La recette du jour : un délice sans gluten - Pão de Queijo

C'est l'heure de la recette vedette. Celle-ci vient de mon amie qui a l'habitude de bloguer sur un site international de recettes appelé Molly Mel. Regina est une fabuleuse cuisinière et nombre de ses recettes sont de nature brésilienne. La plupart sont faciles à réaliser et ont l'air tout simplement délicieuses.

Regina a présenté cette friandise sans gluten appelée Pão de Queijo. Elle dit qu'il est difficile de la décrire avec des mots, mais qu'elle est très savoureuse.

Il s'agit en fait de boulettes de fromage, ou de petits pains au fromage, mais sans gluten.

Regina dit qu'ils sont très populaires au Brésil et que tous ses amis américains que je connais et qui les ont essayés les adorent. Ils disent qu'il est impossible de n'en manger qu'un seul !

Et comme la cuisine sans gluten fait fureur en ce moment, ces produits seront certainement appréciés par vos amis soucieux de leur santé.

Photos et recette utilisées avec la permission de mon amie Regina de Molly Mel.

Régal brésilien sans gluten - Pão de Queijo

Ces délicieuses petites boules de tapioca, d'œufs et de mozzarella sont faciles à préparer et très savoureuses.

Ingrédients

• 1 tasse de lait entier
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sel
• 17 onces de farine de manioc - (également connue sous le nom de fécule de tapioca acide)
• 3 œufs
• 7 onces de fromage mozzarella
• 3 1/2 onces de parmesan

Instructions

1. Préparez le four à 350°F.
2. Porter le lait à ébullition et le faire cuire à feu moyen.
3. Placer la farine de tapioca dans un grand bol et verser le lait (encore chaud) dessus, puis mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
4. Ajouter un œuf à la fois à la pâte en veillant à bien mélanger.
5. Ajouter les fromages et pétrir jusqu'à ce que le mélange ne colle plus à la main.
6. Former des boules de la taille d'une ping-pong et les espacer d'environ 5 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8. Le Pão de queijo est meilleur lorsqu'il est servi chaud, mais il est également délicieux lorsqu'il est froid.
9. Il est préférable de les servir le jour même, mais ils peuvent être congelés et passer directement du congélateur au four.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 64 Graisses totales : 4g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 3g Cholestérol : 17mg Sodium : 208mg Glucides : 5g Fibres : 0g Sucre : 0g Protéines : 2g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.