Kozice na žaru z medeno marinado z zelišči

Pri nas je čas za žar! Nič ni lepšega kot nekaj nabodal kozice na žaru da bo vaš žar dosegel povsem novo raven.

Kozice se dobro ohranijo na žaru, ta mešanica začimb in medu pa je naravnost slastna.

V tem receptu sem uporabila sveža zelišča, ki rastejo v lončkih na moji terasi. Tudi posušena zelišča so primerna, vendar jih boste porabili približno 1/3 manj, če boste uporabili posušena zelišča.

Moj recept zahteva lepo kombinacijo peteršilja, timijana in sesekljane spomladanske čebule. Kozice narežite na nitke in jih izmenično obložite z grozdnimi paradižniki. Limetin sok jim doda pikantnost, med pa nekaj sladkosti. Obožujete okus kozic, začinjenih z zelišči? Za še eno okusno jed poskusite moj recept za kozice Tandoori. Ima le malo vročine, čudovita mešanica indijskih začimb pa ji daje močan okus.

Prižgite žar za te kozice na žaru z medeno marinado z zelišči

Preden kozice nataknete na nabodala, jim obvezno odstranite žile, saj bodo tako videti veliko lepše, ko bodo kuhane. Če želite izvedeti, kako kozicam odstraniti žile, obiščite to navodilo.

Ali niso videti okusno?

Za več receptov za kozice obiščite spletno stran The Gardening Cook na Facebooku.

Če ste uživali v tem receptu, si oglejte tudi moje testenine s kozicami in brokolijem, ki so lahke, a zelo okusne.

Kozice na žaru z medeno marinado z zelišči

Sestavine

• 1/3 skodelice medu
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 skodelice drobno sesekljane spomladanske čebule
• 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
• 2 žlici sesekljanih svežih timijanovih listov
• 2 čajni žlički naribane sveže limetine lupine
• 1 žlica svežega limetinega soka
• 1/2 čajne žličke kosher soli
• 24 nekuhanih srednje velikih kozic (približno 1 lb), olupljenih in brez lupine
• Grozdni paradižnik
• Rezine limete, razpolovljene za okras
• 8 bambusovih nabodal (5 ali 6 palcev) (pred uporabo jih za nekaj ur namočite v vodo)

Navodila

1. Vse sestavine razen kozic in nabodal zmešajte v veliki vrečki z zadrgo. V vrečko dodajte kozice. Vrečko zaprite; obrnite, da se kozice obložijo. Vrečko položite v veliko skledo. V hladilniku marinirajte vsaj 1 uro, vendar ne dlje kot 8 ur.
2. Odcedite kozice in zavrzite marinado. Na vsako nabodalo nataknite kozico in grozdni paradižnik, pri čemer med kozico in paradižnikom pustite 1/4 palca prostora.
3. Kozice položite na žar na srednji temperaturi. Pokrijte žar in jih pecite 5 do 7 minut, pri čemer jih enkrat obrnite, dokler niso rožnate barve. (Lahko jih pecite tudi na žaru v ponvi na štedilniku.)
4. Postrezite toplo s svežo solato.