Πίνακας περιεχομένων
Ήρθε η ώρα για τις προτεινόμενες συνταγές. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη φίλη μου που συνήθιζε να γράφει σε ένα blog σε ένα διεθνές site συνταγών που ονομάζεται Molly Mel. Η Regina είναι μια υπέροχη μαγείρισσα και πολλές από τις συνταγές της είναι βραζιλιάνικης φύσης. Οι περισσότερες είναι εύκολες στην εκτέλεση και φαίνονται απλά νόστιμες.
Η Regina έστειλε αυτό το κέρασμα χωρίς γλουτένη που ονομάζεται Pão de Queijo. Λέει ότι είναι δύσκολο να το περιγράψει κανείς με λόγια, αλλά είναι πολύ νόστιμο.
Βασικά πρόκειται για μπάλες τυριού ή ψωμάκια τυριού, αλλά χωρίς γλουτένη.
Η Ρεγγίνα λέει ότι είναι πολύ δημοφιλείς στη Βραζιλία και ότι όλοι οι Αμερικανοί φίλοι της που γνωρίζω και έχουν δοκιμάσει το φαγητό το λατρεύουν. Λένε ότι είναι αδύνατο να φάνε μόνο ένα!
Και με τη μαγειρική χωρίς γλουτένη να είναι η μόδα αυτή τη στιγμή, είναι βέβαιο ότι θα είναι δημοφιλείς και στους φίλους σας που έχουν συνείδηση της υγείας.
Οι εικόνες και η συνταγή χρησιμοποιήθηκαν με την άδεια της φίλης μου Regina από την Molly Mel.
Απόδοση: 50Βραζιλιάνικη λιχουδιά χωρίς γλουτένη - Pão de Queijo
Αυτές οι νόστιμες μικρές μπάλες από ταπιόκα, αυγά και μοτσαρέλα φτιάχνονται εύκολα και είναι εξαιρετικά νόστιμες.
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώραΣυστατικά
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 17 ουγκιές αλεύρι μανιόκας - (επίσης γνωστό ως ξινό άμυλο ταπιόκας)
- 3 αυγά
- 7 ουγγιές τυρί μοτσαρέλα
- 3 1/2 ουγκιές παρμεζάνα
Οδηγίες
- Προετοιμάστε το φούρνο στους 350°F.
- Βάλτε το γάλα σε βρασμό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε το αλεύρι ταπιόκας σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το γάλα (όσο είναι ακόμα ζεστό) από πάνω και ανακατέψτε τα όλα μαζί με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά στη ζύμη, φροντίζοντας να ανακατέψετε καλά.
- Προσθέστε τα τυριά και ζυμώστε μέχρι το μείγμα να μην κολλάει πια στο χέρι.
- Τυλίξτε τις σε μπάλες μεγέθους πινγκ-πονγκ και τοποθετήστε τις σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών μεταξύ τους σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.
- Η Pão de queijo σερβίρεται καλύτερα ζεστή, αλλά και κρύα είναι νόστιμη.
- Σερβίρεται καλύτερα την ημέρα που το φτιάχνετε, αλλά μπορεί να καταψυχθεί και να πάει κατευθείαν από την κατάψυξη στο φούρνο.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση:
50Μέγεθος μερίδας:
1Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 64 Ολικά λιπαρά: 4g Κορεσμένα λιπαρά: 1g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 3g Χοληστερόλη: 17mg Νάτριο: 208mg Υδατάνθρακες: 5g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 0g Πρωτεΐνη: 2g
Δείτε επίσης: Αλμυρό ψητό κοτόπουλο του νησιούΟι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.
Δείτε επίσης: Φυτά που απωθούν τα κουνούπια - Κρατήστε αυτά τα σφάλματα μακριά! © Regina Κουζίνα: Βραζιλιάνος / Κατηγορία: Συνταγές χωρίς γλουτένη