Dagens opskrift: Glutenfri lækkerbisken

Indholdsfortegnelse

Denne opskrift kommer fra min veninde, som plejede at blogge på en international opskriftsside ved navn Molly Mel. Regina er en fabelagtig kok, og mange af hendes opskrifter er af brasiliansk art. De fleste er nemme at lave og ser bare lækre ud.

Regina har indsendt denne glutenfri lækkerbisken kaldet Pão de Queijo. Hun siger, at den er svær at beskrive med ord, men meget velsmagende.

I bund og grund er det ostekugler eller osteboller, men glutenfri.

Regina siger, at de er meget populære i Brasilien, og at alle hendes amerikanske venner, som jeg kender, og som har smagt dem, elsker dem. De siger, at det er umuligt kun at spise én!

Se også: Cocktail med ristede mandler - Kahlua Amaretto-creme

Og da glutenfri madlavning er på mode lige nu, vil de helt sikkert også være populære hos dine sundhedsbevidste venner.

Billeder og opskrift brugt med tilladelse fra min veninde Regina fra Molly Mel.

Udbytte: 50

Brasiliansk glutenfri lækkerbisken - Pão de Queijo

Disse lækre små kugler af tapioka, æg og mozzarella er nemme at lave og super velsmagende.

Forberedelsestid 30 minutter Tilberedningstid 30 minutter Samlet tid 1 time

Ingredienser

1 kop sødmælk
1/2 kop vegetabilsk olie
1 spsk salt
17 ounces kassavamel - (også kendt som sur tapiokastivelse)
3 æg
7 gram mozzarellaost
3 1/2 ounce parmesanost

Instruktioner

Sæt ovnen på 350°F.
Bring mælken i kog, og kog den ved middel varme.
Kom tapiokamel i en stor skål, hæld mælken over (mens den stadig er varm), og bland det hele sammen med en træske.
Tilsæt et æg ad gangen til dejen, og sørg for at blande godt.
Tilsæt ostene, og ælt, indtil blandingen ikke klæber til hånden længere.
Tril dem til kugler på størrelse med bordtennisbolde, og læg dem med ca. 5 cm mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bages i ca. 30 minutter, eller til de er let gyldne.
Pão de queijo serveres bedst varm, men kold er også lækker.
Serveres bedst samme dag, som du laver dem, men de kan fryses og gå direkte fra fryseren til ovnen.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 64 Fedt i alt: 4 g Mættet fedt: 1 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 3 g Kolesterol: 17 mg Natrium: 208 mg Kulhydrater: 5 g Fibre: 0 g Sukker: 0 g Protein: 2 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.