Castraveți care se îngălbenesc - Probleme în grădină - Sunt siguri de mâncat?

Grădinile sunt în plină expansiune în acest moment și mulți dintre cititorii mei mă întreabă "de ce îmi sunt castraveți care se îngălbenesc, rotunde și deformate?" Ar putea fi rezultatul evitării unor probleme comune în grădinăritul legumelor sau ar putea fi o altă problemă. Să vedem dacă ne putem da seama de ce se întâmplă acest lucru!

Castraveții sunt o legumă populară din sezonul cald. Mulți grădinari începători îi aleg, deoarece în mod normal sunt destul de ușor de cultivat. Castraveții sunt ușor de plantat, au un gust grozav și vă vor oferi o recoltă mare.

Cu toate acestea, atunci când ieșiți în grădină pentru a recolta din plantă și găsiți mici bile rotunde și galbene în loc de castraveți lungi și subțiri de culoare verde, vă veți întreba dacă nu cumva degetul dvs. verde a devenit maro!

În primul rând vă veți întreba de ce se întâmplă, iar apoi probabil că veți întreba și "poți mânca castraveți galbeni - este sigur?".

Soțul meu mi-a construit anul acesta o serie de paturi de grădină ridicate și am plantat atât castraveți pentru murături, cât și castraveți normali. Am crezut că noul pat va fi răspunsul la o problemă pe care o am de ani de zile - castraveții se îngălbenesc.

Nu doar culoarea a fost problema mea în ceea ce privește castraveții. Forma a fost și ea o problemă. În trecut, m-am ales cu biluțe rotunde, de un galben strălucitor, sau cu cele ușor îngălbenite, dar butucănoase și deformate la capăt.

M-am gândit că problema ar putea fi că recipientele în care le-am crescut erau prea mici. Toate noile mele paturi de grădină ridicate sunt mari și adânci, așa că m-am gândit că acest lucru ar ajuta la udare.

Castraveții cresc acum - sunt galbeni, rotunzi și deformați, cu vârfuri butucănoase. Descurajarea nu e amuzantă! E timpul să aflu de ce!

Planta de castraveți

Castraveții sunt cunoscuți și sub numele de cucumis sativus și fac parte din cucurbitaceae familie (cucurbitacee).

Alte plante de grădină din această familie sunt pepenii, dovleceii și dovleceii.

În mod ciudat, castraveții sunt considerați fructe, fiind clasificați astfel deoarece conțin semințe mici în mijloc și cresc din floarea plantei de castraveți.

Castraveții sunt o plantă viticolă și au nevoie de mult spațiu pentru a crește. Cultivarea pe verticală a castraveților este o modalitate de a maximiza spațiul dacă aveți o grădină mică.

Una dintre problemele frecvente în cultivarea castraveților este că se termină cu castraveți galbeni. Să aflăm motivele pentru care se întâmplă acest lucru.

De ce se îngălbenesc castraveții?

Există multe motive pentru care castraveții se îngălbenesc. Așteptarea prea lungă a recoltării, udarea excesivă și lipsa polenizării pot fi cauzele. Bolile virale pot fi, de asemenea, în joc.

De asemenea, grădinarii să ia aminte: unii castraveți ar trebui să fie galbeni! Verificați eticheta pentru a vedea dacă cultivați un soi de castraveți galbeni, cum ar fi "Yellow Submarine, Lemon Yellow și Salt and Pepper".

Aceste soiuri de castraveți produc în mod natural fructe galbene, care sunt perfect bune de mâncat și niciodată amare.

Recoltarea prea târzie provoacă castraveți galbeni

Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care castraveții se îngălbenesc este faptul că ați așteptat prea mult timp pentru a-i recolta. Pe măsură ce castraveții se maturizează, culoarea lor profundă începe să se estompeze, dezvăluind o culoare galbenă sau chiar portocalie.

Acești castraveți au o formă normală, dar adesea foarte mari. Pur și simplu au crescut prea mult timp.

De asemenea, lăsând castraveții să crească prea mult timp pe viță de vie limitează producția de mai multe fructe. Recoltarea regulată a castraveților încurajează planta să producă noi fructe.

Castraveții care au crescut prea mult timp pe viță de vie au un gust amar.

Soluția simplă este să le recoltați mai repede. Odată ce florile de castraveți femele au fost polenizate, verificați cum cresc în fiecare zi. Cele mai multe vor fi gata de recoltare la aproximativ 10 zile după polenizare.

În funcție de soi, castraveții sunt gata de recoltare la 50-70 de zile de la plantare. Castraveții maturi sunt de culoare verde mediu strălucitor până la verde închis și fermi.

Udarea excesivă poate duce la îngălbenirea castraveților

Dacă dați prea multă apă plantelor de castraveți, veți elimina din sol minerale esențiale, cum ar fi calciul și azotul.

În acest caz, castraveții se îngălbenesc devreme, cu mult înainte de a fi recoltați în mod normal.

Așteptarea apei este răspunsul la această cauză. Castraveții au nevoie de doar 5 cm de apă pe săptămână în timpul celor mai calde zile și de 2 cm la temperaturi normale.

Plantele de castraveți au un sistem radicular puțin adânc care adoră umiditatea, dar nu le lăsați cu picioarele ude. Acest lucru le face să se îngălbenească.

Pentru cele mai bune rezultate, udați adânc și încet de câteva ori pe săptămână. Dacă udați mai mult decât atât, veți lipsi solul de nutrienți.

Din acest motiv, un sezon foarte ploios duce adesea la o recoltă dezamăgitoare.

O nutriție necorespunzătoare poate însemna îngălbenirea castraveților

Castraveții au nevoie de amestecul potrivit de substanțe nutritive pentru a crește bine. O lipsă de fertilizare poate face ca atât frunzele, cât și fructele castraveților să se îngălbenească. Castraveții fertilizați necorespunzător vor rămâne mici, în loc să ajungă la o mărime potrivită și se vor îngălbeni adesea.

Pentru a preveni acest lucru, folosiți un îngrășământ echilibrat în momentul plantării sau adăugați compost sau alte materii organice în sol. Fertilizați din nou după înflorire și apoi aproximativ o dată pe lună în timpul sezonului de creștere.

Rotația culturilor este o parte importantă a prevenirii castraveților galbeni. Dacă vă cultivați plantele în același loc din grădină în fiecare an, va duce la epuizarea solului de nutrienții necesari pentru a crește castraveți sănătoși.

Acest lucru nu este valabil doar pentru castraveți, ci pentru toate legumele din grădină. Schimbați-le!

Lipsa de polenizare provoacă castraveți deformați, uneori galbeni

Din nefericire, lipsa polenizării este o cauză comună a castraveților galbeni deformați. În cazul în care planta dvs. dă un fruct care are un capăt mai mic decât restul castravetelui, probabil că polenizarea slabă este o cauză.

Pentru ca polenizarea să aibă loc în mod corespunzător, fiecare floare trebuie să fie polenizată de mai multe ori pentru ca fructul să se formeze pe deplin. Cu cât mai multă polenizare din partea albinelor, cu atât mai mulți castraveți de forma și culoarea potrivită veți avea!

În cazul castraveților deformați și galbeni, polenizarea a avut loc, deoarece există fructe vizibile, dar lipsa unei polenizări suficiente cauzează fructele deformate. Temperaturile ridicate pot, de asemenea, să ucidă polenul și să provoace această problemă.

Temperaturile ridicate afectează și roșiile care nu se înroșesc. Aflați de ce se întâmplă acest lucru și câteva sfaturi pentru coacerea roșiilor în vie.

O modalitate de a încuraja polenizarea este să nu folosiți pesticide în grădina de legume. Chiar și pesticidele organice pot descuraja albinele.

O altă modalitate de a atrage polenizatorii este să plantați multe plante aromatice și anuale cu flori. Zinniile, susanii cu ochi negri și floarea-soarelui sunt alegeri bune, precum și mărarul și busuiocul, care, de asemenea, înfloresc bine.

Dacă sunteți grădinarul ambițios care nu are parte de suficientă polenizare din partea insectelor, puteți poleniza singur plantele de castraveți.

Fructele sunt produse de florile femele. Puteți culege florile masculine și să împrăștiați polenul în florile femele.

Puteți recunoaște florile masculine pentru că nu au niciun fruct mic în spatele lor. Floarea feminină are un fruct mic în spatele ei chiar înainte ca floarea să se deschidă.

Bolile virale la castraveți

Bolile virale, cum ar fi virusul mozaicului castraveților, pot afecta, de asemenea, culoarea, fructele bolnave devenind verde-gălbui în timp. Acest virus provoacă, de asemenea, castraveți amari.

Acest virus creează un aspect pestriț pe frunzele castraveților, care devin deformate.

Frunzele care sunt distorsionate de virus nu pot funcționa ca cele ale unei plante normale, astfel încât plantele se luptă să crească și nu mai cresc în dimensiuni. Acest lucru vă poate da castraveți mici, atrofiați, cu pete albe sau galbene.

Prevenirea acestei boli nu este la fel de ușoară ca și cum ar fi să nu uzi sau să recoltezi mai devreme.

Acoperirea rândurilor în momentul plantării va ajuta la îndepărtarea afidelor și a gândacilor de castraveți care transmit virusul. Îndepărtați și distrugeți orice plantă care prezintă semne de virus.

Îndepărtați capacele de acoperire a rândurilor la începutul sezonului de creștere. Săpunul insecticid este o modalitate obișnuită de prevenire a virusului mozaicului castraveților.

Acest virus atacă o mare varietate de plante, cum ar fi crinul gloriosa, nu doar tipul cu fructe. Poate infesta chiar și buruienile.

De asemenea, am constatat că plantele de castraveți care cresc pe verticală pe un spalier sau pe un obelisc de grădină par să aibă mai puține probleme cu această ciupercă.

Poți mânca castraveți galbeni?

Dacă ați citit articolul meu până aici, probabil că aveți castraveți galbeni în grădină și probabil vă întrebați dacă sunt siguri pentru consum.

Răspunsul scurt este da, sunt sigure, dar probabil că nu veți dori să le mâncați din cauza gustului.

Castraveții prea coapte, care au crescut mai mult decât ar trebui, vor fi amari și nu vor fi plăcuți de mâncat.

Există totuși câteva moduri de a le consuma. Sosul de castraveți este o bună utilizare a castraveților galbeni, deoarece gustul amar este mascat de ingredientele de murături. Am inclus o rețetă în josul postării.

Chiar dacă nu doriți să mâncați acești castraveți, îi puteți recicla! Atâta timp cât nu sunt bolnavi, adăugați-i la grămada de compost. Sunt o sursă excelentă de azot.

Castraveții galbeni provocați de virusul mozaicului castraveților vor fi, de asemenea, amari. Distrugeți-i, în loc să îi adăugați la grămada de compost.

O notă privind semințele de castraveți galbeni

Castraveții galbeni grași care au un gust amar vor avea o mulțime de semințe în interior atunci când îi tăiați pe lungime.

Semințele de castraveți galbeni sunt considerate mature din punct de vedere botanic. Chiar dacă în multe cazuri castravetele este prea copt, semințele s-au dezvoltat complet și vor germina.

Păstrarea semințelor pentru culturile din anii următori este o idee bună și o utilizare excelentă a castraveților prea coapte.

Pin această postare despre castraveții care se îngălbenesc

Doriți să vă reamintiți această postare despre motivul pentru care castraveții se îngălbenesc? Pur și simplu fixați această imagine pe una dintre planșele dvs. de grădinărit de pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Nota administratorului: această postare pentru castraveți galbeni a apărut pentru prima dată pe blog în mai 2013. Am actualizat postarea pentru a adăuga mai multe informații, toate fotografiile noi, o carte de rețetă imprimabilă pentru relish de castraveți și un videoclip pentru a vă bucura.

Rețetă de recirculare a castraveților

Unul dintre modurile în care îmi place să folosesc recolta de castraveți (chiar și castraveții galbeni!) este de a face un sos dulce de castraveți. Este ușor de făcut și delicios ca garnitură pe un hot dog sau amestecat în salata de cartofi.

Ingrediente

• 10 castraveți pentru murături, spălați și tăiați mărunt
• 5 cepe dulci, tocate mărunt
• 3 ardei verzi, spălați, curățați de semințe și tăiați mărunt
• 1/2 ceașcă de sare de murături
• 2 căni de oțet de cidru de mere
• 2 1/2 căni de zahăr granulat
• 1 lingură de semințe de muștar
• 2 lingurițe de semințe de țelină
• 1 linguriță de turmeric măcinat

Instrucțiuni

1. Se înmoaie castraveții și se freacă bine. Dacă sunt mari, se scot semințele.
2. Tăiați castraveții și adăugați-i împreună cu ceapa și ardeii tăiați într-un castron mare.
3. Se presară amestecul cu sare de murături și se amestecă bine pentru a distribui sarea.
4. Se adaugă apă rece cât să acopere legumele.
5. Se acoperă și se lasă să stea 2 ore sau peste noapte.
6. Se transferă legumele într-o strecurătoare și se scurg bine.
7. Puneți amestecul într-un vas mare, adăugați zahărul granulat și oțetul.
8. Se încălzește până la fierbere pentru ca zahărul să se dizolve.
9. Se adaugă semințele de muștar, semințele de țelină și turmericul.
10. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
11. Puneți condimentele în borcane de conserve calde și sterilizate, lăsând 1/2 inch în partea de sus.
12. Închideți și procesați borcanele umplute într-un vas de conserve cu apă clocotită timp de 10 minute.
13. Se scot borcanele și se lasă să se răcească peste noapte.

Note

Un robot de bucătărie este o modalitate bună de a toca castraveții, ardeii și ceapa pentru a obține consistența dorită.

Dacă nu doriți să procesați sosul în baie de apă, depozitați borcanele în frigider după ce s-au răcit și folosiți-le în termen de 2 săptămâni. Acesta este un cadou frumos și pentru un grădinar.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• The Spice Way Țelină semințe de țelină - semințe întregi premium 8 oz
• Naturevibe Botanicals Organic Yellow Mustard Seeds, 16 oz, Pachetul poate varia
• Pickling & Conservarea sării de mare - Perfect Canning Supply pentru kituri de vindecare și de conservare la domiciliu

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 115 Total grăsimi: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 0mg Sodiu: 32mg Carbohidrați: 28g Fibre: 1g Zahăr: 25g Proteine: 1g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.