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È tempo di grigliate a casa nostra! Non c'è niente di meglio di qualche spiedino di gamberi alla griglia per portare il vostro barbecue a un livello completamente nuovo.
Guarda anche: Pollo e verdure arrosto in una sola pentola - Pollo arrosto facile in una sola pentolaI gamberi resistono bene al barbecue e questa miscela di spezie e miele è semplicemente deliziosa.
Per questa ricetta ho usato erbe fresche, che crescono in vasi nel mio patio. Anche le erbe secche vanno bene, ma se ne useranno circa 1/3 in meno.
La mia ricetta prevede una bella combinazione di prezzemolo, timo e cipollotti tritati. Infilzate i gamberi e alternateli con i pomodori d'uva. Il succo di lime aggiunge un po' di piccantezza e il miele dà un po' di dolcezza. Se amate il gusto dei gamberi aromatizzati con le erbe, provate la mia ricetta dei gamberi tandoori, che ha solo un po' di calore e una favolosa miscela di spezie indiane che gli conferisce un sapore robusto.
Accendete il barbecue per questi gamberi grigliati con marinata alle erbe e miele.
Prima di infilare i gamberi negli spiedini, assicuratevi di aver tolto la vena, che li renderà molto più belli una volta cotti. Per sapere come togliere la vena ai gamberi, visitate questo tutorial.
Non sembrano deliziosi?
Per altre ricette a base di gamberi, visitate The Gardening Cook su Facebook.
Guarda anche: Vaso per succulente con stivali da cowboy - Idea di giardinaggio creativoSe vi è piaciuta questa ricetta, non dimenticate di dare un'occhiata alla mia pasta ai gamberetti con broccoli, leggera ma molto saporita.
Gamberi alla griglia con marinata di miele alle erbe
Ingredienti
- 1/3 di tazza di miele
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza di cipollotti tritati finemente
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate
- 2 cucchiaini di buccia di lime fresco grattugiata
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 24 gamberi medi non cotti (circa 1 lb), sgusciati e decorticati
- Pomodori d'uva
- Fette di lime, tagliate a metà, per guarnire
- 8 spiedini di bambù (5 o 6 pollici) (metterli a bagno in acqua per qualche ora prima di usarli)
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i gamberi e gli spiedini, in un grande sacchetto con chiusura a zip. Aggiungere i gamberi al sacchetto. Chiudere il sacchetto e girare per ricoprire i gamberi. Mettere il sacchetto in una grande ciotola. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora per marinare, ma non più di 8 ore.
- Scolare i gamberi e scartare la marinata. Infilare i gamberi e i pomodori su ogni spiedino, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra ogni gambero e pomodoro.
- Mettere i gamberi sulla griglia a fuoco medio; coprire la griglia; cuocere da 5 a 7 minuti, girando una volta, finché i gamberi non sono rosa (si possono cuocere anche su una padella per griglia all'interno del fornello).
- Servire caldo con un'insalata fresca.