Vegan φυστικοβούτυρο καρυδιού Fudge

Αυτό το vegan fudge φυστικοβούτυρο Είναι εύκολο να φτιαχτεί και η γεύση του μοιάζει πολύ με την κανονική συνταγή μου για το fudge με φυστικοβούτυρο.

Μόλις είχαμε Δευτέρα χωρίς κρέας στο σπίτι μας και ένα ταϊλανδέζικο τηγανητό με φιστίκια ήταν η ατραξιόν του παιχνιδιού. Όλοι μας έχουμε διάθεση για κάτι γλυκό για να κλείσουμε το γεύμα.

Ευτυχώς για όλους μας, έτυχε να φτιάξω το vegan fudge μου και αυτή την εβδομάδα!

Η κόρη μου είναι χορτοφάγος και δεν μπορεί να φάει την κανονική μου εκδοχή, αλλά αυτή η χορτοφαγική προσαρμογή ταιριάζει απόλυτα σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Το να φτιάχνω fudge είναι κάτι που μου αρέσει να κάνω κατά τη διάρκεια των γιορτών. Είναι επίσης πολύ εύκολο να το κάνετε, αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μου για την παρασκευή fudge.

Κάνοντας Vegan φυστικοβούτυρο Fudge

Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τους Vegans να στερούνται τις γλυκές λιχουδιές. Με τα κατάλληλα υποκατάστατα, πολλές συνηθισμένες συνταγές μπορούν να μετατραπούν σε νέες αγαπημένες.

Αυτή η συνταγή για fudge φυστικοβούτυρο καρύδια χρησιμοποιεί μαργαρίνη Earth Balance αντί για βούτυρο. Είναι πλούσια και νόστιμη και θα βάλει σε πειρασμό ακόμη και εκείνους που κανονικά δεν ενδιαφέρονται για vegan φαγητά.

Η συνταγή είναι πολύ απλή και χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα υλικά: φυστικοβούτυρο, βουτυροκροκέτες vegan Earth Balance, ζάχαρη άχνη και ψιλοκομμένα καρύδια.

Μετρήστε τα υλικά σας και να τα έχετε έτοιμα πριν ξεκινήσετε. Η συνταγή συναρμολογείται πολύ γρήγορα στο τέλος και θα θέλετε τη ζάχαρη και τα καρύδια σας ήδη έτοιμα.

Προετοιμάστε πρώτα το ταψί σας. Στρώστε ένα ταψί 9 x 9 ιντσών με αλουμινόχαρτο, ανεβάζοντας το αλουμινόχαρτο στα τοιχώματα του ταψιού.

Λιώστε το Earth Balance σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, λίγη κάθε φορά. Πρέπει να ανακατεύεται καλά με κάθε προσθήκη, αλλιώς θα γίνει σβόλος.

Όταν φτάσετε στην τελευταία ζάχαρη, θα έχει σχεδόν τη συνοχή κρούστας πίτας.

Διπλώστε μέσα τα καρύδια και σχηματίστε μια μεγάλη μπάλα με τα χέρια σας.

Βάλτε τα στο προετοιμασμένο ταψί και παγώστε τα μέχρι να σταθεροποιηθούν. Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά λεπτές φέτες, αλλά μπορείτε, φυσικά, να τη διπλασιάσετε αν θέλετε να είναι πιο χοντρές.

Όταν παγώσει, σηκώστε το fudge από τη φόρμα με τα χερούλια του αλουμινόχαρτου.

Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και κόψτε σε τετράγωνα.

Διατηρήστε το σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Απολαύστε το!

Vegan φυστικοβούτυρο καρυδιού Fudge

Αυτό το fudge με φυστικοβούτυρο είναι ιδανικό για Vegans, αλλά και για όσους κάνουν κανονική διατροφή θα το λατρέψουν. Δεν είναι πολύ γλυκό.

Συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας Earth Balance Buttery Spread (εγώ χρησιμοποίησα τα sticks)
• 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 1-3/4 φλιτζάνια συν 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί 9×9 ιντσών. Φέρτε το αλουμινόχαρτο μέχρι τις πλευρές του ταψιού.
2. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε τη μαργαρίνη Earth Balance. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, λίγη κάθε φορά, μέχρι να αναμειχθεί καλά. Διπλώστε γρήγορα τα ψιλοκομμένα καρύδια. Βάλτε το μείγμα στο ταψί με το αλουμινόχαρτο και παγώστε το μέχρι να σταθεροποιηθεί. Όταν σταθεροποιηθεί καλά, αφαιρέστε το από το ταψί με τις "λαβές" του αλουμινόχαρτου. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τοαλουμινόχαρτο και κόψτε σε τετράγωνα.
3. Απολαύστε το!

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 58 Ολικά λιπαρά: 4g Κορεσμένα λιπαρά: 1g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 3g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 25mg Υδατάνθρακες: 6g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 5g Πρωτεΐνη: 1g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.