Sommario
Questi mele al forno hasselback Invece di scavare la mela e aggiungere un ripieno, la mela viene tagliata a fettine sottili e poi ricoperta con una deliziosa copertura di zucchero di canna al burro.
Una croccante guarnizione di farina e avena senza glutine completa questa deliziosa ricetta di dessert.
Quando si segue una dieta priva di glutine, i dessert possono essere una sfida. Fortunatamente, sia la farina che l'avena sono ora disponibili in versioni prive di glutine, quindi le patatine di mele, i crumble di mele e queste gustose mele al forno hasselback possono essere una deliziosa conclusione del pasto serale.
Continuate a leggere per scoprire come realizzare la ricetta.
Il termine hasselback deriva da un tipo di preparazione per la cottura delle patate, creato per la prima volta in Svezia alla fine del 1700 in un ristorante chiamato Hasselbacken .
Le patate vengono tagliate a fisarmonica e irrorate di burro, in modo da renderle cremose sui bordi e morbide all'interno dei tagli.
Preparare queste mele al forno Hasselback.
Queste mele sono facili e veloci da preparare. Il primo passo è quello di preparare le mele. Usate mele molto sode: se usate mele più morbide, cominceranno a sfaldarsi nel forno mentre le cuocete.
Le scelte migliori sono Granny Smith, Cortland, Pink Lady, Honeycrisp e altre varietà di mele sode. Cercate di usare mele grandi, se ne avete, che si mantengono meglio. 
Sbucciare le mele, tagliarle a metà e togliere il torsolo con una pallina da melone.
Posizionare le mele con il lato piatto verso il basso su un tagliere e tagliarle a fette da 1/4″ facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. 
In una pirofila da forno preparata, posizionare le mele con il lato piatto verso il basso. Unire il burro fuso non salato, lo zucchero di canna e la cannella e spennellarlo sulla parte superiore delle mele, cercando di far penetrare un po' di miscela nelle aree tagliate.
Vi è mai capitato di iniziare una ricetta per poi scoprire che lo zucchero di canna si è indurito? Nessun problema: questi 6 semplici consigli per ammorbidire lo zucchero di canna vi aiuteranno sicuramente.
Coprite e fate cuocere per 20 minuti, quindi spennellate di nuovo con il succo di frutta.
Mentre le mele cuociono, preparare la copertura streusel: tagliare il resto del burro a cubetti e aggiungere il restante zucchero di canna, la cannella, la farina e l'avena senza glutine e un po' di sale marino. 
Alzate la temperatura del forno a 425 º F. Ricoprite le mele con questo composto e infornate scoperto per altri 8-10 minuti.
Non cuocere le mele troppo a lungo: si vuole che mantengano la forma di hasselback. 
È il momento di assaggiare questa gustosa ricetta delle mele a fette senza glutine.
Mi piace aggiungere una piccola pallina di gelato sopra le mele e poi irrorarle con un po' di salsa al caramello preparata, scaldata e messa in un sacchetto con chiusura a zip e fatta colare sopra le mele. 
Il sapore di questa ricetta di mele a fette senza glutine è sorprendente: ogni fetta ha un gusto burroso e zuccherino e l'asprezza delle mele Granny Smith la completa a meraviglia.
Un boccone di mele con il gelato e il caramello è un vero paradiso! Assicuratevi di aggiungere i pezzetti croccanti della teglia, che aggiungono una bella consistenza al boccone! 
Con questa ricetta si ottengono quattro porzioni da 177 calorie l'una (calorie della mela - le guarnizioni sono extra. Con una pallina di gelato e il caramello si arriva a circa 250 calorie).
Non male per un prodotto dal sapore ricco e decadente come questo!
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Le mele Hasselback sono una rivisitazione deliziosa e divertente della tradizionale ricetta con le mele al forno.
Per un'altra ricetta deliziosa, provate le mie fette di mela al forno alla cannella, un'altra idea di dessert dimagrante, facile da preparare e dal sapore straordinario.
Guarda anche: Suoni del sud-ovest con le fioriere musicali Resa: 4Mele Hasselback al forno - Gustosa ricetta di mele a fette senza glutine
Queste mele a fette hasselback sono una rivisitazione divertente della tradizionale ricetta delle mele al forno.
Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 35 minutiIngredienti
- 2 mele grandi e sode (io ho usato le Granny Smith, ma vanno bene anche le Cortland, le Pink Lady, le Honeycrisp e altre mele sode).
- 2 1/2 cucchiai di burro non salato, divisi per due
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3/4 di cucchiaino di cannella macinata, suddivisi
- 2 cucchiai di farina senza glutine
- 2 1/2 cucchiai di avena senza glutine
- pizzico di sale marino
- Spray da cucina
- gelato da servire Facoltativo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 º F.
- Sciogliere 1 cucchiaio di burro e lasciarlo raffreddare, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di cannella macinata.
- Mescolare per amalgamare bene e mettere da parte questo composto.
- Per preparare le mele, sbucciarle, tagliarle a metà e togliere il torsolo con una pallina da melone.
- Disporre le mele con il lato tagliato verso il basso su un tagliere. Tagliare le mele a fette, facendo attenzione a lasciare la parte inferiore della mela intera.
- Tagliare fette parallele a circa 1/4" di distanza l'una dall'altra, fermandosi prima di arrivare alla parte inferiore della mela.
- Spennellare le mele con il composto di burro e zucchero, facendo attenzione a far penetrare un po' di composto tra le fette.
- Disporre le mele, con il lato piatto verso il basso, in una pirofila irrorata di spray da cucina.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti.
- Mentre le mele cuociono, preparare la copertura di streusel.
- Tagliare il resto del burro a cubetti, metterlo in una piccola ciotola e aggiungere il resto dello zucchero di canna e della cannella, la farina senza glutine e l'avena e un pizzico di sale.
- Utilizzare una forchetta per tagliare il burro tra gli ingredienti.
- Quando le mele hanno finito di cuocere, togliere la teglia e aumentare la temperatura del forno a 425 º F. Cospargere lo streusel sulla parte superiore delle mele, facendolo scendere tra le fette se possibile.
- Mettete la pirofila in forno, scoperta, e cuocete per altri 8-10 minuti (non cuocete troppo a lungo o le mele cominceranno a sfaldarsi nelle zone affettate).
- Lasciare raffreddare le mele per 5 minuti e poi ricoprirle con il gelato, se lo si desidera.
Note
Il conteggio delle calorie si riferisce solo alle mele, i condimenti sono extra.
Informazioni nutrizionali:
Quantità per dose: Calorie: 177,3 Grassi totali: 7,7g Grassi saturi: 4,6g Grassi insaturi: 2,4g Colesterolo: 19,4mg Sodio: 6,3mg Carboidrati: 31,5g Fibre: 2,9g Zuccheri: 19,6g Proteine: 1,2g © Carol Cucina: La frutta
