Dnešní doporučený recept: Bezlepková pochoutka - Pão de Queijo

Je čas na doporučený recept. Tenhle pochází od mé kamarádky, která blogovala na mezinárodní stránce s recepty jménem Molly Mel. Regina je báječná kuchařka a mnoho jejích receptů je brazilské povahy. Většina z nich je snadná na přípravu a vypadá prostě chutně.

Regina předložila tuto bezlepkovou pochoutku nazvanou Pão de Queijo. Říká, že je těžké ji popsat slovy, ale je velmi chutná.

V podstatě se jedná o sýrové kuličky nebo sýrové buchty, ale bez lepku.

Regina říká, že jsou v Brazílii velmi oblíbené a že všichni její američtí přátelé, které znám a kteří je ochutnali, je prostě milují. Říkají, že je nemožné sníst jen jeden!

Řekl bych, že je to docela dobré doporučení. A vzhledem k tomu, že bezlepkové vaření je teď v módě, určitě si je oblíbí i vaši přátelé, kteří dbají na zdraví.

Obrázky a recept byly použity se svolením mé kamarádky Reginy z Molly Mel.

Brazilská bezlepková pochoutka - Pão de Queijo

Tyto lahodné malé kuličky z tapioky, vajec a mozzarelly se snadno připravují a jsou velmi chutné.

Složení

• 1 šálek plnotučného mléka
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce soli
• 17 uncí maniokové mouky - (známé také jako kyselý tapiokový škrob)
• 3 vejce
• 7 uncí sýra mozzarella
• 3 1/2 unce parmezánu

Pokyny

1. Připravte troubu na 350 °F.
2. Mléko přiveďte k varu a vařte na mírném ohni.
3. Do velké mísy dejte tapiokovou mouku, zalijte ji mlékem (ještě horkým) a vše promíchejte dřevěnou lžící.
4. Do těsta přidávejte postupně jedno vejce po druhém a dbejte na to, aby se dobře promíchalo.
5. Přidejte sýry a hněťte, dokud se směs přestane lepit na ruce.
6. Vytvarujte kuličky velikosti ping-pongu a položte je na pergamenem vyložený plech asi dva centimetry od sebe.
7. Pečte je asi 30 minut nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
8. Pão de queijo je lepší podávat teplé, ale výborné je i studené.
9. Nejlepší je podávat v den přípravy, ale lze je zmrazit. Z mrazáku se mohou rovnou přenést do trouby.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 64 Celkové tuky: 4g Nasycené tuky: 1g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 3g Cholesterol: 17mg Sodík: 208mg Sacharidy: 5g Vláknina: 0g Cukr: 0g Bílkoviny: 2g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.