Sárgul az uborka - Kerti problémák - Biztonságosan fogyasztható?

A kertek most virágoznak, és sok olvasóm kérdezi, hogy "miért van az én az uborkák sárgulnak, kerek és deformált?" Ez lehet a gyakori zöldségtermesztési problémák elkerülésének eredménye, de lehet más probléma is. Lássuk, hátha rájövünk, miért történik ez!

Az uborka népszerű meleg évszakos zöldségféle. Sok kezdő kertész választja, mivel általában viszonylag könnyű termeszteni. Az uborkát könnyű elültetni, remek az íze, és nagy termést ad.

Amikor azonban kimegy a kertbe, hogy betakarítsa a növényt, és a hosszú, karcsú, zöld uborkák helyett kis kerek, sárga golyókat talál, csodálkozni fog, ha a zöld hüvelykujja megbarnult!

Először is csodálkozni fogsz, hogy miért történik ez, aztán valószínűleg azt is megkérdezed, hogy "lehet-e sárga uborkát enni - biztonságos-e?".

A férjem idén épített nekem egy sor magasított kerti ágyást, és én ültettem mind a kovászos uborkát, mind a normál uborkát. Azt gondoltam, hogy az új ágyás lesz a megoldás egy évek óta fennálló problémámra - az uborkák megsárgulnak.

Nem csak a színnel volt problémám az uborkákkal kapcsolatban. A forma is gondot okozott. Korábban kis kerek gömböcskéket kaptam, amelyek élénksárgák, vagy olyanokat, amelyek enyhén sárgultak, de a végén csonka és deformáltak.

Azt gondoltam, hogy a probléma az lehet, hogy a konténerek, ahol termesztettem őket, túl kicsik voltak. Az összes új, magasított kerti ágyásom nagy és mély, így azt gondoltam, hogy ez segíteni fog az öntözésben.

Az uborkák most nőnek - sárgák, kerekek és torzak, csonka hegyűek. A csüggedés nem jó móka! Ideje, hogy rájöjjek, miért!

Az uborka növény

Az uborkát más néven is ismerik cucumis sativus és a cucurbitaceae család (uborkafélék).

A családba tartozó egyéb kerti növények a dinnye, a sütőtök és a tök.

Furcsa módon az uborkát gyümölcsnek tekintik, mert a közepén apró magokat tartalmaz, és az uborkanövény virágából nő.

Az uborka indás növény, és sok helyet igényel a növekedéshez. Az uborka függőleges termesztése az egyik módja a hely maximalizálásának, ha kis kertje van.

Az egyik leggyakoribb uborkatermesztési probléma, hogy sárga uborkát kapunk. Nézzük meg, hogy mi az oka ennek.

Miért sárgul az uborka?

Az uborka sárgulásának számos oka lehet. A túl hosszú szüreteléssel való várakozás, a túlöntözés és a beporzás hiánya is okozhatja. A vírusos betegségek is szerepet játszhatnak.

Kertészek, figyelem: egyes uborkáknak sárgának kell lenniük! Ellenőrizze a címkét, hogy sárga uborkafajtát termeszt-e, például "Yellow Submarine, Lemon Yellow és Salt and Pepper".

Ezek az uborkafajták természetes módon sárga gyümölcsöt teremnek, amely tökéletesen fogyasztható, és soha nem keserű.

A túl késői betakarítás sárga uborkát okoz

Az uborka sárgulásának egyik leggyakoribb oka, hogy túl sokáig várt a betakarítással. Ahogy az uborka érik, mély színe kezd elhalványulni, és sárga vagy akár narancssárga színt mutat.

Ezek az uborkák normális alakúak, de gyakran nagyon nagyok. Egyszerűen csak túl sokáig nőttek.

Ha az uborkát túl sokáig hagyjuk a tőkén nőni, az szintén korlátozza a termésnövekedést. Az uborka rendszeres betakarítása arra ösztönzi a növényt, hogy új gyümölcsöt neveljen.

A túl sokáig a tőkén növő uborka íze keserű.

Ennek egyszerű megoldása, ha hamarabb betakarítjuk őket. Miután a női uborkavirágokat beporoztuk, minden nap ellenőrizzük, hogyan fejlődnek. A legtöbbjük a beporzás után körülbelül 10 nappal készen áll a betakarításra.

Az uborka a fajtától függően az ültetéstől számított 50-70 nap múlva szedhető. Az érett uborka fényes, középzöldtől a sötétzöldig terjedő színű és szilárd.

A túlöntözés az uborka sárgulásához vezethet

Ha túl sok vizet ad az uborkanövényeknek, akkor az olyan fontos ásványi anyagokat von ki a talajból, mint a kalcium és a nitrogén.

Ilyenkor az uborka korán sárgul, jóval azelőtt, hogy normális esetben betakarítanánk.

Az uborkának a legmelegebb időben mindössze heti 2 hüvelyk vízre van szüksége, normál hőmérsékleten pedig 1 hüvelykre.

Az uborkanövényeknek sekély gyökérzete van, amely szereti a nedvességet, de ne hagyjuk őket vizes lábakon. Ettől ugyanis megsárgulnak.

A legjobb eredmény elérése érdekében hetente néhányszor mélyen és lassan öntözze meg. Ha ennél többször öntözi meg, megfosztja a talajt a tápanyagoktól.

A nagyon esős évszak gyakran csalódást keltő terméshez vezet emiatt.

A nem megfelelő tápanyagellátás miatt az uborka sárgulni kezdhet

Az uborkának a megfelelő tápanyagkeverékre van szüksége a jó növekedéshez. A trágyázás hiánya miatt az uborka levelei és termése is megsárgulhat. A nem megfelelően trágyázott uborka a megfelelő méret elérése helyett inkább kicsi marad, és gyakran megsárgul.

Ennek megelőzésére használjon kiegyensúlyozott műtrágyát ültetéskor, vagy adjon komposztot vagy más szerves anyagot a talajhoz. Virágzás után ismét trágyázzon, majd a vegetációs időszakban körülbelül havonta egyszer.

A vetésforgó fontos része a sárga uborka megelőzésének. Ha minden évben ugyanazon a helyen termesztjük a növényeket a kertben, az azt eredményezi, hogy a talajból elfogynak az egészséges uborka termesztéséhez szükséges tápanyagok.

Ez nem csak az uborkára, hanem az összes kerti zöldségre igaz. Változtassunk!

A beporzás hiánya torz uborkát okoz, amely néha sárga.

Sajnos a beporzás hiánya a torz, sárga uborka gyakori oka. Ha a növény olyan gyümölcsöt hoz, amelynek a vége kisebb, mint az uborka többi része, akkor valószínűleg a rossz beporzás az oka.

A megfelelő beporzás érdekében minden egyes virágot többször kell beporozni ahhoz, hogy a termés teljesen kifejlődjön. Minél több méh beporzást végeznek a méhek, annál több megfelelő alakú és színű uborka lesz!

A torz és sárga uborkák esetében a beporzás megtörtént, mivel látható gyümölcsök vannak, de a megfelelő beporzás hiánya okozza a torz gyümölcsöt. A magas hőmérséklet is elpusztíthatja a virágport és okozhatja ezt a problémát.

A magas hőmérséklet hatással van a paradicsomra is, amely nem fog kipirosodni. Tudja meg, miért történik ez, és néhány tippet a szőlőparadicsom érleléséhez.

A beporzás ösztönzésének egyik módja, hogy ne használjunk növényvédő szereket a zöldségeskertben. Még a bio növényvédő szerek is elriaszthatják a méheket.

A beporzók vonzásának másik módja, ha sok virágzó fűszernövényt és egynyári növényt ültetünk. A cinnia, a fekete szemű susánka és a napraforgó jó választás, valamint a kapor és a bazsalikom, amelyek szintén jól virágoznak.

Ha Ön az az ambiciózus kertész, akinek nem elég a rovarok általi beporzás, akkor az uborkanövényeket saját maga is beporozhatja.

A termés a nőivarú virágokból fejlődik. A hímivarú virágokat leszedheted, és a virágport a nőivarú virágokba porozhatod.

A hímvirágokat onnan ismerheted fel, hogy nincs mögöttük apró termés. A nővirág mögött már a virág kinyílása előtt is van egy kis termés.

Az uborka vírusos betegségei

A vírusos betegségek, mint például az uborkamozaikvírus, szintén befolyásolhatják a színt, a beteg gyümölcsök idővel sárgászölddé válnak. Ez a vírus keserű uborkát is okoz.

Ez a vírus az uborka levelein foltos megjelenést okoz, amelyek eltorzulnak.

A vírus által eltorzult levelek nem tudnak úgy működni, mint egy normális növényen, ezért a növények nehezen növekednek és nem nőnek tovább. Ez kis, satnya, fehér vagy sárga foltos uborkákat eredményezhet.

Ennek a betegségnek a megelőzése nem olyan egyszerű, mint az öntözés visszatartása vagy a korábbi betakarítás.

Az ültetéskor a sorok takarása segít távol tartani a vírust terjesztő levéltetveket és uborkabogarakat a növénytől. A vírus jeleit mutató növényeket távolítsa el és semmisítse meg.

A tenyészidőszak elején távolítsa el a sorköztakarókat. A rovarölő szappan az uborkamozaikvírus elleni védekezés gyakori módja.

Ez a vírus sokféle növényt megtámad, például a gloriosa liliomot, nem csak a termőfélben lévő fajtát. Még a gyomokat is megfertőzheti.

Azt is tapasztalom, hogy a függőlegesen, rácson vagy kerti obeliszken növő uborkanövényeknek kevesebb gondjuk van ezzel a gombával.

Lehet sárga uborkát enni?

Ha eddig olvasta a cikkemet, akkor valószínűleg van sárga uborka a kertjében, és valószínűleg azon tűnődik, hogy a sárga uborka biztonságosan fogyasztható-e.

A rövid válasz az, hogy igen, biztonságosak, de valószínűleg az íze miatt nem akarja majd megenni őket.

A túl érett uborka, amely a kelleténél hosszabb ideig nőtt, keserű lesz, és nem lesz élvezetes fogyasztani.

Van azonban néhány módja annak, hogy fogyasszuk őket. Az uborkarelíz jó felhasználási módja a sárga uborkának, mivel a keserű ízeket elfedik a savanyúság összetevői. A poszt alján mellékeltem egy receptet.

Bár nem biztos, hogy meg akarod enni ezeket az uborkákat, de újrahasznosíthatod őket! Amíg nem beteg, add őket a komposzthalomba. Kiváló nitrogénforrásként szolgálnak.

Az uborkamozaikvírus által okozott sárga uborka szintén keserű lesz. Ezeket semmisítse meg, ahelyett, hogy a komposztkupacba tenné.

Megjegyzés a sárga uborka vetőmagról

A kesernyés ízű, kövér, sárga uborkák belsejében sok mag van, amikor hosszában felvágja őket.

A sárga uborka magjai botanikailag érettnek számítanak. Bár az uborka sok esetben túlérett, a magok teljesen kifejlődtek és csírázni fognak.

A magok elmentése a következő évi termés számára jó ötlet, és a túlérett uborka nagyszerű felhasználása.

Pin ez a bejegyzés az uborkák sárgulnak

Szeretnél egy emlékeztetőt erről a bejegyzésről, hogy miért sárgulnak az uborkák? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik kertészeti tábládra a Pinteresten, hogy később könnyen megtaláld.

Admin megjegyzés: ez a bejegyzés a sárga uborkáról először 2013 májusában jelent meg a blogon. 2013 májusában frissítettem a bejegyzést, hogy több információt, új fotókat, egy nyomtatható receptkártyát az uborka relishhez és egy videót adjak hozzá.

Uborka Relish recept

Az uborkatermést (még a sárga uborkát is!) többek között úgy szeretem felhasználni, hogy édes uborkaszószt készítek belőle. Könnyen elkészíthető, és finom köretként hot dogra vagy burgonyasalátába keverve.

Összetevők

• 10 uborka, megmosva és feldarabolva
• 5 édes hagyma, apróra vágva
• 3 zöldpaprika, megmosva, kimagozva és feldarabolva
• 1/2 csésze pácoló só
• 2 csésze almaecet
• 2 1/2 csésze kristálycukor
• 1 evőkanál mustármag
• 2 teáskanál zellermag
• 1 teáskanál őrölt kurkuma

Utasítások

1. Az uborkát áztassuk be, és jól súroljuk meg. Ha nagyok, távolítsuk el a magokat.
2. Vágjuk fel az uborkát, és tegyük az apróra vágott hagymával és paprikával együtt egy nagy tálba.
3. Szórja meg a keveréket pácssóval, és jól keverje össze, hogy a só eloszoljon.
4. Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy ellepje a zöldségeket.
5. Fedjük le, és hagyjuk állni 2 órán át vagy egy éjszakán át.
6. A zöldségeket tegyük át egy szűrőbe, és jól csepegtessük le.
7. Tegyük a keveréket egy nagy fazékba, adjuk hozzá a kristálycukrot és az ecetet.
8. Forrásig melegítsük, hogy a cukor feloldódjon.
9. Adjuk hozzá a mustármagot, a zellermagot és a kurkumát.
10. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőfokot, és 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.
11. Tegye a mártást forró, sterilizált befőttesüvegekbe úgy, hogy a tetején 1/2 hüvelyk maradjon.
12. Zárja le, és a megtöltött üvegeket 10 percig dolgozza fel forró vízben.
13. Vegye ki az üvegeket, és hagyja kihűlni egy éjszakán át.

Megjegyzések

Az uborkát, a paprikát és a hagymát konyhai robotgéppel is jól felapríthatjuk, hogy a kívánt állagot kapjuk.

Ha nem akarja vízfürdőben feldolgozni a mártást, tárolja az üvegeket a hűtőben, miután kihűltek, és 2 héten belül használja fel. Kertészeknek is szép ajándék lehet.

Ajánlott termékek

Mint Amazon Associate és más partnerprogramok tagja, a megfelelő vásárlásokon keresek.

• The Spice Way Zellermag - prémium egész magok 8 oz
• Naturevibe Botanicals Organic Yellow Mustard Seeds, 16 oz, a csomagolás változhat
• Pácolás & konzervipari tengeri só - Tökéletes konzervipari készlet otthoni pácoláshoz és konzervkészletekhez

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 115 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 32mg Szénhidrát: 28g Rost: 1g Cukor: 25g Fehérje: 1g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.