Hasselback bakade äpplen - Gott glutenfritt recept på skivade äpplen

Dessa hasselback bakade äpplen är en rolig variant av det traditionella receptet på bakade äpplen. Istället för att urholka äpplet och lägga på en fyllning skivas äpplet i tunna skivor och ringlas sedan över med en härlig smörig farinsockertopping.

En krispig topping av glutenfritt mjöl och havre fulländar detta läckra dessertrecept.

När du följer en glutenfri diet kan desserter vara en utmaning. Lyckligtvis finns både mjöl och havregryn nu i glutenfria versioner, så äppelchips, äppelcrumbles och dessa goda hasselbackbakade äpplen kan vara en utsökt avslutning på din kvällsmåltid.

Fortsätt läsa för att ta reda på hur du gör receptet.

Termen hasselback kommer från en typ av tillagning av potatis. Hasselbackspotatisen skapades först i Sverige i slutet av 1700-talet på en restaurang som hette Hasselbacken .

Potatisen skärs i dragspelsform och ringlas över med smör så att den blir krämig på snittytan och mjuk inuti. Se mitt recept på hasselbackspotatis här.

Att göra dessa Hasselback Baked Apples.

Dessa äpplen är snabba och enkla att göra. Det första steget är att förbereda äpplena. Använd mycket fasta äpplen. Om du använder ett mjukare äpple kommer det att börja falla sönder i ugnen medan du bakar det.

Bra val är Granny Smith, Cortland, Pink Lady, Honeycrisp och andra fasta äppelsorter. Försök att använda stora äpplen om du har sådana. De håller sig bättre.

Skala äpplena och dela dem på mitten. Ta ut kärnhuset med hjälp av en liten melonpress.

Lägg äpplena med den platta sidan nedåt på en skärbräda och skär dem i 1/4″ skivor och se till att inte skära hela vägen till botten.

Lägg äpplena i en ugnsfast form med den platta sidan nedåt. Blanda lite osaltat smält smör, farinsocker och kanel och pensla det över äpplena, försök att få in lite av blandningen i snittytorna.

Har du någonsin påbörjat ett recept bara för att upptäcka att ditt farinsocker har stelnat? Inga problem! Dessa 6 enkla tips för att mjuka upp farinsocker kommer garanterat att hjälpa.

Detta hjälper till att ge hela äpplet den smöriga sockersmaken. Täck över och koka i 20 minuter och pensla dem sedan med saften igen.

Medan äpplena gräddas förbereder du streuseltoppingen. Skär resten av smöret i tärningar och tillsätt resten av farinsockret, kanel, glutenfritt mjöl och glutenfria havregryn samt lite havssalt.

Höj ugnsvärmen till 425 ºF. Toppa äpplena med denna blandning och grädda utan lock i ytterligare 8-10 minuter.

Koka inte äpplena för länge, de ska behålla sin hasselbacksform.

Dags att smaka på detta läckra glutenfria recept på skivade äpplen

Jag gillar att lägga en liten skopa glass över äpplena och sedan ringla över lite färdig kolasås som har värmts upp och placerats i en zip-ficka och ringlat över äpplena.

Smaken på detta glutenfria recept på skivade äpplen är fantastisk. Varje skiva har en smörig sockersmak och syrligheten hos Granny Smith-äpplena kompletterar den vackert.

Att ta en bit av äpplena med glassen och karamelldroppet är rena himmelriket! Se till att skeda på några av de knapriga bitarna från ugnsformen. De ger en fin textur till biten! Detta recept ger fyra portioner à 177 kalorier (äpplekalorier - topping tillkommer. Det blir ca 250 kalorier med en liten skopa glass och karamell).

Inte så illa för något som smakar så rikt och dekadent som dessa!

Dela detta recept på bakade äpplen med hasselback på Twitter

Om du gillade det här läckra receptet på bakade äpplen, se till att dela det med en vän. Här är en tweet som hjälper dig att komma igång:

För ett annat utsökt recept, prova mina kanelbakade äppelskivor. De är en annan bantande dessertidé som är lätt att göra och smakar fantastiskt.

Hasselback bakade äpplen - Gott glutenfritt recept på skivade äpplen

Dessa skivade äpplen med hasselback är en rolig variant på det traditionella receptet med bakade äpplen.

Ingredienser

• 2 stora fasta äpplen (jag använde Granny Smith men Cortland, Pink Lady, Honeycrisp och andra fasta äpplen fungerar också).
• 2 1/2 msk osaltat smör, delat
• 3 msk farinsocker
• 3/4 tsk malen kanel, fördelat
• 2 tsk glutenfritt mjöl
• 2 1/2 msk glutenfria havregryn
• en nypa havssalt
• Spray för matlagning
• glass för servering Valfritt

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 ºF.
2. Smält 1 msk smör och låt det svalna. Tillsätt 1 msk farinsocker och 1/2 tsk malen kanel.
3. Rör om för att blanda väl och ställ denna blandning åt sidan.
4. Förbered äpplena genom att skala dem och sedan dela dem på mitten. Ta bort kärnhuset med en liten melonjärnsslunga.
5. Lägg äpplena med snittytan nedåt på en skärbräda. Skär skivor i äpplena och se till att äpplets botten förblir hel.
6. Skär parallella skivor med ca 1/4" mellanrum och sluta innan du kommer till botten av äpplet.
7. Pensla äpplena med smör- och sockerblandningen. Se till att få in lite av blandningen mellan skivorna.
8. Lägg äpplena med den platta sidan nedåt i en ugnsfast form som sprayats med lite matlagningsspray.
9. Täck med aluminiumfolie och grädda i 20 minuter.
10. Förbered streuseltoppingen medan äpplena gräddas.
11. Skär resten av smöret i tärningar. Lägg i en liten skål och tillsätt resten av farinsockret och kanelen, det glutenfria mjölet och havregrynen samt en nypa salt.
12. Använd en gaffel för att skära smöret genom ingredienserna.
13. När äpplena har gräddats klart tar du ut formen och höjer ugnstemperaturen till 425 ºF. Strö ströbrödet över äpplena, gärna mellan klyftorna om det går.
14. Ställ in formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 8-10 minuter (grädda inte för länge, då börjar äpplena falla isär vid skivorna).
15. Låt äpplena svalna i 5 minuter och toppa sedan med glass om så önskas.

Noter

Kaloriräkningen gäller endast äpplena. Toppingen tillkommer.

Näringsinformation:

Mängd per portion: Kalorier: 177,3 Fett totalt: 7,7 g Mättat fett: 4,6 g Omättat fett: 2,4 g Kolesterol: 19,4 mg Natrium: 6,3 mg Kolhydrater: 31,5 g Fibrer: 2,9 g Socker: 19,6 g Protein: 1,2 g © Carol Kök: Frukt