Огурцы желтеют - Проблемы сада - Безопасны ли они для здоровья?

Оглавление

Сады сейчас бурно развиваются, и многие мои читатели спрашивают: "Почему мои огурцы желтеют, круглые и деформированные?" Это может быть результатом избегания некоторых распространенных огородных проблем, а может быть и другой проблемой. Давайте попробуем разобраться, почему так происходит!

Огурцы - популярный овощ теплого времени года. Многие начинающие огородники выбирают именно их, поскольку выращивать их обычно довольно просто. Огурцы легко сажать, они вкусны и дают большой урожай.

Однако когда вы выйдете в сад, чтобы собрать урожай, и обнаружите вместо длинных стройных зеленых огурцов маленькие круглые желтые шарики, вы удивитесь, что ваш зеленый палец стал коричневым!

Сначала вы зададитесь вопросом, почему это происходит, а потом, скорее всего, спросите: "Можно ли есть желтые огурцы - безопасно ли это?".

В этом году муж построил для меня ряд приподнятых грядок, и я посадила и огурцы для засолки, и обычные огурцы. Я думала, что новая грядка решит проблему, с которой я сталкиваюсь уже много лет - огурцы желтеют.

У меня были проблемы не только с цветом огурцов, но и с их формой. В прошлом я получал маленькие круглые шарики ярко-желтого цвета или слегка пожелтевшие, но укороченные и деформированные на конце.

Я подумал, что проблема может заключаться в том, что контейнеры, в которых я их выращивал, были слишком малы. Все мои новые приподнятые садовые грядки большие и глубокие, поэтому я решил, что это поможет с поливом.

Огурцы сейчас растут - желтые, круглые, деформированные, с обрубленными кончиками. Уныние не радует! Пора выяснять причину!

Пришло время собирать урожай огурцов! Ваши огурцы желтеют? Узнайте причины этого на канале The Gardening Cook. #yellowcucumbers #gardenproblems 🥒🥒🥒 Click To Tweet

Растение огурец

Огурцы также известны как огурец сативус и они принадлежат Cucurbitaceae семейство (огурцы).

Другие садовые растения семейства - дыни, тыквы и кабачки.

Как ни странно, огурцы считаются фруктами, поскольку содержат в середине крошечные семена и растут из цветка огуречного растения.

Огурцы - вьющееся растение, и для их роста требуется много места. Вертикальное выращивание огурцов - один из способов максимально эффективно использовать пространство, если у вас небольшой сад.

Одна из распространенных проблем при выращивании огурцов - получение желтых огурцов. Давайте разберемся, почему это происходит.

Почему желтеют огурцы?

Причин пожелтения огурцов может быть много: слишком долгое ожидание сбора урожая, избыточный полив, недостаточное опыление, а также вирусные заболевания.

Кроме того, обратите внимание: некоторые огурцы должны быть желтыми! Проверьте на этикетке, не выращиваете ли вы желтый сорт огурцов, например "Yellow Submarine", "Lemon Yellow", "Salt and Pepper".

Эти сорта огурцов в естественных условиях дают желтые плоды, которые вполне пригодны для употребления в пищу и никогда не горчат.

Слишком поздний сбор урожая приводит к пожелтению огурцов

Одной из наиболее распространенных причин пожелтения огурцов является слишком долгое ожидание сбора урожая. По мере созревания огурцов их насыщенный цвет начинает тускнеть, приобретая желтый или даже оранжевый оттенок.

Эти огурцы нормальной формы, но часто очень крупные. Они просто слишком долго растут.

Регулярная уборка огурцов стимулирует рост новых плодов.

Огурцы, которые слишком долго растут на лозе, имеют горький вкус.

Простой способ решения этой проблемы - собрать урожай раньше. После опыления женских цветков огурца каждый день проверяйте, как они растут. Большинство из них будут готовы к сбору урожая примерно через 10 дней после опыления.

В зависимости от сорта огурцы готовы к уборке через 50-70 дней после посадки. Спелые огурцы имеют ярко-средне-зеленый или темно-зеленый цвет и упругость.

Переувлажнение может привести к пожелтению огурцов

Если поливать огурцы слишком обильно, то из почвы будут удаляться необходимые минеральные вещества, такие как кальций и азот.

В этом случае огурцы желтеют раньше, чем обычно.

Огурцам требуется всего 2 дюйма воды в неделю в жаркую погоду и 1 дюйм при нормальной температуре.

Огуречные растения имеют неглубокую корневую систему, которая любит влагу, но не оставляйте их с мокрыми ногами - это приводит к их пожелтению.

Для достижения наилучших результатов поливайте почву глубоко и медленно пару раз в неделю. Больше этого времени вы лишаете почву питательных веществ.

По этой причине очень дождливый сезон часто приводит к неурожаю.

При недостаточном питании огурцы могут желтеть

Недостаток удобрений может привести к пожелтению как листьев, так и плодов огурцов. При неправильном удобрении огурцы остаются маленькими, не достигают нужного размера и часто желтеют.

Чтобы предотвратить это, используйте сбалансированное удобрение при посадке, добавьте в почву компост или другие органические вещества. Повторное удобрение вносите после цветения, а затем примерно раз в месяц в течение вегетационного периода.

Чередование культур - важная часть профилактики пожелтения огурцов. Если каждый год выращивать растения на одном и том же месте в саду, то это приведет к истощению почвы питательными веществами, необходимыми для выращивания здоровых огурцов.

Это относится не только к огурцам, но и ко всем огородным овощам. Меняйтесь!

Отсутствие опыления приводит к деформации огурцов, которые иногда желтеют

К сожалению, недостаточное опыление является распространенной причиной деформированных, желтых огурцов. Если у вашего растения завязывается плод, у которого конец меньше, чем остальная часть огурца, то, скорее всего, причина в плохом опылении.

Для правильного опыления каждый цветок должен быть опылен многократно, чтобы плод сформировался полностью. Чем больше опылений медоносными пчелами, тем больше огурцов правильной формы и цвета вы получите!

В случае деформированных и желтых огурцов опыление произошло, поскольку есть видимые плоды, но недостаточное опыление вызывает деформацию плодов. Высокая температура также может убить пыльцу и вызвать эту проблему.

Высокая температура также влияет на томаты, которые не краснеют. Узнайте, почему так происходит, и дайте несколько советов по дозреванию томатов на лозе.

Один из способов стимулировать опыление - не использовать пестициды на огороде. Даже органические пестициды могут отпугивать медоносных пчел.

Еще один способ привлечь опылителей - посадить много цветущих трав и однолетников: циннии, черноглазки и подсолнухи, а также укроп и базилик, которые также хорошо цветут.

Если вы амбициозный огородник, которому недостаточно опыления насекомыми, вы можете опылять растения огурцов самостоятельно.

Плоды образуются из женских цветков. Можно сорвать мужские цветки и высыпать пыльцу в женские цветки.

Мужские цветки можно узнать по отсутствию крошечного плода, а женские цветки имеют маленький плод еще до раскрытия цветка.

Вирусные заболевания огурцов

Вирусные заболевания, такие как вирус огуречной мозаики, также могут влиять на цвет, при этом пораженные плоды со временем становятся желто-зелеными. Этот вирус также вызывает горькие огурцы.

Этот вирус приводит к появлению на листьях огурца пестрых пятен, которые деформируются.

Листья, деформированные вирусом, не могут функционировать так, как листья нормального растения, поэтому они с трудом растут и перестают увеличиваться в размерах, что может привести к появлению мелких, низкорослых огурцов с белыми или желтыми крапинками.

Предотвратить это заболевание не так просто - достаточно просто воздержаться от полива или раньше собрать урожай.

Укрытия междурядий при посадке помогут удержать тлю и огуречных жуков, которые переносят вирус, от растений. Удалите и уничтожьте все растения, на которых обнаружены признаки вируса.

В начале вегетационного периода удалите междурядья. Инсектицидное мыло - распространенный способ профилактики вируса огуречной мозаики.

Этот вирус поражает самые разные растения, например, лилию глориозу, причем не только плодоносящие, но и сорняки.

Я также обнаружил, что растения огурцов, растущие вертикально на шпалере или садовом обелиске, имеют меньше проблем с этим грибком.

Можно ли есть желтые огурцы?

Если вы дочитали мою статью до этого момента, то, скорее всего, у вас в саду есть желтые огурцы, и вы, вероятно, задаетесь вопросом, безопасны ли они для здоровья.

Короткий ответ: да, они безопасны, но, скорее всего, вы не захотите их есть из-за вкуса.

Слишком спелые огурцы, которые росли дольше положенного срока, будут горчить и не будут приятны в пищу.

Огуречный соус - хорошее применение желтым огурцам, так как горький вкус маскируется маринованными ингредиентами. Рецепт я привел в нижней части статьи.

Если вы не хотите есть эти огурцы, вы можете их переработать! Если они не больны, добавьте их в компостную кучу. Они являются прекрасным источником азота.

Желтые огурцы, вызванные вирусом огуречной мозаики, также будут горькими. Уничтожьте их, а не добавляйте в компостную кучу.

Заметка о семенах желтых огурцов

У толстых желтых огурцов с горьким вкусом при продольном разрезе внутри будет много семян.

Семена желтых огурцов считаются ботанически зрелыми. Даже если огурец во многих случаях перезрел, семена полностью развились и прорастут.

Сохранение семян для урожая следующего года - хорошая идея и отличное применение перезревших огурцов.

Pin this post about Огурцы желтеют

Если вы хотите, чтобы эта статья напоминала вам о том, почему желтеют огурцы, просто прикрепите это изображение к одной из своих садоводческих досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Примечание администратора: эта заметка о желтых огурцах впервые появилась на блоге в мае 2013 г. Я обновила ее, добавив дополнительную информацию, новые фотографии, карточку с рецептом приготовления огуречного смака для печати и видеоролик, чтобы вы могли насладиться им.

Выход: около 6 чашек

Рецепт огуречного салата

Один из способов использования урожая огурцов (даже желтых!) - приготовление сладкого огуречного реслика. Он прост в приготовлении и вкусен в качестве гарнира к хот-догу или в картофельном салате.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Дополнительное время 2 часа Общее время 3 часа

Ингредиенты

10 маринованных огурцов, вымытых и нарезанных
5 сладких луковиц, нарезанных
3 зеленых перца, вымытых, очищенных от семян и нарезанных
1/2 стакана соли для маринования
2 чашки яблочного уксуса
2 1/2 чашки сахарного песка
1 столовая ложка семян горчицы
2 чайные ложки семян сельдерея
1 чайная ложка молотой куркумы

Инструкции

Замочите огурцы и хорошо вымойте их. Если огурцы крупные, удалите семена.
Нарежьте огурцы и добавьте их вместе с нарезанными луком и перцем в большую миску.
Посыпать смесь солью для маринования и хорошо перемешать, чтобы соль распределилась.
Добавьте столько холодной воды, чтобы покрыть овощи.
Накройте и оставьте на 2 часа или на ночь.
Переложить овощи в дуршлаг и хорошо просушить.
Поместите смесь в большую кастрюлю, добавьте сахарный песок и уксус.
Нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился.
Добавить семена горчицы, семена сельдерея и куркуму.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут, время от времени помешивая.
Разложите соус в горячие стерилизованные банки для консервирования, оставив 1/2 дюйма до верха.
Наполненные банки герметично укупорить и обрабатывать в кипящей воде в течение 10 минут.
Снимите банки и оставьте охлаждаться на ночь.

Примечания

С помощью кухонного комбайна можно измельчить огурцы, перец и лук до нужной консистенции.

Если вы не хотите обрабатывать соус на водяной бане, храните банки в холодильнике, когда они остынут, и используйте их в течение 2 недель. Это отличный подарок для садовода.