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Es hora de medley de tubérculos asados Esta sabrosa combinación es la guarnición perfecta para el otoño.
Ver también: Ensalada de huevo al curry con aceitunasPara mí, el otoño es el momento de cualquier cosa cocinadas en el horno. Asé verduras durante todo el otoño y el invierno.
Asar las verduras resalta su dulzor natural y hace que sea pan comido servirlas a los niños que gritan "¡No me gustan las verduras!"
Los sabores otoñales se combinan para hacer de esta mezcla de tubérculos asados un éxito con su familia.
Este Mezcla de hortalizas asadas combina las abundantes hortalizas de raíz disponibles en esta época del año con otra de mis favoritas: ¡las setas! 
"Pero las hortalizas de raíz tardan más en cocinarse que las setas Es cierto, y también por eso es hora de bailar el paso a dos.
Basta con cocinar primero la parte de las raíces y añadir las setas al final de la cocción.
Ver también: Brownies bajos en calorías hechos con Dr. Pepper light - Postre para adelgazar Seguirá teniendo el sabor sustancioso del plato, pero también la ternura de las setas.(También puedes hacer este truco con otras verduras de cocción rápida, como los espárragos, para obtener resultados similares).
Todavía tengo un montón de hierbas frescas creciendo en mi terraza, así que envié algunas de ellas para dar a mi plato un montón de sabor. Mis nuevas tijeras para hierbas hacen que picarlas sea fácil de hacer! 
Para la compra de hoy, he elegido patatas baby, zanahorias frescas (las zanahorias largas tienen más sabor que las baby) cebollas amarillas y, por supuesto, mi superalimento del mes: las setas.
Algunas hierbas frescas y sal marina y pimienta, así como aceite de oliva virgen extra, completaban los ingredientes. 
Como hoy estamos haciendo un baile de dos pasos en la cocina con este Mezcla de hortalizas asadas , todo excepto las setas se mete en el horno para que se cocine durante unos 15 minutos.
Esto me da la oportunidad de limpiar mis champiñones y cortarlos en rodajas. Hice las mías un poco más gruesas que mis rodajas de zanahoria. Quiero que aguanten bien en el plato cuando esté terminado. 
Se remueven rápidamente las verduras parcialmente asadas y, a continuación, se introducen los champiñones laminados para que se terminen de asar durante 15 minutos. 
Me ENCANTA el aroma de esta Mezcla de Verduras de Raíz Asadas cuando sale del horno.
Las verduras tienen un aspecto ligeramente asado, casi como si se hubieran cocinado en una parrilla de barbacoa, y el dulzor que les da el asado es simplemente increíble. 
Estas verduras son sabrosas de las hierbas frescas y todavía tienen un poco de crujiente a ellos. (Cuanto más tiempo se cocinan, menos usted consigue de esto, pero me gusta un poco de textura a mis verduras). 
Este Mezcla de hortalizas asadas es el acompañamiento perfecto para cualquier proteína. ¡Seguro que será la estrella de tu mesa de Acción de Gracias!
Me encantan los colores de este plato. Desde el morado intenso de la remolacha hasta el naranja de las zanahorias, estas hortalizas de raíz harán las delicias tanto de los ojos como del estómago.
Añada las setas tiernas y tendrá un plato hecho en comida reconfortante paraíso otoñal . 
¿Estás listo para probar este Mezcla de hortalizas asadas ?
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Rendimiento: 4Mezcla de hortalizas asadas
Los sabores otoñales se combinan para hacer de esta mezcla de tubérculos asados un éxito con su familia.
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutosIngredientes
- 4 zanahorias medianas enteras
- 12 patatas baby, cortadas por la mitad
- 2 cebollas amarillas cortadas en cuartos
- 3 remolachas peladas y cortadas en rodajas
- 8 oz de champiñones, en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado para adornar (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450º F (230º C.)
- Pele las zanahorias y córtelas en diagonal en rodajas de entre 1/4 y 3/8 de pulgada de grosor.
- Cortar las patatas por la mitad y las cebollas en cuartos.
- Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas del tamaño de una manzana.
- Mezclar las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvorear con las hierbas frescas y sazonar con sal marina y pimienta negra molida.
- Extender en una bandeja de horno grande con un tapete de silicona para hornear.
- Asar las verduras durante 15 minutos.
- Mientras se asan las verduras, lavar las setas y secarlas con papel absorbente.
- Cortar los champiñones en rodajas uniformes, ligeramente más gruesas que las zanahorias. Mezclar los champiñones con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sacar las verduras del horno, remover, añadir las setas y asar 10-15 minutos más.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco si se utiliza.
Información nutricional:
Rendimiento:
4Dosis:
1Cantidad por ración: Calorías: 191 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 6g Colesterol: 0mg Sodio: 311mg Hidratos de carbono: 29g Fibra: 5g Azúcar: 8g Proteínas: 5g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Mediterráneo / Categoría: Guarniciones