Vegansk jordnøddesmør og valnøddefudge

Den her vegansk jordnøddesmør-fudge Den er nem at lave og smager meget som min normale opskrift på peanutbutterfudge.

Vi har lige haft kødfri mandag hjemme hos os, og en thailandsk peanut stir fry var hovedattraktionen. Vi er alle i humør til noget sødt som afslutning på måltidet.

Heldigvis for os alle kom jeg tilfældigvis også til at lave min veganske fudge i denne uge!

Min datter er veganer, og hun kan ikke spise min normale version, men denne veganske tilpasning passer perfekt til en vegansk kost.

At lave fudge er noget, jeg elsker at gøre i ferien. Det er også ret nemt at gøre, hvis du følger mine tips til fudgefremstilling.

Lav vegansk jordnøddesmør-fudge

Der er ingen grund til, at veganere skal gå glip af søde sager. Med de rigtige erstatninger kan mange normale opskrifter forvandles til nye favoritter.

Denne opskrift på peanut butter walnut fudge bruger Earth Balance Margarine i stedet for smør. Den er fyldig og lækker og vil friste selv dem, der normalt ikke bryder sig om vegansk mad.

Opskriften er meget enkel og består kun af fire ingredienser: jordnøddesmør, veganske Earth Balance-smørstænger, flormelis og hakkede valnødder.

Mål dine ingredienser op, og hav dem klar, inden du går i gang. Opskriften er meget hurtig at lave til sidst, og du vil gerne have sukker og valnødder klar til brug.

Forbered først din pande. Beklæd en pande på 9 x 9 tommer med aluminiumsfolie, og før folien op langs siderne af panden.

Smelt Earth balance i en gryde ved middel varme.

Tag det af varmen, tilsæt peanutbutteren, og rør, til det er glat.

Tilsæt flormelis, lidt ad gangen. Det skal blandes godt ved hver tilsætning, ellers bliver det klumpet.

Når du kommer til det sidste sukker, vil det næsten være som konsistensen af en tærtebund.

Vend valnødderne i, og form det hele til en stor kugle med hænderne.

Hæld den i den forberedte bageform, og stil den på køl, til den er fast. Denne opskrift giver ret tynde skiver, men du kan selvfølgelig fordoble den, hvis du vil have dem tykkere.

Løft fudgen ud af formen med foliehåndtagene, når den er afkølet.

Træk forsigtigt folien af, og skær den i firkanter.

Opbevares i en lukket beholder i køleskabet.

God fornøjelse!

Vegansk jordnøddesmør og valnøddefudge

Denne peanut butter fudge er perfekt til veganere, men dem, der spiser normalt, vil også elske den. Den er ikke for sød.

Ingredienser

• 1/4 kop plus 2 spsk Earth Balance Buttery Spread (jeg brugte stængerne)
• 1/2 kop cremet jordnøddesmør
• 1-3/4 kopper plus 1 spsk flormelis
• 1/2 kop hakkede valnødder

Instruktioner

1. Læg aluminiumsfolie i et 9×9 tommer stort ildfast fad. Før folien op langs siderne af fadet.
2. Smelt Earth Balance-margarinen i en gryde ved svag varme. Tag gryden af varmen, og rør peanutbutteren i, indtil blandingen er glat. Bland flormelissen i, lidt ad gangen, indtil det er godt blandet. Vend hurtigt de hakkede valnødder i. Kom blandingen i den folieforede form, og stil den på køl, indtil den er fast. Når den er fast, tages den ud af formen med foliens "håndtag". Pil forsigtigt affolie og skær i firkanter.
3. God fornøjelse!

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 58 Fedt i alt: 4 g Mættet fedt: 1 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 3 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 25 mg Kulhydrater: 6 g Fibre: 0 g Sukker: 5 g Protein: 1 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.