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我が家はグリルの季節だ。 焼きエビ を使えば、バーベキューのレベルが一段と上がる。
このスパイスと蜂蜜のブレンドはとても美味しい。
関連項目: ニラ入り生姜醤油マリネこのレシピではフレッシュハーブを使った。 私は中庭で鉢植えのフレッシュハーブを育てている。 ドライハーブでも使えるが、ドライハーブを使うと使用量が1/3程度になる。
私のレシピでは、パセリ、タイム、刻みネギをうまく組み合わせている。 エビに糸を通し、グレープトマトと交互に並べる。 ライム果汁で酸味を加え、蜂蜜で甘みを出す。 
ハーブで味付けしたエビの味はお好きですか？ もう一品、私のタンドリーシュリンプのレシピを試してみてください。 ほんの少し辛みがあり、インドのスパイスの素晴らしいブレンドがしっかりとした風味を与えてくれます。
バーベキューでエビのグリル ハーブハニーマリネを添えて
串に刺す前に、必ずエビの背わたを取っておくこと。 そうすることで、調理したときの見た目がとてもきれいになる。 エビの背わたの取り方については、こちらのチュートリアルを参照のこと。
おいしそうでしょう？
関連項目: デッキで菜園 - パティオで野菜を育てる11のヒント
エビのレシピについては、FacebookのThe Gardening Cookをご覧ください。
このレシピを楽しんでいただけたなら、ブロッコリーのエビパスタもぜひチェックしてみてください。 あっさりしていますが、とても風味豊かです。
エビのグリル ハーブハニーマリネ添え
原材料
- 蜂蜜1/3カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
- みじん切りの長ネギ1/4カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ3
- タイムの葉（みじん切り） 大さじ2
- ライムの皮のすりおろし 小さじ2
- フレッシュライムジュース 大さじ1
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- 素揚げした中くらいのエビ24尾（約1ポンド）（むき身、背わたを取る
- グレープトマト
- ライムスライス（半分に切って飾る
- 竹串（5～6インチ）8本（使う前に数時間水に浸しておく）
使用方法
- 大きめのジッパー付き袋にエビと串以外の材料をすべて入れよく混ぜ合わせる。 エビを袋に入れ、密封し、エビが隠れるようにする。 袋を大きめのボウルに入れ、冷蔵庫で1時間以上、8時間以内にマリネする。
- エビの水気を切り、マリネ液を捨てる。 エビとグレープトマトをそれぞれ1/4インチの間隔を空けて串に刺す。
- 中火のグリルにエビを並べ、蓋をして5～7分、エビがピンク色になるまで焼く（コンロのグリルパンで焼いてもよい）。
- 温かいうちに新鮮なサラダを添えて。
