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Ces pommes au four hasselback Au lieu d'évider la pomme et d'y ajouter une garniture, la pomme est tranchée finement et arrosée d'un délicieux nappage à la cassonade au beurre.
Une garniture croustillante à base de farine sans gluten et d'avoine complète cette délicieuse recette de dessert.
Heureusement, la farine et les flocons d'avoine sont désormais disponibles dans des versions sans gluten, de sorte que les chips aux pommes, les crumbles aux pommes et ces savoureuses pommes au four hasselback peuvent constituer une délicieuse conclusion à votre repas du soir.
Poursuivez votre lecture pour découvrir comment réaliser cette recette.
Le terme "hasselback" vient d'un type de préparation pour la cuisson des pommes de terre. La pomme de terre hasselback a été créée pour la première fois en Suède à la fin des années 1700 dans un restaurant appelé Hasselbacken .
Les pommes de terre sont coupées en accordéon et arrosées de beurre, ce qui les rend crémeuses sur les bords et moelleuses à l'intérieur. Voir ma recette de pommes de terre hasselback ici.
Préparer ces pommes au four Hasselback.
Ces pommes sont faciles et rapides à préparer. La première étape consiste à préparer les pommes. Utilisez des pommes très fermes. Si vous utilisez une pomme plus molle, elle commencera à se désagréger dans le four pendant la cuisson.
Les pommes Granny Smith, Cortland, Pink Lady, Honeycrisp et d'autres variétés de pommes fermes sont de bons choix. Essayez d'utiliser de grosses pommes si vous en avez, elles se tiendront mieux. 
Éplucher les pommes et les couper en deux, puis retirer le cœur à l'aide d'une petite cuillère parisienne.
Placer les pommes, côté plat vers le bas, sur une planche à découper et les couper en tranches de 1/4″ en veillant à ne pas couper jusqu'au fond. 
Mélanger le beurre fondu non salé, la cassonade et la cannelle et en badigeonner le dessus des pommes, en essayant de faire pénétrer un peu du mélange dans les parties coupées.
Vous est-il déjà arrivé de commencer une recette et de vous rendre compte que votre cassonade avait durci ? Pas de problème ! Ces 6 conseils faciles pour ramollir la cassonade vous aideront à coup sûr.
Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes, puis badigeonnez-les à nouveau avec le jus de cuisson.
Pendant que les pommes cuisent, préparez la garniture streusel : coupez le reste du beurre en cubes et ajoutez-y le reste de la cassonade, la cannelle, la farine sans gluten et les flocons d'avoine sans gluten, ainsi qu'un peu de sel de mer. 
Augmenter la température du four à 425 º F. Recouvrir les pommes de ce mélange et cuire à découvert pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
Voir également: La recette du jour : un délice sans gluten - Pão de Queijo Ne faites pas cuire les pommes trop longtemps, vous voulez qu'elles gardent la forme d'un hasselback. 
Il est temps de goûter cette savoureuse recette de pommes en tranches sans gluten.
J'aime ajouter une petite boule de glace sur le dessus des pommes, puis arroser de sauce caramel préparée qui a été réchauffée et placée dans un sac à fermeture à glissière et arrosée sur le dessus de la pomme. 
Le goût de cette recette de pommes en tranches sans gluten est incroyable. Chaque tranche a un goût de sucre beurré et l'acidité des pommes Granny Smith le complète à merveille.
Prendre une bouchée de pommes avec la crème glacée et le filet de caramel, c'est le paradis ! N'oubliez pas d'ajouter à la cuillère quelques morceaux croustillants provenant de la plaque de cuisson. Ils ajoutent une texture agréable à la bouchée ! 
Cette recette permet de préparer quatre portions à 177 calories chacune (calories de la pomme - les garnitures sont en sus -, soit environ 250 calories avec une petite boule de glace et le caramel).
Ce n'est pas si mal pour quelque chose qui a un goût aussi riche et décadent que celui-ci !
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Les pommes Hasselback sont une version délicieuse et amusante de la recette traditionnelle de pommes cuites au four. Cliquez pour Tweet
Pour une autre recette délicieuse, essayez mes tranches de pommes au four à la cannelle, une autre idée de dessert minceur facile à préparer et au goût délicieux.
Rendement : 4Pommes Hasselback au four - Recette savoureuse de pommes en tranches sans gluten
Ces pommes tranchées hasselback sont une version amusante de la recette traditionnelle des pommes au four.
Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Durée totale 35 minutesIngrédients
- 2 grosses pommes fermes (j'ai utilisé des Granny Smith, mais les Cortland, Pink Lady, Honeycrisp et autres pommes fermes conviennent également).
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 3/4 de cuillère à café de cannelle moulue, divisée
- 2 cuillères à café de farine sans gluten
- 2 1/2 cuillères à soupe de flocons d'avoine sans gluten
- une pincée de sel de mer
- Spray de cuisson
- crème glacée pour le service Facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 400 º F.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et laisser refroidir. Ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
- Remuer pour bien mélanger et mettre ce mélange de côté.
- Pour préparer les pommes, les éplucher, les couper en deux et retirer le cœur à l'aide d'une petite cuillère parisienne.
- Placer les pommes, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper. Couper des tranches dans les pommes, en veillant à laisser le fond de la pomme en un seul morceau.
- Couper des tranches parallèles à environ 1/4" d'intervalle, en s'arrêtant avant d'atteindre le bas de la pomme.
- Badigeonner les pommes avec le mélange de beurre et de sucre, en veillant à ce qu'une partie du mélange se trouve entre les tranches.
- Placer les pommes, côté plat vers le bas, dans un plat allant au four vaporisé d'un peu de spray de cuisson.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson des pommes, préparer la garniture streusel.
- Couper le reste du beurre en cubes, le mettre dans un petit bol et ajouter le reste de la cassonade et de la cannelle, la farine sans gluten et l'avoine, ainsi qu'une pincée de sel.
- Utiliser une fourchette pour couper le beurre dans tous les ingrédients.
- Lorsque les pommes ont fini de cuire, retirer le moule et augmenter la température du four à 425 ºF. Saupoudrer le streusel sur le dessus des pommes, en l'insérant entre les tranches si possible.
- Placer le plat au four, à découvert, et cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires (ne pas cuire trop longtemps ou les pommes commenceront à se désagréger aux endroits où elles sont tranchées).
- Laisser refroidir les pommes pendant 5 minutes, puis les garnir de crème glacée si vous le souhaitez.
Notes
Le nombre de calories ne concerne que les pommes, les garnitures sont en sus.
Informations nutritionnelles :
Quantité par portion : Calories : 177.3 Lipides totaux : 7.7g Lipides saturés : 4.6g Lipides insaturés : 2.4g Cholestérol : 19.4mg Sodium : 6.3mg Glucides : 31.5g Fibres : 2.9g Sucre : 19.6g Protéines : 1.2g © Carol Cuisine : Fruits
