Današnji istaknuti recept: poslastica bez glutena – Pão de Queijo

Vrijeme je za istaknute recepte. Ovaj dolazi od moje prijateljice koja je vodila blog na međunarodnoj stranici s receptima pod nazivom Molly Mel. Regina je sjajna kuharica i mnogi od njezinih recepata brazilske su prirode. Većina ih je jednostavna za napraviti i izgledaju jednostavno ukusno.

Regina je poslala ovu poslasticu bez glutena pod nazivom Pão de Queijo. Kaže da je to teško opisati riječima, ali jako ukusno.

U suštini to su kuglice sa sirom, ili peciva sa sirom, ali bez glutena.

Regina kaže da su vrlo popularni u Brazilu i da ih svi njezini američki prijatelji koje poznajem i koji su ih probali jednostavno obožavaju. Kažu da je nemoguće pojesti samo jedan!

Rekao bih, prilično dobra preporuka. A s obzirom na to da je kuhanje bez glutena trenutno u modi, sigurno će biti popularne i među vašim prijateljima koji brinu o zdravlju.

Slike i recept korišteni uz dopuštenje moje prijateljice Regine iz Molly Mel.

Brazilska poslastica bez glutena - Pão de Queijo

Ove ukusne male kuglice od tapioke, jaja i mozzarelle jednostavne su za napraviti i super su ukusne.

Sastojci

• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1/2 šalice biljnog ulja
• 1 žlica soli
• 17 unci brašna od kasave - (također poznato kao kiseli škrob tapioke)
• 3 jaja
• 7 unci mozzarella sira
• 3 1/2 unce parmezana

Upute

1. Pripremite pećnicu na 350°F.
2. Pustite mlijeko da zakipi i kuhajte na srednjoj vatri.
3. Stavite tapioka brašno u veliku zdjelu i prelijte ga mlijekom (dok je još vruće) i sve zajedno miješajte drvenom kuhačom.
4. Dodajte jedno po jedno jaje pazite da dobro izmiješate.
5. Dodajte sireve i mijesite dok se smjesa više ne lijepi za ruke.
6. Razvaljajte loptice veličine stolnog tenisa i razmaknite ih oko dva inča na lim za pečenje obložen papirom za pečenje
7. Pecite oko 30 minuta ili dok ne poprime laganu zlatnu boju.
8. Pão de queijo je bolje poslužiti topao, ali hladan je ukusan također ukusni.
9. Najbolje poslužiti na dan kad ih napravite, ali mogu se zamrznuti. Mogu ići ravno iz zamrzivača u pećnicu.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 64 Ukupna masnoća: 4g Zasićena masnoća: 1g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 3g Kolesterol: 17 mg Natrija: 208 mg Ugljikohidrata: 5 g Vlakna: 0 g Šećera: 0 g Proteina: 2 g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.