Innholdsfortegnelse
Denne enkle skorpefrie baconquichen er full av smak. Den er klar til å lage mat på bare noen minutter og vil garantert bli en av familiens favorittoppskrifter til frokost.
Men når det kommer til å telle kalorier, er en quiche ikke ofte tenkt på som et kostholdsvennlig valg.
Mange av kaloriene i en quiche kommer fra skorpen. Men du kan fortsatt nyte smaken av en quiche og følge en diett med lavt fettinnhold.
En skorpefri quiche er svaret!
Historien til quicheoppskrifter
Selv om vi tenker på quiche som en fransk rett, ble denne typen rett tilberedt mye tidligere i mange andre land. Egg og ost ble også brukt i oppskrifter i tidlig Tyskland. I det landet kommer ordet quiche fra et tysk ord «kuchen» som betyr kake.
Se også: Naturlige stier for hagesengerJeg liker veldig godt hjemmelagde quicheoppskrifter. Hva er ikke å elske med egg og ost med smakfulle fyll, alt pakket inne i en flakete paibunn?
Men den skorpen kommer med massevis av kalorier og fett, som ikke er så bra for hjertet mitt eller midjen min! Svaret på dette problemet har den samme løsningen som det alltid gjør for meg. Slank ned oppskriften.
Kan jeg bake quiche uten skorpe?
Svaret er et rungende (og velsmakende) JA!
Noen ganger ender slankingen opp som en eggehvite-quiche (en av leserfavorittene på bloggen min.) Denne er veldig lett, siden den ikke har eggeskorpe og bruker bare eggeskorpe.hvite.
Andre ganger bruker jeg hele egg, men utelater bare skorpen og fyll den opp med ferske grønnsaker som denne oppskriften på skorpefri kyllingquiche eller denne oppskriften på oppskriften på lorraine-quiche. 
Dagens ostequiche-oppskrift inneholder en annen av mine morgenfavoritter – Bacon. Jeg hadde også en stor pose med brokkolibuketter som stirret på meg med noe som så ut til å være en bønn om å bruke dem opp, så jeg bestemte meg for å inkludere dem også.
Hva er quiche laget av?
Standardoppskriften på quiche bruker egg, melk, ost og krydder til fyllet og mel og smør til skorpen. En quiche er i hovedsak en tykk vaniljesaus som er bakt i en paibunn.
For oppskriften vår beholder vi den beste delen av quichen (fyllet) og kaster den uhjertefrie delen (skorpen).
Jeg bruker erstatninger hele tiden i matlagingen min. Noen ganger er det bare å utelate én ingrediens og erstatte den med noe annet for å gjøre en slankekur til en som sier "ja, takk!"
Lage denne enkle, skorpefrie baconquichen
Denne smakfulle quichen har kanskje ikke den flassende skorpen, men den er full av andre smaker som gjør opp for det. To typer ost, litt bacon, pluss brokkoli og egg vil forsterke smaken av quichen. 
Selv om det er oktober her i North Carolina, er mine hjemmedyrkede urter fortsatt sterke, så de vil tilføre litt frisk smak,også. Jeg valgte oregano, timian og basilikum i dag.
Stjernen i denne raske skorpefrie quicheretten er baconet. Det gir en røyksmak til eggene og brokkolien og sier "god morgen" med stil. Ofte vil jeg steke baconet i ovnen for å spare på noen kalorier. 
I dag kokte jeg den i en nonstick-panne siden jeg ønsker å bruke baconfettet til senere å tilberede brokkolien min. Du kan tømme den på tørkepapir for å gjøre den mindre fettete.
For å holde den røykaktige smaken i gang, sleng brokkolien i pannen med litt av baconfettet og kok forsiktig i noen minutter. Ikke overkok den, ellers blir den grøtaktig. 
Sammensetting av den enkle quichen
Arranger brokkolibukettene i en forberedt quichepanne. Dette vil gi en fin base for 1/2 av cheddarosten. (hvem liker ikke brokkoli og ost? NAM!!) 
Det smokey baconet blir slengt over toppen av den osteaktige brokkolien og alt venter bare tålmodig på eggedosisen.
Tilsette eggene
Egg, fersk parmesan, 2 % melk og en god krydder og ferske urter. Disse vil tykne når quichen tilberedes for å omslutte grønnsakene og baconet på en appetittvekkende måte. 
Jeg elsker hvor enkel denne oppskriften er. Det tar omtrent 15 minutter tilberedningstid fra du får ingrediensene ut til du får den i ovnen for å lages.
Alt som gjenstår å gjøre er å helle eggeblandingen over quichen ogtopp med resten av cheddarosten. 
Det hele ser noe vannaktig ut nå, men det vil endre seg når ovnen begynner å gjøre jobben sin.
Bak quichen
Hvem trenger en skorpe? 50 minutter koketid i en varm ovn gjør suppeblandingen til en herlig brunet quiche med god konsistens. 
Denne oppskriften på brokkolibaconquiche uten skorpe ender opp med å bli gyllenbrun med et oppblåst senter og massevis av skorpeost på toppingen. Gleder meg til å grave i den!
Heldigvis for meg trenger den skorpefrie baconquichen bare å sitte i noen minutter før jeg kan kutte den! 
Smake på baconquichen
Denne skorpefrie baconquichen har en herlig røykaktig smak fra baconet. Kombinasjonen av de to ostetypene, sammen med en liten mengde kremfløte, gir den en silkeaktig og kremet finish. 
Kombinasjonen av hjemmedyrkede urter og brokkolibuketter gir en solid frisk smak som bare er fantastisk. For enda mer friskhet til brunsjen din, legg til en enkel slengsalat. Se på den fargen!
Ernæringsinformasjon for denne brokkoli-cheddar-quichen
Hvis du fjerner skorpen fra denne quichen, blir måltidet fra en høykarbofest til en glutenfri dynamo full av næringsverdi.
Selv med det høyere fettinnholdet er kaloriene fortsatt rimelige. Og du kan ha en stor porsjon (eller til og med 2)! Hver skive har bare 179 kalorier.
Thesunn quiche oppskrift er lastet med protein på 12 gram per skive og den er lavkarbo, lav i sukker og rimelig lav i natrium. Alt i alt, massevis av næring i hver bit!
Mange quicheoppskrifter har mellom 400 og 800 kalorier per skive med MYE fett. Jeg vet ikke om deg, men næringsverdien til denne oppskriften appellerer til meg mer enn å ha en skorpe på bunnen!
Denne grunnleggende skorpefrie quicheoppskriften kan endres for å passe din smak. Hvis du ikke er glad i brokkoli, bruk sopp eller en annen grønnsak i stedet.
Alle typer harde oster fungerer bra og vil gi tilsvarende næringsverdi. Vanlig melk er også greit, selv om det tilfører noen få kalorier (ikke mange.)
Vil du ha en påminnelse om denne skorpefrie oppskriften på bacon- og brokkoli-quiche? Bare fest dette bildet til en av kokebrettene dine på Pinterest, slik at du enkelt kan finne det senere. 
Enkel skorpefri baconquiche - oppskrift på brokkolicheddarquiche
Denne enkle skorpefrie baconquichen er full av smaken av broccoli og frisk bacon, pluss en sunn dose av broccoli eller bacon. Den er klar til matlaging på bare noen minutter og vil garantert bli en favoritt frokostoppskrift med familien din.
Forberedelsestid10 minutter Koketid50 minutter Ekstra tid5 minutter Total tid1 time 5 minutterIngredienser
- 5 kopper brokkolibuketter
- 1/2 kopp revet cheddarost (jeg brukte ekstra skarp)
- 5 store egg
- 1 kopp 2% melk
- 1 ss kremfløte 1 ss kremfløte 5 <2 5 beger fersk ost <24 ss fersk basilikum
- 1 ts fersk oregano
- 1 ts fersk timian
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts av sprukket
- i svart pepper><7 <2922>instruksjon
- varm opp ovnen til 350 grader F.
- Stek baconet i en non-stick panne på middels varme til det er brunt og sprøtt. Fjern til tørkepapir for å renne av. Sil av mesteparten av baconfettet, men la ca en spiseskje av fettet stå i pannen.
- Tilsett brokkolibukettene i pannen med baconfettet og stek forsiktig i 2-3 minutter.
- Spray en quichepanne eller paistallerken med teflonspray. Tilsett brokkolien i pannen.
- Topp med 1/2 av cheddarosten og smuldre baconet over toppen.
- I en middels bolle kombinerer du eggene, parmesanosten, 2 % melk, fløtekrydder og friske urter. Visp godt og hell over brokkoli- og baconblandingen. Dryss den resterende cheddaren over quichen.
- Bak den skorpefrie quichen i den forvarmede ovnen i 50-55 minutter eller til midten er puffet og gyllenbrun.
- La quichen avkjøles litt og skjær deretter ii i 8 stykkerog server.
-
Marinex Glass Fluted Flan eller Quiche Dish, 10-1/2-Inch -
-
igourmet Parmigiano Reggiano 24 Month Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 pund)
Notater
Denne oppskriften er lavkarbo og glutenfri. Den er superenkel å lage og perfekt for en lat helg. Server den med en slengsalat til brunsj, eller med frukt til en solid helgefrokost.
Næringsinformasjonen er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingredienser og maten vår som kokk-hjemme.
Anbefalte produkter
Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.
Næringsinformasjon:
Utbytte:
8Persjonsstørrelse:
1 skive>Pr.: