Hasselback ψητά μήλα - Νόστιμη συνταγή για μήλα χωρίς γλουτένη σε φέτες

Αυτά τα ψητά μήλα hasselback Αντί να ανοίξετε το μήλο και να προσθέσετε γέμιση, το μήλο κόβεται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια περιχύνεται με μια υπέροχη βουτυράτη επικάλυψη από καστανή ζάχαρη.

Μια τραγανή επικάλυψη από αλεύρι χωρίς γλουτένη και βρώμη ολοκληρώνει αυτή τη νόστιμη συνταγή επιδόρπιου.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, τα επιδόρπια μπορεί να είναι μια πρόκληση. Ευτυχώς, τόσο το αλεύρι όσο και η βρώμη κυκλοφορούν πλέον σε εκδόσεις χωρίς γλουτένη, οπότε τα πατατάκια μήλου, τα θρυμματισμένα μήλα και αυτά τα νόστιμα ψητά μήλα hasselback μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο τέλος στο βραδινό σας γεύμα.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε τη συνταγή.

Ο όρος hasselback προέρχεται από έναν τύπο προετοιμασίας για το μαγείρεμα πατάτας. Η πατάτα hasselback δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στη Σουηδία στα τέλη της δεκαετίας του 1700 σε ένα εστιατόριο που ονομαζόταν Hasselbacken .

Διαθέτει ακορντεόν στυλ κοπής στις πατάτες που είναι πασπαλισμένες με βούτυρο για να γίνουν κρεμώδεις στις κομμένες άκρες και μαλακές στο εσωτερικό τους. Δείτε τη συνταγή μου για πατάτες hasselback εδώ.

Φτιάχνοντας αυτά τα ψητά μήλα Hasselback.

Αυτά τα μήλα φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε πολύ σφιχτά μήλα. Αν χρησιμοποιήσετε ένα πιο μαλακό μήλο, θα αρχίσει να διαλύεται στο φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Καλές επιλογές είναι τα Granny Smith, Cortland, Pink Lady, Honeycrisp και άλλες σταθερές ποικιλίες μήλων. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα μήλα αν έχετε. Θα αντέξουν καλύτερα.

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα στη μέση. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοπίδι για να αφαιρέσετε το κουκούτσι.

Τοποθετήστε τα μήλα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε φέτες 1/4″, φροντίζοντας να μην κόψετε μέχρι το κάτω μέρος.

Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα προετοιμασμένο πυρίμαχο πυρίμαχο σκεύος, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. Ανακατέψτε λίγο μη αλατισμένο λιωμένο βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα και αλείψτε με πινέλο την κορυφή των μήλων, προσπαθώντας να περάσετε λίγο από το μείγμα στις κομμένες περιοχές.

Σας έχει τύχει να ξεκινήσετε μια συνταγή και να ανακαλύψετε ότι η καστανή σας ζάχαρη έχει σκληρύνει; Κανένα πρόβλημα! Αυτές οι 6 εύκολες συμβουλές για να μαλακώσετε την καστανή ζάχαρη θα σας βοηθήσουν.

Αυτό θα βοηθήσει να δώσετε σε όλο το μήλο τη βουτυράτη γεύση ζάχαρης. Σκεπάστε και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά και στη συνέχεια αλείψτε τα με τους χυμούς, ξανά.

Όσο ψήνονται τα μήλα, ετοιμάστε την επικάλυψη με το άχνη. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε κύβους και προσθέστε την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλεύρι χωρίς γλουτένη και τη βρώμη χωρίς γλουτένη και λίγο θαλασσινό αλάτι.

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 º F. Καλύψτε τα μήλα με αυτό το μείγμα και ψήστε χωρίς κάλυμμα για άλλα 8-10 λεπτά.

Μην μαγειρεύετε τα μήλα πολύ ώρα, θέλετε να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Ώρα να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο Γλουτένη Free Sliced Μήλα Συνταγή

Μου αρέσει να βάζω μια μικρή μπάλα παγωτό πάνω από τα μήλα και στη συνέχεια να περιχύνω με λίγη έτοιμη σάλτσα καραμέλας που έχει ζεσταθεί και τοποθετηθεί σε ένα σακουλάκι με φερμουάρ και να περιχύνεται πάνω από το μήλο.

Η γεύση αυτής της συνταγής με φέτες μήλων χωρίς γλουτένη είναι εκπληκτική. Κάθε φέτα έχει μια βουτυράτη γεύση ζάχαρης και η οξύτητα των μήλων Granny Smith την συμπληρώνει υπέροχα.

Το να φάτε μια μπουκιά από τα μήλα με το παγωτό και την καραμέλα είναι σκέτος παράδεισος! Φροντίστε να προσθέσετε και μερικά από τα τραγανά κομμάτια από το ταψί. Προσθέτουν μια ωραία υφή στην μπουκιά! Αυτή η συνταγή φτιάχνει τέσσερις μερίδες με 177 θερμίδες η καθεμία (θερμίδες μήλου - οι γαρνιτούρες είναι έξτρα. Με μια μικρή μπάλα παγωτό και την καραμέλα υπολογίζονται σε περίπου 250 θερμίδες).

Όχι κι άσχημα για κάτι που έχει τόσο πλούσια και παρακμιακή γεύση όσο αυτά!

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για ψητά μήλα στο Twitter

Αν σας άρεσε αυτή η νόστιμη συνταγή για ψητά μήλα, φροντίστε να τη μοιραστείτε με έναν φίλο σας. Εδώ είναι ένα tweet για να ξεκινήσετε:

Για μια άλλη νόστιμη συνταγή, δοκιμάστε τις φέτες μήλου με κανέλα στο φούρνο. Αποτελούν άλλη μια ιδέα για επιδόρπιο αδυνατίσματος που είναι εύκολο να φτιαχτεί και έχει καταπληκτική γεύση.

Hasselback ψητά μήλα - Νόστιμη συνταγή για μήλα χωρίς γλουτένη σε φέτες

Αυτά τα μήλα σε φέτες hasselback είναι μια διασκεδαστική εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής ψητών μήλων.

Συστατικά

• 2 μεγάλα σταθερά μήλα (χρησιμοποίησα Granny Smith, αλλά τα Cortland, Pink Lady, Honeycrisp και άλλα σταθερά μήλα λειτουργούν επίσης).
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μοιρασμένο
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη, μοιρασμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας βρώμη χωρίς γλουτένη
• πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Σπρέι μαγειρικής
• παγωτό για το σερβίρισμα Προαιρετικά

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400º F.
2. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα αυτό στην άκρη.
4. Για να προετοιμάσετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και, στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα μικρό πεπονοκόφτη.
5. Τοποθετήστε τα μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε φέτες στα μήλα, φροντίζοντας να αφήσετε το κάτω μέρος του μήλου σε ένα κομμάτι.
6. Κόψτε παράλληλες φέτες σε απόσταση περίπου 1/4" μεταξύ τους, σταματώντας πριν φτάσετε στο κάτω μέρος του μήλου.
7. Αλείψτε τα μήλα με το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Φροντίστε να μπει λίγο από το μείγμα ανάμεσα στις φέτες.
8. Τοποθετήστε τα μήλα, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα πυρίμαχο σκεύος που έχει ψεκαστεί με λίγο σπρέι μαγειρικής.
9. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά.
10. Όσο ψήνονται τα μήλα, ετοιμάστε την επικάλυψη.
11. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη και την κανέλα, το αλεύρι χωρίς γλουτένη και τη βρώμη και μια πρέζα αλάτι.
12. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κόψετε το βούτυρο μέσα στα υλικά.
13. Όταν τα μήλα τελειώσουν το ψήσιμο, αφαιρέστε το ταψί και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 º F. Πασπαλίστε με το άχνη πάνω από τα μήλα, βάζοντάς την ανάμεσα στις φέτες, αν μπορείτε.
14. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο, χωρίς κάλυμμα, και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά (μην ψήσετε πολύ ώρα, γιατί τα μήλα θα αρχίσουν να διαλύονται στα σημεία που έχουν κοπεί).
15. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν για 5 λεπτά και, αν θέλετε, προσθέστε παγωτό.

Σημειώσεις

Ο αριθμός θερμίδων αφορά μόνο τα μήλα, ενώ τα γαρνιτούρες είναι επιπλέον.

Διατροφικές πληροφορίες:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 177.3 Ολικό λίπος: 7.7g Κορεσμένο λίπος: 4.6g Ακόρεστο λίπος: 2.4g Χοληστερόλη: 19.4mg Νάτριο: 6.3mg Υδατάνθρακες: 31.5g Ίνες: 2.9g Ζάχαρη: 19.6g Πρωτεΐνη: 1.2g © Carol Κουζίνα: Φρούτα