo do oprašitve, saj so plodovi vidni, vendar je zaradi premajhne oprašitve plod deformiran. Tudi visoke temperature lahko uničijo cvetni prah in povzročijo to težavo.

Visoke temperature vplivajo tudi na paradižnike, ki ne postanejo rdeči. Preberite, zakaj se to zgodi, in nekaj nasvetov za zorenje paradižnika na trti.

Eden od načinov za spodbujanje opraševanja je, da na zelenjavnem vrtu ne uporabljate pesticidov. Tudi ekološki pesticidi lahko odvračajo medonosne čebele.

Drug način za privabljanje opraševalcev je, da posadite veliko cvetočih zelišč in enoletnic. Dobra izbira so cinije, črnooke sušice in sončnice, pa tudi koper in bazilika, ki prav tako dobro cvetijo.

Če ste ambiciozni vrtnar, ki nima dovolj opraševanja s strani žuželk, lahko rastline kumar oprašite sami.

Plodovi nastanejo iz ženskih cvetov. Moške cvetove lahko odtrgate in prašite cvetni prah v ženske cvetove.

Moške cvetove prepoznate po tem, da za njimi ni drobnih plodov. Ženski cvet ima za seboj droben plod, še preden se cvet odpre.

Virusne bolezni kumaric

Na barvo lahko vplivajo tudi virusne bolezni, kot je virus kumaričnega mozaika, pri čemer oboleli plodovi sčasoma postanejo rumeno zeleni. Ta virus povzroča tudi grenke kumare.

Ta virus povzroča pegast videz na listih kumar, ki postanejo deformirani.

Listi, ki jih virus izkrivlja, ne morejo delovati tako kot na običajni rastlini, zato rastline težko rastejo in ne pridobivajo na velikosti. Tako lahko dobite majhne, zakrnele kumare z belimi ali rumenimi lisami.

Preprečevanje te bolezni ni tako enostavno, kot da bi preprosto prenehali z zalivanjem ali prej pobrali pridelek.

Z zastirko med sajenjem boste preprečili, da bi na rastlino prišle mšice in kumarični hrošči, ki prenašajo virus. Odstranite in uničite vse rastline, ki kažejo znake virusa.

Na začetku rastne sezone odstranite pokrivala. Insekticidno milo je običajen način za preprečevanje virusa kumaričnega mozaika.

Ta virus napada različne rastline, kot je lilija gloriosa, in ne le plodovke. Napada lahko celo plevel.

Prav tako se mi zdi, da imajo kumare, ki rastejo navpično na mreži ali vrtnem obelisku, manj težav s to glivo.

Ali lahko jeste rumene kumare?

Če ste prebrali moj članek do sem, imate na vrtu rumene kumare in se verjetno sprašujete, ali so rumene kumare varne za uživanje.

Kratek odgovor je da, so varni, vendar jih zaradi okusa verjetno ne boste želeli jesti.

Preveč zrele kumare, ki so rasle dlje, kot bi morale, bodo grenke in neprijetne za uživanje.

Vendar pa jih lahko uživamo na različne načine: kumarični preliv je dober način uporabe rumenih kumar, saj sestavine za vlaganje prikrijejo grenak okus. Na koncu prispevka sem priložil recept.

Čeprav teh kumaric ne želite jesti, jih lahko reciklirate! Če niso bolne, jih dodajte na kompostni kup. So odličen vir dušika.

Grenke so tudi rumene kumare, ki jih je povzročil virus kumaričnega mozaika. Te uničite, namesto da bi jih dodali na kompost.

Opomba o semenih rumenih kumaric

Debele rumene kumare, ki imajo grenak okus, imajo v notranjosti veliko semen, ko jih prerežete po dolžini.

Semena rumenih kumar veljajo za botanično zrela. Čeprav je kumara v mnogih primerih prezrela, so se semena v celoti razvila in bodo vzklila.

Shranjevanje semen za pridelke v naslednjih letih je dobra ideja in odličen način uporabe prezrelih kumaric.

Pripnite to objavo o rumenih kumarah

Želite opomnik na to objavo o tem, zakaj kumare porumenijo? To sliko pripnite na eno od svojih vrtnarskih tabel na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Opomba administratorja: ta objava za rumene kumare se je na blogu prvič pojavila maja 2013. Objavo sem posodobila in dodala več informacij, nove fotografije, kartico z receptom za kumarice, ki jo je mogoče natisniti, in videoposnetek, v katerem boste lahko uživali.

Kumare Relish Recipe

Eden od načinov, kako najraje uporabim pridelane kumare (tudi rumene!), je priprava sladkega kumaričnega preliva. Pripraviti ga je enostavno, okusen pa je kot priloga k hot dogu ali v krompirjevi solati.

Sestavine

• 10 kumaric za vlaganje, ki jih operete in sesekljate.
• 5 sladkih čebul, nasekljanih
• 3 zelene paprike, oprane, brez semen in nasekljane
• 1/2 skodelice soli za vlaganje
• 2 skodelici jabolčnega kisa
• 2 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
• 1 žlica gorčičnih semen
• 2 čajni žlički semen zelene
• 1 čajna žlička mlete kurkume

Navodila

1. Kumare namočite in dobro očistite. Če so velike, jim odstranite semena.
2. Kumare sesekljajte in jih skupaj s sesekljano čebulo in papriko dodajte v veliko skledo.
3. Mešanico potresite s soljo za vlaganje in dobro premešajte, da se sol razporedi.
4. Dodajte toliko hladne vode, da je zelenjava pokrita.
5. Pokrijte in pustite stati 2 uri ali čez noč.
6. Zelenjavo prenesite v cedilo in jo dobro odcedite.
7. Mešanico dajte v velik lonec, dodajte kristalni sladkor in kis.
8. Segrevajte do vrenja, da se sladkor raztopi.
9. Dodajte gorčična semena, semena zelene in kurkumo.
10. Zavrite, nato pa zmanjšajte temperaturo in kuhajte 20 minut ter občasno premešajte.
11. Preliv dajte v vroče, sterilizirane kozarce za vlaganje v pločevinke, tako da na vrhu ostane 1/2 palca.
12. Napolnjene kozarce zaprite in jih 10 minut obdelujte v loncu z vrelo vodo.
13. Odstranite kozarce in pustite, da se čez noč ohladijo.

Opombe

Kumare, papriko in čebulo lahko dobro sesekljate s kuhinjskim robotom, da dobite želeno konsistenco.

Če ne želite pripravljati v vodni kopeli, kozarce po ohladitvi shranite v hladilniku in jih porabite v dveh tednih.

Priporočeni izdelki

Kot Amazonov sodelavec in član drugih partnerskih programov zaslužim od kvalificiranih nakupov.

• The Spice Way Semena zelene - vrhunska cela semena 8 oz
• Naturevibe Botanicals Ekološka semena rumene gorčice, 16 oz, pakiranje se lahko razlikuje
• Morska sol za kisanje in konzerviranje - popolna zaloga za konzerviranje za domače komplete za sušenje in konzerviranje

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 115 Skupne maščobe: 0g Nasičene maščobe: 0g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 0g Holesterol: 0mg Natrij: 32mg Ogljikovi hidrati: 28g Vlaknine: 1g Sladkor: 25g Beljakovine: 1g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.